7月3日の木曜日の晩ごはんは、「カレーチャンプルー」ワタナベマキさんのレシピの、シシトウをニラに置き換え。ニラは、別の料理に使うつもりで昨日買ったのですが、厚揚げを使い切らないといけなくなって、変更。ニラもなかなか良いです。玉子が入るから、合わないわけがない。味付けは、調味料少なめです。夏は、こんなのが良いのかも。「きゅうりの香味野菜漬け」は食べ切りました。小松菜にんじん玉ねぎ油揚げの味噌汁。『あん...
実母が亡くなり、老親は義母一人になりました。日々料理への気力を失う自分を奮い立たせるため、毎日の地味メシを記録。
日記代わりにご飯写真を撮って記録しています。 美味しいパンや、頂き物の記録も、ささやかな楽しみ。
10月31日の火曜日の晩ごはんは、豆入りキーマカレー。何だかぼんやりした味になってしまった。この前の『きのう何食べた?』で、若い美容師の男の子の彼女の料理が、微妙に美味しく無い・・・っていうのがあったけれど、これかもしれない。作り方が中途半端になってしまったのが敗因、というのは分かっているのよねー。志麻さんのレシピのドライカレーを作ろうかと思って、午前中に行ったスーパーでひき肉を買った。ミックスビーン...
10月30日の月曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。今日はちょっと塩っぱかったかな?なぜだ?調味料はいつも通り測ったし。この、基本の赤い麻婆豆腐はずっと同じレシピで作ってきたけれど、違うレシピを探してみようかな。中華スープの素やゆずこしょう味の白いのも作りましたが、赤いのはいつもこの、赤味噌を使うレシピだったんですよね。小松菜と油揚げの煮浸し。キャベツ大根油揚げの味噌汁。にんじんがちょっと高くて切らしている。...
10月29日の日曜日の晩ごはんは、鮭の西京味噌焼き。今日もフライパンで焼いた。煙が出なくて良い。玉子焼き、今日は薄口醤油が終わってしまったので代わりに濃口醤油を半分の量と、塩を少し入れた。味はいつもの方が引き締まっていた気がするけれど、水分量と柔らかさは良かったかな。白菜の浅漬けは食べ切りました。明日、また作る。キャベツ大根油揚げの味噌汁。元実家でのお昼ごはん。ちょっと足りなかった。でも、夜ワインでい...
10月28日の土曜日の晩ごはんは、焼きそば。今日は長女が会社の健康診断で、仕事が終わった後に本社まで行くから、遅くなるから食べてくるとのこと。今日の具は、野菜室に2個残っていたピーマン、玉ねぎを1/2、もやし一袋、シャウエッセン。麺はシマダヤ。5%引きになっていたけど、賞味期限は11月だったような。でも、開けてみたら少し乾き気味ではあった。この前はカレー味にしたから、今回は添付されているスープ粉を使おうと思...
この前、元実家に行った日に、サミットで買ったお昼ごはん。「スパイシーカレーパン」と「彩り野菜の10品目煮物盛合せ(小)」自然と、こういう煮物に手が伸びる季節となった。・・・夏の間もずっと売り場に並んでいたのかな?記憶にない。10品目?体に良さそう!・・・という理由で買ったのではなく、色がきれいだったから。さつまいもがとっても甘かった。全部一緒にではなく、具材で分けて味付けしているかもしれない。今日は髪...
10月26日の木曜日の晩ごはんは、昨日のおでんの残りと、カレー。オットは本当に昨日のおでんの残りとご飯だけでいいと言うので、カレーは長女と私で食べたのである。おでんの汁があるので味噌汁もいらないと言う。カレーも味噌汁も残った。味噌汁は明日、私が朝ごはんの時にいただこうと思う。昨日は行けなかったので、今日は元実家の空き家に行った。玄関側の道路を隔てた斜め向かいの角の家が建築中。あら?もしかして空き家にな...
10月25日の水曜日の晩ごはんは、長女がオットの実家のおばあちゃんのところへ行ったので、おでん。おでんって、いつもの肉を使った主菜の時よりも一見、安上がりな感じがするかもしれないけれど、実は手間もお金もかかる気がする。今日のは、400円くらいの安いセットを買ってベースにしましたが、とてもそんなのじゃおかずにならないので、単なる練り物担当です。なくてはならない大根。80円分くらい使った?ちくわぶ、約100円こん...
10月24日の火曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風炒め」作ったばかりかもしれないけれど、大きな人参があるので積極的に使う。元のレシピは豚バラで、味付けは余っている焼肉のたれを使ったものだったけれど、我が家は焼肉をしないので・・・この前大幅に合わせ調味料の配合を変えてみた。もう私のオリジナルである。・・・で、今気づいたのだけど、おろしニンニク(チューブを使う)を入れ忘れた。なくても良いみたい。...
10月23日の月曜日の晩ごはんは、「厚揚げのニラもやし卵炒め」OKストアの入り口にいくつか展示してあったレシピの中に、こんな感じのがあって、料理のレシピを印刷した無料配布ペーパーもいろいろ置いてあるのですが、その料理のは無かったので、調味料の分量だけなんとなく覚えて帰りました。スマホで検索してみたのですが、同じものは出てきませんでした。そして、元のレシピは豚肉を使っていましたが、今日は厚揚げを使おうと思...
10月22日の日曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」『DAIGOも台所』山本ゆりさんのレシピ。これは本当にシンプルで美味しい。そして食べやすい。今日はちょうどいいグラム数の挽き肉が売っていて、ほぼレシピ通り、味のバランスを崩さずに済みました。サラダは作らなかったので、味噌汁は具沢山に。元実家の庭のみかんも色付いてきました。今週はヒヨドリもちょっと休んで行くようになった。この前は、ジョウビタキらしき鳥...
昨日、元実家に着いて、風通しのためにあちこちの雨戸を開けて戸は網戸にし、まだお昼には間があったので座って本を開いたら、なんだか右腕がチクチクする。見たら、白黒まだらの藪蚊が止まっておる!!咄嗟に出た動きは、ペしっとつぶすのではなく、払ってしまった。七分袖のシャツの袖口あたりだったし、左手だったし、一瞬の判断に迷い、「いやぁ〜!」という思いが、払いのけるという行為になった。どこにいったか分からないけ...
2日前の記事の、不思議系ドラマの話には続きがある。「不思議系ドラマ」というのは私が勝手に名付けただけなのだけれど、その日、『時をかけるな、恋人たち』の後にもう一本、『すべて忘れてしまうから』の第一話も見たのだ。こちらはSFではないと思うのだけれど、なんだか雰囲気が不思議。ちょっと画像も悪いような・・・?気のせい?どうも現実味が薄い。夢の中の出来事みたいな。そして・・・『時をかけるな・・・』の第2話は、...
10月19日の木曜日の晩ごはんは、「カーリーファン(咖喱飯)」DAIGOも台所で見た、辻調レシピ。花椒やオイスターソースも使った中華のカレー。辛味は豆板醤。もちろんカレー粉も使う。最初に食卓に出した日はどうかな〜?と思ったけれど、もう定番の一つになった。ミックスビーンズの缶詰、使い切ったので買っておかなくては!小松菜と油揚げの煮浸し、にんじんサラダは食べ切りました。いつもの味噌汁。前日のお昼ごはん。フライ...
10月18日の水曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。作ったばかりだけど、酸っぱい味は夏向きで、来週は寒くなりそうだから今のうちに作ってみた。今日はちょっと秋暑し。厚揚げは前回と同じ、タピオカ粉の入ったプルプルのやつ。個人的にこれは厚揚げではない、と思っているけれど、勢いで買ってしまった。調味液に醤油を使うのだけれど、薄口醤油がなかなか減らなくて色が濃くなってしまったので、これから...
10月17日の火曜日の晩ごはんは、鮭の西京焼き。スーパーで西京味噌に漬けて売っているもの。最近はいつもこれにしてしまう。振り塩だけのと1円しか違わない。振り塩のやつは、その時によって塩加減がずいぶん違うし、焼くとパサつくこともある。西京味噌漬けになっているものはいつもしっとりしている気がする。「フライパンで焼ける」と書いてあるのだけれど、いつもグリルで焼いていた。この前はけっこう煙が出てしまって・・・...
10月16日の月曜日の晩ごはんは、「丸ごとピーマンの肉巻き」飛田和緒さんのレシピ。種もワタも食べられます。にんじんサラダ。レーズンを混ぜようと思ったのだけれど、家に在庫なし。スーパーには大袋しか売っていなくて・・・そんなに要らないのだ。ワインのお供にしてもいいけど、食べ過ぎが怖い。ドライフルーツは結構な高カロリーです。味噌汁は、じゃがいも玉ねぎにんじんキャベツ。昨日は昼夜、炭水化物中心でしたが、今日は...
10月15日の日曜日の晩ごはんは、カレー焼きそば。元のレシピというか作り方は、和田明日香さんの夏野菜カレー焼きそばなのだけど、もう夏野菜の時期は終わったので・・・というか野菜室にあるもので作ったのでだいぶ違うものになった。玉ねぎとピーマンとベーコンで作る。う〜ん・・・ナポリタンみたい。「毒島花織の名推理」シリーズで、登場人物たちが喫茶店「風花」でナポリタンを食べる描写が出てくるたびに、ナポリタン食べた...
10月14日の土曜日の晩ごはんは、チリコンカン。飛田和緒さんのレシピ。写真、左上が空いていて気になる。もう一品、サラダか箸休めが欲しいところですが、挫折しました・・・作り置きがあるといいのですが。白菜が安くなったら、いつもの浅漬けを作ろうと思っています。今は何でも高い!味噌汁はいつもの。お昼は、元実家へハムと食パンを持参して、ハムチーズトースト。スライスチーズは一番上に乗せたほうが良かったかな。お昼...
10月8日、日曜日恒例の、私名義の元実家の空き家でのお昼ご飯は、ヤオコーに買いに行った。オットは、ベーカリーに「手作りナン」があればレトルトカレーを買う。私はなかなか決まらなくて売り場をうろつき回る。今回はこれ、「タイ風ビーフン」小学校の時は、毎日給食が食べられなくて昼休みが無かった。給食で出る物は何でも嫌いだった。ビーフンも時々出たと思うけれど、当時はその食べ物を「ビーフン」という名前だと認識せず...
木曜日、厚揚げと小松菜の中華炒め/ようやくキンモクセイの香り
10月12日の木曜日の晩ごはんは、「厚揚げと小松菜の中華炒め」料理メモのかなり前の方に載っている。たまに、肉抜きの日がほしい。魚は高いし、やはりお助けは厚揚げかな。10月に入って、またいろいろ値上げ。玉子もまだ鳥インフルショックから戻っていない。そんな中、たんぱく質の中では大豆製品が比較的頑張っている。大豆は人類を救うかもしれない。もう一品小さなものが欲しいところですが、ちょっと出来なかった。おかず足り...
10月11日の水曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風いため」市瀬悦子さんのレシピをアレンジ。この前までにんじんもとてもお高くて、ちょっと納得のいく値段に下がったので買ってきたら、1本が大きい!お買い得でした。にんじんたっぷりあるので、にんじんたっぷり使うこの料理。久しぶりかも。味付けは、元のレシピは、お家にある「焼肉のタレ」を使ってという事でした。その時点で、家庭によって違う味でOK。我が家はこ...
10月9日の月曜日の晩ごはんは、ゴールデンカレー。カレーはS&B派。じゃがいもの皮をむいた時、あ、これは煮崩れるやつだ!と思って怖かった!ものによっては跡形も無く崩れてしまう。ジャガイモにはいつでもドキドキさせられる。外側はかなり溶け出したのではないかと思うけれど、なんとか固形を保って一安心しました。切り干し大根の煮物。いつもの味噌汁。カレーはけっこう残った。うっかりすると、夜ワインを飲んでいる時におつ...
10月8日の日曜日の晩ごはんは、「和風プルコギ」小田真規子さんのレシピ。元のレシピは牛肉でしたが、今回は冷凍庫にあった、豚バラ薄切りを使用。味付けが濃いから、これでも十分!10月に入って、またいろいろ値上がりした。オットが鶏肉を食べてくれたらもっと節約できるのにね。赤いのは、冷凍庫にあった赤パプリカ。とてもキレイ。パプリカが入ると見た目が楽しくなる。でも、これで使い切りです。安い時は100円ちょっとで買え...
10月7日の土曜日の晩ごはんは、「秋なすの豚みそ炒め」和田明日香さんのレシピ。今回は、味噌は赤味噌を使用。使う味噌によって味が変わるから面白いと思う。ただ、茄子がちょっと古かった。残念。買ってきて2日くらい経ったけれど、そのくらいの事はよくある。少し安かったけれど、古かったのだ。スーパーバリューは、たまにそういう事がある。袋に入っているし、茄子は黒っぽいから、状態がよく分からない。切り干し大根の煮物...
10月5日の木曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」いつも作っている、土井善晴先生のレシピ。もうちょっと辛くしても良かった。豆板醤が前のと変わったので、辛すぎたら困ると思ってちょっと控えたため。今度はもっと入れよう。カボチャ煮を潰して、チーズと混ぜてカボチャサラダにしてみたけど、はっきりしない味になってしまった。いつもの味噌汁。午前中、スーパーに買い物に行ってから、今日も元実家へ。お昼ごはんは、食パンとハム...
10月4日の水曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。享年の夏は何度となく作ったけれど、この夏(というかもう秋だけど)は初めて。いつもはガチガチに揚がっている木綿の厚揚げを使っていたのだけれど、今回は、カリカリに焼けると書いてあった絹のを買ってきた。タピオカ粉が配合されてるやつ。柔らかすぎて困った。プルプルである。フライパンで焼くときに箸でひっくり返しづらかったけれど、割れたりしな...
10月3日の火曜日の晩ごはんは、「なすとピーマンの鍋しぎ」杵島直美さんのレシピ。肉が多くなりすぎないようにする。冷凍庫にあった、ロースしゃぶしゃぶ用とバラ薄切りをミックス。勝手に肉に塩と酒で下処理をする。肉が、筋の硬いところがあったり、ケモノを主張されると嫌なので、酒を多めに入れました。この日も、元実家の空き家に行きました。夕方に慌てないように、前日に買ったかぼちゃを切り分けて、あとは煮るだけの状態...
10月2日の月曜日の晩ごはんは、チンジャオロース。ウー・ウェンさんのレシピで。冷凍庫にあった豚ロース生姜焼き用を消費。オットに、多すぎるみたいなことを言われた。好きなものならいくらでも食べるのだから、気に入らないって事だろう。そして、ご飯のおかわりに納豆を追加することが多かったのだけれど、この日は豆腐を追加していた。今日は納豆じゃないんだ、と言うと、肉だったからサッパリしたかった、とか言う。地味にイ...
10月1日の日曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」味玉子を作ってあったのでトッピング。日曜日は元実家に行くから、帰ってくると17時半ごろになる。トッピングやらサラダやら、色々作るのは愚図な自分にはしんどい。でも、コールスローサラダを頑張って作った。キャベツの千切りは大変。葉が厚いからなんとか細く切ろうと思うと、軽快にトトトトト・・・というふうに切れない。同じ幅になるようにと神経を集中して、ザッザッザッ...
積読がかなりある。図書館で借りた本は返却期限があるから間に合うように読む。読みきれなかったら一旦返して、また借りられる。予約のあるものなら次の順番の人にドウゾしてまた並び直せばいいし。でも、期限以内に読まなくちゃ!と必死になるんですよね。これが、自分で買った本だと、いつ読んでもいいと思うと、ついつい後回しになってしまい、積読になってしまう。ところで、NHKの「100分de名著」以来、林芙美子に注目している...
日曜日恒例、元実家の空き家でのお昼ごはんは、オットが丸亀製麺に買いに行ってくれた。ちょっと遠いので、疲れたようである。次に食べる時は、シェイクうどん一周回って、また「梅おろし」にしようかなと思っていたのだけれど、しばらく行っていなかったので、スマホで調べたらテイクアウトメニューから無くなっていた。梅は初夏っぽいものね。ということで、「山菜おろし」にしました。なめこも入っています。シェイクうどんだけ...
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7月3日の木曜日の晩ごはんは、「カレーチャンプルー」ワタナベマキさんのレシピの、シシトウをニラに置き換え。ニラは、別の料理に使うつもりで昨日買ったのですが、厚揚げを使い切らないといけなくなって、変更。ニラもなかなか良いです。玉子が入るから、合わないわけがない。味付けは、調味料少なめです。夏は、こんなのが良いのかも。「きゅうりの香味野菜漬け」は食べ切りました。小松菜にんじん玉ねぎ油揚げの味噌汁。『あん...
7月2日の水曜日の晩ごはんは、「ソーセージと厚揚げのチリソース炒め」ちょうどいい分量でできた。でも、厚揚げが一枚残った。明日も厚揚げかなあ〜「きゅうりの香味野菜漬け」「わかめ小松菜豆腐の味噌汁」昨日から7月に入った。長女の誕生日だったので、おめでとうのLINEを送りました。一年の半分が終わって、後半に入った、と昨日のブログに書くのも忘れた。半夏生だったらしいし。結局今年も「水無月」を食べなかった。普段か...
7月1日の火曜日の晩ごはんは、「豚肉と新たまのオイマヨ炒め」今井亮さんのレシピにピーマンを追加。副菜は、「きゅうりの香味野菜漬け」をまた作りました。わかめ油揚げ絹豆腐長ネギの味噌汁。『2時間でまわるフィレンツェ歴史地区』の録画を見ている時、オットが急に、「どこか一カ所、海外旅行に行けるって言わらたらどこに行きたい?」と聞いてきた。えー!?一カ所?決められない!(笑)私はとても「影響されやすい人間」で...
6月30日の月曜日の晩ごはんは、「ソーセージともやしのチャンプルー」元のレシピは魚肉ソーセージでしたが、ロピアの粗挽きソーセージで。ちくわキュウリ。なすの香味野菜漬けは食べ切り。長ネギわかめ厚揚げの味噌汁。少し前、『英雄たちの選択』の「田沼意次 大ピンチ 〜●● 殿中刺殺事件〜」の回を観ました。今年の大河ドラマでは、田沼意次は渡辺謙さんだし、息子の意知は宮沢氷魚さんですから、感情移入して観てしまうじゃな...
6月29日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」定番。この前、長ネギ3本が少し安かったので買ったけれど、隣の台の少しお高いやつより少し古いようだった。なので、たくさん使います。暑い日が続くのでスタミナをつけたいところですが、年寄りは脂っこいものはちょっと。ネギやニラで元気を出したいです。もちろん、タンパク質は忘れずに。なすの香味野菜漬け。酸っぱい主菜、酸っぱい副菜になってしまいました。小松菜と油揚げ...
6月28日の土曜日の晩ごはんは、「牛にら豆腐」QP3分クッキングの、大原千鶴さんのレシピ。ちょっとインパクト薄い味かも・・・?にらをたくさん食べられるのは良い。元気出そう。副菜は「なすの香味野菜漬け」こちらも大原千鶴さんのレシピ。味噌汁は、小松菜にんじん長ネギ油揚げ。本日の作り置きは、「なすの香味野菜漬け」「きゅうりの香味野菜漬け」の🍆なすバージョン。私は美味しいと思ったけれど、きゅうりの時は大絶賛だっ...
今月は読書が捗らなかった。「今月中に5冊読む」の目標には行ったけれど。冊数じゃないというのは分かっているけれど、やっぱりいろんなことに気が散って、集中できていない。今週は特にそんな感じだったのですが、晩ごはんの時に、録画しておいた、BS4K「芦田愛菜とめぐる『不思議の国のアリス』ワンダーランド」を観たら、別世界にトリップできた。イギリスのあの、冬の石の建造物が湿った感じがいいですね。『不思議の国のアリ...
6月26日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉とピーマンの炒め物」元レシピは「豚バラとピーマンの炒め物」去年あたりの『DAIGOも台所』のレシピ。教えてくれたのは川﨑先生だったと思う。調味料が少なくてびっくりなのですが、これでちゃんと味が付くんですよね。肉の分量が100gで、ちょっとタンパク質不足ではないかと・・・玉ねぎは野菜室にあった新玉ねぎです。新玉ねぎ、ピーマン、豚肉、という組み合わせの料理はテレビでいくつも紹...
6月25日の水曜日の晩ごはんは、麻婆茄子。変わり映えしないなあ・・・きゅうりの香味野菜漬け。テレビでは、これの茄子バージョンも紹介していたので作ってみたいのだけれど、オットはきゅうりの方が良いって思うだろうなーでも、茄子、まだあるし、同じものばかりでは飽きるというか有り難みが無くなるだろうから、やっぱり茄子も作ってみよう。小松菜にんじん玉ねぎ長ネギ油揚げの味噌汁。ドラマ『ひとりでしにたい』の録画を観...
オットの誕生日に、長女がLINEギフトでうなぎの蒲焼を贈ってくれました。私もお相伴にあずかりました。滅多に食べられないわね。柔らかくてクセがなく、美味しゅうございました。卵焼きと、また「きゅうりの香味野菜漬け」を作りました。長ネギ豆腐ワカメ油揚げの味噌汁。いつも味噌汁は先に仕込んでしまうのですが、そのあとうなぎの箱を開けたら、お湯を注ぐだけのお吸い物もセットで入っていた!!長持ちしそうなので、また今度...
6月23日の月曜日の晩ごはんは、「厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め」副菜は「きゅうりの香味野菜漬け」キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』いよいよ戦後。正義は簡単にひっくり返った。のぶは少し前から洗脳が解けはじめていたし、高知の空襲を体験して、より、戦争のむごたらしさを実感していたはず。子どもたちにも嘘を教えていた。特に男の子たちには兵隊になって死ねと言っていたのだ。のぶのように柔らかい心を持...
日曜日の恒例、元実家でのお昼ごはんは、オットが丸亀製麺のテイクアウトを買いに行ってくれました。いつもは近くのスーパーとかコンビニに買いに行くのですが、私の足指がアレなので。去年、一昨年も、夏は丸亀の冷たいうどんにハマっていました。シェイクうどんとか。この夏初めての丸亀でした。コスパ良かった「うどん弁当」ですが、いつの間にか「大」ができていました。今までのが「並」という表示になったのかな?オットはう...
6月21日の土曜日の晩ごはんは、「カレーチャンプルー」ワタナベマキさんのレシピ。元のレシピは獅子唐辛子を使っていますが、時々大当たりがあるので、安全なピーマンに置き換えました。ピリッとカレー味が夏らしい。調味料が少ないから、フライパンもそんなに汚れないのがありがたいです。副菜は、「きゅうりの香味野菜漬け」キャベツにんじん玉ねぎ油揚げの味噌汁。「きゅうりの香味野菜漬け」は、大原千鶴さんのレシピ。好評で...
少し前にお土産に頂いた(オットが)お菓子。「お花のぼうろ」マーガレット。きれいですねー!ちょっと近ごろ、こんな綺麗なもの見たことない気がする。ぼうろというけれど、玉子ぼうろよりは硬いまた、缶が美しい。食べ終わって空き缶をもらったけれど、これに入れるようなキラキラしたものを持ち合わせていません。まあ、持ってるだけで幸せというやつか・・・外側はこのようなパッケージでした。いや、「スリーブ」?お土産とい...
6月19日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」茗荷が3個98円で買って、何か新しい食べ方にチャレンジしようと思ったものの、使えそうなレシピが見つからず、古くなる前にいつもの料理に使うことにしました。丸ごとピーマンのレンチン蒸し。元のレシピはめんつゆを使っていたのだけれど、今は常備していません。黄金比とされる「しょうゆ、酒、みりんを各大さじ1ずつ」と、ほんだしを小さじ1/3、おろし生姜の代...
6月18日の水曜日の晩ごはんは、「ラタトゥイユ風カレー」レギュラー。ナスが2本残っていたので、冷凍庫にあったソーセージと、黄色パプリカと。ついでに60gという少量の豚ひき肉の炒めたものも冷凍庫にあったので加えてみましたが、微妙にお呼びでない感じでした。他の料理に使ってあげれば良かった。シンプルコールスローサラダ。キャベツだけ。キャベツ(主に芯)にんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』たった15分でここま...
6月17日の火曜日の晩ごはんは、回鍋肉。ピーマンは昨日1個残したのだけで足りるはずだったのに、それを忘れて一袋買ってしまいました。何に使おうか。副菜に、にんじんしりしり。山本ゆりさんの、レンジでできるレシピ。長ネギ油揚げ小松菜の味噌汁。今日の暑さはヤバかったです。朝からアナウンサーが「今日はエアコンをつける日です、命を守る行動を」みたいな、災害時を彷彿とさせるセリフ。確かに、まだ体が暑さに慣れていない...
6月16日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉とピーマンの梅コチュ炒め」ワタナベマキさんのレシピで、元は「ひき肉とピーマンの梅コチュ麺」中華麺を茹でてお湯を切り、その上に乗せて混ぜそばにするというお料理でしたが、ご飯のお供にしてみました。元のレシピは、マキさん手作りの梅干し、塩分15%を2個使っていましたが、我が家には梅干しは無くて、でもこの料理は作ってみたかったので、梅干しの少量パックがあったら買おうかなと...
6月15日の日曜日の晩ごはんは、「豚肉となすのみそカレー炒め」ワタナベマキさんのレシピ。元は、最後に青じそをちぎってサッと混ぜる・・・でしたが、昨日のニラが半束残っていたので、青じそは買わずに、ニラを使いました。サッと混ぜるではなく、少し炒めました。また、自己流で置き換えして失敗するかも〜?!と少し不安でしたが、意外に合いました、ニラ。もちろん、違う味わいの料理になってしまったとは思いますが。みそカ...
6月14日の土曜日の晩ごはんは、「豚こまのピリ辛マヨ炒め」近藤幸子さんのレシピ。この前、元のレシピのキャベツを白菜に置き換えて微妙な味になってしまったけれど、今日は野菜室にキャベツがある!・・・と思ったら200g必要なところ、150gしかなかった!!50g分、玉ねぎを足してみました新玉ではなく普通の。大丈夫でした。やっぱり、白菜ではなく、キャベツに合う味なんだと思いました。にんじんしりしり。山本ゆりさんの、レン...
7月4日の木曜日の晩ごはんは、「なすと豚肉のトマト煮」『きょうの料理ビギナーズ』のレシピ。トマト缶を3/4使うということになっているけれど、なんだその中途半端な分量。放送では残りのトマト缶1/4を使ってサラダのドレッシングみたいなのも作っていましたが、私はこれ作らない。ということで、半分使うことにして残り半分を冷凍。入れ替わりで、この前チリビーンズを作った時のトマトジュースの残りを冷凍しておいたものを取り...
7月3日の水曜日の晩ごはんは、「長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐」山本ゆりさんのレシピ。元のレシピは、豆腐が350gなのですが、近所のスーパーには400gのパックしか置いてないので、肉の方を減らしてみました。肉、あんまり好きじゃないので、ちょうど良かったみたい。主菜があっさりなので、冷凍庫に残っていた、味の素の冷凍餃子も焼きました。きゅうりの浅漬け。小松菜と油揚げの味噌汁。小松菜をひと株使ったのですが、このひと株...
7月2日の火曜日の晩ごはんは、「“青じそが大事”炒め」和田明日香さんのレシピ。「きょうの料理」で和田さんと飯尾さんのコンビでの企画が時々あって、楽しみにしています。この組み合わせを考えた人、偉大(!)私みたいな、意識低い主婦が真似してみたいレシピというのは、材料の項目がとにかく少ないもの。メインのタンパク質として肉が一種類。合わせる野菜は、2種類くらいだとありがたい。調味料は3種類くらい?・・・ですが...
7月1日です。今年も半分終わって、折り返しました。京都文化に憧れて、水無月を食べたい、と思っていたのだけど、今年も食べられなかった。7月は、いろいろ予定がある人も多いのではないかと思います。梅雨真っ盛りですが、こんなにどんよりしているのに、いつもの場所から富士山が見えました。頭も裾も雲に覆われているけれど、青い山肌が見えます。貴重!そういえば、今日は山開きだったのでしょうか?去年はコロナ後の久しぶり...
6月30日の日曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」とにかく玉ねぎをたっぷり炒めて、あとはルーで簡単に!箱の半分を使う時は、玉ねぎは300g、1個半と箱に書いてある。野菜室の玉ねぎを計ったら、1個で320gくらいあった。ちょっと多いけど、ひと玉使い切りでいいかな?・・・と思っていたら、半分に切ってみてショック!中がだいぶ変色していた。ダメになっているところを取り除いていったら、150gくらいしか残らなかった。もう1...
6月29日の土曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風いため」冬は白い野菜を食べると良い、と言うけれど、夏はやっぱり緑黄色野菜だろうと思う。にんじんが納得できるお値段だったので。よく考えてみると、にんじんって、よほど古いやつつかまされた、みたいな事でもなければ、当たり外れのない野菜なのではないか。じゃがいもなどは、切ってみると半透明になっていたり茶色くなっていたり、一部空洞があったりと、使えない...
6月27日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」暑くなるとよく作る料理。調味料は酢としょう油だけなので簡単なのですが、その分、ナスの味にかかっている。ナスの新鮮さとか、そのものの味、そして、火入れでお好みの柔らかさに。私は中から水分がジュワッと出るくらいの柔らかいのが好きです。茗荷も安くなってきた。きゅうりの浅漬け。ピーマンとにんじんの味噌炒め。もやしと油揚げの味噌汁。もやしは昨日の...
6月26日の水曜日の晩ごはんは、「肉野菜炒め」クラシルで見つけたレシピだったと思う。肉野菜炒めくらい、何も見ないで作れるようになりなさいとか言われそうだけど、今までは自己流はもちろん他のレシピでもやたら水が出てダメだった。キャベツは使い切りました。きゅうりの浅漬け、小松菜油揚げ長ネギの味噌汁。今日から、外を歩くときはマスクを外すようにした。マスクをしたまま歩くと、マスクの中に蒸気が回ってドロドロにな...
6月25日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」オットが、1週間に一度でもいいと言ったので間に受けて(笑)長ネギは常に味噌汁にちょっとずつ入れるので、常備している。3本で1束のものを買うことが多いのだけど、すぐに赤いところができたりする。売ってる時から古いのかしら?なので、時々は1本をフルに使う料理にしてみる。きゅうりの浅漬け。小松菜わかめ長ネギ油揚げの味噌汁。暑い〜バテる〜元実家まで45分弱、歩くのも...
6月24日の月曜日の晩ごはんは、「味の素の冷凍餃子」水曜日の「東大王」の録画を昨日になって見て、オットが味の素の冷凍餃子を食べたいと言い出したので。並べて焼くだけだったので、準備が要らず、本に簡単でした。ただ、うちのフライパンとフタはピッタリ閉まらないので、「蒸し焼き」がイマイチ不安で・・・あと、フタをとった後、パリパリの羽付きになるまで焼くのですが、これがまた、センサーが働いてしまって、火を消そう...
6月23日の日曜日の晩ごはんは、「そばメシ、お好み焼き」残りご飯がたくさんあるからオットが作ってくれると言うのでおまかせしました。中華鍋で強火で、というのは私にはできないのだ。今日は梅雨らしいお天気でした。今年は何となく、紫陽花とお天気の相性が良くなかったというか、すでに花は枯れかかっている。まあ、そんな年もある。「光る君へ」一条天皇、定子におぼれてダメダメ。女院が何となく昔から定子にきつい視線を向...
6月22日の土曜日の晩ごはんは、ゴールデンカレー。昭和のイメージでは、一人暮らしの貧乏学生でもカレーくらいは自炊する。たくさん作って3日くらい食べる。という感じですが。最近の、親元離れた学生がどんな暮らしをしているのか全然知らない。本当に、今の時代のことが全然わからない年寄りになってしまった。若ぶってわかったふりをする、ということも諦めた。草ぼうぼうだったところがきれいに刈り取られた。草刈りの後には細...
6月20日の木曜日の晩ごはんは、「厚揚げとズッキーニのケチャップ炒め」ズッキーニが98円で売っていて、季節到来!と買ってみたものの、使用目的なし。それと、買い物ができなかったら使えるだろうと思ってとりあえず厚揚げを買ってみたものの・・・どうしようか?明日、金曜日は晩ご飯を作らない日なので、早く使わないと古くなってしまう!!と焦った末の料理でしたが、ちょっと、満足のいく出来ではありませんでした・・・ズッ...
6月19日の水曜日の晩ごはんは、「なすとピーマンの鍋しぎ」スーパーで配布している冊子「ふれあい交差点」に載っていた、石原洋子さんのレシピ。ピーマンは残っていたのを一つ多めに入れました。1つ残したりすると、使い道に困るので・・・大きい割に身が薄いピーマンだったので、出来上がりに支障は出ませんでした。レシピには無かったけれど、すりごまを大さじ1ほど入れました。具材がピーマン1個分多いので、汁が無駄なく絡ん...
6月18日の火曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」昨日、豆腐を買っておいて、ひき肉はニンニクと生姜のみじん切りと炒めて、麻婆豆腐1回分を冷凍してあったのを使いました。昨日、豆腐を買っておいたのは、もしかしたら今日はスーパーに行けないかも?という予想から。小松菜とちくわの煮浸し。キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。今日は雨がすごいと言う予報だったので、元実家へは行かず、午後に図書館に行こうと思っていました...
6月17日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」山本ゆりさんのレシピ。同じに作ったつもりでも、いつもちょっとずつ出来が違う。今日は割とよくできました。ひき肉は、豚赤身を使うことが多いけれど、今回はレシピ通りの合挽肉にしました。美味しい。コールスローサラダ。昨日、2日分作ったもの。長ネギにんじん油揚げの味噌汁。元実家の庭。昨日はすごく久しぶりにカナヘビさんがいて、ちょっとほのぼのしました。今日、...
6月16日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。甘酸っぱいやつ。オットに好評だ、週一であってもいいと言うので、お言葉に甘えようかな?栄養のために肉を使った料理を作っていますが、本当は食感もニオイも好きじゃない。厚揚げは救いです。コールスローサラダ。油揚げと小松菜の味噌汁。日曜恒例、元実家でのお昼ご飯は、セブンイレブンで購入。暑いので炭酸系が飲みたいけれど、甘いのはカロリーが気...
6月15日の土曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」一昨日、キャベツがひと玉100円で買えたのです。信じられない。え・・・?と思っていると、そこにいた、私よりちょっとだけ上かなと思われる女性が振り向いて、安い!ですよね?安いよね?!と話しかけて来ました。雑談がしたかったのではなく、多分、自分の目を疑ったので、確認したくなったのだと思います。「タイムセールって書いてある」と、その人が言うので初めて表示に気がついた。...
↓しまむらでスニーカーを買いました。今まで履いていたものが、なんだか足の裏がチクチクするなあ・・・と思っていたら、外側は大丈夫なのだけど、中に穴が空いていて。何せ、1日に1万歩くらい歩くので、やっぱり擦れてしまいます。でも、約1年持ったのでした。毎日そんなに歩くのならば、スポーツシューズ専門のブランドの物を買えば?と思うかもしれません。自分でもそう思うのだけれど、とにかくどんな靴を履いてもアタるので、...
6月13日の木曜日の晩ごはんは、「なすのミートソース」『ふれあい交差点』に載っていた、石原洋子さんのレシピ。多めの挽肉で作って、半分とっておこうと思って・・・塩味が足りませんでした。生のトマトを2個入れることになっていて、ひき肉が40%増しくらいだったので、少し小さめですがトマト3個入れました。この「小さめ」というのが、完熟でとても濃かったようです。煮込んでいる途中で味見をしたら、甘い!!これは、卵と炒め...