食関係についてや日頃思ったことなど、つらつらと書いております。
全国各地に取材に行ったり、面白い食品に出会ったりしておりますので、それらを写真を交えて紹介していきます。
旬のある果実には、シーズンごとに出来栄えがあります。 青果業界では表年と裏年のように呼び、 前者が味が良く流通量の多い年、後者がその反対という意味で 使われます。 この出来栄えについてはかんきつ類が顕著で、 昨年から続くみかん等のオレンジ類...
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