キャベツお好み飯のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はキャベツお好み飯のレシピ！ 材料 ・油 小さじ2 ・豚こま肉 50～100gくらい ・ご飯 お茶碗 1杯分 ・キャベツ 葉2枚くらい ・お好みソース ふたまわしくらい 他にも具材いれても◯。 ・キャベツを粗くみじん切りにする 作り方 1. フライパンに油小さじ2を熱し豚こま肉を炒める 2. 火が通ったらご飯を加えてさっと混ぜ合わせ、キャベツを加えてしんなりするまで炒める 3. お好みソースをふたまわしくらい加えて混ぜ、味を見て少し香ばしく焼き付けて出来上がり そばめしのそばなしみたいなイメージで、少し焼き付けてカリッと…

ハンバーグ里芋カレーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はハンバーグ里芋カレーのレシピ！カレールゥで作る家カレーです。 材料 ・ハンバーグ 2個 ・里芋 10個くらい ・水 ひたひたくらい ・カレー 1/2箱くらい ハンバーグはこれ↓、なんなら既製品でもOK。里芋も冷凍の使ったりするとより時短ですね。 ・里芋の皮を剥いてよく洗い、食べやすい大きさにカットする 作り方 1. 里芋を水から茹でて、竹串がすっと入るようになったら置いておく 2. 鍋やフライパンでハンバーグを香ばしく色づくまで両面焼き、ヘラで少し崩す 3. 里芋を加えてひたひたくらいまで水を注ぎ、ハンバーグに火が通る…

アスパラ肉巻きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はアスパラ肉巻きのレシピ！ 材料 ・アスパラ 3本 ・豚バラ肉スライス 9枚 ・塩、胡椒 少々 ・小麦粉 適量 ・みりん 大さじ2 ・醤油 大さじ2 タレはシンプルですがお好みでお砂糖加えて甘くしたりとかでも◯。豚バラ肉は長いやつで食べごたえあってジューシーに！ ・アスパラの根本の硬い部分を折って、さらに根本1/3までピーラーで皮を剥いて3等分にカットする ・アスパラが太い場合はレンジ等で火を通して冷ましておく 作り方 1. 豚バラ肉スライスに塩・胡椒で下味をつけ、アスパラに巻きつけて小麦粉をはたく 2. フライパンに油…

たっぷり玉ねぎのオイルパスタのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はたっぷり玉ねぎのオイルパスタのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 2かけ ・玉ねぎ 1～2個 ・パスタ 100g ・茹で汁 大さじ2くらい シンプルだけど玉ねぎは大量。 ・にんにく、玉ねぎをスライスする 作り方 1. フライパンにオリーブオイル大さじ1.5・にんにくを入れて中火にかけ、にんにくが色づき始めるまで加熱する 2. 玉ねぎを加えて、かさが減りきつね色～飴色になるまでしっかりと炒める 3. 塩分濃度1％の沸騰したお湯でパスタ100gを表記時間通りに茹で、フライパンに合わせる 4. 茹で汁…

キャベツ・塩昆布・鮭フレークの混ぜご飯のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はキャベツ・塩昆布・鮭フレークの混ぜご飯のレシピ！ 材料 ・ごま油 小さじ1/2 ・キャベツ 1～2枚 ・塩昆布 ひとつまみ～ ・鮭フレーク 大さじ2くらい ・ご飯 お茶碗1杯分くらい 量はざっくりでOK。 ・キャベツを粗くみじん切りにする 作り方 1. 材料をすべて混ぜ、味を見て調整して出来上がり 混ぜて完成！塩昆布・鮭フレークのうまみと塩気、キャベツの食感、ごま油の香りで何杯でもいけちゃいます。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！

餃子の具丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は餃子の具丼のレシピ！ 材料 ・油 小さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・生姜 スライス1枚 ・玉ねぎ 1/4個 ・豚ひき肉 100gくらい ・キャベツ ひとつかみ分 ・酒 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・オイスターソース 小さじ1 ・鶏ガラスープの素 小さじ1/4 ・ごま油 大さじ1 キャベツは白菜でも。 ・にんにく、生姜、玉ねぎ、キャベツをみじん切りにする 作り方 1. フライパンに油大さじ1.5・にんにく・生姜を入れて中火にかけ、香りがしてくるまで炒めたら玉ねぎを加える 2. 玉ねぎがしんなりしたらひき肉を加えて広げ、…

ホルモンキムチ和えのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はホルモンキムチ和えのレシピ！ 材料 ・ホルモン 100～150gくらい ・キムチ 30～50gくらい ・コチュジャン 小さじ2 ・砂糖 小さじ1 ・白すりごま 小さじ1 ・醤油 小さじ1/2～1 キムチとコチュジャンなどでタレを作って絡めます。使ったホルモンは丸腸。 作り方 1. 強火で熱したフライパンでホルモンを香ばしく焼いて火を通す 2. ペーパーなどに置いてホルモンの油を切り、他の材料を合わせてホルモンと和えて出来上がり ホルモンを強火でカリッと香ばしく焼いて、絡めやすいように油はペーパーで取ると◎。タレを合わせ…

照り焼きマヨチキン丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は照り焼きマヨチキン丼のレシピ！ 材料 ・鶏もも肉 150～200g ・長ねぎ 1/2本 ・砂糖 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・醤油 大さじ1.5 ・ねぎ、マヨネーズ 適量 定番の甘辛い味付け。 ・鶏肉の余分な脂や皮を取り除き、食べやすい大きさにカットする ・長ネギを3cmほどにカットする 作り方 1. フライパンに薄く油をひき中火で熱し、鶏肉・長ネギを並べて焼き目がつくまで焼く 2. 出た脂をペーパーで拭き取り、調味料類を加えて煮詰めながらタレを絡める 3. 火が通ったらご飯にのせ、マヨネーズ・ねぎを…

お好みチャーハンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はお好みチャーハンのレシピ！ 材料 ・油 大さじ1.5 ・全卵 2個 ・ご飯 お茶碗1杯分(大盛りめ) ・鶏ガラスープの素orうま味調味料 適量 ・塩 ひとつまみ～ ・お好みソース、マヨネーズ 適量 ・鰹節、青のり、ねぎ お好み シンプルチャーハンにお好み焼きの味付けをするだけ。紅生姜とか海鮮とかそれっぽい材料を入れてもいいですね。一応軽く2人分。鶏ガラスープの素なら小さじ1/4、うま味調味料ならひとふり～ふたふりが目安です。 作り方 1. フライパンに油大さじ1.5を中火で熱し、溶いた卵2個を流しご飯お茶碗大盛り1配分…

オニオンガーリック豚バラ焼肉のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はオニオンガーリック豚バラ焼肉のレシピ！ 材料 ・豚バラ焼肉用 200g ・ごま油 小さじ1 ・にんにく 2かけ ・玉ねぎ 小～中1個 ・砂糖 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・甜麺醤 小さじ1 和風の玉ねぎソース＋にんにく。 ・にんにくをスライスする ・玉ねぎをすりおろす 作り方 1. 小鍋にごま油小さじ1・にんにくを入れて中火にかけ、色づき始めるまで加熱する 2. 玉ねぎと調味料類を全て入れ、少し煮詰めながら玉ねぎに火を通す 3. フライパンに薄く油をひいて強めの中火に熱し、豚バラ肉を…

漬け卵黄のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は漬け卵黄のレシピ！ 材料 ・卵黄 お好みの量 ・めんつゆor醤油 適量 ・ごま油 適量 ・白ごま 適量 作り方 1. 容器に卵黄を入れ、半分浸かるくらいまでめんつゆを注ぐ(醤油なら少なめ) 2. ごま油を垂らし、白ごまをふって冷蔵庫で数時間漬けて出来上がり めんつゆとごま油で漬けて出来上がり、醤油は濃いので控えめで。シンプルにご飯にのせて、海苔を散らすと最高です。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！

冷やし蕎麦のわさび卵つゆのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は冷やし蕎麦のわさび卵つゆのレシピ！ 材料 ・わさび お好みの量 ・めんつゆ 50mlくらい ・全卵 1個 ・蕎麦 1玉 ・海苔 適量 めんつゆは濃さによって調整してね。 作り方 1. お皿にわさびを入れてめんつゆで溶きのばし、全卵も混ぜる 2. 茹でて流水で冷やしてしっかり水気を切り、つゆに絡めて海苔をちらして出来上がり 爽やかなわさび風味の卵つゆで、海苔もちらしてずずずっと。簡単に作れてとっても美味しいので、暑い日にぜひ～。