全国屈指の有名店『手打 焔』と関係の深い白河の名店『火風鼎』に足を運ぶ機会に恵まれました タイミングよく店前の

今日は初めて、多賀城にある『 らーめん蔵』に伺いました通し営業で18時半で閉店なので、なかなか仕事帰りによるに

『中華そば一休』へ 早速、始まったばかりの期間限定麺『燕三条背脂ラーメン』をいただいてきました 閉店間際、ギリ

『ラーメンスミス』へ 久しぶりに裏メニューの『タンメン』を注文しました 『タンメン』 炒め野菜、キクラゲ、煮卵

中華そば一休 先週、完売閉店で食べ逃した『一休ブラック』を食べに、『中華そば一休』へ 『一休ブラック』にチャーシュートッピン #

用事のついでに『麺屋八』に行ってきました 『味噌ラーメン』を食べるつもりで行きましたが、急に『伽哩ラーメン』が

『つけ麺屋しずく』の限定麺『ニラそば』を食べてきました。ニラとモヤシの香ばしい醤油スープに、もっちりとしたストレート太麺が絶妙にマッチします。大ぶりなチャーシューと極太メンマも見逃せません。ボリューム満点で中毒性の高い一杯です。

『せり中華そば』を食べに『中華そば一休』へ セリの歯応えとスープの旨味が絶妙な一杯です。 冬の限定メニューなのでお見逃しなく！

仙台市にある『麺屋タカモト』の『濃厚鰹だし豚骨醤油らーめん』を食べてみました。カツオのうま味と豚骨のコクが絶妙にマッチしたスープと、硬めのストレート麺がたまりません。豚骨スープが苦手な方でも美味しく食べられる一杯です。

『麺屋熊胆』で『つけ麺』は仙台では珍しいシャバ系つけ麺 シルクのような舌触りの極上平打ち面と香味感あふれるつけ汁は相性ばっちり 麺の増量も可能なので、ガッツリ麺の美味しさを堪能できます

色鮮やかに盛り付けらた美味しいそうな『ドロ担々まぜそば』 ムチムチの麺に濃厚なタレがメッチャ絡みます 具材の風味もプラスされて最高においしい担々まぜそばでした

手揉み麺の不規則な太さがなんともたまらない美味しさ スープもほんのりと甘味感じる優しい味わい 毎日でも食べたい美味しい一杯でした

新潟豪当地ラーメン ほんのり香る生姜がおいしい長岡生姜ラーメン やっとその聖地『青島食堂』で生姜ラーメンをいただくことが出来ました 素朴ながらも美味しい一杯でした

自家製太麺渡辺よりスープたっぷり！会社帰りにサクッと美味しい極太麺 自家製麺結びでらーめんを堪能してきました 油そばもおすすめです

『麺屋くまがい』の『貝出汁そば』 貝出汁のうま味が主張しすぎることなく穏やかに広がります。 醤油といっても醤油感を感じる隙も無い程に、貝出汁スープに寄り添い押し寄せてきます。 うま味と塩分のバランスが抜群！ これはレンゲを持つ手が止まらなくなる美味しさ。 期待以上ですね。

柔らかい味。 鶏の香りが鼻に抜けていきますねー。その旨味はふくよかで、角を落とした醤油ダレとよく合います。加水率低めの麺は、適度に押し返す弾力とぱっつんと弾けて切れる食感が楽しい麺です

山手町に復活オープンした『ラーメンジャパン』に行ってきました。 小麦の塊のような極太麺にビックリ！これはすするではなくバキバキと噛みしめるラーメンですね！スープは醤油をビシッと効かせた甘じょっぱいワイルド仕立て。これは好き嫌い分かれる一杯ですが、好きな人は好きなんでしょうねー。

『辛いつけ麺』きました つるりとした麺肌、しっかりとしコシのある麺を噛めば小麦の旨味が広がります。その麺をつけ汁にイン。 小麦の旨味にスパイシーで濃厚な旨味が絡みます。 程よい弾力とともに弾ける小麦の旨味を濃厚な豚骨ダレが包み込みます。噛みしめるほど幸せな気持ちになりますね。

ではスープから、 香りが良いですね。 それほど辛いわけではないのですが、スパイシーな風味がたまりません。 ベーススープの下支えとカレーの風味に食欲が刺激されますね。 麺はもこもこ手揉み麺。 一昔前よりさらにモチモチしてる気がします。 不規則な形状なので食感の変化も楽しめて最高に美味しいですね！

ピリッとした辛さの奥にはしっかりと牛の旨味を感じます。辛さと牛の旨味のコラボがたまらない！麺はつるりとした舌ざわり。 スープとの相性も良く、スルスルといただけます。 麺自体もしっかりと旨みがあり、スープに負けてません。