モカババロアを作りました。（レシピは一番下に）最近見かけないババロアだけど、これはおいしい。昔懐かしい味というより、キリッと洗練したお味。コーヒー味のおかげかな？フルーツをのせようかな〜、と考えて。コーヒーに合うフルーツってなんだろう？これっていうのが思いつかず、ナッツがいいかもと路線変更。大成功でした。スポイトにコーヒーシロップを入れて。食べる直前に、ババロアにかける。完成度高いです（←自分で言...
昭和の香りの古民家で、ひとり暮らしの60代。料理、ガーデニング、お裁縫、DIY。 誰かが用意してくれたものではなく、必要なものを自分で整える――そんな暮らしを楽しんでいます。普通の日々に小さな幸せ見つけられたら、それが何よりも豊かな人生。
余りもののスイーツをブログにアップして。本体をアップしないでいるのは、いかがなものかと反省しました。で、元のケーキの写真を探したものの、見つからない。一眼レフでちゃんと撮影したのではなかったのか⁉︎携帯カメラでの写真は見つかりました。初めて作ったケーキなのに、携帯カメラでお茶を濁すとは！MG2のバースデーケーキです。たぶん、作るのに一生懸命で、きちんとおめかしして写真を撮る余裕がなかったんでしょう。月...
1ヶ月のご無沙汰でした。相変わらず、いろいろ作る日々。作っては、写真を撮って、食べての繰り返し。パソコンの中の写真置き場が、えらいことになってます。いつか、時系列もバラバラで大放出することになるのだろうか？そんな近況報告はさておき。まぎれもない残りもので作ったスイーツが、ことのほかおいしくて感動したのでした。梅雨に入る前の、夏日が続いていた頃。「今年の天気はどうかしてるよね」と友達と囁きあっていた...
キャロットケーキを焼きました。丸く大きく焼くのが一般的なキャロットケーキ。マフィン型でおひとりさまサイズにしてみました。焼き時間が大幅に短縮。ある意味で時短スイーツ（かな？）。スパイス効かせて、味は本格派です。試作も含めて、何個食べただろう？数えきれてない(*´～｀*)でもね、ひとりで全部平らげたわけじゃありません。紙トレーにのせて。蓋をして。友達に配りました。翌日、「おいしかった！」と連絡がありまし...
月末の月一投稿がデフォルトになってるようなこのブログ。今月も、まあ、色々ありました。母の施設入所問題に翻弄された4月。その話は、いずれ詳しく書きたいと思ってます。でも、今は書かない。文章として残すなら、もう少し冷静になってから。サツマイモのフィナンシェを焼きました。新たなお菓子作りに挑戦する余裕がなくて、このところ作っているのは定番スイーツのみ。このフィナンシェも、私のお菓子作りの定番中の定番。え...
ご無沙汰しております。3月後半は余裕あり生活に突入！ のはずが。どういうわけか、母の本格的な介護生活に突入しようとしてます。まあ、その話はいずれおいおい。それでも、パンとお菓子はどうにか作りつづけてます。3月上旬に作ったスノーボールクッキー。大好きすぎて、つい食べすぎちゃうクッキーです。食べすぎるから、作るのを自粛してるけど、年に1度や2度は作らないとね。楽に美味しく作れるのは、寒い時期だけ。本格的...
またまたご無沙汰してしまいました。2月は余裕なし生活を送っておりました。仕事がひと段落して、ようやく気持ちがブログへと向かいました。といっても、「仕事が終わったら」と後回しにしてた用件があとふたつ。3月半までに終わらせなければなりません。ゆるっとゆるんだ気持ちを、少し引き締めて、用事を片付けていこうと思います。写真は、バレンタインデーに向けて作った焼きドーナツ。ここだけの話、焼きドーナツって邪道だ...
あっという間に、1月も終わり。明日から、2月とはΣ(ﾟΘﾟ)というわけで、節分に向けて、煎り大豆を使ったお菓子を作ったりしてました。でもね、豆の入ったお菓子で どうしても食べたくなったのがこれ。節分とは関係ない豆ですが、赤えんどう豆を煮て、豆大福を作りました。塩気をきかせた赤えんどう豆が大好きで、あんみつより、豆寒天を選ぶ私。でも、それを言うと、たいていギョギョ！ とされます。赤えんどう豆は栄養豊富なん...
あけまして、おめでとうございます。お年賀用に作ったクッキー。お年賀といっても、あげる相手は娘家族と妹家族だから、気楽です。むしろ、私がこのクッキーを作ってみたかったから、これにしたというのが実情で。多少、失敗しても許してね、という気持ちで、楽しく作りました。白生地と抹茶生地でクッキーを焼いて、バタークリームやジャムでサンド。来年は、梅の花用に赤い生地も焼いてみたいなぁ〜、などと2023年の大晦日にひと...
ガトーショコラを作りました。MG1の誕生日にチョコレートのケーキをリクエストされて、そのために新しいレシピを試すべく、予行練習のガトーショコラです。この翌日は、テニスの団体戦の試合があったので、チームメンバーに配ろうと、2台焼きました。試作品のおやつで失礼します(´∀｀*；)ゞいつものレシピより、バターとチョコレートは少なめ、ココアパウダーが多めのレシピ。物足りないかな？ と思ったけど。軽めで、なおかつ、...
安寧芋が手に入ったので、サツマイモ餡の大福を作りました。とってもおいしくできました。安寧芋を丸ごと、1時間近く蒸して、潰して、あん作り。サツマイモはじっくり時間をかけて火を通すと甘くなる、と教えられたもので。じっくり1時間(^^;;サツマイモあんには、リンゴジャムを忍ばせました。素朴な甘みの中に、少し酸味のあるリンゴジャム。甘いだけより、少し甘酸っぱいほうが好みなのです。カット写真を撮り忘れて、断面をお...
『いつからでも新しいこと・下手を楽しむ』動画・サツマイモとチーズの絶品渦巻きパン【レシピ】
『いつからでも新しいこと・下手を楽しむ』動画を、YouTubeで公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m毎週・金曜日の午後7時に、YouTubeで動画を公開してるのだけど。ブログのほうに全然、告知できてないのが、悲しい(^^;;動画と同じぐらい写真も好き！ なので、ブログは捨てがたい。1日1写真をブログに投稿してる友人みたいに、何気ない記録を残していくのも良いなぁ〜と思いつつ。秋になって、このごろは秋色のごはんやおやつ...
カップでレアチーズケーキ・グレープフルーツゼリーのせ【レシピ】
レアチーズケーキにグレープフルーツゼリーをのせたカップスイーツ(* ´ ▽ ` *)この日は、簡単カラフルなスイーツを作りたかったのでした。見栄えも良いけど、味も最高。爽やかなレアチーズケーキに、これまた爽やかなグレープフルーツ。今年の夏は、ほんとうに暑かったし、長かった･ﾟ･(つД｀)･ﾟ･9月も終わりの今週も、日中はまだ30℃越え。こんなひんやりスイーツの出番は、まだありそう🎵suipa.店さんのおしゃれなカップを使わせて...
『これで充分・ゆるりと暮らす』動画を、YouTubeで公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m青虫が発生したバジルは、虫に食べられたところを大々的にカットして、良さそうな葉っぱをドライにしました。これならうっかり虫を食べちゃうことはない。（前記事でも紹介した）ドライバジルを使ったグラノーラといつのグラノーラ。これがあると、安心して仕事に没頭できます。食べ過ぎ注意！得意料理を訊かれたら、これからは「ワンプレ...
2種類のグラノーラを作りました。市販のグラノーラとは似て非なるもの。甘さはぐっと控えめ。おやつではなく、食事として食べるグラノーラです。ひとつは、わりとオーソドックスにクルミとドライフルーツ入り。もうひとつは、配合も具も変えて、味つけはカレー風味。これさえあれば、時間がない朝も、ヨーグルトとグラノーラでしっかり朝ごはん。ここだけの話、甘さ控えめと言っても、どちらもメープルシロップやハチミツをきちん...
『一生ものの台所』動画を、YouTubeで公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m動画内で紹介した作り置き。夏野菜の焼き浸し。イワシのオリーブオイル煮。サラダチキンという名の茹で鶏。オニオンスライスは作り置きというより、なんにでも使える半作り置き。『一生ものの台所』という本に、私のキッチンが載りました.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.古い台所で暮らす7人の様子がたっぷり載ってます。他にも、さまざまな人の台所まわりの工夫が掲載され...
チーズ風味の夏の焼き菓子。私が作る夏の定番スイーツです。夏のプレゼントはほぼこれ、一択。生地は同じだけど、いっぽうには自家製オレンジピールを入れて、アーモンドスライスを散らしました。もういっぽうには、冷凍ブルーベリーを押しこんで、粉糖でおめかし。どっちもおいしい。もう1品は、米粉のマドレーヌ。こちらはまだ試作中。思いどおりの食感に近づきつつあります。そんな3種類の焼き菓子を、素敵な袋におさめて。こん...
『夏野菜で朝活』動画を、YouTubeで公開しました。どうぞご覧くださいm(__)mたくさんもらった野菜。さっそく作ったのは、夏野菜の高加水フォカッチャ。捏ね時間0秒、オーバーナイト発酵で生地をつなげます。酷暑の夏は、捏ねないパンがありがたい。赤紫蘇シロップもたっぷり～。夏バテ予防、アンチエイジング、血液さらさら。毎日、1杯ずつ飲んでます。ゆでたての枝豆も、トウモロコシも、うっとりの美しさ。文句なしのおいしさで...
ロールケーキ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆日曜日のYouTubeライブ配信で作りました。娘の旦那さまのバースデーケーキを、ライブで作ったのでした。といっても、これはデコレーションのデモンストレーションのために用意しておいた差し替え用のロールケーキ。中身はフルーツなしの、生クリームのみデコは、生クリームをちょこっと絞って、ブルーベリーとアメリカンチェリーをランダムに並べました。ライブ配信でご覧に入れるにしては、シン...
『5時からはじまる夏の朝・「いつか」ではなく、「いま」会いにいく』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m朝日が燦々と射しこむ部屋で寝てるから、夏は朝寝坊はできません。いえ、むしろ、早起きができるって、幸せ～♪朝一番にベランダ菜園でバジルを摘んで、朝ごはんは素麺ジェノベーゼ。動画では素麺をそのまま茹でてるけど、半分に折ってから茹でるのが正解。そのほうが、ずっと食べやすい。翌日に、遠方に住む友達に...
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モカババロアを作りました。（レシピは一番下に）最近見かけないババロアだけど、これはおいしい。昔懐かしい味というより、キリッと洗練したお味。コーヒー味のおかげかな？フルーツをのせようかな〜、と考えて。コーヒーに合うフルーツってなんだろう？これっていうのが思いつかず、ナッツがいいかもと路線変更。大成功でした。スポイトにコーヒーシロップを入れて。食べる直前に、ババロアにかける。完成度高いです（←自分で言...
ハワイアン・スーコンを作りました。（レシピは一番下に）ブルーベリーとクリームチーズが入ったスコーン。イギリスのスコーンとは、食感がだいぶ違います。このスコーンが食べられるのは、ハワイにあるダイアモンドヘッド・マーケット・グリルというお店だそうですよ。お店の味にかなり近づけたんじゃないか、と思います。自信作ではあるけれど、これでばっちりとは言い難い。なにしろ、私は実物を食べたことがないので💦年に二回...
春になって、イチゴがお安くなったので。イチゴのスイーツを量産してます🍓まあるいカップで作ったイチゴのムース。（レシピは一番下までスクロール）イチゴを横にスライスして、大きな水玉模様。トップに飾ったイチゴは、縦割りにして、イチゴらしい断面をアピール。可愛くて、美味しくて、文句のつけようのないイチゴスイーツでした。■PETブロー 60-210 ロンS 10個【デザインカップ 球体 ゼリーカップ...価格：1,644円（税込、...
数あるクッキーの中でも、ひときわ特別感のあるクッキーといえばフロランタン😋（レシピは、この記事の最後にあります）作るのは、意外と簡単なのに、とてつもなく美味しい🥰放っておくと、ついつい手が伸びて、永遠に食べていそうな危険なお菓子🫨早々にテニス仲間に配って、娘家族にも持たせて、ことなきを得たのでした😌といっても、その前に、大きな声では言えないほど食べちゃいましたけどね😆パッケージはいつものとおり、Suipa店...
とってもおいしいスコーンを焼きました😋外はサクサク、中はほどよいしっとり感。クロテッドクリームじゃなくて、クリームチーズを塗って、3時のおやつに食べました🕒ジャムは塗るというより、たっぷりのせる感じです👍食べきれない分は、ジッパー付きの赤い袋に入れてプレゼント🎁頂きもののスイセンを外植えせずに、しばらく家の中で咲いてもらうことにしました🌷良い香り😊✨さて、近況報告です。2月は逃げる——あと2日で2月が終わりま...
今年のお年賀は、絞り出しクッキー。7種類のクッキーを焼いて、ランダムに詰めて、友達やお世話になった編集者さんに贈りました。 実は苦手な絞り出しクッキー。いやー、お正月早々、頑張りましたよ。 形はともかく、味は美味しいから許してほしい。上手に絞り出すには、室温20℃はほしいところ。 極寒のキッチンでは、クッキー生地がどんどん固まって、絞れなくなっていく😢春にリベンジしようと、固く誓ったのでした。 クッキー缶...
あけまして、おめでとうございます。あれよあれよと12月が過ぎ去って、気づくと1月になってました。12月中にアップしたかったモニター商品があったのに、うっかりしちゃいました。今さらで、本当に申し訳ない🙇♀️ｺﾞﾒﾝナサイクリスマス用のケーキの試作として作ったミルフィーユ風スコップケーキ。スコップケーキといえば、手軽に作れるケーキの代名詞なんだけど、どうしても凝りたくなっちゃう私です😅スポンジケーキ、クレームレジ...
いよいよ11月も終わり、気分はすっかり年末です。でも、「慌ただしい」という言葉を封印して、すべきことを淡々とこなしていきたいと思います。ちょっと前のYouTubeライブ配信で、キャロットケーキを作りました。毎週日曜日の朝のライブ配信でお料理を作り続けて、4年目に入りました。すでに習慣化しているとはいえ、正直なところ、気分が乗らない日もあります。でも、不思議なもので、配信をしているとどんどん気分が乗ってくる。...
お菓子やパン作りブログですが、今回は違います。だいぶ愚痴っぽい話です。そういう話に興味ないよ、って方は、どうぞスルーしてください。それに、私もこんなことを書いていいものか、迷いもあります。数日後には「やっぱり、やーめた」と削除するかもしれません。ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、私、YouTubeをやってます。基本的に、視聴者さんも私自身も気分が上がって、前向きになれる動画を作ってます。ところが、...
いよいよ秋も深まってまいりました。というか、秋がほとんどなくて、このまま冬にまっしぐら？肌寒くなると食べたくなるのが、濃厚なスイーツ。でも、なかなかのハードスケジュールで、手のこんだスイーツは作れない😞そんな日には、このチョコレートムース。基本の材料は、なんと2つだけ。工程は、4つだけ。100gのチョコレートを溶かす↓100mlの生クリームをくわえて、混ぜる↓100mlの生クリームを泡立てる↓両方を合わせて、混ぜ...
お久しぶりです。9月も最終日。ようやく気温が落ち着きました。それにしても、天気予報はハズレが多いような〜。「肌寒いので、羽織ものを持ってお出かけください」という言葉に、何度惑わされたことか。寒いのが苦手だから、万全を期して外出して、汗かいて帰宅。そんな毎日です。いや、天気予報がいけないのではなくて、私の体感温度が完全にバグってしまったのか。酷暑の夏に、連日35℃越えを経験して、汗腺が開きっぱなしになっ...
1ヶ月ぶりのご無沙汰です。9月に入って、暑い夏もひと段落でしょうか。30℃に届かない今日が、ずいぶん涼しく感じます。8月の後半は、仕事の締め切りに追われて過ごしました。大好きな動画作りも封印して、パソコンの前で英語と格闘する日々。いや、英語と格闘というより、ファンタジーの父（生みの親？）トールキンに関連する仕事だったので、その世界にどっぷり浸ってました。関連本の『指輪物語』、『ホビットの冒険』、『シル...
1ヶ月のご無沙汰です。毎年言っているようですが、「今年の夏は暑い！」夏好きの私でも、ここ数年の暑さにはさすがに参ります。もうエアコンなしでは生きていけない。暑い場所での作業は、早朝と夕方の1時間ずつ。噴きだす汗を拭いつつ、シャワーに駆け込み、エアコンの前で涼む日々。暑くても食べたくなるお菓子を焼こう！というわけで、レモンケーキを作りました。ミニサバラン型とミニハート型。真ん中に窪みがある型を選んで...
余りもののスイーツをブログにアップして。本体をアップしないでいるのは、いかがなものかと反省しました。で、元のケーキの写真を探したものの、見つからない。一眼レフでちゃんと撮影したのではなかったのか⁉︎携帯カメラでの写真は見つかりました。初めて作ったケーキなのに、携帯カメラでお茶を濁すとは！MG2のバースデーケーキです。たぶん、作るのに一生懸命で、きちんとおめかしして写真を撮る余裕がなかったんでしょう。月...
1ヶ月のご無沙汰でした。相変わらず、いろいろ作る日々。作っては、写真を撮って、食べての繰り返し。パソコンの中の写真置き場が、えらいことになってます。いつか、時系列もバラバラで大放出することになるのだろうか？そんな近況報告はさておき。まぎれもない残りもので作ったスイーツが、ことのほかおいしくて感動したのでした。梅雨に入る前の、夏日が続いていた頃。「今年の天気はどうかしてるよね」と友達と囁きあっていた...
キャロットケーキを焼きました。丸く大きく焼くのが一般的なキャロットケーキ。マフィン型でおひとりさまサイズにしてみました。焼き時間が大幅に短縮。ある意味で時短スイーツ（かな？）。スパイス効かせて、味は本格派です。試作も含めて、何個食べただろう？数えきれてない(*´～｀*)でもね、ひとりで全部平らげたわけじゃありません。紙トレーにのせて。蓋をして。友達に配りました。翌日、「おいしかった！」と連絡がありまし...
月末の月一投稿がデフォルトになってるようなこのブログ。今月も、まあ、色々ありました。母の施設入所問題に翻弄された4月。その話は、いずれ詳しく書きたいと思ってます。でも、今は書かない。文章として残すなら、もう少し冷静になってから。サツマイモのフィナンシェを焼きました。新たなお菓子作りに挑戦する余裕がなくて、このところ作っているのは定番スイーツのみ。このフィナンシェも、私のお菓子作りの定番中の定番。え...
ご無沙汰しております。3月後半は余裕あり生活に突入！ のはずが。どういうわけか、母の本格的な介護生活に突入しようとしてます。まあ、その話はいずれおいおい。それでも、パンとお菓子はどうにか作りつづけてます。3月上旬に作ったスノーボールクッキー。大好きすぎて、つい食べすぎちゃうクッキーです。食べすぎるから、作るのを自粛してるけど、年に1度や2度は作らないとね。楽に美味しく作れるのは、寒い時期だけ。本格的...
またまたご無沙汰してしまいました。2月は余裕なし生活を送っておりました。仕事がひと段落して、ようやく気持ちがブログへと向かいました。といっても、「仕事が終わったら」と後回しにしてた用件があとふたつ。3月半までに終わらせなければなりません。ゆるっとゆるんだ気持ちを、少し引き締めて、用事を片付けていこうと思います。写真は、バレンタインデーに向けて作った焼きドーナツ。ここだけの話、焼きドーナツって邪道だ...
あっという間に、1月も終わり。明日から、2月とはΣ(ﾟΘﾟ)というわけで、節分に向けて、煎り大豆を使ったお菓子を作ったりしてました。でもね、豆の入ったお菓子で どうしても食べたくなったのがこれ。節分とは関係ない豆ですが、赤えんどう豆を煮て、豆大福を作りました。塩気をきかせた赤えんどう豆が大好きで、あんみつより、豆寒天を選ぶ私。でも、それを言うと、たいていギョギョ！ とされます。赤えんどう豆は栄養豊富なん...
余りもののスイーツをブログにアップして。本体をアップしないでいるのは、いかがなものかと反省しました。で、元のケーキの写真を探したものの、見つからない。一眼レフでちゃんと撮影したのではなかったのか⁉︎携帯カメラでの写真は見つかりました。初めて作ったケーキなのに、携帯カメラでお茶を濁すとは！MG2のバースデーケーキです。たぶん、作るのに一生懸命で、きちんとおめかしして写真を撮る余裕がなかったんでしょう。月...
1ヶ月のご無沙汰でした。相変わらず、いろいろ作る日々。作っては、写真を撮って、食べての繰り返し。パソコンの中の写真置き場が、えらいことになってます。いつか、時系列もバラバラで大放出することになるのだろうか？そんな近況報告はさておき。まぎれもない残りもので作ったスイーツが、ことのほかおいしくて感動したのでした。梅雨に入る前の、夏日が続いていた頃。「今年の天気はどうかしてるよね」と友達と囁きあっていた...
キャロットケーキを焼きました。丸く大きく焼くのが一般的なキャロットケーキ。マフィン型でおひとりさまサイズにしてみました。焼き時間が大幅に短縮。ある意味で時短スイーツ（かな？）。スパイス効かせて、味は本格派です。試作も含めて、何個食べただろう？数えきれてない(*´～｀*)でもね、ひとりで全部平らげたわけじゃありません。紙トレーにのせて。蓋をして。友達に配りました。翌日、「おいしかった！」と連絡がありまし...
月末の月一投稿がデフォルトになってるようなこのブログ。今月も、まあ、色々ありました。母の施設入所問題に翻弄された4月。その話は、いずれ詳しく書きたいと思ってます。でも、今は書かない。文章として残すなら、もう少し冷静になってから。サツマイモのフィナンシェを焼きました。新たなお菓子作りに挑戦する余裕がなくて、このところ作っているのは定番スイーツのみ。このフィナンシェも、私のお菓子作りの定番中の定番。え...
ご無沙汰しております。3月後半は余裕あり生活に突入！ のはずが。どういうわけか、母の本格的な介護生活に突入しようとしてます。まあ、その話はいずれおいおい。それでも、パンとお菓子はどうにか作りつづけてます。3月上旬に作ったスノーボールクッキー。大好きすぎて、つい食べすぎちゃうクッキーです。食べすぎるから、作るのを自粛してるけど、年に1度や2度は作らないとね。楽に美味しく作れるのは、寒い時期だけ。本格的...
またまたご無沙汰してしまいました。2月は余裕なし生活を送っておりました。仕事がひと段落して、ようやく気持ちがブログへと向かいました。といっても、「仕事が終わったら」と後回しにしてた用件があとふたつ。3月半までに終わらせなければなりません。ゆるっとゆるんだ気持ちを、少し引き締めて、用事を片付けていこうと思います。写真は、バレンタインデーに向けて作った焼きドーナツ。ここだけの話、焼きドーナツって邪道だ...
あっという間に、1月も終わり。明日から、2月とはΣ(ﾟΘﾟ)というわけで、節分に向けて、煎り大豆を使ったお菓子を作ったりしてました。でもね、豆の入ったお菓子で どうしても食べたくなったのがこれ。節分とは関係ない豆ですが、赤えんどう豆を煮て、豆大福を作りました。塩気をきかせた赤えんどう豆が大好きで、あんみつより、豆寒天を選ぶ私。でも、それを言うと、たいていギョギョ！ とされます。赤えんどう豆は栄養豊富なん...
