「土といのち」のブログ

ムソーの 国内産ふのり ～4月の新

★国内産ふのり★青森県産のふのりですふのりは磯場の最上部に潮間の岩石に付着して繁殖成長しますそれを丹念に手摘みし天日乾燥しました使うときは、よく水洗いして1～2分ほど水に浸して戻します戻すときれいな紫色♪サッとゆでたにんにくの芽と酢の物にしてみました味噌汁、お吸い物などの汁物野菜と一緒に和え物や酢の物がポピュラーですが炒めたり卵とじにしたりナムルにしたりしてもOKです磯の香りとシャキシャキ食感を楽しんでください手軽に海藻生活を！（管理人）ムソーの国内産ふのり～4月の新

2025/05/27 09:00

6月号をホームページからどうぞ

6月号『季節のとっておき』『注文書』をホームページにアップしました。（こちら）今週は6月〔1〕回目の週の注文書を提出してくださいね。●『季節のとっておき』『土といのち通信』も会員さんにお届けしています。皆さまからのお便りは私達の元気の素ご意見・ご希望・なんでもどしどしお寄せください。●『土といのち通信』（管理人）6月号をホームページからどうぞ

2025/05/26 09:00

6月の食・農・環境・平和関連の催し

★6月の食・農・環境・平和関連の催し★《原発をなくし自然エネルギーを推進する高知県民連絡会記念講演会および2025年総会》◎講演会演題「第7次エネルギー基本計画を斬る!!」講師：大島堅一氏6月1日（日）13：30～15：30zoomミーティングID：81650194715パスコード：092363◎2025年総会6月1日（日）15：45～16：45自由民権記念館ホール参加費：無料主催：原発をなくし自然エネルギーを推進する高知県民連絡会《グリーンカフェ学習会》第4回「十五年戦争を再考するー戦史と「理路」を中心としてー」講師：小幡尚さん（高知大学人文社会科学部教授専門日本近代史）6月21日（土）14：00～16：30高知市鷹匠庁舎2階高知市市民活動サポートセンター主催：グリーン市民ネットワーク高知《2025ピー...6月の食・農・環境・平和関連の催し

2025/05/25 09:00

今週の野菜から ～5月〔4〕回目

★今週の野菜から★赤玉ネギ、キュウリ、キャベツ実エンドウ(さや付)、実エンドウ(むき)某生産者からいただいた人参と新玉ネギ《キュウリ》我が家ではこれが初物♪高知人なら即チクキュウ作るかな夏に向け毎日でも食べたくなりますね《実エンドウ(さや付)、実エンドウ(むき)》実が大きくてびっくり久留米豊という品種だそうですさや付なら、家族でワイワイ剥くのも楽しい(ワタシは好きです😊)むきなら、手間なく料理に使える良さがあるさや付か、むきか、どちらを選ぶか？実エンドウは冷蔵庫に入れても数日で芽が出始めるので、早めに料理するか冷凍保存をおススメします芽が出ても問題なく食べられます今週の野菜で一品実エンドウとたけのこの炊き込みご飯もち米を一割ほど混ぜて炊くのが我が家流高知のいいもんお野菜いっぱい食べましょう...今週の野菜から～5月〔4〕回目

2025/05/24 09:00

夏野菜のピクルスを作りましょう ～6月の企画

★夏野菜のピクルスを作りましょう★最近の荒々しい気候には、生産者は大変な努力を強いられています。田んぼも畑も作物があって当たり前ではなくなるのかもしれません。夏野菜の定番のきゅうりやそのときに手に入る旬の野菜をありがたくいただいて、みんなでピクルスを作りながら野菜のよもやま話でもしましょう。ピクルスだけでなく、野菜のマリネや酢漬けも挑戦してみようと思います。おうちでもすぐ作れる簡単レシピをご紹介します。日時：2025年6月15日(日)13:30から15:45まで場所：こうち男女共同参画センターソーレ4階調理実習室参加費：会員とその家族は1人500円（中学生以上）会員でない方1人800円（中学生以上）小学生は半額、未就学児無料持ってくるもの：エプロン、三角巾ピクルス持ち帰り用に空き瓶（ジャム・スパゲティソー...夏野菜のピクルスを作りましょう～6月の企画

2025/05/23 09:00

カネカの ピュアナチュールオーガニックヨーグルト

★ピュアナチュールオーガニックヨーグルトプレーンのヨーグルトは、こだわりのA2ミルク使用で、ひと味違い評判になっていますが、1月から新しくオーガニックコンフィチュールを使用したブルーベリーやストロベリーミックスが登場しました。※この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2025年5月号より転載しました。カネカのピュアナチュールオーガニックヨーグルト

2025/05/22 09:00

さくらベーカリーの リュスティックプレーン

★リュスティックプレーン★リュスティック(Rustique)とはフランス語で「田舎風」という意味小麦粉と塩と水だけのシンプルな材料でじっくり発酵させることで小麦のうまみを引き出したパンです水分量が多く成形しない(できない?)のでちょっと不格好高温で焼き上げ外側の皮はフランスパンやバゲットみたいにパリッ内側は水分量が多くモチモチ切らずに丸のまま軽くトーストすると、パリッ・モチッを実感できますちぎってジャムを塗ったりシチューに添えたりベーコンやチーズをサンドしたり食事パンとしてどうぞ【北海道産キタノカオリ100%使用】【天然酵母使用】【卵・乳製品・砂糖不使用】3月からリュスティックフルーツも登場リュスティックの生地にドライクランベリー・オレンジピール・くるみ♪噛むたびに違った果物の味わいが楽しめます&#127...さくらベーカリーのリュスティックプレーン

2025/05/21 09:00

和歌山ポークTONTONの 豚スペアリブ

★豚スペアリブ★和歌山県伊都郡かつらぎ町の山あいで無薬飼育、遺伝子組み換え飼料を使わずに豚を育てる和歌山ポークTONTON加工まで自社で行っています豚スペアリブは骨がついた状態のバラ肉で、赤身肉と脂肪が層になってます骨込みで300gだと身(肉)だけはどれくらいになるかしらバーベキューなどで生焼けを防ぐには時間をかけてじっくり焼くといいですね蒸し焼きにしてもいいかも骨まで活用するならスープ肉を食べた後の骨だけでもOKですが煮込み料理はいかがでしょう肉も柔らかくほろほろ食感になります焼いても煮ても蒸しても美味しいので食べ方のバリエーションも豊富お試しください（管理人）和歌山ポークTONTONの豚スペアリブ

2025/05/20 09:00

休み明けの事務所

★休み明けの事務所★ゴールデンウィーク明けの14日久しぶりに事務所に行きました配送員Sさんが忙しそうに配送車に荷物を積んでますそう、この週は猪谷さんのお米の配送日米不足で困ってる方が多いようでお米の注文がたっくさんでもすべてのご希望にはお答えできませんでしたもちろん通常配送品もあります事務所の中では6月号注文書作成が進行中なんやかや撮影しているうちに土といのちマークを貼った配送車は出発準備OKまたいつもの土といのちが始まりましたよろしくお願いします（管理人）休み明けの事務所

2025/05/19 09:00

5月の食・農・環境・平和関連の催し

★5月の食・農・環境・平和関連の催し★《グリーンカフェ学習会》第3回「十五年戦争を再考するー戦史と「理路」を中心としてー」講師：小幡尚さん（高知大学人文社会科学部教授専門日本近代史）5月17日（土）14：00～16：00高知市市民活動サポートセンター主催：グリーン市民ネットワーク高知《グリーン市民ネットワーク高知全体会》5月24日（土）14：00～16：00高知市市民活動サポートセンター主催：グリーン市民ネットワーク高知《原発をなくし自然エネルギーを推進する高知県民連絡会記念講演会および2025年総会》◎講演会演題「第7次エネルギー基本計画を斬る!!」講師：大島堅一氏6月1日（日）13：30～15：30zoomミーティングID：81650194715パスコード：092363◎2025年総会6月1日（日）1...5月の食・農・環境・平和関連の催し

2025/05/18 09:00

今週の野菜とわが家の菜園 ～5月〔3〕回目

★今週の野菜とわが家の菜園★スジナシマメ、スナップエンドウA/B混某生産者からいただいた人参わが家の菜園で採れた絹サヤ《スジナシマメ》スジがないから調理も簡単肌がツヤツヤで美味しそうわが家の菜園を一回り文旦の木のそばを通るといい香り♪初めて種を蒔いてみたひよこ豆可憐な花がついてます実の成る木も今年は順調に生育ヤマモモが膨らんできました道を歩けば野イチゴに当たる全然世話はいらないし大きい実は3cmくらいにもなります今週の野菜で一品スジナシインゲンの炊き込みご飯赤と緑がウツクシイご飯の炊きあがり高知のいいもんお野菜いっぱい食べましょう（管理人）今週の野菜とわが家の菜園～5月〔3〕回目

2025/05/17 09:00

別所蒲鉾の ピリ辛海鮮揚げ

★ピリ辛海鮮揚げ♪別所蒲鉾は練り製品をいろいろ作っています。（この写真は、別所蒲鉾HPより転載）そのなかでも、今回おすすめの一品が、「ピリ辛海鮮揚げ」です。そのままでも、酒と醤油で煮て、ご飯のおともに。またピリ辛なので、ビールのつまみに最高です。その煮汁で、野菜を煮てもおいしく食べられます。※この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2025年4月号より転載しました。別所蒲鉾のピリ辛海鮮揚げ

2025/05/16 09:00

NATURE THINGの WHOLE BAR 3種

★WHOLEBAR3種★バータイプの携行食、総称してエナジーバー！たとえばフルーツバー、プロテインバー、シリアルバーなどなど美味しくてナチュラルなおやつや食事として活躍しますNATURETHINGのWHOLEBARはいつでもどこでも素材を丸ごと(＝whole)食べられるフルーツバー製造工程で熱を加えないRAW(生)タイプのバーでイラン産デーツとカシューナッツバターとオーツを独自配合することでベタつかないのに口もパサパサしないクリーミー食感に仕上げましたそれぞれに加えられたフルーツの自然な甘さも楽しめます【デーツ＆ピスタチオ】ピスタチオ、アーモンド、ヘンプシード入り1本に10粒以上の最高級グリーンピスタチオを使用【カカオ＆フィグ】いちじく、ココアパウダー、カカオニブ入り無農薬栽培のいちじくが優しい甘さ【ピー...NATURETHINGのWHOLEBAR3種

2025/05/15 09:00

土佐あけぼの会の ニラチップス

★ニラチップス♪あけぼの会は香南市の社会福祉法人で、事業として風車の丘あけぼののチップスがあり、「ニラチップス」はそのひとつです。高知県産のにら、北海道産の馬鈴薯澱粉、種子島粗糖などを使用して作っています。にらの風味がクセになります。その他むらさきいも・人参・さつまいもチップスがあり、卵、乳製品、麦、蕎麦、ピーナッツは不使用で、アレルギーのある人でも食べられます。※この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2025年4月号より転載しました。管理人記チップス以外にクラッカーやクッキーもありますよろしく！土佐あけぼの会のニラチップス

2025/05/14 09:00

桜井食品の お米を使ったホットケーキミックス

★お米を使ったホットケーキミックス★岐阜県産のお米を使用したほんのり甘いホットケーキミックス粉です小麦が苦手な方もどうぞ【材料】（2～3枚分）ホットケーキミックス：200g/卵：1コ/牛乳：150ml【作り方】ボールに卵と牛乳を入れ泡だてるよく泡だてるほどフワフワになるみたいですホットケーキミックスを加えてなめらかなクリーム状になるまで混ぜるフライパンを熱して油をひき生地を丸く流し入れ弱火で3～3分30秒焼くまわりが乾いたら裏返して2～3分焼くホットケーキミックス100gで直径15cmくらいの丸これでお腹いっぱいになりますおやつなら小振りの丸に焼いたらいいかも甘すぎず食べやすい膨張剤は重曹を使ってるのでベーキングパウダーを使った時のような縦伸びフワフワ感はありません重曹特有のにがみを感じる方は試しに材料に...桜井食品のお米を使ったホットケーキミックス

2025/05/13 09:00

新登場！ としちゃん農園の小夏

★としちゃん農園の小夏★としちゃん農園は、山北ミカンの産地香我美町の小さな山の斜面でお日様が降り注ぎ、冬でもぽかぽかと気持ちのいい小さな畑で色々な柑橘を作っています実は会の役員の友人のおじいちゃんなのです高知県人ならよく知ってるように小夏は独特の食べ方をしますりんごのようにクルクルと外皮をむいて外皮の下にあるフワフワな白い甘皮部分とちょっと甘酸っぱい果肉を一緒に食べます二つが合わさることで独特の美味しさになりますけっこう種も入ってましたとしちゃん農園の小夏は1回限りの取り扱いいろいろ栽培しておられるようなのでまた別の柑橘を扱えたらなー（管理人）新登場！としちゃん農園の小夏

2025/05/11 09:00

柚子の花と文旦の花 ～高知の里山380mの今

★柚子の花と文旦の花★高知の平野部ではいろんな柑橘類の花が順々に咲いてよい香りがただよっています標高380mの里山もボチボチ咲き始め散歩が楽しいこの頃です柚子の花枝には鋭いトゲが付いてるので触るときには要注意！文旦の花葉っぱは柚子のような切れ込みはありません昨年は実のなる木が何もかも不作でしたが、今年は豊作の兆し楽しみです♪今週は土といのちはお休みですそれぞれの一日を楽しくお過ごしください（管理人）柚子の花と文旦の花～高知の里山380mの今

2025/05/10 09:00

山茶 ～高知の里山380mの今

★山茶★お茶の木の新芽が眩しい季節ツヤツヤと柔らかい緑が目を引きます自生なのか栽培なのか里山の家にはたいていお茶の木があり八十八夜くらいのこの時期に茶葉を摘んで1年分のお茶を自給していたそうです山茶はたいてい釜炒り茶摘んだら大きな鉄釜で炒り、もんで干すと、半月状のクリっとした形になります茶葉を摘む機会があったらぜひ手前茶作りに挑戦してください今週は土といのちはお休みですそれぞれの一日を楽しくお過ごしください（管理人）山茶～高知の里山380mの今

2025/05/09 09:00

孟宗竹 ～高知の里山380mの今

★孟宗竹★竹林のあちこちからニョキニョキとのびるタケノコタケの子はタケの親になりつつあります1日で50cmも伸びることもあるとか(某テレビ局で言ってました)近所では竹が混んで人が入れなくなった放置竹林が増えています畑への侵入を防ぐためにも若竹を切らないといけませんその若竹の皮を剥いで柔らかい部分を包丁でポンポン輪切りこれがポン切りタケノコシャキシャキした歯ごたえで、炒めもの、煮物に大活躍ですだったのですが……家庭での消費には限界があり高齢化で出荷もままならず最近は切ったまま放置、つまり廃棄！ポン切りタケノコを食べなくてもせめて竹林の整備は続けていきたいものです今週は土といのちはお休みですそれぞれの一日を楽しくお過ごしください（管理人）孟宗竹～高知の里山380mの今

2025/05/08 09:00

野イチゴと栽培イチゴ ～高知の里山380mの今

★野イチゴと栽培イチゴ★今はイチゴの旬里山を歩くとあちこちに野イチゴが自生石垣からも生えていますよく見かけるのはクサイチゴとっても甘く美味しいですヘビイチゴもよく見かけます別名で毒イチゴともいわれますが毒はないそうです生食は美味しくないけどジャムなどに加工することもあるとか…私は作ったことないですが栽培しているイチゴももうすぐ熟します今年はたくさん実りそうで楽しみ今週は土といのちはお休みですそれぞれの一日を楽しくお過ごしください（管理人）野イチゴと栽培イチゴ～高知の里山380mの今

2025/05/07 09:00

行燈(あんどん) ～高知の里山380mの今

★行燈(あんどん)★畑の風物詩、行燈(あんどん)畑のあちこちに立っているプラスチック袋です近づいて中を覗いてみると・・・カボチャの苗がこれはウリバエ対策ウリバエは正式名称はウリハムシといい甲虫の仲間でオレンジっぽい色をした小さい虫ですウリ類の葉を食い散らかして穴だらけにしてしまいます若い苗だと枯れてしまうこともありますこの袋で苗を囲っているとウリバエは来ませんどうもホバリングが苦手で袋の上から入れないらしい袋からはみ出すくらいに大きく育ったら袋をはずします（管理人）行燈(あんどん)～高知の里山380mの今

2025/05/06 09:00

ヤマモモ ～高知の里山380mの今

★ヤマモモ★今日も暑い一日になりそうです高知県のシンボル花、ヤマモモ4月頃、花弁のない小さな花が小枝の葉腋に咲きますが、ぜんぜん目立ちません。でも6月ごろ、熟した実は目立ちます輸送に耐えないのか店頭ではほとんどみかけません一口噛めば、甘酸っぱい味と香りがお口いっぱいジャムやヤマモモ酒にも加工されますそれぞれのお休みを楽しくお過ごしください（管理人）ヤマモモ～高知の里山380mの今

2025/05/05 09:00

今週は お休みしてます

今週、5月〔2〕回目の週（5月5日(月)～9日(金)）は事務所、配送ともお休みしてます。電話には出られませんがメール、ファックスは受けられますのでご利用ください。お返事は12日(月)以降になります。それぞれの1週間を楽しくお過ごしください（管理人）今週はお休みしてます

2025/05/04 09:00

今週の野菜から ～5月〔1〕回目

★今週の野菜から★絹サヤ、スナップエンドウ(AB混)、実エンドウ新玉ネギ、赤玉ネギ(B品)大根、新ジャガイモ野菜じゃないけど小夏《赤玉ネギ(B品)》注意のお手紙付きB品でも美味しくいただけます切ってみると・・・なるほど真ん中にトウがありましたトウ立ちしてしまったのですねトウは硬いので除くといいのですが加熱するなら無理なく食べられると思います《絹サヤ、スナップエンドウ、実エンドウ》この中で注文したのはスナップエンドウだけ絹サヤは我が家の家庭菜園実エンドウは職員さんからのおすそ分けエンドウのシーズンはエンドウだらけ～《小夏》土佐の初夏を味わえる柑橘！外皮の下にある甘皮部分がフワフワでその白い甘皮と果肉を一緒に食べるのが土佐の常識今週の野菜で一品エンドウ豆ごはん＋スナップエンドウの塩茹でどっちも初物です初夏を感...今週の野菜から～5月〔1〕回目

2025/05/03 09:00

ちょっと趣向を変えたおすすめ

★ちょっと趣向を変えたおすすめ★最近野菜作りに関心を持つ人が増えています。近くの畑や郊外の耕作放棄地あるいは市民農園の一画を借りたり、庭の中に家庭菜園を作ったり、庭が狭くても、ベランダでも作れるプランター栽培を始めたりなど、方法は色々です。5月は、夏野菜の植え時です。今まで土いじりをしたことのない方も野菜作りを初めてみませんか？きっと新しい発見がありますよ！栽培が簡単なトマトやキュウリ、ししとう等初めての方は、園芸店で苗を買い求めて始めましょう。※この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2025年5月号より転載しました。ちょっと趣向を変えたおすすめ

2025/05/02 09:00

よつ葉乳業の 北海道スキムミルク

★北海道スキムミルク★北海道産の生乳を100％使用したスキムミルク！スキムミルクは脱脂粉乳とも呼ばれ読んで字のごとく、生乳や牛乳から脂肪分と水分を取り除き粉状にしたもの低脂肪(脂質0ではない)でも生乳由来のたんぱく質やカルシウムは豊富に含まれています淡いクリーム色♪スキムミルクドリンクとして飲む場合はスキムミルク20gを水180mlで溶かします乳糖のおかげで甘みありミルクジャムも短い時間で手軽に作れます【材料】北海道スキムミルク150g・砂糖35g・水200ml【作り方】水に北海道スキムミルクと砂糖を加えしっかり混ぜる中火にかけて混ぜながら加熱沸騰したらごく弱火にして絶えず混ぜながらとろみが付くまで20分ほど煮詰める※焦げやすいので気をつけて※冷えると硬くなるのでとろみをつけ過ぎないよつ葉乳業のホームペー...よつ葉乳業の北海道スキムミルク

2025/05/01 09:00