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壬生菜（みぶな・京野菜） ～糠漬け最高！ 超細かく切るのがミソ～
水菜種のアブラナ科である「壬生菜（みぶな）」が、見た感じ水菜と酷似しているのは、自然の交雑種から生まれた水菜の変わり種であるからだ。浅めの糠漬けに、おろし土生…
簡単で手っ取り早いのが気に入った「焼き鳥丼」も、チョットした工夫で趣が変わるというもの。今回は、丼しゃりの上にまず豚バラ肉のタレ焼きを並べて「豚丼」を仕上げ、…
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