盛岡冷麺 ～今年最初の麺つるつるシコシコ牛スープ～

本場の盛岡冷麺は、1954年に食道園を開店させた麺職人が、朝鮮半島に伝わるピビン冷麺など二種を融合させ、インスパイアして創作したのが始まりと聞く。本場のスープ…

ーセージ丼 ～卵とじ効果で美味しい ＆ 近況報告～

冷蔵庫の食材が、期限切れになる直前あたりでチェックを入れるのがワシ流で、食品の無駄は極力なくしたいものだ。お米であっても、高騰価格になってからは、ひと粒も残さ…

究極のトンデミ ～肉食堂「最後にカツ」リポート～

豚テキ専門店と聞く、肉食堂「最後にカツ」第一号店は、京阪石山坂本線の島ノ関駅から徒歩2分のところに以前からあった。お昼どきにはお店の横を車で走り抜けると、熱々…

稚鮎の山椒煮 ～今年は活きの良いのがピチピチ～

そこはびわ湖でも「湖北」と言われる田舎に、名もない河川があって‥‥‥ワシの知識が貧困なだけかも知れないが。若鮎が少しだけ獲れるスポットがある。目的は今年の川の…

酢豚弁当（お試し価格） ～COOPの冷凍商品～

この歳になるとお弁当に時間はかけられない。そんなことで相方がお昼の弁当に、COOP生協の「酢豚弁当＠298円（お試し価格）」を、お仕事のランチにしようと考えた…

ウズラ卵と豚の串カツ ～子供の頃、飼っていウズラ～

子供の頃は、ハトやウズラを飼っていたことがある。あの子たちは、人間にはそんなになつくこともないのだが、鳩は雛の頃から飼っていると、小屋を全オープンさせて小屋掃…