まさか東京に出張で行く日が私の人生で来るとは思わなかったわー3月末にブラッチャーノから直接、奥出雲に来たので約半年ぶりの東京です。まずは奥出雲から大阪へ出て……
ローマ近郊ブラッチャーノから、日々の暮らしや、旅に役立つイタリア情報をお届け！
ローマ近郊の町で料理教室をしています。ツアーでローマにいらした方が対象ですので、旅も途中で市場に行ってみたい！地元食材で料理をしてみたい！イタリア家庭料理を食べてみたい！という方は、ぜひご連絡ください。 http://acquacitta.com/bracciano/
私のストウブたちはイタリアの家でお留守番。奥出雲の家にはひとつもありません。 連れてこようと思ったのですが、なんせ重い というわけで…… 買っちゃったよねー…
奥出雲酒造の蔵開きに行った日。 『奥出雲の酒蔵見学』奥出雲町には酒蔵が2軒あるのですが、先日、そのうちの1つ「奥出雲酒造」の蔵開きがありまして。 もちろん行…
奥出雲で買えるイタリア野菜を使っておうちイタリアンを楽しむ日々です。 野生フェンネルをゲットできたので、これはもうアレを作るしかないでしょう。 シチリア郷土…
奥出雲酒造ではなんと独自の「道の駅」を展開しています。酒蔵が運営する道の駅って、めずらしいのですって 蔵の中を見学する前に、道の駅の店内に並ぶ商品を見てみまし…
イタリアのお友だちからのメッセージで知りました。 昨日、4月21日、月曜の朝7時35分、フランチェスコ教皇が帰天されたそうです。 カトリック信者ではない私で…
奥出雲町には酒蔵が2軒あるのですが、先日、そのうちの1つ「奥出雲酒造」の蔵開きがありまして。 もちろん行くよねー 奥出雲が世界に誇るブランド米「仁多米」。…
ピッツァ職人＆コックさんと行くシチリア旅のつづき。 食事時間以外はひたすら町を歩き、現地食材に触れていました。 それでも、一応、観光ポイントは押さえておきまし…
キリスト教の世界では、今日18日（金）にイエスが十字架にかかり、20日（日）の朝に復活したとされています。 というわけで、今度の日曜は復活祭、イースターです。…
パレルモへはピッツァ職人＆コックさんと一緒に行ったのですけどね。 彼らの食へのあくなき探求心、そして情報は素晴らしいものでした。やっぱりプロは違うわぁ いく…
2月のシチリア出張で泊まったパレルモのホテルの部屋。 窓から入ってくる光が明るい 窓から外を見るとこんな感じ。歩いている人も軽装ですね。 このホテルはパレ…
奥出雲での話題が続きましたが、この辺りで2月に行ったシチリアのことを書こうと思います。 今日の奥出雲は4月も半ばというのに最高気温8度2月のシチリアの太陽がウ…
奥出雲は水が美味しいので、美味しい食べ物が多いのだと思います。 野菜のことはいつも書いてますけど、それ以外にも美味しい特産品があって、お豆腐もその1つです。 …
奥出雲は昼夜の気温差が激しくて、イタリアの山の気候によく似てると思います。 霧の朝、山道を運転するのはちょっと怖い。 でも、とても幻想的です。 霧の中か…
まだまだかかると思っていた奥出雲の桜。 それがこの2日ほど気温が高かったせいか…… 場所によっては、このとおり 毎日、こんな景色を見ながら運転しています。田…
私がイタリアに移住したのは2013年の9月でした。以来、桜の季節には帰国していません。 41．さよなら東京｜yumina@イタリア移住した料理好き移住時期は2…
蕎麦処としても有名な奥出雲。町内にも多くの日本蕎麦屋さんがあります。 バスに乗り遅れた日、クルマで送ってもらったので、予定よりずいぶん早く目的地に到着してしま…
奥出雲で私が住んでいる家には小さなお庭がついています。 先週、何気なくそのお庭を眺めていたのですけどね。 もしやイタリアでずっと食べたいと思っていた…… …
日本へ戻ってきています。今回は東京ではなくダイレクトに奥出雲入り。寒いです 日の当たらない場所には根雪が残ったまま。東京の桜はそろそろ終わりだそうですが、こ…
フルーツとチーズの組み合わせをいろいろ試すのが好きです。 桃モッツァレッラは日本でもよくやりますよね。 『やっぱり桃しか勝たん』夏になるとモッツァレラチーズ率…
ふつうのキャベツで作れないこともないと思います。 でも、紫キャベツのほうが、キャベツ臭さが少なくホクホクした食感に仕上がるような。 ざく切りにしたキャベツを…
教皇選挙のコンクラーヴェ発祥の地、ヴィテルボへ行ったら最近ではいつもココへ。 イタリアのおばあちゃんちへ招かれたような居心地の良いレストランです。 レースの…
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まさか東京に出張で行く日が私の人生で来るとは思わなかったわー3月末にブラッチャーノから直接、奥出雲に来たので約半年ぶりの東京です。まずは奥出雲から大阪へ出て……
出雲大社に行ったことのある方はいても奥出雲まで足を伸ばしたことがある、と言う方は少ないでしょう。 関東圏だと奥出雲地方を知らない方もいたりしますし。私ももちろ…
ルメトロのマスターたちが来たとき、うちの近所にあるグランピングに行ってみました。 前から気になっていたけれど、さすがの私も一人じゃ行けないグランピングってなに…
奥出雲に暮らしてみて気づいたことは、日本建国の神話にまつわる場所の多いこと ヤマトタケルノミコトやら、オオクニヌシノミコトやら、神話の世界の神々の足跡がアチコ…
白米は炊きたてがイチバン美味しい！と、思っていたのですけどね。 仁多米（にたまい）を知ってからというもの、すっかり冷めたゴハンの美味しさに目覚めてます。 夕ご…
基本、雲の多い奥出雲なんですけどね。やっぱり梅雨入りすると、雲の連なりがすごいわぁ。実は私は日本の梅雨をもう何年も体験してません。2013年の梅雨が最後だった…
田植えのあとのお楽しみと言えば…… 仁多米おにぎりランチ 冷めても美味しい仁多米は、おにぎりで食べるのもオススメ。でもって、お米そのものが美味しいのでシンプ…
イタリアでは友だちと一緒に家庭菜園をやってますが、田植えと言うのは1度も経験したことがありません。 前から1度は体験したいと思っていたら…… お誘いを受けた…
今日の奥出雲は朝から快晴のお天気。朝イチから午後3時までずーっとデスクワークしました。これはブラッチャーノにいるときからの習慣。朝ごはん抜きな16時間断食を続…
11月の奥出雲は新そばのシーズン。加えて紅葉も真っ盛りということで、お蕎麦屋さんはいつ行っても行列でした。 開店時間と同時に行かないと売り切れ、なんていうお店…
5月の終わりから昨日にかけて古くからのお友だちが奥出雲に遊びに来てました。 前半はポルケッタイベントもやらせてもらった宇都宮のフレンチ、ル・メトロから。 『ポ…
奥出雲の高原エリアではトマトが栽培されているのですけどね。そこから各地の仲卸業者や市場に納品、スーパーなど小売業者の手にわたり、やっと店頭に並べられます。トマ…
奥出雲の家からクルマで20分ぐらいかなぁ。見渡す限り一面の田んぼ。その向こうには山々が見えます。昔、村の診療所だったという真っ白な建物。ここを改装してカフェを…
マスカルポーネチーズといえば、ティラミスづくりぐらいしか使いみちがないと思いがち。 ドルチェ用途ですね。でも、イタリアではピッツァに合わせることも多いです。…
裏庭ですが鳥が持ってきたのか、はたまた元の住人が植えたのか。 イチゴが育っています。 でも、一向に赤く色づく気配がありません。というか、私もここまで大きく…
自分で寄せ植えにしたイタリアンハーブたち。 『シンボルツリーとイタリアンハーブ』奥出雲での住居は緑に恵まれていて、家でわざわざガーデニングしなくてもいいんじゃ…
イタリア料理店へ行かないと食べられない、またはカルディあたりでペーストを買ってきて作るか。 地中海フーズ イカスミペースト (4g×2袋×5セット) 40gA…
エティハド航空でローマから関空へ移動した空の旅のつづき。 『エティハド航空ローマ便にはパスタがある』日本へ戻ってきています。今回は東京ではなくダイレクトに奥出…
奥出雲にはイタリア料理を食べられるお店がないらしい。最初にここへ来たとき、パスタ好きの地元の方から聞きました。 なので、奥出雲でホームパーティをするときは、私…
緑が日に日に濃くなって行く初夏の奥出雲。見るものすべてがきれいで写真撮りまくり家の前に咲いてるしょうぶ。水の張られた田んぼ。。山の中に咲くシャクナゲ。新緑の中…
今年5月が誕生日だったのですが、ついに私もアラウンド60に突入しました。これまで年齢については触れないようにしてきたのですけどね。それは、あまりにおばさんだと…
ブラッチャーノ湖では古代ローマ時代にはすでにウナギ漁が行われていたそうです。 ローマ街道を通ってローマの市場まで届けられるウナギはローマっ子の間でも人気の食材…
お客さまが帰られて、2、3日に一度は畑に行ってるかも。とにかく夏の畑は何でも生育が早くてやらなきゃいけないことがいっぱいあるのです。ルッコラなんですけど、クロ…
イタリア暮らしが長くなると、たいていの入手困難なものは自分で作り始めるのが日本人。 在イタリア邦人の間でわりと作られているのが、納豆とお豆腐です。納豆はさすが…
何はなくともバールなイタリア。カフェでも喫茶店でもコーヒーショップでもなく「バール」という存在なんですよね。 日本にもドトールとかプロントとか、よく似た形態の…
今回のおひとりさま、2日目の朝…… 塩味の朝ごはんから始まります。リコッタチーズとミントのオムレツにしました。 フェッテビスコッターテ、ラスクのような硬い…
ここ数年で顕著な傾向なのですが、定年を機にイタリア長期滞在をする方が増えてきています。60歳で定年を迎えても再雇用契約で働き続ける方がほとんどですが、退職後、…
日本は毎日のように曇り空だとか。もう梅雨入りした地域もあるのかな こちらは申し訳ないほど太陽がいっぱい日本とイタリア、この時季の気候の違いがもっとも顕著かもし…
先日、お庭のすてきな友人宅へ行ったとき、シトロネッロ持って行っていいよ～と言われまして。 こんもりと茂った木から細長い笹の葉みたいな葉っぱをもらってきました…
みんなの畑から収穫した初物ズッキーニ＆ズッキーニの花。 花はとにかく鮮度が命です。その日のうちに食べてしまわないと。 家にちょうどモッツァレラチーズがあっ…
空の色が一気に夏っぽくなってきました。 イタリア初夏の風物詩、巨大な球体。ブラッチャーノに移住した当初は、これは何だと周りの人に聞きまくっていましたっけ 春…
サラリとした赤ワインではなく、重めの香りの良いタイプのものを飲むとき、そしてワインそのものを楽しみたいとき。 もちろんワインだけでも良いのですがチョコレートと…
いつものお気に入りの八百屋さんですごく美味しそうなアスパラが並んでいたので…… 買ってみました。 ちょっと最近いろんな用事が立て込んでいて、手間のかかる野菜…
ナスってどんなふうに料理することが多いですか？ 和食だと煮ることが多いように思うのですが。あとは炒めるとか。次いで、揚げる、魚焼きグリルで焼く、みたいな感じか…
私が子供のころ、昭和のスパゲッティといえば、ミートソースかナポリタンしかありませんでした。 で、ミートソースを自宅で作るとき、どのご家庭でもこれを使っていたの…
オカヒジキをどっさり買ってきたので、いつもと違うレシピで食べてみたいな、でもメンドクサクないのがいいな、と思ってググったらステキなのを見つけました。 見た目…
当たり前と言えば当たり前なのですが、イタリアには驚くほど多くのパスタの種類があります。いったい何種類あるのか、イタリア人に聴いても、よく知らないと言うほどです…
すごく日本っぽいのに、実はイタリアにもあって驚いた野菜はいくつかありますが。 オカヒジキはその代表選手かも。イタリアでは「アグレッティ」と呼ばれています。 …
ジャガイモ畑で雑草抜きをしていた友だちが誰かラモラッチョ要る？と言ったので、ありがたくもらってきました。 大根葉にそっくりなイタリアの野草です。 今年のお正…
さて、いよいよ6月。イタリアでは今週8日の土曜で学校が終わり長い夏休みに突入するらしいです。 とはいえ、親はそんなに休めないので、子どもたちはサマースクールへ…
