緑色の正体はパンダンリーフ
こんにちは、コタキナバル現地ツアー会社のブログです。 マーケットや屋台で売られているマレーシアのお菓子を見ると色鮮やか。特に、緑色をしたお菓子が多いことに気付きます。これは着色料で色付けされたものではなく、植物で色付けされたものなので安心して下さい。 その植物がパンダンリーフです。 パンダンリーフはハーブの一種 ほのかに甘い香りがする植物です。 マレーシアのお菓子はこのパンダンリーフで色付けされたお菓子が沢山あります。 緑色をしたお菓子を見つけたら、パンダンリーフで色付けされたと思ってまず間違いありません。 代表的なのがこれ、クイ・スリムラカ Kuih Seri Meraka。 上の部分はもち…
2017/08/30 19:59
