6月29日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」定番。この前、長ネギ3本が少し安かったので買ったけれど、隣の台の少しお高いやつより少し古いようだった。なので、たくさん使います。暑い日が続くのでスタミナをつけたいところですが、年寄りは脂っこいものはちょっと。ネギやニラで元気を出したいです。もちろん、タンパク質は忘れずに。なすの香味野菜漬け。酸っぱい主菜、酸っぱい副菜になってしまいました。小松菜と油揚げ...
実母が亡くなり、老親は義母一人になりました。日々料理への気力を失う自分を奮い立たせるため、毎日の地味メシを記録。
日記代わりにご飯写真を撮って記録しています。 美味しいパンや、頂き物の記録も、ささやかな楽しみ。
3月31日の日曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。ブロックベーコンを80g使うことになっていますが、大きなのしか売っていないので、スライスしてパックになっているものを使いました。ひとパック36gだったので、2パック使用。充分でした。とってもお腹にたまります。ご飯はもっと少し炊くのでよかったかな・・・ミニトマト。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。元実家でのお昼ごはんは、...
東京は、昨日3/29に桜の開花宣言が出たようですが、うちの周りではまだまだです。でも、今日は暖かかったせいか、夕方、桜並木で少しだけ花をつけている木が一本ありました。明日はもっと開くでしょうか。オットの実家の近くの桜並木では屋台が出て、公園ではあちこちにビニールシートが敷かれていた、との事。もちろん、まだ咲いてません。今日は風も穏やかだし、外での宴会にはうってつけのお天気ですね。どうせ酔って騒いだら花...
今日も大荒れのお天気でした。昼頃にはおさまるという予報だったので、買わなくてはいけないもののチェック、行かなくてはいけないところの、行く順番とかいろいろ考えていたけれど、どれか一つは諦めなくてはならない。それで、やらなくてはいけないのだけどなかなかエンジンがかからなかった、長女が出て行った部屋の窓の拭き掃除をしました。主に中側の掃除だったけれど、サッシのレール部分もやりたかったので、掃き出し窓を開...
3月28日の木曜日の晩ごはんは、「チンジャオロース」明日、明後日と、オットが飲みに行くので晩ごはんのしたくが要らず、食材が余ってしまうものはNG.ニラを半束使うとか、もやしの袋は250gだけどレシピの指定が200gだとか、カボチャは1/4で売ってるけど使うのは1/8とか・・・残りを次の日に使わないといけないものはダメ。肉は冷凍して置けるので、この料理になりました。実際のところ、ピーマンが2個余ったのですが、そんなにす...
3月27日の水曜日の晩ごはんは、「鮭の西京味噌焼き」と「台湾風たまご焼き」キャベツの浅漬け、ミニトマト。わかめ大根油揚げの味噌汁。ハムの使い残りがあったので早く使ってしまいたくて一緒に入れました。ネギを使うから台湾風なのだと思うけれど、玉ねぎとハム、ジャガイモなんかを入れたらスペイン風オムレツになるのかしらね。この玉子焼きはお皿を使ってひっくり返しているけれど、スペインには、スパニッシュオムレツ専用...
3月26日の火曜日の晩ごはんは、「豚バラ大根」大根を買ったきり、あまり使っていなかったので。冬らしい料理もそろそろおしまいかもしれない。例によって、三人分で作っていたのを二人分に直すので、他のレシピも見て分量を調整しました。キャベツの浅漬け。小松菜、油揚げ、長ネギ豆腐の味噌汁。Eテレ『名将たちの勝負メシ 伊達政宗＆徳川慶喜』の録画を見ました。戦国の世が終わって、伊達政宗は料理をしてよく人をもてなしてい...
3月25日の月曜日の晩ごはんは、「豚肉と長ねぎの炒め物」『DAIGOも台所』で紹介されたレシピ。今日、長ネギの束を買ったので、青い所がちょっと硬いかなと思ったけれど、斜め切りにして全部入れました。柚子胡椒をきかせた味付け。ミニトマト。味噌汁は、昨日の残りの厚揚げと、キャベツの外葉、長ネギにんじん。『舟を編む』の録画を見ました。このドラマを見るたびに、もっと言葉を大切に、考えながら扱いたいと思うけれど、残念...
3月24日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げと小松菜のバターじょうゆ炒め」QP3分クッキングの、近藤幸子さんのレシピ。ほうれん草のバター炒めなどは作った事があるけれど、小松菜にバター醤油がこんなに合うとは思いませんでした。というか、バターと醤油が合うんですよね。ミニトマト。長ネギわかめ豆腐、油揚げの味噌汁。元実家でのお昼ごはん。パンまつりに参加しているのと、この前食べておいしかったので、薄皮のたまごパン。...
3月23日の土曜日の晩ごはんは、「豚バラキャベツと春雨のさっと煮」QP3分クッキングで紹介された、近藤幸子さんのレシピ。初めて作る。豚バラは少し減らして、冷凍庫にあったちくわを足しました。ちくわも馴染んでいる。いいかも。ミニトマト。油揚げ豆腐わかめ長ネギキャベツの味噌汁。昨日の、10:39の富士山。今日はお天気悪かったです。道端の木瓜（ぼけ）ここのが一番きれい。もっとアップで撮りたいのですが、iPhoneでは無理...
3月21日の木曜日の晩ごはんは、「ピーマンとちくわのきんぴら」『DAIGOも台所』で見たレシピ。ひき肉抜きで副菜として何度か作ったかも。割と初めの頃に紹介された料理だったような気がします。もうすぐ3年目突入？・・・しますよね？レシピサイトも充実しているし、料理動画も豊富に見られるので、料理番組を作るというのもなかなか難しいと思いますが、番組の個性みたいなものが決め手になるのかな。それと、信頼性？素人動画に...
3月20日の水曜日の晩ごはんは、カレー。冷凍庫にひとかけあった「とろけるカレー辛口」と、ゴールデンカレーの中辛を2かけ。少し残ってしまった。でもまだ2かけまで減らす勇気が無い。ミニトマト。昨日のナスの袋に一つ残っていたナスと、大根長ネギ油揚げの味噌汁。オットが、昼ごはんを食べ過ぎたから少なめでというリクエスト。元実家へ行く途中の沈丁花。白と赤紫の物が多いですが、これは白と・・・なんとなく黄色味がかっ...
3月19日の火曜日の晩ごはんは、「なすの豚みそ炒め」しばらく茄子を買っていなかったので、この料理も久しぶりだと思います。和田明日香さんのレシピで、元は「秋なすの豚みそ炒め」でした。ミニトマト。大根にんじん長ネギ厚揚げの味噌汁。日曜日の、元実家でのお昼ごはん。薄皮ぱんって、ほんとにパンの部分が薄い。甘くないのは初めて食べましたが、卵もたくさん入っていて美味しいです。日曜の昼にスーパーでお昼を買う時は、...
3月18日の月曜日の晩ごはんは、「厚揚げと小松菜の中華炒め」繰り返し作っている料理ですが、これも3人分として調整した味付けなので、厚揚げを減らしたから、合わせ調味料の分量も見直して・・・と、いつもと変えてみましたが、調味料を入れて炒めていると、明らかに色が濃く感じる。食べてみたら、やはり味が濃かったというか、バランスが崩れていました。次に作るときはまた調整してみようと思います。昨日の残りのコールスロー...
3月17日の日曜日の晩ごはんは、「和風プルコギ」CGC系の無料配布冊子に載っていた、小田真規子さんのレシピ・昨日使った残りのニラ半束があったので。パプリカは赤を使うことになっていましたが、ちょうど良いのが手に入らなければ、冷凍庫にある黄色で良いかなと思っていたところ、お値段お手頃なニュージーランド産の赤パプリカが手に入りました。牛肉は、オーストラリア産の、肩切り落とし。100g148円と、国産豚バラより安い。...
3月16日の土曜日の晩ごはんは、「豚もやしのふわたまとろみあん」晩ごはんに作るものを決めてから、午前中にスーパーに行ってきて、それから元自宅の空き家へ向かう、というのが月曜から土曜までの、大体の毎日です。で、今日もこれを作ると決めて、スマホにメモしてスーパーに行ったのに、スーパーを出てから肉を買わなかったことに気がついた。まだ、建物の横を歩いている時だったから、距離的には十分引き返せるけれど、買った...
安倍晴明＝ユースケサンタマリア、えええええ？と最初は思ったけれど、これはこれでドラマの安倍晴明史上に残るかもと思い始めた。今まで、夢枕獏/岡野玲子のおかげで、野村萬斎だったり稲垣吾郎だったり松たか子の兄（何度も名前が変わるので・・・）だったりしたのだ。いろんな安倍晴明が居ていい。今回の設定では、藤原兼家の陰謀のコンサルタントである。今までの、晴明が主役の作品では、自分の意思で動いている印象だったけ...
3月14日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉と長ネギ、小松菜の炒め物」元は小松菜は入っていないのだけれど、長ネギの分量が心もとなかったのと、昨日使った小松菜の残りがあったので。柚子胡椒を入れ過ぎてしまったけれど、この前作った時よりも柚子胡椒味が感じられて、パンチが効いていてよかった。ちょっと、塩分が気になるけどー。今日は、切り干し大根の煮物を多めに盛る。キャベツにんじんワカメ豆腐、油揚げの味噌汁。残った分...
3月13日の水曜日の晩ごはんは、焼き鮭、小松菜の卵炒め。切り干し大根の煮物。キャベツは硬いので味噌汁に入れました。花を見ると幸せな気分になる。定点観測。今日、長女がまた少し荷物を取りに来ました。新生活は、お料理がんばってるみたいで、写真を見せてもらったけれど、毎日のように一汁二菜をきちんと作り、しかも、マンネリ化している私の献立よりもバラエティに富んでいる。私もちょっと、ワンパターンから脱却しなくて...
3月12日の火曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」キャベツ、硬い。春キャベツは一玉200円くらいするけれど、この時期しか食べられないのだからケチらない方が良いのだろうか・・・切り干し大根をまた煮ました。唐辛子をこの前よりずいぶん減らしたのだけれど、途中で煮汁を味見したら、結構辛かった。それで、目についた唐辛子（小口切り）をつまみ出したのだけれど、いざ、食卓に出して食べてみると、ほとんど辛くなくて、そしてこの前よ...
3月11日の月曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風炒め」ニンジンを買ったばかりなのでたくさんある。もやしのナムル。キャベツ長ネギわかめ豆腐油揚げの味噌汁。半キャベツ、今回は春キャベツではなかった。早咲きの桜を定点観察。おとといあたりから、花粉症のくしゃみ鼻水がすごい。ちゃんと薬は飲んでいるのだけれど、ブロックできていない。今朝の天気予報では、花粉は今がピークと言っていました。さもありなん！！...
3月10日の日曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」これも二人の晩ごはんになって初めて作るので、ちょっと量を減らしてみた。わかめ油揚げ長ネギ豆腐の味噌汁。元実家でのお昼ごはんは、サミットに買いに行ったところ、すごく混んでいた。3月10日は「サミットの日」ということで、ポイント10倍になるため、買いだめ出来るものは今日！という感じらしい。一応ポイントカードは作ってあるけれど、日常的に行くところではないので、知...
3月9日の土曜日の晩ごはんは、「カーリーファン（咖喱飯）」コールスローサラダ。キャベツは半玉のを買ったもので、春キャベツの表示は無かったけれど、少し巻きがふわっとしていて葉も薄めで春キャベツっぽかったです。大根長ネギ油揚げの味噌汁。今日も風が冷たくて寒かったですが、近所の、いつも一番早く咲く桜の仲間が咲き始めました。11:41この前、ユーミンの特番を観てから、やたらユーミンの昔の歌が懐かしい。昔、「ひこ...
Huluで観たもの『架空OL日記』2020年公開 住田崇・監督 原作/脚本・バカリズムテレビシリーズもあったみたいですが、映画版。バカリズムさんがしれっと制服を着て銀行OLを演じている。違和感はないけど、男にも女にも見えない、不思議な生き物（笑）いや、こういう顔の女の人いるね・・・とにかく出ている女優さんたちがみんな好きな人で、会話が楽しくてたまらない。特に大事件が起きたりするわけではないけれど、ロッカールー...
6:08天気予報で朝のうち雪、となっていたけれど、多分雨だよねと思いながら・・・目が覚めてカーテンの隙間から見てみると、白くて一瞬驚く。今日は足元悪いので、元実家には無理には行かず。夕方、近くのスーパーにちょっと行っただけなのですが、お釣りにものすごく汚い500円玉が出て来てびっくり！思わずじっくり見てしまったら、画面に次の人の会計が表示されていた。これって、なんか嫌ね。以前も、お釣りのお札の枚数がおか...
3月7日の木曜日の晩ごはんは、「じゃがベーコンの煮っ転がし」『DAIGOも台所』のレシピ。ブロックのベーコンを使うレシピですが、以前残ったときに使い勝手が悪かったので買いませんでした。冷凍庫に薄切りの使い切りパックが一つあって、賞味期限が切れているのが気になっていたのでそれを使いました。使い切ってホッとした。足りないのでソーセージを追加しましたが、本当はどちらかだけの方が味がスッキリしますよね。見た目は...
3月6日の水曜日の晩ごはんは、「長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐」山本ゆりさんのレシピ。豆腐一丁（350g）とあるのですが、私の行くスーパーでは400gのものしか売っていません。3人の時はそれで作っていたけれど、お腹パンパンになるかなと思って、少し取り分けました。明日の味噌汁にでも。副菜は昨日と同じ、ネギ味噌と、ひじきの煮物。味噌汁は昨日の残りのもやしと、キャベツ、長ネギ油揚げ。今日は雨なので元実家には行かず、午...
3月5日の火曜日の晩ごはんは、肉野菜炒め。何度作ってもうまくいかないものの一つ。肉と野菜は別に炒める、というやり方で、この頃は回鍋肉などもそのやり方で作っているし、その点で火入れはOKだったのだけれど、片栗粉の入った調味液がダマになってしまった・・・調味液にとろみがついたことで野菜から水が出なかったけれど、ダマは何とかならんかな。調味液を入れる前にフライパンのお尻をぬれ布巾でジュっと冷ましてから入れた...
3月4日の月曜日の晩ごはんは、「とろけるカレー辛口」二人になったので、カレーの分量も考えなくてはなりません。一箱が半分ずつに分かれていて、今までは半分、つまりルーをスジで割って4個使っていました。それを3人で、少し量に差をつけながら盛って、少し残ってしまう感じ。2人なら半分でもいいかなと思いましたがちょっと決心がつかず、ルーを3個にして、具材は三分の二にすることにしました。でも、野菜を量ったら少しず...
3月3日の日曜日の晩ごはんは、「ほうとう」いつも行くスーパーにほうとうの麺が、3人分で売っていて、それが300円くらいして、高いなあ〜というのと、3人前でオットが足りるのか、と迷いつつも、一度はやってみたいと思っていた。レシピを検索しても色々で・・・「ほんだし」のサイトに載っていた4人分のレシピを半分で作ろうかと思いました。水7カップ、とあったので、つまり1,400ml。半分の700mlで作ろうかと思っていたら、...
土曜日、豚肉と卵の甘辛炒め／タイムトラベルしたら記憶を消しなさい
3月2日の土曜日の晩ごはんは、「豚肉と卵の甘辛炒め」あさイチで紹介された、今井亮さんのレシピから。元は玉子を4個使っていたのですが、今日は他にもつけなくてはいけない副菜もあったし、ちょっと控えて3個にしておきました。下に敷く野菜は、元のレシピでは豆苗をきざんだものでしたが、野菜室にキャベツがあったので、キャベツの千切りに変更しました。豆苗の方が緑が濃くてきれいなのですが、冷蔵庫の事情に合わせて。葉物...
急にまひろの父・為時に接近してきた道兼を何だか不審に思いはしたものの、観ているうちに、つくづく父上に愛されない子なのね、道兼かわいそうなどと思ってしまった。楽しく酒をくみ交わそうと思ったのに、為時はノリが悪いし。真面目か！しかし、こんなあばら屋に道兼なんて図がそもそも不自然だし、父上の差し金に違いないと読む人が多かったらしい。私ってば、まんまと道兼に騙されてしまったわけだ。読解力に自信を無くし、感...
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6月29日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」定番。この前、長ネギ3本が少し安かったので買ったけれど、隣の台の少しお高いやつより少し古いようだった。なので、たくさん使います。暑い日が続くのでスタミナをつけたいところですが、年寄りは脂っこいものはちょっと。ネギやニラで元気を出したいです。もちろん、タンパク質は忘れずに。なすの香味野菜漬け。酸っぱい主菜、酸っぱい副菜になってしまいました。小松菜と油揚げ...
6月28日の土曜日の晩ごはんは、「牛にら豆腐」QP3分クッキングの、大原千鶴さんのレシピ。ちょっとインパクト薄い味かも・・・？にらをたくさん食べられるのは良い。元気出そう。副菜は「なすの香味野菜漬け」こちらも大原千鶴さんのレシピ。味噌汁は、小松菜にんじん長ネギ油揚げ。本日の作り置きは、「なすの香味野菜漬け」「きゅうりの香味野菜漬け」の🍆なすバージョン。私は美味しいと思ったけれど、きゅうりの時は大絶賛だっ...
今月は読書が捗らなかった。「今月中に5冊読む」の目標には行ったけれど。冊数じゃないというのは分かっているけれど、やっぱりいろんなことに気が散って、集中できていない。今週は特にそんな感じだったのですが、晩ごはんの時に、録画しておいた、BS4K「芦田愛菜とめぐる『不思議の国のアリス』ワンダーランド」を観たら、別世界にトリップできた。イギリスのあの、冬の石の建造物が湿った感じがいいですね。『不思議の国のアリ...
6月26日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉とピーマンの炒め物」元レシピは「豚バラとピーマンの炒め物」去年あたりの『DAIGOも台所』のレシピ。教えてくれたのは川﨑先生だったと思う。調味料が少なくてびっくりなのですが、これでちゃんと味が付くんですよね。肉の分量が100gで、ちょっとタンパク質不足ではないかと・・・玉ねぎは野菜室にあった新玉ねぎです。新玉ねぎ、ピーマン、豚肉、という組み合わせの料理はテレビでいくつも紹...
6月25日の水曜日の晩ごはんは、麻婆茄子。変わり映えしないなあ・・・きゅうりの香味野菜漬け。テレビでは、これの茄子バージョンも紹介していたので作ってみたいのだけれど、オットはきゅうりの方が良いって思うだろうなーでも、茄子、まだあるし、同じものばかりでは飽きるというか有り難みが無くなるだろうから、やっぱり茄子も作ってみよう。小松菜にんじん玉ねぎ長ネギ油揚げの味噌汁。ドラマ『ひとりでしにたい』の録画を観...
オットの誕生日に、長女がLINEギフトでうなぎの蒲焼を贈ってくれました。私もお相伴にあずかりました。滅多に食べられないわね。柔らかくてクセがなく、美味しゅうございました。卵焼きと、また「きゅうりの香味野菜漬け」を作りました。長ネギ豆腐ワカメ油揚げの味噌汁。いつも味噌汁は先に仕込んでしまうのですが、そのあとうなぎの箱を開けたら、お湯を注ぐだけのお吸い物もセットで入っていた！！長持ちしそうなので、また今度...
6月23日の月曜日の晩ごはんは、「厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め」副菜は「きゅうりの香味野菜漬け」キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』いよいよ戦後。正義は簡単にひっくり返った。のぶは少し前から洗脳が解けはじめていたし、高知の空襲を体験して、より、戦争のむごたらしさを実感していたはず。子どもたちにも嘘を教えていた。特に男の子たちには兵隊になって死ねと言っていたのだ。のぶのように柔らかい心を持...
日曜日の恒例、元実家でのお昼ごはんは、オットが丸亀製麺のテイクアウトを買いに行ってくれました。いつもは近くのスーパーとかコンビニに買いに行くのですが、私の足指がアレなので。去年、一昨年も、夏は丸亀の冷たいうどんにハマっていました。シェイクうどんとか。この夏初めての丸亀でした。コスパ良かった「うどん弁当」ですが、いつの間にか「大」ができていました。今までのが「並」という表示になったのかな？オットはう...
6月21日の土曜日の晩ごはんは、「カレーチャンプルー」ワタナベマキさんのレシピ。元のレシピは獅子唐辛子を使っていますが、時々大当たりがあるので、安全なピーマンに置き換えました。ピリッとカレー味が夏らしい。調味料が少ないから、フライパンもそんなに汚れないのがありがたいです。副菜は、「きゅうりの香味野菜漬け」キャベツにんじん玉ねぎ油揚げの味噌汁。「きゅうりの香味野菜漬け」は、大原千鶴さんのレシピ。好評で...
少し前にお土産に頂いた（オットが）お菓子。「お花のぼうろ」マーガレット。きれいですねー！ちょっと近ごろ、こんな綺麗なもの見たことない気がする。ぼうろというけれど、玉子ぼうろよりは硬いまた、缶が美しい。食べ終わって空き缶をもらったけれど、これに入れるようなキラキラしたものを持ち合わせていません。まあ、持ってるだけで幸せというやつか・・・外側はこのようなパッケージでした。いや、「スリーブ」？お土産とい...
6月19日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」茗荷が3個98円で買って、何か新しい食べ方にチャレンジしようと思ったものの、使えそうなレシピが見つからず、古くなる前にいつもの料理に使うことにしました。丸ごとピーマンのレンチン蒸し。元のレシピはめんつゆを使っていたのだけれど、今は常備していません。黄金比とされる「しょうゆ、酒、みりんを各大さじ1ずつ」と、ほんだしを小さじ1/3、おろし生姜の代...
6月18日の水曜日の晩ごはんは、「ラタトゥイユ風カレー」レギュラー。ナスが2本残っていたので、冷凍庫にあったソーセージと、黄色パプリカと。ついでに60gという少量の豚ひき肉の炒めたものも冷凍庫にあったので加えてみましたが、微妙にお呼びでない感じでした。他の料理に使ってあげれば良かった。シンプルコールスローサラダ。キャベツだけ。キャベツ（主に芯）にんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』たった15分でここま...
6月17日の火曜日の晩ごはんは、回鍋肉。ピーマンは昨日1個残したのだけで足りるはずだったのに、それを忘れて一袋買ってしまいました。何に使おうか。副菜に、にんじんしりしり。山本ゆりさんの、レンジでできるレシピ。長ネギ油揚げ小松菜の味噌汁。今日の暑さはヤバかったです。朝からアナウンサーが「今日はエアコンをつける日です、命を守る行動を」みたいな、災害時を彷彿とさせるセリフ。確かに、まだ体が暑さに慣れていない...
6月16日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉とピーマンの梅コチュ炒め」ワタナベマキさんのレシピで、元は「ひき肉とピーマンの梅コチュ麺」中華麺を茹でてお湯を切り、その上に乗せて混ぜそばにするというお料理でしたが、ご飯のお供にしてみました。元のレシピは、マキさん手作りの梅干し、塩分15%を2個使っていましたが、我が家には梅干しは無くて、でもこの料理は作ってみたかったので、梅干しの少量パックがあったら買おうかなと...
6月15日の日曜日の晩ごはんは、「豚肉となすのみそカレー炒め」ワタナベマキさんのレシピ。元は、最後に青じそをちぎってサッと混ぜる・・・でしたが、昨日のニラが半束残っていたので、青じそは買わずに、ニラを使いました。サッと混ぜるではなく、少し炒めました。また、自己流で置き換えして失敗するかも〜？！と少し不安でしたが、意外に合いました、ニラ。もちろん、違う味わいの料理になってしまったとは思いますが。みそカ...
6月14日の土曜日の晩ごはんは、「豚こまのピリ辛マヨ炒め」近藤幸子さんのレシピ。この前、元のレシピのキャベツを白菜に置き換えて微妙な味になってしまったけれど、今日は野菜室にキャベツがある！・・・と思ったら200g必要なところ、150gしかなかった！！50g分、玉ねぎを足してみました新玉ではなく普通の。大丈夫でした。やっぱり、白菜ではなく、キャベツに合う味なんだと思いました。にんじんしりしり。山本ゆりさんの、レン...
6月12日の木曜日の晩ごはんは、「新たまと厚揚げの甘みそ炒め」元は豚肉だったのを、前日の厚揚げの残りが1枚分あったので、それを使うことにして、申し訳程度に豚肉を50gほど入れました。その曖昧さが良くなかったのか、というか、新弾がゴツゴツと主張しすぎました。一口に新玉ねぎと言っても、水分の具合とか、一枚一枚の厚みとか個体差がありますよね。小松菜と油揚げの煮浸しは食べ切りました。キャベツにんじん油揚げの味噌...
6月11日の水曜日の晩ごはんは、「厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め」昨日は、読書メモをつけながら、ブクログのレビューに何を書こうかあーでもないこーでもないと悩んでいるうちに終わってしまいました。いつも、ブログを先に書いてから読書メモを開くのですが、昨日に限って、読書メモが気に掛かって先に開いてしまい、ブログを書いていないことをすっかり忘れて就寝してしまったようです。小松菜と油揚げの煮浸し。キャベツにんじん...
関東、梅雨入り宣言出ました。平均、6/7だから、ほぼ平年通りと言っていいのではないでしょうか。何日か前から、エアコンの除湿や冷房を稼働しています。でも、洗濯物はよく乾かないんですよね。6月10日の火曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。味が薄かった・・・和風コールスローサラダ。キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』健ちゃんが変貌していなくて良かった！！🥹軍隊は、一生懸命やればそれなりに良いところ・・・...
6月9日の月曜日の晩ごはんは、「豚肉、新たま、ピーマンのオイスターマヨ炒め」今井亮さんのレシピにピーマンを追加。以前、普通の玉ねぎで作った事がありましたが、新玉ねぎはやはり格別。さっと炒めただけで甘い昨日の厚揚げが少し残っていたので、長ネギキャベツにんじんと一緒に味噌汁。週明けの朝から、『あんぱん』がハード・・・私は普段、番宣などを見て暴力シーンの多そうなドラマは見ないようにしている。でも、『あんぱ...
6月30日の日曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」とにかく玉ねぎをたっぷり炒めて、あとはルーで簡単に！箱の半分を使う時は、玉ねぎは300g、1個半と箱に書いてある。野菜室の玉ねぎを計ったら、1個で320gくらいあった。ちょっと多いけど、ひと玉使い切りでいいかな？・・・と思っていたら、半分に切ってみてショック！中がだいぶ変色していた。ダメになっているところを取り除いていったら、150gくらいしか残らなかった。もう1...
6月29日の土曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風いため」冬は白い野菜を食べると良い、と言うけれど、夏はやっぱり緑黄色野菜だろうと思う。にんじんが納得できるお値段だったので。よく考えてみると、にんじんって、よほど古いやつつかまされた、みたいな事でもなければ、当たり外れのない野菜なのではないか。じゃがいもなどは、切ってみると半透明になっていたり茶色くなっていたり、一部空洞があったりと、使えない...
6月27日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」暑くなるとよく作る料理。調味料は酢としょう油だけなので簡単なのですが、その分、ナスの味にかかっている。ナスの新鮮さとか、そのものの味、そして、火入れでお好みの柔らかさに。私は中から水分がジュワッと出るくらいの柔らかいのが好きです。茗荷も安くなってきた。きゅうりの浅漬け。ピーマンとにんじんの味噌炒め。もやしと油揚げの味噌汁。もやしは昨日の...
6月26日の水曜日の晩ごはんは、「肉野菜炒め」クラシルで見つけたレシピだったと思う。肉野菜炒めくらい、何も見ないで作れるようになりなさいとか言われそうだけど、今までは自己流はもちろん他のレシピでもやたら水が出てダメだった。キャベツは使い切りました。きゅうりの浅漬け、小松菜油揚げ長ネギの味噌汁。今日から、外を歩くときはマスクを外すようにした。マスクをしたまま歩くと、マスクの中に蒸気が回ってドロドロにな...
6月25日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」オットが、1週間に一度でもいいと言ったので間に受けて（笑）長ネギは常に味噌汁にちょっとずつ入れるので、常備している。3本で1束のものを買うことが多いのだけど、すぐに赤いところができたりする。売ってる時から古いのかしら？なので、時々は1本をフルに使う料理にしてみる。きゅうりの浅漬け。小松菜わかめ長ネギ油揚げの味噌汁。暑い〜バテる〜元実家まで45分弱、歩くのも...
6月24日の月曜日の晩ごはんは、「味の素の冷凍餃子」水曜日の「東大王」の録画を昨日になって見て、オットが味の素の冷凍餃子を食べたいと言い出したので。並べて焼くだけだったので、準備が要らず、本に簡単でした。ただ、うちのフライパンとフタはピッタリ閉まらないので、「蒸し焼き」がイマイチ不安で・・・あと、フタをとった後、パリパリの羽付きになるまで焼くのですが、これがまた、センサーが働いてしまって、火を消そう...
6月23日の日曜日の晩ごはんは、「そばメシ、お好み焼き」残りご飯がたくさんあるからオットが作ってくれると言うのでおまかせしました。中華鍋で強火で、というのは私にはできないのだ。今日は梅雨らしいお天気でした。今年は何となく、紫陽花とお天気の相性が良くなかったというか、すでに花は枯れかかっている。まあ、そんな年もある。「光る君へ」一条天皇、定子におぼれてダメダメ。女院が何となく昔から定子にきつい視線を向...
6月22日の土曜日の晩ごはんは、ゴールデンカレー。昭和のイメージでは、一人暮らしの貧乏学生でもカレーくらいは自炊する。たくさん作って3日くらい食べる。という感じですが。最近の、親元離れた学生がどんな暮らしをしているのか全然知らない。本当に、今の時代のことが全然わからない年寄りになってしまった。若ぶってわかったふりをする、ということも諦めた。草ぼうぼうだったところがきれいに刈り取られた。草刈りの後には細...
6月20日の木曜日の晩ごはんは、「厚揚げとズッキーニのケチャップ炒め」ズッキーニが98円で売っていて、季節到来！と買ってみたものの、使用目的なし。それと、買い物ができなかったら使えるだろうと思ってとりあえず厚揚げを買ってみたものの・・・どうしようか？明日、金曜日は晩ご飯を作らない日なので、早く使わないと古くなってしまう！！と焦った末の料理でしたが、ちょっと、満足のいく出来ではありませんでした・・・ズッ...
6月19日の水曜日の晩ごはんは、「なすとピーマンの鍋しぎ」スーパーで配布している冊子「ふれあい交差点」に載っていた、石原洋子さんのレシピ。ピーマンは残っていたのを一つ多めに入れました。1つ残したりすると、使い道に困るので・・・大きい割に身が薄いピーマンだったので、出来上がりに支障は出ませんでした。レシピには無かったけれど、すりごまを大さじ1ほど入れました。具材がピーマン1個分多いので、汁が無駄なく絡ん...
6月18日の火曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」昨日、豆腐を買っておいて、ひき肉はニンニクと生姜のみじん切りと炒めて、麻婆豆腐1回分を冷凍してあったのを使いました。昨日、豆腐を買っておいたのは、もしかしたら今日はスーパーに行けないかも？という予想から。小松菜とちくわの煮浸し。キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。今日は雨がすごいと言う予報だったので、元実家へは行かず、午後に図書館に行こうと思っていました...
6月17日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」山本ゆりさんのレシピ。同じに作ったつもりでも、いつもちょっとずつ出来が違う。今日は割とよくできました。ひき肉は、豚赤身を使うことが多いけれど、今回はレシピ通りの合挽肉にしました。美味しい。コールスローサラダ。昨日、2日分作ったもの。長ネギにんじん油揚げの味噌汁。元実家の庭。昨日はすごく久しぶりにカナヘビさんがいて、ちょっとほのぼのしました。今日、...
6月16日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。甘酸っぱいやつ。オットに好評だ、週一であってもいいと言うので、お言葉に甘えようかな？栄養のために肉を使った料理を作っていますが、本当は食感もニオイも好きじゃない。厚揚げは救いです。コールスローサラダ。油揚げと小松菜の味噌汁。日曜恒例、元実家でのお昼ご飯は、セブンイレブンで購入。暑いので炭酸系が飲みたいけれど、甘いのはカロリーが気...
6月15日の土曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」一昨日、キャベツがひと玉100円で買えたのです。信じられない。え・・・？と思っていると、そこにいた、私よりちょっとだけ上かなと思われる女性が振り向いて、安い！ですよね？安いよね？！と話しかけて来ました。雑談がしたかったのではなく、多分、自分の目を疑ったので、確認したくなったのだと思います。「タイムセールって書いてある」と、その人が言うので初めて表示に気がついた。...
↓しまむらでスニーカーを買いました。今まで履いていたものが、なんだか足の裏がチクチクするなあ・・・と思っていたら、外側は大丈夫なのだけど、中に穴が空いていて。何せ、1日に1万歩くらい歩くので、やっぱり擦れてしまいます。でも、約1年持ったのでした。毎日そんなに歩くのならば、スポーツシューズ専門のブランドの物を買えば？と思うかもしれません。自分でもそう思うのだけれど、とにかくどんな靴を履いてもアタるので、...
6月13日の木曜日の晩ごはんは、「なすのミートソース」『ふれあい交差点』に載っていた、石原洋子さんのレシピ。多めの挽肉で作って、半分とっておこうと思って・・・塩味が足りませんでした。生のトマトを2個入れることになっていて、ひき肉が40%増しくらいだったので、少し小さめですがトマト3個入れました。この「小さめ」というのが、完熟でとても濃かったようです。煮込んでいる途中で味見をしたら、甘い！！これは、卵と炒め...
6月12日の水曜日の晩ごはんは、「豚肉のカレーしょうが焼き」手を抜いてチューブの生姜を使ったので、まずくはないけれど、あまり生姜感は無し。昨日の残りのかぼちゃで煮物。小松菜と油揚げの味噌汁。今日は・・・本格的に暑いです。私の地域では、最高気温は30度に達したと思います。でも、こんな気温で音を上げてはいられません。この先も、35度とか38度とか、待っているのだろう。去年は何を着ていたのだろう？どうやって過ご...
6月11日の火曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。ベーコンはブロックでなく薄切りに変更。それと、うちで使っているケチャップは甘すぎるので、元のレシピよりも減らして、代わりにウスターソースを加えました。赤みは減ってしまったけれど、味はこのくらいでいいみたいです。きゅうりの浅漬けは食べ切りました。味噌汁の具が無い！キャベツも大根もないし、豆腐も無い！・・・と思っ...
6月10日の月曜日の晩ごはんは、「ピーマンと厚揚げのバターじょうゆ炒め」元は、小松菜と厚揚げ、近藤由紀子さんのレシピ。小松菜も買ったのだけど、野菜室にピーマンが3個あったので、古くならないうちに使ってみようと思って置き換えました。小松菜を使うレシピは、厚揚げのあとに入れるのですが、ピーマンは縦に1センチ幅に切って、玉ねぎの薄切りも1個の1/4使い、先に野菜を好みの時間炒めておいて取り出し、後でベーコンや厚...
6月9日の日曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風いため」市瀬悦子さんの、焼肉のタレを使ったレシピをアレンジ。元のレシピは豚バラ肉。我が家に焼肉のタレは無いので、調味液の配合は自分で決めました。にんじんはしばらく高値が続いていましたが、昨日、ようやく納得できる金額で買えたので、この献立にしました。緑黄色野菜は欠かさず食べたい。きゅうりの浅漬け。わかめ油揚げ豆腐の味噌汁。今日の晩ごはんの時に、『...
