まさか東京に出張で行く日が私の人生で来るとは思わなかったわー3月末にブラッチャーノから直接、奥出雲に来たので約半年ぶりの東京です。まずは奥出雲から大阪へ出て……
ローマ近郊ブラッチャーノから、日々の暮らしや、旅に役立つイタリア情報をお届け！
ローマ近郊の町で料理教室をしています。ツアーでローマにいらした方が対象ですので、旅も途中で市場に行ってみたい！地元食材で料理をしてみたい！イタリア家庭料理を食べてみたい！という方は、ぜひご連絡ください。 http://acquacitta.com/bracciano/
ネットニュースを見るともなく眺めていたらこんな情報が飛び込んできました。 Colazione, si cambia: le nuove regole Ue s…
今年5月が誕生日だったのですが、ついに私もアラウンド60に突入しました。これまで年齢については触れないようにしてきたのですけどね。それは、あまりにおばさんだと…
ブラッチャーノ湖では古代ローマ時代にはすでにウナギ漁が行われていたそうです。 ローマ街道を通ってローマの市場まで届けられるウナギはローマっ子の間でも人気の食材…
お客さまが帰られて、2、3日に一度は畑に行ってるかも。とにかく夏の畑は何でも生育が早くてやらなきゃいけないことがいっぱいあるのです。ルッコラなんですけど、クロ…
イタリア暮らしが長くなると、たいていの入手困難なものは自分で作り始めるのが日本人。 在イタリア邦人の間でわりと作られているのが、納豆とお豆腐です。納豆はさすが…
何はなくともバールなイタリア。カフェでも喫茶店でもコーヒーショップでもなく「バール」という存在なんですよね。 日本にもドトールとかプロントとか、よく似た形態の…
今回のおひとりさま、2日目の朝…… 塩味の朝ごはんから始まります。リコッタチーズとミントのオムレツにしました。 フェッテビスコッターテ、ラスクのような硬い…
ここ数年で顕著な傾向なのですが、定年を機にイタリア長期滞在をする方が増えてきています。60歳で定年を迎えても再雇用契約で働き続ける方がほとんどですが、退職後、…
日本は毎日のように曇り空だとか。もう梅雨入りした地域もあるのかな こちらは申し訳ないほど太陽がいっぱい日本とイタリア、この時季の気候の違いがもっとも顕著かもし…
先日、お庭のすてきな友人宅へ行ったとき、シトロネッロ持って行っていいよ～と言われまして。 こんもりと茂った木から細長い笹の葉みたいな葉っぱをもらってきました…
みんなの畑から収穫した初物ズッキーニ＆ズッキーニの花。 花はとにかく鮮度が命です。その日のうちに食べてしまわないと。 家にちょうどモッツァレラチーズがあっ…
空の色が一気に夏っぽくなってきました。 イタリア初夏の風物詩、巨大な球体。ブラッチャーノに移住した当初は、これは何だと周りの人に聞きまくっていましたっけ 春…
サラリとした赤ワインではなく、重めの香りの良いタイプのものを飲むとき、そしてワインそのものを楽しみたいとき。 もちろんワインだけでも良いのですがチョコレートと…
いつものお気に入りの八百屋さんですごく美味しそうなアスパラが並んでいたので…… 買ってみました。 ちょっと最近いろんな用事が立て込んでいて、手間のかかる野菜…
ナスってどんなふうに料理することが多いですか？ 和食だと煮ることが多いように思うのですが。あとは炒めるとか。次いで、揚げる、魚焼きグリルで焼く、みたいな感じか…
私が子供のころ、昭和のスパゲッティといえば、ミートソースかナポリタンしかありませんでした。 で、ミートソースを自宅で作るとき、どのご家庭でもこれを使っていたの…
オカヒジキをどっさり買ってきたので、いつもと違うレシピで食べてみたいな、でもメンドクサクないのがいいな、と思ってググったらステキなのを見つけました。 見た目…
当たり前と言えば当たり前なのですが、イタリアには驚くほど多くのパスタの種類があります。いったい何種類あるのか、イタリア人に聴いても、よく知らないと言うほどです…
すごく日本っぽいのに、実はイタリアにもあって驚いた野菜はいくつかありますが。 オカヒジキはその代表選手かも。イタリアでは「アグレッティ」と呼ばれています。 …
ジャガイモ畑で雑草抜きをしていた友だちが誰かラモラッチョ要る？と言ったので、ありがたくもらってきました。 大根葉にそっくりなイタリアの野草です。 今年のお正…
さて、いよいよ6月。イタリアでは今週8日の土曜で学校が終わり長い夏休みに突入するらしいです。 とはいえ、親はそんなに休めないので、子どもたちはサマースクールへ…
またまたソラマメ さやの中でパンパンに大きくなっていました。もう旬の終わりです。 なんだかサヤのお母さんとつながる、へその緒っぽい 気づいたのですけど、大…
豊作なソラマメをどんなふうに食べるかが目下最大の課題です このときは最初に収穫した、まだ小粒のソラマメだったとき。半分は生食したのですけどね。 …
今日は食べ物の話とはまったく関係ありません。イタリア人の生活様式に関わる話です。 イタリア旅行をしたことのある方なら、バスルームには必ずトイレとビデがあるのを…
エミリア-ロマーニャ州の名物料理、ピアディーナをご存じですか？ 小麦粉にラードと水、塩を混ぜた生地を平たく伸ばして焼いたクレープみたいなものです。 スーパー…
トウモロコシの粉で作るポレンタ。日本のイタリア料理店でも食べられますか？ モリーニ・リウニーティ モリーニリウニーティ ポレンタ・ベルガマスカ 500gAma…
良いお天気のつづくローマ近郊ブラッチャーノです。ちょっと乾燥が進んできたかもしれません。コンタクトレンズを入れた目の渇きが気になります さて、昨日の日曜日はみ…
残念なことにブラッチャーノにあった映画館はコロナ禍で閉館してしまいました。 それで、この辺りで映画を観るなら対岸の町トレヴィニャーノ・ロマーノまで行くことにな…
今から15年ほど前、シチリアのタオルミーナに4ヵ月ほど滞在していた時のこと。 そのうちの3ヵ月間住んでいたアパートの大家さんはタオルミーナの目抜き通り、コルソ…
おとといの夜、午前3時ごろ。 明るくて起きたら月光がまっすぐ差し込んでいました。 セランダというシャッターをおろして寝ていますが、そのすき間からベッドで寝て…
今日は私がなぜブラッチャーノでおひとりさまツアーをしているのか、その理由を書こうと思います。 若いころは友だちと一緒に旅行をしていましたが、30歳を過ぎるとそ…
豚バラ肉はイタリアでもよく使われる部位です。そのままオーブン焼きにしてパリパリにして食べると美味しいんですよね でも、炒めたり煮込んだりして脂のうま味を出汁の…
先日の教会の食堂ボランティアは、いつものように野菜料理から始まりました。 提供いただいた野菜たち。 この日はインゲンとオカヒジキがいっぱいでした。この2つ…
先日のバラのきれいなお庭でのホムパ。 『バラのお庭でホームパーティー』5月のある日、電車に乗って隣町マンツィアーナへ。 ブラッチャーノ駅にある自販機なんです…
教会の食堂ボランティアのとき、メイン料理を豚の骨付き肉のオーブン焼きにしたのですけどね。 作っていたら自分でも無性に食べたくなって、豚肉を2枚買ってきました。…
日本にも冷凍パイシートってありますけど、たいてい長方形になってますよね。 食文化の違いと思いますが、イタリアのスーパーではさまざまな種類のパイシートがあってと…
イタリア全土で愛されている冬を代表する葉物野菜と言えば…… ブロッコレッティ。 日本ではプーリアでの呼び方、「チーマディラーパ」として知られています。私もブ…
イタリア人ってあんまり外で飲まない気がします。 アペリティーボで軽く1杯、この場合本当にグラス1杯だけなのですけど、そういう機会はとても多いです。 その代わり…
ソラマメがすごいことになってるからたくさん収穫しておいてと畑友だちが言うので…… 久しぶりに行ってきました。 お客さまがいらしてたり、雨が降ったり、なかなか…
少し前の寒冷前線がウソのように去り、今日も朝から太陽がいっぱいなブラッチャーノです。 週末、教会のボランティアに行ったとき、中庭に咲いていたバラ。 青空に紅…
久しぶりに忙しい週末でした。 土日の教会の食堂ボランティアは人数が少なかったのに来場者は多かったし、畑にも行ったし、ホームパーティーもしたし。 今日は一歩も外…
この週末はなんだか予定が盛りだくさんでブログを書く時間がー今日は朝からいつもの教会ボランティアですけど、休憩の合間に写真だけ。良い日曜日を
5月のある日、電車に乗って隣町マンツィアーナへ。 ブラッチャーノ駅にある自販機なんですけどね。ものすごい厳重に鉄の扉で覆われてます。盗難防止なのでしょうけど…
600グラムのお肉なんて、ひとりで一気に食べられるものではないですね。 『本当のタリアータの作り方』がっつり赤身のお肉を食べたい気分だったので…… お肉屋さ…
ゴールデンウィークも終わって次は夏休みまでまとまったお休みはありませんね。 イタリアでは6月2日が共和国記念日。今年は日曜日に重なっているので連休にもならず、…
フランス帰りのお友だちが持って来てくれました。 カワイイッなにこれ 缶のふたを開けたら、塩と缶詰めが2つ出てきました。これはきっと海からの贈り物 オイル…
ものすごくシンプルなパスタを食べたくなる時がたまにあります。パスタソースというより、パスタそのものを食べたいような気分のときです。 ストラッキーノチーズがあ…
がっつり赤身のお肉を食べたい気分だったので…… お肉屋さんに行ってタリアータ用の牛肉を買ってきました。 ひとり分、と言ったのにこの大きさ 量ってみたら6…
つい先日、ストウブ鍋について熱く語りましたけどね。 『一人暮らしにオススメのストウブは？』久しぶりにストウブについて熱く語らせてください わりと唐突にストウブ…
連休真っただ中、いかがお過ごしでしょうか。こちらは今日からやっと天候が安定するようです。今日も朝から太陽がいっぱい さて、ブラッチャーノで日常を過ごす6日間は…
ブラッチャーノからクルマで30～40分ほど。 ラツィオ州の自然保護地区に指定されている山を抜けて…… 古代都市スートリへ。私はもう何度となく行っていますが…
ゴールデンウイーク、いかがお過ごしですか？ 昨日の5月1日はメーデーでイタリアでは祝日扱いの旗日です。伝統的にみんなで集まって外ランチするということで、そんな…
1ヵ月ほど前はナポリに行ってナポリピッツァを食べたのですけどね。 今度はローマのピッツァを堪能します。 お客さまがいらしたらご希望によりお連れするブラッチャ…
ワイン好きなお客さまだったので、ブラッチャーノ湖をはさんで対岸の町、トレヴィニャーノ・ロマーノのワイナリーへ行きました。 トレヴィニャーノ側から見た湖は、風…
フィウミチーノ空港から車で40～50分、ローマからローカル線で小1時間の距離にあるブラッチャーノ。 ローマの町ではあまり見かけることのできない中世の街並みが残…
うちにお泊りいただくお客さまには毎朝、朝ごはんをお出ししています。 イタリアの朝ごはんは甘いものとカフェが基本。でも日本のそれは塩味がベースですよね。というわ…
いま、夏に来るお客さま何人かとブラッチャーノステイについてやり取りしているところなのですけどね。 そのうちのおひとりから、円安がすごいので食事代も節約したい、…
いよいよブラッチャーノも本格的な観光シーズンに突入しました。 日本からのご予約もいただいてますが、今のところ5月、9月、10月はまるっと空いています。6月～8…
久しぶりにストウブについて熱く語らせてください わりと唐突にストウブ沼にハマったのですが、決して安くはない買い物です。短い時間の中で何を買うべきかムチャクチャ…
ナポリのホテルは素泊まりだったので、朝は近所のバールに行きました。私はふだんから朝ごはんを食べないのでそれでちょうど良いのです。 このバールの人たちが朝から…
私はナポリに行ったら必ずピッツァを食べます。むしろピッツァを食べたいがために隙あらばナポリへ行くと言っても過言ではありません で、今のところのお気に入りはここ…
サニタ地区のつづき。 ごちゃごちゃとした猥雑なサニタ通りなんですけどね。その中には明らかに往時の繁栄を忍ばせる建築物がありました。 たとえばこの赤い建物。 …
さて、危険と言われるスペイン地区から、ナポリのショッピングストリート、トレド通りへ出ました。 ここから地下鉄に乗って移動します。 地下鉄って怖いイメージがあ…
日本もソラマメの季節に入りましたよね。 2月に日本を出る間際、八百屋さんで旬の走りのソラマメを見ました。大きくて立派なソラマメ イタリアのソラマメはこんなの…
ナポリの町を歩いていると、バールやパン屋さん、お総菜屋さんの店先にショーケースが置いてあるのが目につきます。 そこにはナポリと言えばなスフォリアテッラやババ、…
絶景ポイントのサンテルモ城からひたすら階段を下りて行きます。 つづら折りになった階段もありました。あまりにも急こう配だからですね 住宅地のすき間を縫うよう…
ナポリ出身の友だちが、眺めの良い場所があるのでそこまで行こう、ということでお散歩はつづく。 柱サボテンの高さがすごい。 美しい中庭のある建物。ナポリはホン…
まだまだナポリ旅の続きがあるのですけどね。 こちらのブログをご覧いただいているのはレシピを参考になさってる方のほうが多いのかも というわけで、ここらで一つ日常…
一緒に行った友だちのうちの一人は、ナポリ出身だけれどローマに引っ越してきた人です。 カオスなナポリ。さすがのイタリア人でも、そしてそこで生まれ育ったとしても、…
今回泊まったホテルは、電車で行くならナポリ中央駅から地下鉄に乗って、11番目のメダッリェドーロ駅下車、徒歩10分ぐらい。 こんな感じの裏道にありました。 夜…
先週末、友だちとナポリに行ってきました いつもはブラッチャーノから電車で行きます。ブラッチャーノ～ローマ・ティブルティーナ～ナポリ1回乗り換えで3時間ほどです…
お豆で植物性のたんぱく質を取ろうと思って、最近レンズ豆とひよこ豆ばっかり食べてます お友だちにベジタリアンが多いので、その影響もあるかも。カラダが軽くなった気…
日本のスーパーマーケットでもたまに見かけたエンダイブ。 【朝市場直行】エンダイブ 束 約200g【冷蔵】Amazon（アマゾン） 私はこれを炒めて食べるのが…
先日の教会の食堂ボランティアで教わったレシピ。美味しかったのでシェアしますね。 紫キャベツのマリネです。 これまで刻んで生のまま、サラダで食べるだけでした。…
教会の食堂ボランティアで作ったら、なんだか自分でもすごく食べたくなっちゃって。 久しぶりにプッタネスカにしました。 オリーブオイルニンニクペペロンチーノトマ…
最近フリッタータにハマってます。 フリッタータってなに？という方はこちらをどうぞ。 『イタリアマンマの味♡フリッタータ』フリッタータは、イタリアの素朴なおふく…
教会の食堂ボランティア2日目、お食事サービスの当日です。 前日に準備しておいたチキンと黒キャベツを温めなおしているところ。 紫キャベツはトマト味を免れまし…
日本料理の味の基本は「お出汁」と言いますが。イタリア料理だとそれは「オリーブオイル」になると思います。 そして日本料理のお醤油の位置づけ、それはイタリア料理だ…
スカロッピーネというイタリア料理をご存じでしょうか？ イタリア全土で作られている肉料理です。リストランテというよりトラットリアの定番メニュー。日本の肉料理の位…
最近ハマっているこの組み合わせ。 リンゴとブリーチーズを一緒に食べること リンゴのシャキシャキとした食感にねっとりとしたブリーが絡みつく感じとか。リンゴの甘…
野菜で何かひと品作りたい、でも材料はそんなにない……。 そんなときはとりあえずグリル野菜にします。 アツアツにしたグリルパンで両面焼くだけです。 そこにオリ…
オリーブの枝の剪定は先週で一応、終わりました。 すでにツボミのついていた枝をけっこうバッサリ切り落とします。もったいないような気がしますが、良いオリーブオイル…
4月1日、月曜日、日本では今日から新生活スタートという人が多いですね。新入生、新入社員の皆さん、おめでとうございます。 イタリアでは昨日のパスクワにつづき、今…
イタリアではクリスマスとイースターに似たようなお菓子を食べます。 ほんのり甘い生地に洋酒漬けドライフルーツを混ぜて焼いたものでクリスマスならパネットーネ、イー…
イタリアでは今年もサマータイムを実施するらしく 今日現在、日本との時差は8時間ですが、明日の3時で時間調整され時差7時間に縮まります。日本時間の朝7時はイタリ…
ちょっと新しいレシピを試したくなって。 Salsicce peperoni e patate in padella ricettesfiziosediro…
畑で菜の花を育てているつもりは全くないのですけどね。 でもこれは菜の花ですよねぇ 育ちすぎたブロッコレッティでした。 ホントは花の咲く前、なんならツボミ…
私のふだんの食事はほぼイタリア料理なんですけどね。 人が来るときは期待されてるのを感じるので、やっぱり和食を作ります。 イタリアの巨大ナス。アーティチョーク…
イタリアってヨーグルトも美味しいんです 脂肪分が多いから美味しいのかと思ってたけど、低脂肪タイプでも変わらず美味しい。 ある日、ZERO％GRASSIゼロ・…
カボチャ好きならこのレシピを試してみてほしいなぁ。 シチリア風カボチャのミントマリネ。 カボチャは皮をむいてくし形に切ります。 厚さは5～8ミリぐらい。揚…
寒いときにしか食べたいと思わないイタリア料理の代表選手。 それはポレンタ 黄色いトウモロコシの粉を塩水に溶かしじっくり弱火で練り上げるというメンドクサイ食べ…
まだ今のように飛行機に乗り慣れていなかったころ。 英語を使う機会は年に1度の海外旅行のみ。外国の航空会社を利用して、すべてが英語で行われる機内サービスには毎回…
先週から今週にかけて畑作業をしたので、その時の様子を紹介します。 東京はソメイヨシノ開花しましたか？こちらはサクラに先駆け、こちらの果樹が満開を迎えています…
ここ2、3年の私のお気に入りな小さな村、バルバラーノ・ロマーノ。 ブラッチャーノからバスやクルマで小1時間の場所にあります。日帰り路線バスの旅にぴったりなので…
今日は春分の日ですねぇ。イタリアでは今日から春が始まる、と言われています。 日本のように祝日ではありません。このあとにパスクワ（イースター）を控えてますしね。…
最近の日本のお天気はどんな感じでしょうか。こちらは晴れていれば春っぽく、雨降りなら冬っぽい、という感じです。 ちょっと肌寒かったある日、鶏むね肉でホワイトシチ…
小ぶりなカボチャを見つけたので買ってみました。 日本のカボチャとよく似ています。おそらくイタリアではHOKKAIDOという名前で出ているカボチャかと。 『暖…
イタリアにも簡単おつまみ的なレシピがいろいろありますけどね。 これがその最たるものじゃないかなぁと思います。 ピンツィモーニオ。 野菜スティックにオリーブオ…
昔はたとえ有料であっても利用できるのであればつないでいた機内WIFI。でもドルやユーロ設定なんですよね。円安の最近では余計な課金は避けています。 でもでも一応…
3月8日の国際女性デー。イタリアでは男性から女性にミモザを贈る日。それが日本にも広まりつつあるそうですね。 イタリアではミモザのプレゼント以外にもちょっとした…
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まさか東京に出張で行く日が私の人生で来るとは思わなかったわー3月末にブラッチャーノから直接、奥出雲に来たので約半年ぶりの東京です。まずは奥出雲から大阪へ出て……
出雲大社に行ったことのある方はいても奥出雲まで足を伸ばしたことがある、と言う方は少ないでしょう。 関東圏だと奥出雲地方を知らない方もいたりしますし。私ももちろ…
ルメトロのマスターたちが来たとき、うちの近所にあるグランピングに行ってみました。 前から気になっていたけれど、さすがの私も一人じゃ行けないグランピングってなに…
奥出雲に暮らしてみて気づいたことは、日本建国の神話にまつわる場所の多いこと ヤマトタケルノミコトやら、オオクニヌシノミコトやら、神話の世界の神々の足跡がアチコ…
白米は炊きたてがイチバン美味しい！と、思っていたのですけどね。 仁多米（にたまい）を知ってからというもの、すっかり冷めたゴハンの美味しさに目覚めてます。 夕ご…
基本、雲の多い奥出雲なんですけどね。やっぱり梅雨入りすると、雲の連なりがすごいわぁ。実は私は日本の梅雨をもう何年も体験してません。2013年の梅雨が最後だった…
田植えのあとのお楽しみと言えば…… 仁多米おにぎりランチ 冷めても美味しい仁多米は、おにぎりで食べるのもオススメ。でもって、お米そのものが美味しいのでシンプ…
イタリアでは友だちと一緒に家庭菜園をやってますが、田植えと言うのは1度も経験したことがありません。 前から1度は体験したいと思っていたら…… お誘いを受けた…
今日の奥出雲は朝から快晴のお天気。朝イチから午後3時までずーっとデスクワークしました。これはブラッチャーノにいるときからの習慣。朝ごはん抜きな16時間断食を続…
11月の奥出雲は新そばのシーズン。加えて紅葉も真っ盛りということで、お蕎麦屋さんはいつ行っても行列でした。 開店時間と同時に行かないと売り切れ、なんていうお店…
5月の終わりから昨日にかけて古くからのお友だちが奥出雲に遊びに来てました。 前半はポルケッタイベントもやらせてもらった宇都宮のフレンチ、ル・メトロから。 『ポ…
奥出雲の高原エリアではトマトが栽培されているのですけどね。そこから各地の仲卸業者や市場に納品、スーパーなど小売業者の手にわたり、やっと店頭に並べられます。トマ…
奥出雲の家からクルマで20分ぐらいかなぁ。見渡す限り一面の田んぼ。その向こうには山々が見えます。昔、村の診療所だったという真っ白な建物。ここを改装してカフェを…
マスカルポーネチーズといえば、ティラミスづくりぐらいしか使いみちがないと思いがち。 ドルチェ用途ですね。でも、イタリアではピッツァに合わせることも多いです。…
裏庭ですが鳥が持ってきたのか、はたまた元の住人が植えたのか。 イチゴが育っています。 でも、一向に赤く色づく気配がありません。というか、私もここまで大きく…
自分で寄せ植えにしたイタリアンハーブたち。 『シンボルツリーとイタリアンハーブ』奥出雲での住居は緑に恵まれていて、家でわざわざガーデニングしなくてもいいんじゃ…
イタリア料理店へ行かないと食べられない、またはカルディあたりでペーストを買ってきて作るか。 地中海フーズ イカスミペースト (4g×2袋×5セット) 40gA…
エティハド航空でローマから関空へ移動した空の旅のつづき。 『エティハド航空ローマ便にはパスタがある』日本へ戻ってきています。今回は東京ではなくダイレクトに奥出…
奥出雲にはイタリア料理を食べられるお店がないらしい。最初にここへ来たとき、パスタ好きの地元の方から聞きました。 なので、奥出雲でホームパーティをするときは、私…
緑が日に日に濃くなって行く初夏の奥出雲。見るものすべてがきれいで写真撮りまくり家の前に咲いてるしょうぶ。水の張られた田んぼ。。山の中に咲くシャクナゲ。新緑の中…
ネットニュースを見るともなく眺めていたらこんな情報が飛び込んできました。 Colazione, si cambia: le nuove regole Ue s…
今年5月が誕生日だったのですが、ついに私もアラウンド60に突入しました。これまで年齢については触れないようにしてきたのですけどね。それは、あまりにおばさんだと…
ブラッチャーノ湖では古代ローマ時代にはすでにウナギ漁が行われていたそうです。 ローマ街道を通ってローマの市場まで届けられるウナギはローマっ子の間でも人気の食材…
お客さまが帰られて、2、3日に一度は畑に行ってるかも。とにかく夏の畑は何でも生育が早くてやらなきゃいけないことがいっぱいあるのです。ルッコラなんですけど、クロ…
イタリア暮らしが長くなると、たいていの入手困難なものは自分で作り始めるのが日本人。 在イタリア邦人の間でわりと作られているのが、納豆とお豆腐です。納豆はさすが…
何はなくともバールなイタリア。カフェでも喫茶店でもコーヒーショップでもなく「バール」という存在なんですよね。 日本にもドトールとかプロントとか、よく似た形態の…
今回のおひとりさま、2日目の朝…… 塩味の朝ごはんから始まります。リコッタチーズとミントのオムレツにしました。 フェッテビスコッターテ、ラスクのような硬い…
ここ数年で顕著な傾向なのですが、定年を機にイタリア長期滞在をする方が増えてきています。60歳で定年を迎えても再雇用契約で働き続ける方がほとんどですが、退職後、…
日本は毎日のように曇り空だとか。もう梅雨入りした地域もあるのかな こちらは申し訳ないほど太陽がいっぱい日本とイタリア、この時季の気候の違いがもっとも顕著かもし…
先日、お庭のすてきな友人宅へ行ったとき、シトロネッロ持って行っていいよ～と言われまして。 こんもりと茂った木から細長い笹の葉みたいな葉っぱをもらってきました…
みんなの畑から収穫した初物ズッキーニ＆ズッキーニの花。 花はとにかく鮮度が命です。その日のうちに食べてしまわないと。 家にちょうどモッツァレラチーズがあっ…
空の色が一気に夏っぽくなってきました。 イタリア初夏の風物詩、巨大な球体。ブラッチャーノに移住した当初は、これは何だと周りの人に聞きまくっていましたっけ 春…
サラリとした赤ワインではなく、重めの香りの良いタイプのものを飲むとき、そしてワインそのものを楽しみたいとき。 もちろんワインだけでも良いのですがチョコレートと…
いつものお気に入りの八百屋さんですごく美味しそうなアスパラが並んでいたので…… 買ってみました。 ちょっと最近いろんな用事が立て込んでいて、手間のかかる野菜…
ナスってどんなふうに料理することが多いですか？ 和食だと煮ることが多いように思うのですが。あとは炒めるとか。次いで、揚げる、魚焼きグリルで焼く、みたいな感じか…
私が子供のころ、昭和のスパゲッティといえば、ミートソースかナポリタンしかありませんでした。 で、ミートソースを自宅で作るとき、どのご家庭でもこれを使っていたの…
オカヒジキをどっさり買ってきたので、いつもと違うレシピで食べてみたいな、でもメンドクサクないのがいいな、と思ってググったらステキなのを見つけました。 見た目…
当たり前と言えば当たり前なのですが、イタリアには驚くほど多くのパスタの種類があります。いったい何種類あるのか、イタリア人に聴いても、よく知らないと言うほどです…
すごく日本っぽいのに、実はイタリアにもあって驚いた野菜はいくつかありますが。 オカヒジキはその代表選手かも。イタリアでは「アグレッティ」と呼ばれています。 …
ジャガイモ畑で雑草抜きをしていた友だちが誰かラモラッチョ要る？と言ったので、ありがたくもらってきました。 大根葉にそっくりなイタリアの野草です。 今年のお正…
