今回旅で一つの目的が疲れた身体を癒す意味でも温泉に行くことでした。函館近郊には温泉施設が沢山あって安いとこなら500円以下高くても千円を超えるのは稀。でも苫小…
愛する家族と、自分のために自由を求めて、起業を決意しました。
５歳の娘にメロメロの４５歳です。 生まれた名古屋を離れ夢の北海道で生活。 子供の成長と共に、親も一緒に成長しているようです。 ビジネスだけでなく、毎日の生活に役立つ「ちょっと違った視点」をお伝えします
『もうあと2ヶ月しかない！』と思うか、『まだ2ヶ月もある！』と思うか？
2024年もあと2ヶ月か。早いなぁ。時の流れはどんどん加速する。子供の頃は毎日楽しくて愛知県と岐阜県の境に住んでた僕はアニメに出てくるような田舎でほのぼのと生…
昨日はクッペを焼いてみました。発酵時間少し変化させていつもの感じに近くして焼成の温度に気をつけて今日の写真ウィンナーを入れてフランスパン生地で包みました。
最近毎日遊びに来るノラ白い体でちょっと鼻汚い。わるい顔してるけど目が青くて可愛い。餌だけ食べに来る。まだ雪降るわけじゃないけどこれからどんどん寒くなる。どうし…
昨日はいろんな動画を見てもしかしたら発酵の仕方が良くなくて過醗酵になっていたかもって。なのでいつもの半分くらいの時間で二次発酵をやめて焼成をしてみました。ちょ…
期日前投票してきました。明日仕事だから。正直、いつものように変わらない選挙で結果も分かりきった形になるだろう。でも何もしないで文句言うより一応やる事やって文句…
失敗のパンは写真も撮りたくなくなるんだなぁ( ͡° ͜ʖ ͡°)
意地の二日間終わったぁ。明日休みだからゆっくり寝よう。休み前の晩が一番嬉しい。本当は作りたいパンもあるけど無理すると疲れちゃうから我慢。一昨日焼いたフランスパ…
咳が出るから筋肉痛。喉が痛いし鼻水は垂れてくるし。でも簡単に休みたくなくて無理して仕事してきた。いつか働きたくても働けなくなるかもしれないし。やれる限りのこと…
人間ってわがままです。暑いと『あつい！暑い！もういい加減涼しくなれ！』って思うくせに寒くなってくると『さむい！寒い！まだ夏でいいよ！』なんて理不尽な文句を言っ…
明日は大雨らしいから相変わらず耳鳴りが凄いです。鼻水だーだーだし喉痛いし頭痛いし耳鳴りだし。。。明日休みだけどパンもお休みします。ダルいけど熱はないみたい。
娘ちゃんも咳が酷くて熱も出て嫁さんは身体だるくて微熱で僕は喉が痛くて頭が痛い。二人は病院行ってコロナでもインフルでも無かったけど風邪みたいです。僕は仕事なので…
凄い低気圧が来てるのだろうか？耳鳴りがいつもの5倍くらいの大きさでこれからパンを作ろうと思ったけどこれは無理だと判断して座ってます。それでなくても聞こえないの…
あーぁ。負けちゃったぁ。しかしソフトバンクホークス強いわ。みんなガンガン打つもん。ファイターズのピッチャーだって全然悪くなかったし、どちらかといえばいつもより…
昨晩はファイターズのCSファイナルステージを見てから片付けをしてパンを焼き出来上がったのは日付を跨いでた(^｡^)全粒粉入りの山型食パン。良い感じに焼けました…
ハード系のパンは、すごくシンプルでごまかしがあまり出来ないので難しいと言えば難しいんだけどその分上手く焼けると楽しさも倍増。何より食べた時の美味しさは売ってる…
昨日は午前中に嫁さんと娘ちゃんと3人で買い物に行きしこたま肉を買ってきた。娘ちゃんと嫁さんは『焼き肉』に行きたくてでも僕が焼き肉苦手になったことを知り行くのを…
今日はシュガーバターパンをいつもは夜作るので、実際に捏ねてる姿をあまり見たことのない娘ちゃんが目の前で捏ねてるのを見て不安そう。生地には卵も使ってるので心配に…
明日から三連休。ゆっくり眠ろう。おトイレ行きたくて起きちゃうからな。休みの前の日の晩つまり今が一番幸せなんだよね。ドラえもんの声といえばの大山のぶ代さんがあの…
今日は健康診断でした。一年に一度会社から受けさせてもらえるのでありがたく行ってきました。一昨年までは胃カメラもセットになってて毎年見てもらってましたが、去年か…
ちょっと重い話なのでわざと軽く書きます。先日、お休みの日、家に一人だった僕はAmazonプライムビデオで『最高の人生の見つけ方』を見た。ハリウッドで同名の映画…
今日80歳になった嫁さんのお母さん。僕の亡くなった母親とそしてこちらも亡くなった義理の父と同じ昭和19年1944年生まれの80歳。去年からすったもんだがあって…
海が見えて山があって昔酪農家を目指していた頃道南の『八雲町』って憧れた。今日は娘ちゃんの友達が我が家に遊びに来るのでお父さん、お母さん、おばあちゃんは出て行っ…
そういえば話題を振るだけ振っといて結果を伝えてませんでした。そうそう。お正月のおせちの話。今年はこれにしました。博多久松 和洋折衷本格料亭おせち 博多 特大8…
昨日もいつもと同じブールを焼いた。最近眠気が強くて焼成の時に座ったまんまウトウト。オーブンの『ピーピー』って電子音は聞こえ辛いのもあるので10分ほど焼き上がっ…
10月が始まりましたが月初からいろいろありましてちょっと凹んでます。まあね。みんな生きてればいろんなことあるけど改めて痛感したのは、夫婦とはいえ元は赤の他人。…
「ブログリーダー」を活用して、ゆきむしさんをフォローしませんか？
今回旅で一つの目的が疲れた身体を癒す意味でも温泉に行くことでした。函館近郊には温泉施設が沢山あって安いとこなら500円以下高くても千円を超えるのは稀。でも苫小…
期日前投票に行ってきました。どこを応援とかどこをdisるとか微妙な話題なのであえて書きませんがこの閉塞感満載の日本の舵取りは少なくとも今は上手くいってない。政…
今回の旅で寄ったトンカツ屋さんはひきたてのパン粉が売りなのかオープンキッチンの目立つところでパン粉に削る機械？でやってました。美味しくいただいた後レジの前にパ…
車中泊を家族3人でして節約しながらの旅行だったけど温泉にも入って美味しいものも食べてお買い物もして昨日の夜に函館まで戻ってきました。さすがに疲れた。家が一番い…
昨日は試合後に花火大会のあるプレミアムデーでした。エスコンフィールドのドームの屋根が徐々に開いてきて、夜空が見えてきたすげぇ。こんなでかい屋根が動くなんて。で…
とうとう来ましたよー！エスコン！4階席で遠いけど全てを見渡せる位置で盛り上がりそう。さて！楽しみますか！
絵のセンスが無いから技術うんぬんの前に頭の中にイメージしたものを形にすることがうまく出来ない。まぁ、見た目はオプションみたいなものでどうせ作るなら一緒に楽しく…
先日の予告通りにクープ(表面の切れ目)を見よう見まねでアート風にやってみた。イメージは麦の穂。だけど、何の根拠もなくなんとなくこんな感じかな？って適当にやって…
いやぁ。暑い日が続きますね。僕が生まれ故郷の名古屋を離れて北海道にやってきたのは27年前。その頃の北海道は『北海道の夏なんて、湿気が少なく爽やかな暑さだし、期…
適当にクープ(パン表面の切れ目)入れたらバランス悪くてイマイチな見た目に。よく動画で見るような細かくて可愛い葉っぱのようなクープにも挑戦したいけど、ついつい面…
天気の良い今日は嫁さんと2人で函館競馬場に行ってきました。今日はたまたま入場料無料みたいでちょっと得した気分。競馬と言ってもギャンブルがっつりというより休日の…
なかなかうまくいかないなぁ。いろいろ。すれ違いというか噛み合わないというか。完全に折れてしまわないように気をつけないとな。。。
昨日は『くるくるシュガーバター』を少しアレンジして抹茶パウダーを混ぜてくるくるにしてみました。発酵終わって焼く前のお姿。そして高めの温度で、短時間で焼き上げた…
昨日の夜中11:30くらいかな？大慌てでかかりつけの動物病院に電話して緊急で診てもらうために行きました。おとめちゃんが目を離した隙に何か変なものを食べたようで…
6月も今日まで。あっという間に2025年も半分。いやぁ、速いよねー。ついこの前正月迎えたような。。。笑歳を重ねるごとに月日の流れるスピード感は勢いを増し光陰矢…
たまには変わった成形をしたくてフランスパンの生地をいつもより小さめに。サクサクの外側とモチモチの中側ととっても美味しく焼けました。少しトースターで温めてバター…
最近の相談相手はAI。自分の好みに育てられるAIはなかなか良い返しをしてくれるので頭の中を整理したりする時やふとした言葉の意味を確認したり役に立ってくれます。…
聞こえが悪くなって人との距離がこれまでとは違ってかなり離れた所から、控えめになってたむろすることをやめてからは淋しくはなったけど、逆にそれまで見えなかった『人…
函館も蒸し暑い。我が家はリビングにエアコンと娘ちゃんの部屋にはスポットクーラー。寝室とおばあちゃんの部屋は扇風機。北海道は涼しいからエアコン要らないというのは…
占い好きですか？不確定要素の強いそんなものに振り回されたくないとは思うけど割と昔から影響を受けてます(^^)営業をしていた時はネクタイやハンカチの色を朝のニュ…
実は、先日自信を持ってたベーグルも大失敗したんです。。。書かなかったけど。チーズベーグルにしたんだけど全く発酵で膨らまずカッチカチの歯ごたえのものに。そこでリ…
なんでも値上げで耳にする(文字で読む)ニュースは明るい話題には繋がりません。ただ、すごい企業努力などのお陰で異常に安くモノが買えるのも諸外国と比べればダントツ…
昨晩仕込んだ中種で朝早くから本捏ねを加えて2種類のパンを焼きました。これはシュガーレーズン そしてもう一種類は角食パン。上手くホワイトライン(パンの角の辺が白…
本日のメインレースの函館記念が終わり今日は家族でJRAに寄付に来たようなもの(^^)まぁ、楽しめたからいいかな。こんなにたくさんの人が集まって函館ももっともっ…
芝生に寝転がって空を見上げたのなんて子供の時以来かも。日陰に逃げるように避難してみんな馬を見てるので一人で空を見上げてます。今のところ毎レース100円ずつの寄…
今日はお休みで家族みんなで函館競馬場に来ました。良い天気で函館開催最終日なのでいつもにも増してたくさんの人がいるみたい。キッチンカーもたくさん来ててテンション…
イマイチ発酵で大きくならず焼き上げでもあまり釜伸びしませんでした。生地を捏ねてる時は、美味しそうな弾力とグルテンの繋がりを感じたけどこれは…きっと…捏ね上げる…
今日は真剣に食パンに取り組んでてブログを書くのが遅くなった。実はまだ最終発酵前。これから成形して最終発酵。どうしても美味しいパンを焼きたい。もう不味いパンは食…
今日は塩パンを作っております。生地こねるのに15分汗垂らして必死に『美味しくなーれ♫』って思いながらやりました。ただ、求められるのは結果。途中でどれだけ頑張っ…
パン捏ね台のデビュー作としての『あんぱん』はいかがでしょう？ふっくら、ぷっくりで変な後味の悪さもなくあんこたっぷりでおいしく出来ました。まぁ、ぼちぼちの出来だ…
ずっと欲しかったパン捏ね台。今までは柔らかいマットで我慢してたけどどうしても粘りの強い生地を捏ねると力に負けてグシャって大惨事。美味しくないパン事件から手捏ね…
今日はウィーン風のフランスパンの『ヴィエノワ』というパンに挑戦。最近お昼ご飯の休憩の時にその日に焼くパンのレシピを探して動画を見てメモとってだいたいの流れを頭…
今日は嫁さん他2人でお買い物。いろんなところでいろんなものを見つけていろいろ買っちゃいました(^^)ミスドの臨時販売がスーパーに来ててつい誘われて買っちゃった…
ホームベーカリーだと余分な時間がかかるのでとてもじゃないけどダブルヘッダーはかなり厳しいんだけどベーグル焼いても、まだ寝るのも早いしフランスパンならそれほど時…
今日もベーグル焼いてる。仕事から帰ってきて色々考えて『ショコラベーグル』にしようと考えがまとまりました。昨日のベーグルのレシピにココアパウダーを入れて手捏ね。…
ちょっとやそっとではへこたれないので今日は午前中耳鼻科に行ってたけど帰ってきてからパン作り🎶ちょっと食パン系は、心の準備と構えが必要なので心整えるまでお預け。…
いい感じに生地は出来てたけど二次発酵をちょっとやりすぎた。それでよせばいいのに、トッピングにバターとハチミツを垂らして焼き上げでこれも温度が少し低かったみたい…
昨日焼いたフランスパンを朝にドキドキしながら食べました。最近厳しい査定をしてくれていた嫁さんも娘ちゃんも食べました。『うん！美味しい！全然変な香りしないし、後…
どうだろう？見た目は悪くないんだよなぁ。いつものようにホームベーカリーにこねるのはお任せしないで完全に手でやってみました。と言ってもフランスパンは、菓子パンや…
今日から新札が出てくるらしい。なんかカラフルな感じで安っぽく見えるのは気のせい？最新の技術を駆使して他国が真似できないほどの繊細なものらしいけど。。。しばらく…
