長芋チヂミ 마부침개

辛子明太子명란젓で簡単ご飯

新鮮でおいしそうな辛子明太子を買ってきたので、今日のランチは明太子ご飯です。  ほとんど買ってきたままですが、韓国の母がしてくれたように、辛子明太子にコマ油と…

梅花茶 매화차

 家から駅まで歩いていく途中にある家の前を通ります。その庭にきれいな梅の花が咲いていて、それを見ることが最近の楽しみの一つです。 ピンクの小さい花がかわいーっ…

ヒイカの韓国風煮付け 간장조림

今日も午前中、韓国テレビを見ながらバタバタと晩御飯作り。 冷蔵庫を見たら昨日買っておいたヒイカがあったので、シシトウと大根の煮付け(간장조림)を作りました。 …

山菜シリーズ2

 子供の頃は全然分からなかったタラの芽(두릅)の味。大人になってからその美味しさに目覚めました！ 韓国にいた時、タラの芽が出る春のシーズンになると母が茹でてく…

春の山菜ナムル

こごみの味噌和えナムルを作りました。  漢方の考えによると、春が始まる時期に新山菜と新野草で栄養を取ることは、体のサイクルを整えるのにとても良いそうです。だか…

バレンタインデー

今日はバレンタインデー。気になっているチョコを夫にあげて、それを自分も一緒に味わいました。フフフ 今年は日本酒で有名な獺祭のチョコにしました。選んだ理由はおし…

五穀ご飯(오곡밥)

昨日が韓国の節分のような日、정월대보름(正月満月)でした。 旧暦を基準として、一年で最初の満月の日で、昔の農業社会ではとても大事な日だったそうです。韓国ではこ…

カルビチム갈비찜

今日は、韓国の実家でおもてなし料理としてよく作られるカルビチムです。  実際は骨付きカルビで作る手間がかかる料理なのですが、骨付きカルビは日本で簡単に買えませ…

コルトンミョン(골동면)

久しぶりの麵料理、昔宮中で王様もよく食べた料理のコルトンミョン(골동면)を作りました。  いろんな野菜、牛肉と麺を醤油とごま油ソースで混ぜて食べるシンプルな麺…