血栓をつくりにくくする？コーヒーの不思議な力

血栓をつくりにくくする？コーヒーの不思議な力 血のかたまりが血管に詰まってしまう血栓は、心筋梗塞や脳梗塞を引き起こすやっかいものですが、コーヒーにはこの血栓をつくりにくくする不思議な作用があるというのです。 最初から暗い話ですが、日本人の死因でガンに次いで多いのは心筋梗塞や脳梗塞といった心血管病です。どちらも血管内に血栓という血のかたまりが詰まって起こる病気です…

コーヒーと大腸ガン の関連性とは ?!

コーヒーと大腸ガン の関連性とは ?! よく知られているように、日本人の死因でもっとも多いのは悪性新生物、いわゆるガンです。 かつては脳卒中で亡くなる人が多かったですが、1981年からガンは日本人の死亡原因の第1位となりますした。厚生労働省の「平成22（2010）年人口動態統計」によると、年間35万3000人あまりがガンによって死亡。死者数は前年よりも1万人近く増…

糖尿病の予防にカフェインが効果的 ?!

糖尿病の予防にカフェインが効果的 ?! 現代病として恐れられる糖尿病。患者数は年々増えているが、コーヒーはその予防に一役買う可能性があるという。コーヒーが果たす効果とは ? 2011年に交通事故が原因で亡くなった方は4611人。まだ多いものの「交通戦争」と呼ばれた昭和30年～40年代の最悪期は、死亡者数が1万6000人に上ったことを考えれば、大幅に減ったといえるでしょう。

コーヒーの成分がガン細胞を抑制 ?!

コーヒーの成分がガン細胞を抑制 ?! 日本人がもっとも恐ろしいと思う病気。それはきっと「ガン」だろう。何気なく飲んでいるコーヒーには、ガン細胞の活動を抑える働きがあるというです。 日本人の死因のトップが「ガン（悪性新生物）」であることは皆さんご存じでしょう。1981（昭和56）年以降、それまでの脳血管疾患に代わってがんが死因の第1位となっています。 それからおよそ30年。い…

コーヒーを飲むと糖尿病になりにくい ?!

コーヒーを飲むと糖尿病になりにくい ?! 日本で増えている糖尿病患者。放置しておくと恐ろしいことになるが、どうやらコーヒーには糖尿病を予防する効果があるそうです。 糖尿病は現代病の1つとして恐れられている。糖尿病にはいくつかのタイプがあるが、その95％は食べ過ぎや運動不足といった生活習慣が関係する「2型糖尿病」。 これは日本人に限ったことではない。日本を含む先進国…

コーヒーと胃潰瘍・・・関連は ?!

コーヒーと胃潰瘍・・・関連は認められない ?! 「コーヒーは胃潰瘍に悪い影響を及ぼす」という説がある。ほんとうにそうなのか？ 『吾輩は猫である』『坊ちゃん』などで有名な文豪、夏目漱石が命を落としたのは、胃潰瘍による出血だったことは広く知られている。このように胃・十二指腸潰瘍は、長らく我が国の国民病の1つでした。 胃潰瘍は極度の緊張、あるいは肉親が亡くなるといった深…

コーヒーを飲んでシミは防げる ？！

コーヒーを飲んでシミは防げる ？！ 年齢を重ねると気になるシミ。「えっ、いつの間にできた？」と愕然とした経験のある人もいるはず。コーヒーには驚くべきことにシミを予防する効果があるそうです。 「お肌の大敵」と女性が目の敵にする紫外線。日差しが強い時期には、日傘やアームカバーを使用する女性を多く見かけるし、日焼け止めは日常的に使われるようになっています。 忌み嫌われる…

コーヒーのちょっとした活用法 !!

インスタントコーヒーのちょっとした活用法 !! コーヒーはドリンク、つまり飲みものというイメージがありますが、実は、それだけではありません。スパイスとして、お料理に使えるのです。 コーヒーのビターな風味と香ばしさは、肉料理の隠し味に使ってコクを出したり、オーブン料理の焼き色をきれいに仕上げたりと、大活躍をみせてくれます。 お料理のおいしさをぐっとアップしてくれる、新しい…

ブルーマウンテンの人気は日本だけ！？

ブルーマウンテンは日本でだけ人気者！？ ブルーマウンテンというと、高級コーヒー豆というイメージではないでしょうか。通称ブルマンは、カリブ海に浮かぶジャマイカ島産のコーヒーですが、日本では、通常のコーヒー豆よりもかなり高い値段で売られています。 ところが、日本以外ではブルマンはそれほど人気がありません。そして、驚くべきことに、ジャマイカ産のコーヒーの95%は、日本に…

インスタントコーヒーを発明したのは日本人？！

インスタントコーヒーを発明したのは日本人だった？！ 日本でインスタントコーヒーが気軽に楽しめるようになったのは、わずか40年ほど前。その後、おいしいコーヒーをいつでもどこでも、手軽に楽しめる、そんなインスタントコーヒーの魅力が理解されるに従って、広く愛されるようになりました。 今では、各種ブレンドだけでなく、エスプレッソやカフェオレなど種類も豊富になり、また、アレ…

初めてコーヒーを飲んだのは、山羊？

ヤギ飼いの勇気と僧侶オマールのコーヒー発見！！ コーヒーの歴史は、日本から遠くアラビアの地で、味わいを楽しむ飲み物としてではなく、実は薬として飲用されたのが始まりと言われています。15世紀末には、宗教上酒を禁じられていたイスラム教徒に嗜好品として飲用されるようになりました。 南米のイメージが強いコーヒーですが、南北アメリカ大陸にコーヒーが渡るのはずっと後のことです。 …

アラジンのコーヒーってどんな香り？！

アラジンのコーヒーは魅惑的な香り？！ 魔法のランプをこすると魔人が出てきて願いを叶えてくれるという『アラジンと魔法のランプ』。 物語の中に、ランプの精に助けられてお姫様と結婚したアラジンが、龍(竜)涎香（りゅうぜんこう）入りのコーヒーを飲むシーンがあります。 龍(竜)涎香は、日本ではなかなか手に入らない香料で、マッコウクジラの腸内で自然に精製…

「珈琲」という漢字を最初に考案した人って ?!

「珈琲」という漢字を最初に考案した人って ?! 「可非」「可否」「黒炒豆」。 コーヒーの音に当てた漢字は数あれど、「珈琲」という漢字を日本で初めて考案したのは幕末の蘭学者、宇田川榕菴（うだがわようあん）だと言われています。 「コーヒー」が「珈琲」という漢字で表記された理由は、コーヒーの木の枝に実った赤い実の当時…

ギャルソンのエプロンはなぜ黒い ?!

ギャルソンのエプロンはなぜ黒い ?! 勤勉で頑丈なカラダを持つフランス・オーヴェルニュ出身の人々は、パリのアパルトマンの階段をのぼり、各家庭の戸口までセーヌ河の水を運ぶことを仕事としました。 次に彼らが手掛けた商売が炭のデリバリー。炭屋はストック場所を必要とするため、家賃の割安な裏通りに店を構えます。 その軒先で提供したのが1杯のコーヒー。炭屋の片手間で始まったコ…

コーヒーと健康 コーヒーで下がる、脳卒中のリスク

コーヒーで下がる、脳卒中のリスク 脳の血管がつまったり破れたりして細胞が死んでしまう脳卒中。コーヒーを飲むことで発症リスクが低くなるという疫学研究が発表された 急に倒れて意識を失う、半身がマヒする、ろれつが回らなくなる……。このような発作が起きたら脳卒中を疑ったほうがいい。脳卒中とは、脳の血管がつまったり、あるいは破れたりして、その先に酸素や栄養が届かなくなり…