ノンシュガーふきのとう味噌

もう、春の兆し？ 久しぶりに産直に行くとふきのとうがありました。  まだしっかりした蕾。もう春なの？今年は暖冬だから、早いのかしら？ さっそくふきのとう味噌作…

実は和食党。砂糖抜きの調理

「普段、どんなものを食べてるの？」 これ、よく聞かれます。 「和食」と答えるとすごく驚かれます（笑）いつもエスニック食べてるイメージなのかな？  ある日の食卓…

モモヨカリーの南インドカレープレート

モモヨカリーさんが2月で閉店する。と聞こえてきた。 「行かねば！」  名古屋の西区で間借り営業をされていた時、1度行った事があり、ファンになりました。 天白区…

Mokkaウッドアートにチャレンジ♪ inちばる食堂

今日は予定がぽっかり空いたのでお友達の優子さんが主催するMokkaウッドアートのWSに参加。   「MOKKAウッドアート」とは、樹のいのちの一部である「かん…

【講座案内】青魚をさばいて食べる。初心者大歓迎♪

「お魚、上手にさばけるようになりたい！」 こんな風に考える女子。実はすごく多いんです。 考えたことありませんか？ なのに。どうやっていいのか、わからない。だか…

【講座案内】散らからない！味噌仕込み 紙蓋仕上げ。 残席3名♪

今年もやってきました！味噌仕込みの季節♪  ここ近年、味噌仕込みのWSもたくさん増えています。もういろんな方が、それぞれのやり方で開催しています。 なので「ま…

何度作っても美味しい♪豆乳担々麺♪

リクエストを頂いて今日は豆乳担々麺講座。 麺は手打ち麺。 自分で麺を打つようになると麺の味わいがラーメンには重要なんだ。と思うようになりました。 小麦の香る麺…

感謝をもって生ハム講座。たっぷりカラフル料理♪

毎年開催してる感謝祭。「生ハム切り出し講座」 終了しました。 毎年出席くださる生徒さんもいらっしゃるのでメニューを毎年変えています。 意外といろいろ作れるもん…

【出張】出汁いらず 無添加手打ちエロいうどん講座

昨日のことですが個人宅での料理講座でした。 リクエストで「エロいうどん講座」冬なので仕立てはあったかいかけうどん。主婦のお助け「出汁いらず」 なのに無添加。な…

手がとまらない！「真昆布あげ」

どっかのCMにありましたよね。「やめられない。とまらない」って。 このお菓子、本当に止まりません！ 先日、記事を書いた後、あっという間に食べてしまいました。 …

リターンズ♪ マスタード仕込み講座

本日はマスタード仕込講座でした。1年ぶりくらいでしょうか。 1年の間に、パワーアップしましたよ！  「マスタードって何？」という疑問から作り方材料の選び方につ…

【イベント案内】こだわり市@白竹木材

碧南の白竹木材さんで「こだわり市」を開催します。   私もカレーの試食を持っていきますよ♪白竹木材さんを通じてお知り合いになった仲間とこだわりの品々を並べます…

黒豆再利用 パン＆肉まん

ちょっと前のことですがおせちの黒豆を再利用してパン焼きました。  ベーカーズ％ 粉 100黒豆煮汁 65塩 2イースト 1 砂糖入れてません。煮汁が甘いので。…

ピリ辛モーニングプレート

「朝は和食」派ですが久しぶりにトースト。 なぜかというと夕べ半分使ったアボカドを食べきりたかったから。 先日のアマイカさんで食べたトマト＆アボカド＆パクチーが…

ウニのプリンが食べたくて。~アマイカ＠勝川~

まだ。行った事ない。だから、行きたい！ とリクエストしたら、新年会に呼んでもらえました💛スペインバル HAMAIKA（アマイカ）さん ＠勝川！ そうそう。こ…

お燗とvinめし くいぜ で0次会。

名古屋で飲み会があると0次会しちゃいます。 「お燗とvinめし くいぜ」は気心が知れてるのでついつい行ってしまう。 本飲み会が後に控えてるのでおつまみも軽く。…

豊川稲荷参拝

豊川稲荷に参拝したのは始業式の日の午後。 娘が「行く！」というので連れだって行きました。  一応喪中なので、鳥居の脇をくぐります。 嫁ぎ先のおっしょさん（和尚…

【講座案内】リクエストにより無添加豆乳担々麺講座、再来！in西尾

今の日本で、完全オーガニックはむつかしいとされています。けれど、無添加を選ぶことは心のスイッチを切り替えれば、、、 ほら。一歩踏み出せる。  気軽に無添加料理…

とったどー！！！！・・・何を？

達成しました。やり切った！ 大漁旗の下、思わず得物をかかげました。 とったどー！！ って乱れ髪事そう思えちゃいますねぇ（笑） 昨日はじゃこちゃん こと碧南のカ…

牛すき焼き好きな夫と、砂糖と霜降り嫌いの嫁。

「娘にすき焼きを食べさせてやりたい！」と旦那がずーっと言ってまして。ついでに「肉は俺が買う」っていうので。 好きに選んで？と私。どうでもいいけど、私、食べられ…

喪中に付き新年のあいさつをご無礼しております。と 招福おせち料理

目が覚めたら新年でした。喪中なので、新年のあいさつはご無礼させていただいております。旧年中はお世話になり、ありがとうございます。今年、皆様のさらなるご発展とご…