島根県に移住した人たちが集う会があったので、奥出雲町内の「三沢」という地区へ行ってきました。 三沢と書いて「みさわ」ではなく「みざわ」と言うそうです。山陰の地…
ローマ近郊ブラッチャーノから、日々の暮らしや、旅に役立つイタリア情報をお届け!
ローマ近郊の町で料理教室をしています。ツアーでローマにいらした方が対象ですので、旅も途中で市場に行ってみたい!地元食材で料理をしてみたい!イタリア家庭料理を食べてみたい!という方は、ぜひご連絡ください。 http://acquacitta.com/bracciano/
いよいよ6月も終わり、本格的に夏の始まりですねぇ。 と言っても日本では梅雨が終わるまでそんな気分になれないかな こちらは夏至のころに熱波到来。一気に最高気温が…
ズッキーニって食べ過ぎて悪いことってないですかねぇ というのもアチコチでズッキーニが大豊作。自分たちだけでなく知り合いの畑のもあったりしてもう、みんなで押しつ…
まだ寒さの残る春先のこと。 友だちに誘われて小さな村、バルバラーノ・ロマーノへ行ってきました。 夕暮れドライブ、けっこう好きだんだん変わっていく空の色がきれ…
週末の食堂ボランティアのつづき。 前日にマリネしておいたチキンは…… ローズマリー、オリーブオイル、塩を入れ混ぜたポテトと一緒に焼きます。 オーブンシート…
トマトの美味しい季節になってきました。 というわけで、教会の食堂ボランティアにもトマトのご寄付をたくさんいただきます 変なカタチをしたのはCuore di…
私は海が好きなせいか、魚模様のものにめっぽう弱いです そして楕円形という形にもそそられるタチなので、こんなお皿があったら、買っちゃうよねー これは、カター…
お客さまが帰られていつもの生活。 1週間ほど放置していたベランダ菜園が思いのほか大盛況 どういうこと?と言いますと、シソの生育がとても順調なのです。 まずはこ…
今回いらしてたおひとりさま、最後の夕方は私の友人も交えて、ブラッチャーノをお散歩からの…… アペリティーボをしましたお城の真下にあるバールです。 意外にも…
ネットニュースを見るともなく眺めていたらこんな情報が飛び込んできました。 Colazione, si cambia: le nuove regole Ue s…
今年5月が誕生日だったのですが、ついに私もアラウンド60に突入しました。これまで年齢については触れないようにしてきたのですけどね。それは、あまりにおばさんだと…
ブラッチャーノ湖では古代ローマ時代にはすでにウナギ漁が行われていたそうです。 ローマ街道を通ってローマの市場まで届けられるウナギはローマっ子の間でも人気の食材…
お客さまが帰られて、2、3日に一度は畑に行ってるかも。とにかく夏の畑は何でも生育が早くてやらなきゃいけないことがいっぱいあるのです。ルッコラなんですけど、クロ…
イタリア暮らしが長くなると、たいていの入手困難なものは自分で作り始めるのが日本人。 在イタリア邦人の間でわりと作られているのが、納豆とお豆腐です。納豆はさすが…
何はなくともバールなイタリア。カフェでも喫茶店でもコーヒーショップでもなく「バール」という存在なんですよね。 日本にもドトールとかプロントとか、よく似た形態の…
今回のおひとりさま、2日目の朝…… 塩味の朝ごはんから始まります。リコッタチーズとミントのオムレツにしました。 フェッテビスコッターテ、ラスクのような硬い…
ここ数年で顕著な傾向なのですが、定年を機にイタリア長期滞在をする方が増えてきています。60歳で定年を迎えても再雇用契約で働き続ける方がほとんどですが、退職後、…
日本は毎日のように曇り空だとか。もう梅雨入りした地域もあるのかな こちらは申し訳ないほど太陽がいっぱい日本とイタリア、この時季の気候の違いがもっとも顕著かもし…
先日、お庭のすてきな友人宅へ行ったとき、シトロネッロ持って行っていいよ~と言われまして。 こんもりと茂った木から細長い笹の葉みたいな葉っぱをもらってきました…
みんなの畑から収穫した初物ズッキーニ&ズッキーニの花。 花はとにかく鮮度が命です。その日のうちに食べてしまわないと。 家にちょうどモッツァレラチーズがあっ…
空の色が一気に夏っぽくなってきました。 イタリア初夏の風物詩、巨大な球体。ブラッチャーノに移住した当初は、これは何だと周りの人に聞きまくっていましたっけ 春…
サラリとした赤ワインではなく、重めの香りの良いタイプのものを飲むとき、そしてワインそのものを楽しみたいとき。 もちろんワインだけでも良いのですがチョコレートと…
いつものお気に入りの八百屋さんですごく美味しそうなアスパラが並んでいたので…… 買ってみました。 ちょっと最近いろんな用事が立て込んでいて、手間のかかる野菜…
ナスってどんなふうに料理することが多いですか? 和食だと煮ることが多いように思うのですが。あとは炒めるとか。次いで、揚げる、魚焼きグリルで焼く、みたいな感じか…
私が子供のころ、昭和のスパゲッティといえば、ミートソースかナポリタンしかありませんでした。 で、ミートソースを自宅で作るとき、どのご家庭でもこれを使っていたの…
オカヒジキをどっさり買ってきたので、いつもと違うレシピで食べてみたいな、でもメンドクサクないのがいいな、と思ってググったらステキなのを見つけました。 見た目…
当たり前と言えば当たり前なのですが、イタリアには驚くほど多くのパスタの種類があります。いったい何種類あるのか、イタリア人に聴いても、よく知らないと言うほどです…
すごく日本っぽいのに、実はイタリアにもあって驚いた野菜はいくつかありますが。 オカヒジキはその代表選手かも。イタリアでは「アグレッティ」と呼ばれています。 …
ジャガイモ畑で雑草抜きをしていた友だちが誰かラモラッチョ要る?と言ったので、ありがたくもらってきました。 大根葉にそっくりなイタリアの野草です。 今年のお正…
さて、いよいよ6月。イタリアでは今週8日の土曜で学校が終わり長い夏休みに突入するらしいです。 とはいえ、親はそんなに休めないので、子どもたちはサマースクールへ…
またまたソラマメ さやの中でパンパンに大きくなっていました。もう旬の終わりです。 なんだかサヤのお母さんとつながる、へその緒っぽい 気づいたのですけど、大…
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島根県に移住した人たちが集う会があったので、奥出雲町内の「三沢」という地区へ行ってきました。 三沢と書いて「みさわ」ではなく「みざわ」と言うそうです。山陰の地…
夏らしい青空と雲に懐かしさを感じる奥出雲の風景です。 最近、クルマ生活なので、ちょっと家の周りを歩いてみました。 こちらの集落、旧市街では夏祭りの準備に入っ…
朝の涼しいうちに料理をするという、夏のイタリアの家事スタイルをそのまま奥出雲でも実践中です。 そして、ひと通り終わってからPCに向かいます。それもイタリアの夏…
奥出雲の夏はきっと東京に比べると、とても過ごしやすいと思います。 たとえば昨夜から今朝にかけては20度近くまで下がりました。ものすごく寝やすい で、朝から快晴…
アラカンの私が子どものころ、トマトと言えば大玉しかなかったような気がします。 奥出雲高原の立派な大玉トマト これは昔食べたトマトの味に近い気がするのです。甘…
お天気の良かった週末。海へ行って来ました!奥出雲からクルマで小1時間。こんなに美しいのに誰もいないビーチ。日本海がこんなにきれいだなんて奥出雲に来るまで知りま…
ある日、近所の市場へ行ったら、カリフラワーの房だけが袋詰めされて売られてました。 たぶん、傷んだ部分を取り除き、食べられる部分だけを袋に詰めたのでしょう。ちょ…
木次線をご存じですか?木次と書いて「きすき」と読ませる難読ぶり 存続の危ぶまれる路線で、国や自治体から助成を受け、何とか維持できているような状態らしい ただ、…
日本の夏は蒸しますねぇ梅雨明けして2週間ぐらいになるかなぁ。暑さには慣れて来たけれど蒸し暑いのはねぇ こんな時季はスパイシーなエスニックだっ やっぱり蒸し暑…
日中は暑いけれど、日が落ちると吹く風もグッと涼しくなるので…… 念願のおうちバーベキューに挑戦しました よっぽど広いお庭やテラスがないと、都会じゃ出来ませ…
週末、あるイベントに誘われ、面白そうなので参加してみることにしました。 個人宅の庭園で行われる撮影会です! 奥出雲では知る人ぞ知る歴史ある庭園なんだそうで…
日中は湿度の低い奥出雲です。 気温は35度近いのに、湿度50~60%ぐらいなので、工夫次第で意外と過ごしやすくなることが分かってきました。 でも、湿度が70%…
日本では暑いときのスタミナ食と言えば「焼き肉」ですね。これはきっと、クーラーの効いた室内にいることの多い人向けのメニューと思われる 私が住んでる奥出雲の古民家…
ヨーロッパの水は硬水が多いけれど、ブラッチャーノは比較的やわらかめでした。ローマで髪を洗うとバリバリになるのに、ブラッチャーノだと東京並みなのです。 それでも…
奥出雲に来て3ヵ月が経ちました。 最初はずっと和な食卓で、久しぶりの日本の春食材を楽しんだものの、つい先日までいつものイタリア料理に戻ってました が、ここ最近…
それにしても毎日暑いですねぇ 私のこれまでの基準は東京でしたけど、今は奥出雲です。「中山間地」で山と川に囲まれた場所なので、もっと涼しいのかと思ってました 日…
少し前から青梅が店頭に並んでいたのを横目で見つつ時だけが過ぎて行き…… すっかり熟した梅だけれど買ってみました。別にこれでも梅酒を仕込めるそうですね。青い梅…
いつもの市場にモロッコインゲンが出始めました。 路地もの中心なので、季節の移り変わりを感じられます。というわけで、モロッコインゲンは夏野菜。 そういえば1度だ…
奥出雲の梅雨が明けて、爽やかな日が2日ほど続きました。 近所にカフェがないので、コンビニで買っていつもの場所にクルマを停めて朝カフェ 緑が本当に美しいです…
種から育てたローマズッキーニの花を収穫しました。なぜか雄花ばかりです。雌花が咲かないと実にならないのにー。ガクを取り、中の雄しべも取って、アリが入り込んでない…
とても美味しい品種なのでみんなの畑でも毎年植えているのですけどね。 今年も最初の収穫を迎えることができました Casalinoカザリーノ。 平たくてデコボコ…
お客さま続きでちょっと目を離してたベランダのシソの葉。 ありえないサイズに成長してました 使う当てはないけれどこのまま放置してても仕方ないので収穫。 こ…
みんなの畑でズッキーニ収穫が始まってたぶん1ヵ月ぐらい経つかなぁ。まだまだ勢いの収まる気配はなく、元気に育ってくれています わりと早起きして行ったある日。ミ…
今年の夏はコロナ前のように日本からのお客さま続きでありがたい限りです でも、なぜか8月7日以降、いつもなら入る秋のご予約がまだないという、不思議な現象が起きて…
海辺の町アンツィオでの夕ごはんは、絶対に美味しいお魚料理を食べたいと思っていました。 で、スローフード協会発行の『オステリエ・ディターリア』のアンツィオを見て…
ここ最近、こんなにロマンチックなシチュエーションでアペリティーボしたことないかも。 いつもブラッチャーノのバールでおっさんに混じってなことが多いので アンツ…
先日までいらしてたお客さまが、映画『ナイン』のロケ地に行ってみたいということで…… 海辺の町Anzioアンツィオに行ってきました。 映画『ナイン』も知らない…
畑で作業をしたあと、ちょっとひと休み。 昼からバールでアペリティーボしたのですけどね。 このバールにはジェラートもあって、店主ができたばかりのを味見で持って…
前の週の日曜日。ブラッチャーノを朝9時過ぎに出る電車に乗って…… ローマのポルタポルテーゼへ。上の写真の空の色、太陽光の感じ、真夏のピーカン、激暑な日でした…
今年もブラッチャーノ湖の湖水浴シーズンが始まりました! というか、始まってます。6月終わりから湖畔にパラソルが並び始めました。 相変わらず人懐こい水鳥たち…
これはできるんじゃないかなぁとここ数年、日本から持って来て蒔いてる種。 『今年も日本菜園はじめました!』イタリア暮らしが長くなると、たいていの入手困難なものは…
キノコというと秋のイメージですが、イタリアでは地域によっては夏も食べることができます。 雨が降ってジメジメしてて涼しいエリアの森で収穫されるので、ブラッチャー…
ブラッチャーノ周辺ではモッツァレッラと言えば牛ミルクがスタンダードなんですけどね。 先日、週に1度の朝市へ行ったら、なんと水牛ミルクのものがあったのです 八…
イタリアでレンタルアパート滞在する方もいらっしゃるかと思います。 ホテルやB&B宿泊と違って、フツーのイタリア暮らしを体験できるまたとない機会になるのですけど…
ローマのトラステヴェレ駅近くにマリトッツォの老舗があるというので…… ブラッチャーノからローカル線に乗って行ってきました。 トラステヴェレ駅から駅前広場に出…
セージのフリットとポロネギのキッシュを持って行った先は…… お友だちの家。ホントはお庭のテーブルで、と言っていたけど、意外と寒くて家の中になりました。 ポ…
いつものベジタリアン女子会が急きょ開催されることになりまして。 とりあえず家にあった残り野菜でお料理することにしました。 サルティンボッカを作るために買った…
アメブロに書くようになって10年ぐらい。ほぼ毎日書いてる日記のようなものです さすがに10年経つと書いたこともすっかり忘れている内容があり、それが最近になって…
今年もサマータイムの導入されているイタリア。日の出は5時半、日没は21時ごろです。 とにかく太陽の出ている間は暑くて熱くて直射日光の下で畑作業なんてできません…
いよいよ6月も終わり、本格的に夏の始まりですねぇ。 と言っても日本では梅雨が終わるまでそんな気分になれないかな こちらは夏至のころに熱波到来。一気に最高気温が…