緑色の正体はパンダンリーフ

こんにちは、コタキナバル現地ツアー会社のブログです。 マーケットや屋台で売られているマレーシアのお菓子を見ると色鮮やか。特に、緑色をしたお菓子が多いことに気付きます。これは着色料で色付けされたものではなく、植物で色付けされたものなので安心して下さい。 その植物がパンダンリーフです。 パンダンリーフはハーブの一種 ほのかに甘い香りがする植物です。 マレーシアのお菓子はこのパンダンリーフで色付けされたお菓子が沢山あります。 緑色をしたお菓子を見つけたら、パンダンリーフで色付けされたと思ってまず間違いありません。 代表的なのがこれ、クイ・スリムラカ Kuih Seri Meraka。 上の部分はもち…

丸ごとスイカジュース

こんにちは、コタキナバル現地ツアー会社のブログです。 先日、ツアーに参加していただいたお客様と夕陽を見に行ってきました。そこは5つ星リゾートホテル内のレストランで、私のお気に入りの場所です。 その店に入らなくても、そのホテル周辺からも見れるポイントは他にありますが、お客様はその日がボルネオ島旅行の最終日。ならばと、最後に良い思い出を作ってもらおうと、雰囲気の良いお店へ無理やり！？ではありませんが、ご案内しました。 美味しい！でもちょっと残念。。 どうです、スイカが丸ごと出てきました。 「どうです飲んでみますか？」と聞かれたのですが、 遠慮してしまって、私は飲んでいません・・。 けど、5つ星ホテ…