私が糖尿病から、人工透析になるまでの経緯④

糖尿病治療が始まりました。最初に始めたことは管理栄養士さんに紹介してもらった、食品成分表の本（五訂日本食品標準成分表）を購入し、カロリー計算の仕方を覚えたことです。始めてスグに100g中、何グラムの蛋白か、カリウム、リン、塩分かと覚えるなんて無理だと悟りました。アッサリ降参です。それで日常よく使く食材を選んで項目別に分け、ポケットサイズの手帳に、早見表を作ることにしたのです。よく購入するスーパーの既製食品と、外食店舗の主なメニューも早見表に順次加えて、なるべく使いやすいものにしていきました。この手帳は外出時にも持ち運べるので、外食をするときなどに今も重宝しています。もう15年間くらい使っているでしょうか。何度か作り直しました。我ながら便利なものを作ったと思っています。もう一つは、毎日の食べたものを記録する、ポケ...私が糖尿病から、人工透析になるまでの経緯④