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更新が追いつかないうちにまた別の旅行に来てしまいノースカロライナ。でもニューメキシコの旅について書きます。 まずAlbuquerqueについてレンタカーをしてWhole Foods Marketで食料を買い込み、西に1時間ほど走らせ、アコマプエブロへ。 Sky City Cultural Center & Haak'u Museum 現在も過去からも居住する人が途絶えたことのないプエブロ、だそう。 Albuquerque近辺には他にもペトログリフが有名なペトログライフ国定公園 Petroglyph National Monument (U.S. National Park Service)があ…
すっかりまたさぼってしまいましたが生きてます。 5月のMemorial Day Weekend を利用してニューメキシコ縦断の旅に行ってきました。3泊4日でAlbuquerque、Santa Fe、Taos、White Sands、El Pasoを巡る旅。こう書くとすごい長旅に聞こえますが割と運転しやすい道ばかりなので以前やったGrand Canyon、Monument Valley、Upper&Lower Antelope Canyon をPhoenixイン、Las Vegasアウトの3泊4日よりは全然過酷じゃない比較的のんびりした旅でした。(まぁ周りはテキサスからニューメキシコまで12時間…
東京での一食です。 入口の桜が素敵。ちょっと二十周年になる高輪の住宅地にあるお店です。私は通い始めて15年くらい。高橋さんという大将が切り盛りしてて、季節ごとの大将と創意工夫と気さくなお人柄が好き。 いつもはおつまみ中心にいただきますが昨日はお寿司が食べたかったのでおつまみを挟みながらお寿司を中心に。 突き出しにいか。わさびがよく合う。 鯛の桜餡蒸し。桜餅みたいな風味で優しくてとても春らしく幸せな味でしたー。 お寿司屋さんでサラダって珍しいけどさっぱりするしヘルシーだし嬉しい。お出汁とオリーブオイルで作った大将特性のドレッシングが最高。このお出汁、お茶漬けとかお素麺にも合いそう…。 海老味噌乗…
オースティン近郊最大のアウトレットSan Marcos Premium Outletと日々のご飯。
San Marcosというオースティンから30分ちょっとサンアントニオ方面に向かった街に実はけっこう大きなアウトレットがあります。大概の買い物はアマゾンか近郊のモールで済ませてしまうのだけど本日久々に遠征。 Welcome To San Marcos Premium Outlets® - A Shopping Center In San Marcos, TX - A Simon Property お店の種類的にはオアフのアラモアナにあるくらいはあると思う。たーだー。各店舗毎の品揃えはかなりばらつきあり。 例えばkatespade。他の都市の直営店にあるようなものは全く置いてない。Jcrew、l…
友人とcatch up dinner 。Holy Roller徒歩10分のとこにあるのに1度も来たことなかったわー。 写真撮りそびれましが入り口にNo smoking, No guns, No jerks(タバコ禁止、銃禁止、やばい人禁止)とか書いてあるいい感じのお店。 店内に入ると カジュアルな雰囲気。 いちいちセンスよいコメント。 ご飯とお酒はまぁまぁ、かな、正直。 Trash Flies Burgers まぁがっつりアメリカンです。なんだろうー、ちょっと油っぽいのかも。同じハンバーガーならHopdoddyとかLaunderetteとかのが好きかも。
Bluebonnets + Save the World Brewing in Marble Falls,TX
例年になく寒かった冬が終わり(少なくとも私が来てからの3年で最も寒かった)ようやくオースティンに春がきたー。 テキサスの春といえばBluebonnets 。テキサスのstate flower にもなっているお花です。テキサスの固有種だそう。いわゆるwild flowerの一種なので高速道路沿いなどにも生えててオースティンでもいたるところで見られますが、私はMarble FallsからBurnetといわれるエリアのBluebonnet Trailsをドライブするのが好きで毎年きてます。オースティンから1時間以内でこれるエリアで大きな湖もあるのでウォータースポーツも盛ん。ローカルの人はよく夏休みと…
やっと1週間終了ー。想定外のことに振り回されたり疲れたわ。 昨日の会食で内臓が疲れたのもありお夕飯は手抜き。この前のいくら醤油漬けがあったのでアボカドと丼にしました。 いくらに醤油が効いてるので何も味付けしなくてよい。ちょっとわさびを加えていただきました。 さて久々に2日ともお天気に恵まれそうな週末！晴れるとやっぱり気分がよいです。
Emmer&Rye@Rainey Street, Austin
お客さんが来てたので会食に。久しぶりにEmmer & Ryeに行きました。5つくらいある雰囲気の好きなお店の一つです。 入るとこんな感じ。 お水のボトルもセンスがいい。 Rainey Streetというダウンタウンの川沿い近くのお店にレストランやバーが密集してる通りにあるお店です。ガイドブックで有名なオースティンの繁華街は6th Streetですが、ちょっとこちらは酔っ払いが多いのと美味しいお店がなくてあまり好きじゃない。こちらの通りはけっこういいレストランがあるのでよく来ます。なんだろう、歌舞伎町と表参道みたいな違い。 お料理も興味深くて。どのお料理にも食用のお花があしらわれています。店名の…
朝起きたらオースティン爆弾魔が捕まってました。これで平和になりますように…。 週末にファーマーズマーケットで美味しそうなケールを見つけたので買ってみました。アメリカのケールは日本の青汁の原材料となってる固い葉っぱのケールと違ってフリルリーフのケールなので生のサラダでも食べやすい。 …なんですが。今回買ったケール、新鮮すぎたのかアブ○ム○的な灰色のものがいた…。もうほんとにそういうのだめなので何度も水洗いした上で塩水につけてもういないだろうという状態にした上でシーザーサラダにしました。 ケールって普通にサラダにするともっさりしちゃうので、かるーく火を通したらいい具合に。 ケールは葉っぱをちぎって…
先月オープンしたHMartに続いて、中華系のWelcome - 99 Ranch Marketもオープンしました！さっそく行ってみました。規模が小さいのでお野菜、お肉、お魚の品揃えは正直HMartのがいいかなぁ。でもこっちの方がいつもの行動圏にあるので便利。 お刺身はあまり惹かれなかったのでいくらを買ってきて醤油漬けにしてみました。 醤油漬けにしてしまえば日持ちするし。 自家製が美味しい！イクラの醤油漬けのレシピ/作り方：白ごはん.com こちらのレシピを参考にしました。 あとはBBQ bunとか。 チャーシュー使ってるので自分で作る肉まんとは違って新鮮。
うちの父は無類の蕎麦ラバーです。東京にいるときはいつも父の作ったかえしを作ってもらってました。 で、どうしてもその味が食べたくなって父にレシピを聞いて再現したのでメモがわりに。 材料 味醂 72cc 白ワインビネガー 10cc 醤油 470cc 糖蜜 70cc 塩 4g ワインビネガーなければ不要 作り方 糖蜜は 砂糖をお湯で溶かし代用したら 濃いめにする事 味醂を中火でアルコールを煮切ってから砂糖を入れ醤油を煮立たせない様に 中火で温めて表面にアワが出て来たら火を止めて塩を加えて 冷まして 2、3日寝かせて完成 食べ方 お出汁は ドンコと昆布を前の晩から水に浸して置き 弱火で煮たら 途中で …
Farmers marketまでkombucha を汲みに。
Barre続いてます。通い始めて早2年。なるべく週2ペースで行きたいんだけど出張とか会食あったりねぇ…、先週、今週はちょっとサボってしまったので今朝は8時から行ってきました。身体がすっきり。東京の時みたいにマッサージ行けないのでね、運動しないと。 でそのあとは散歩がてらfarmers market へ。SFC Farmers' Market - Austin, TX - Sustainable Food Center 必ず買うのがkombcha。これを汲みにほぼ隔週で通ってます。 左のがAustin localのBudda’s Brewのkombucha。いっとき日本でも流行ったのかしら？発酵…
なんかオースティンで不穏な郵送爆発物事件が起きています。Austin package explosions: Draylen Mason is 17-year-old victim - CNNヘイトクライムという噂もあるしこういう無差別な犯罪は本当に怖い。 今日は麻婆豆腐にしました。いつも適当に作ってますが麻婆豆腐ってあまり失敗がないです笑。今日は余った椎茸をいれてみたらとても美味しかった。 肉厚椎茸一枚、長ネギ5センチをみじん切りにする。 鶏ガラスープ150cc、酒大さじ2、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ2を合わせておく。 フライパンにゴマ油大さじ1を熱し、豚ひき肉100gを色が変わる…
朝起きたら雪でしたよー。もう一回ダウンタウンまで行こうかと思ってましたが雪ひどくなったら怖いわ、とあっさり諦めてホテルで仕事。お昼食べて空港行こうと思ったら雪どころか吹雪になってきたので近さを優先してまた先日のJo An Japanese Authentic Japanese Cuisineへ笑。ホテルから車で五分だし。 ランチはおちらしとかいくら丼とかあって惹かれたのですが寒くてあったかいものが食べたかったので天丼を注文。 ちゃんと日本の天丼の味！美味しかった。ランチにも日本のサラリーマン風な人が来てました。安定した味の証しですね。 それはそうと不思議なこと。一昨日来た時シェフの人アジア…
初オハイオと思いきや初ケンタッキーだった。訪問したレストラン紹介。
朝起きて訪問先の会社を訪ねて気付きました。あれ？私ケンタッキー州にいない？今更ですがどうやらシンシナティ国際空港はケンタッキー州とオハイオ州の州境にあるようです。そして私の訪問先はケンタッキー州にあったということを今朝気づいた。って一度行ってみたかったLouisvilleはここから片道1時間半。うー、次回リベンジします。 それはそうと地方都市でしょ(オースティンもだけど)となんの期待もしてなかったシンシナティですが意外にご飯美味しかった！ お昼に行ったHebron Grille Homeこの辺で一番美味しいから！とオフィスの人に勧められただけあって美味しかった。 White BBQ Sauce…
初シンシナティ出張です。10時に家でてシンシナティの空港着いたら6時。やっぱりトランジットあると一日移動になっちゃう。で、初シンシナティですが空港近くに訪問先があるので空港近くのホテルに泊まり全く初オハイオ感がない。 ホテルでハンバーガーかなぁと半ば諦めてyelp みたら近くにレビューの高い和食がある！ 昔ロンドンにいた頃父を訪ねてくる日本からの出張者がなぜわざわざ高い和食に行くのかほんと謎だったんだけど、今は半分くらい気持ちがわかる。アジア圏以外で外食続くとつらいのね、歳とると。半分なのは日本から来てたらやっぱり行かないかもって思うから笑。 Jo An Japanese Authenti…
昨日のお夕飯。アカデミー賞見ながら作りました。 牛肉と牛蒡の柳川風、長芋納豆、野菜スティックと味噌マヨネーズ、玄米ごはん、はまぐりのお吸い物。 牛肉と牛蒡の柳川風 昆布出汁をとる。 牛蒡はささがきにしてアク抜きする、玉ねぎは薄切りに、ネギも小口切りに。 昆布出汁に玉ねぎと牛蒡をいれて柔らかくなるまで煮る。味を見ながらめんつゆを入れる。 味が整ったら牛しゃぶ肉をいれて火が通ったら溶き卵を入れて卵が固まったら、小口ネギを乗せて出来上がり。 途中で黒山椒のせると味が変わってまたよし。 長芋納豆。 長芋は千切りにする。ネギは小口切りに。 納豆はねばねばするまで混ぜて、お醤油とわさびを入れる。 長芋とネ…
で、メンチカツ。 キャベツ150gを千切りにして塩もみしとく。玉ねぎ1/8をみじん切り。 ボールに豚ひき肉100g、さっきのキャベツ、玉ねぎ、卵一個を入れて粘りが出るまで混ぜる。ちょっとゆるすぎたらパン粉ちょっと入れてもよし。 整形して 揚げる。 パン粉はこれ。 東京で見つけたのだけどかなーり便利。これ見つけてからよく揚げ物するようになったと言っても過言ではない。小麦粉→卵→パン粉という行程が、材料に直接このラク揚げパン粉をつけるだけ。おすすめです。 メンチカツの翌日の朝ごはんはやっぱりメンチカツサンド。 全粒粉パンを半分に切ってトーストする、メンチカツもトースターで温めて半分にする。きゅうり…
季節感は大事ー。去年春に父が来た時に持って来てくれたもの。小ぶりだけど陶器のシンプルな感じがとても気に入ってます。 ほんとはまたHmartに行ってお刺身買ってきておちらしを作ろうと思ってたんだけど。でも来週出張+外食の予定が立て続けに入り、1日も家でご飯食べれないことが判明涙。ということで冷蔵庫の整理モードに入りまして、あまったキャベツとひき肉を消費すべくメンチカツにしました。ずいぶんがっつりしたひな祭りになっちゃった…。 はまぐりの吸い物 500mlの水に昆布を二枚いれてしばらくつけてから弱火をかけて、出汁をとる。 はまぐりを入れて、少量の酒、ほんのちょっとの薄口醤油、塩で味付けする。 はま…
Trader Joe’s のVegetable Bird’s Nestでかき揚げうどん。
なんかしっくりこない1日だったのにさらに来週急な出張が入りどよーん。がっつりご飯作る気分にならず手抜きしてかき揚げうどん。 もう手抜きに手抜きで、出汁は茅乃舎のうどん出汁でとりました笑。 で、本題。会社帰りにワインを買いに行ったTrader Joe’s の冷凍食品売り場で見つけた、これ！ なんだか怪しげなパッケージだけどこれはもしやかき揚げ的なものでは？と買ってみた。 恐る恐る開けてみるとかき揚げだった！400Fのオーブンで10分焼くだけ。単品で食べるほどの味ではないけど、おうどんやお蕎麦に乗せるくらいには充分。実は渡米発冷凍食品、ですがこれ便利かもー。
先日のまぐろ漬け丼を作ったときの漬け用のタレが残ってたのと家にあった材料を活用して鶏肉と根菜の煮物にしてみました。 ポイントはパースニップをいれてみたところ。パースニップって日本ではあまりみないですがイギリスで育った私には大概野菜の付け合わせ、的なものにはかならず入ってる野菜でしてアメリカに来てからもよく食べます。 見た目は人参の白いの、みたいのなんだけど、ちょっとクセのある苦味がある根菜です。たしか繊維質が多くてデトックスにもよいとか聞いたような。 ほんとはごぼうでも入れたいものですがそんなものHmartまで行かなきゃないので、家にあったパースニップ、人参、この前買った椎茸で煮物にしてみまし…
Hmartでもう一つ買ったのが牛肉のしゃぶしゃぶ肉！Whole Foods Marketなどでもpaper thin sliceっていうと薄切り肉変えますがやっぱりクオリティが違うーー。 昆布出汁をとって、これまたHmartで買ってきた白菜、クレソン、肉厚の椎茸、えのきでしゃぶしゃぶしました。 そうー、きのこの種類が豊富で安かったのもポイント高い。こっちはマッシュルームは安いですが、椎茸、えのきは高級品！一回どっかで$5くらいでえのき一パック売ってたくらい。それがこの肉厚椎茸10個くらい入って$1.5、えのき一パック$0.5！なんてお値打ち。 このごまだれは日本から持ってきたもの。日本橋三越の…
オースティンにHMartができた！あまり大きなアジア系スーパーがなくてヒューストンやダラスまで行くしかなかったんだけど昨今のアジア系の人口増加の影響でアメリカ最大(級のはず)の韓国系スーパーが隣町のCedar Parkに先週オープン。 びっくりするくらい広かった。韓国系の食材だけじゃなくて中国、日本、インドのアジア系全般の食材が揃ってました。 テンション上がっていろいろ買いましたが、やっぱりまずはお刺身。まぐろの柵で8ドルくらいだったかしら。 まずはお刺身で。 翌日は漬け丼にしました。 すっごく美味しいお刺身かと言われると若干の疑問ですが笑、まぁいままで片道3時間弱かけてヒューストンに買いに行…
ほんとお天気悪いと出かけるところがないオースティン。先週暇だったのでマフィン焼きました。 適当に作ったのでレシピ割愛しますが…。バターを室温に戻して、お砂糖加えてもったりさせて、卵入れて。薄力粉とベーキングパウダーと抹茶をさっくり混ぜたものを半分シリコンカップに入れて、餡子を入れてまた生地をいれるだけ。 あったかい餡子ってなんだかほっこりしますね。多めに作って冷凍してトースターで温めても美味しい。 不恰好だけどー。手先が不器用なもので…。自分で食べる分にはよしとしてます笑。
毎年いつも晴れてて暑くなくて実は一番過ごしやすい時期のはずの2月なのに、ずっと雨。しばらく太陽みてない気がする。しかもまた今週前半は寒くてね。 そんな日は塩豚ポトフ。 3日ほど塩につけた豚バラをストウブにいれて弱火でことことしてお野菜を入れるだけ。人参、玉ねぎ、パースニップ、芽キャベツ、ズッキーニをいれてみました。 お野菜の旨みでいい味。 多めに作ったのでお味噌をいれて豚汁風に。おにぎりと一緒にするには和風が一番。 どうやらお肉とお野菜を煮込んだスープ的なものが好きみたいで。素材の味と栄養分がふんだんに取れる気がする。
アメリカのきゅうりってcucumberと言われて私的には日本のぱりっとしたきゅうりとは別のもの。太くて水分が多くて瓜感が強い。最も日本のきゅうりに近いのがオースティンだとtrader Joe’s で買えるPersian cucumber という小ぶりのものかと思います。 でそれを使ってドライカレーにしてみました。ドライカレーといってもカレー味にしたそぼろ肉を塩もみしたきゅうりと玉ねぎと和えて、玄米にかけるだけなので簡単。 作り方。 きゅうりは5mm幅に切って塩もみしておく。赤玉ねぎは水にさらす。 フライパンにオリーブオイルを適量熱して、にんにく、生姜をいれて香りがたったら豚ひき肉をでてカリッと…
なぜかはわからないんだけどたまに金曜日に会社にfood truckが出ます。日本でいう屋台の進化版のような感じでしょうか。 今日はテキサスバーベキューのサンドイッチのお店。ブリスケット、プルドポーク、 チキンの中から2種類が選べる。 私はブリスケットとプルドポークを選択。コールスローとビーンズがついてきます。ちょっと忙しい日だったので片手で食べれるslider(たぶん小さいバーガー的なこと)だったのが嬉しい。 デザートのフードトラックも。オースティン界隈では有名なフードトラックで、数カ所で見かけますが実は食べるのは初めて。 チョコレートのを選んだので見栄えしませんが…。チョコレートマフィンの上…
冬も割と温暖で太陽が出てれば20度超えて半袖で大丈夫なオースティンですが、土曜日の午後から急激に寒くえ日曜なんて日中でも0度を超えない予報。 こういう日はスロークッカーに限ります。コインランドリーの訪問のあと、Wholefoods Marketで鶏一羽を購入して、スロークッカーに玉ねぎと入れてlowで半日。 ちょっと触って崩しちゃった後の写真ですがほろほろになるまで煮込みます。しかもかなり弱火なので火を入れてもしっとりのまま。 初日はズッキーニ、芽キャベツ、パースニップ、マッシュルームとストウブに移してポトフに。最初は塩胡椒、途中からお醤油と柚子胡椒に変えて楽しむ。 で、その後三変化するのです…
今のマンションに住み始めてそろそろ三年なんですが、洗濯機が壊れました…。マンションによりますが私が住んでるところは洗濯機が備え付けで(マンション探ししてた時の記憶だと半分くらいが備え付け。100%冷蔵庫、ディッシュウォッシャー、オーブン、電子レンジは常設だった。) たしかにたまに脱水が調子悪いなと思うことはあって時折メンテナンスの依頼をしながら騙し騙し使ってたんですが。 水曜日の夜に洗濯機を回したら脱水がうまくいかず。木曜日の朝に修理の依頼をしたら「直しといたよ！」とメンテナンスの人からメモが。で仕事から帰ってきて洗濯したらまた脱水できないーーー。脱水モードだけやってみてもだめ。で金曜日の朝に…
一年近く放置してしまったけど気まぐれに更新してみる。相変わらずオースティンで元気にしております。 今日は夕方からSuper Bowl partyの前にご飯食べておかない？と誘われて、Central Austin エリアへ。Super Bowl partyって言っても確かにみんなで集まってテレビ見らだけだからご飯はスナックが中心なのよね。 いつもいくvino vinoに行ったらおやすみでした。考えてちたらスーパーボウルの日はStaff appreciation dayとやらで休みのお店が多いんだった！要はみんながこの一代イベントを鑑賞できるように、なのか従業員が集まらないのか、はわからないけど、…
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