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食は命の糧であり、心を養う糧でもあります。これなくして私達は、生きていくことが出来ません。
郷土料理や珍味には、知られざる美味しい美味なるものが日本にはたくさんあります。 いにしえより各地に残る伝統食、田舎の隠れ食を求め あなたをグルメ紀行にお誘いします。
おすすめの郷土料理に 佐渡のソールフード「いごねり」があります。 いごねり ご存知ですか？ 海藻の「イゴ草」を使って作られる「いごねり」とは 佐渡を中心に食べられている 海藻加工食品の、郷土料理の一つです。 一説には、九州の「おきゅうと」が 佐渡に伝えられたのでは？とも言われています。 新潟県本土では「角い…
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