街の中にある自然。

  水曜日の茶肆は 街の中にいながら 静寂に浸るリトリートの日  目を閉じて お茶の香りを道しるべに ゆっくりと深い呼吸の中に 潜っていく   静寂の間のなか…

高野山でコーヒーを飲む。

いよいよ今週末は 高野山とふもとでの ジャパンコーヒーフェスティバルです♪   シロフクコーヒーは4月20日（日）のみ 参加しますが、今回の出品コーヒーのテー…

神様との共同作業。

コーヒー豆にも神が宿る 畏敬の念を込めて豆を扱い 丁寧に焙煎することで 豆のエネルギーを 最大限に引き出す    それは、神様との共同作業 一杯のコーヒーには…

コーヒーとは・・・。

武士道とは、死ぬことと見つけたり コーヒー道とは 一杯に命を懸けることと見つけたり(=ﾟωﾟ)ﾉ  どちらも 毎瞬毎瞬を生きる姿勢が重要  豆を選び 焙煎し …

日常が魔法に変わる。

コーヒー豆は、まるで錬金術の素材 焙煎という名の儀式を経て、 その秘めたるエネルギーが解放される 一杯のコーヒーは 日常を魔法に変える    豆の香り 抽出の…

桜花を思う。

春 街のあちこちに 淡いピンク色が見える季節 桜の季節 儚くも美しい花の季節 だけど、満開の桜も わずか数日後には散り始める その散り際の潔さは 武士の生き様…

春はイベントがたくさん。

 このところ ネルドリップのワークショップが好評をいただいていて 参加された方からは 珈琲がもっと好きになった！ というお声をいただきます   確かに、私もコ…

コーヒーと錬金術③～香り～

香りは、私たちの感情や記憶に 直接的な影響を与える力を持っている   嗅覚は、五感の中で唯一、大脳新皮質を経由せずに 感情や記憶を司る大脳辺縁系に 直接情報を…

コーヒーと錬金術②～焙煎～

焙煎という名の錬金術生豆という名の原石は 焙煎という名の錬金術によって 芳醇な香りをまとう黄金色の液体へと生まれ変わる   焙煎師は、まるで錬金術師のように …

コーヒーと錬金術①

  コーヒーと錬金術。 それは、まるで相反する世界の住人のように 互いに無縁に感じられる存在だ   だけど、そこにあるのは、 物質の変容 知性の探求 そして創…

春の高野山へGO。

  今度は 高野山   シロフクコーヒーは 4月20日だけの出店で参加します   どの駅になるのかは まだ未定ですが 丸一日かけて コーヒーを堪能しながらの高…

大阪でイベント！！

  3月末に ゆかいな仲間たちのイベントがあります  どういうメンバー構成なんだ・・・ と、言いたくなる豪華なイベント！！(笑)   これまで、あまり外部会場…

バロメーター。

この本を読んだら 久しぶりに三島が読みたくなったので 本棚の奥から「金閣寺」を引っ張り出してきた  でも、これを読んだ後で 改めて三島由紀夫の作品を読むと 作…

3月8日はジャパンコーヒーフェスティバル。

 と、いうことで 出店が決定しました(=ﾟωﾟ)ﾉ   3月8日のジャパンコーヒーフェスティバル！   小さな町のあちこちに 16のコーヒー屋さんが出展します…

季節のコーヒー 梅花。

        この投稿をInstagramで見る                       こがみのり @コーヒー焙煎士(@cha_…

現象化。

  身の回りに起こる現象は全て 自分と無関係ではない という事を、本当の意味で受け入れないと いつまでたっても、自分という人間の枠から 抜け出すことはできない…

濃厚な一滴。

 気が付けばもう二月・・・ きっとこの調子で今年もあっという間に 走り去るのかもしれない(;^ω^)   人生というのは 本当にあっという間で ぼさ――――っ…

seasonal。

 今日から販売の seasonal coffee（梅花）は 本当においしい(・´з`・)   まあ、美味しくない豆はないのですが スッキリしてるけど、まろやか…

ガッツポーズ。

  最近小さくガッツポーズしたこと ①タイムレスオーディション最終選考まで推しが残った(笑)  ②前から欲しかった観葉植物のベストなサイズ感のものが見つかった…

女が毒蛇に変わる時。

 久しぶりに 仏教講座を更新しました  これまでは、 仏教の経典などを解説したり 仏教の流れを解説したりしていましたが   今年は、もっと違う角度から 仏教の…