平蔵塚店舗に移転して5年。コロナ禍もありあっという間ではなく本当に養田珈琲のような味わい深い5年間でした。喫茶営業からイベント営業コーヒー教室もやりました。最後の2年は私のわがままでコーヒーだけの店として『珈琲体験』を通して皆様に楽しんでいただけたことは私の一生の財産です♪最後になりますが私のわがままを聞いてください。今よりももっと珈琲創りと旨さに拘りたい。（終わりはありませんが…）さらなる珈琲焙煎の...
営業看板はそっぽを向き暖簾は激しいダンスを繰り広げ強風の中の珈琲焙煎に思いを馳せた。今年で焙煎歴約12年雨が降ろうと風が降ろうががむしゃらに焙煎していた頃。何を診ていたのか？珈琲豆なのか味なのか数値なのか自己満足だったのか？今日は風が強く吹いているから珈琲焙煎はおやすみしようかわりに少し多めの仕込みに取り掛かろう明日は明日の風が吹くマーガレット・ミッチェルは風に何を思ったのか。尾崎豊は17歳の地図でど...
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