無添加のオイシックスが おせちの予約を開始しました。 ･･･と。 すでに一番高い81,000円のおせちが完売 w(ﾟﾛﾟ;w すごい人気です。 きっと何度も買っている方で 毎年、本当に美味しいんでしょうね。
飲むヨーグルトには たいてい食品添加物が入っています。 トロトロな飲み心地をつくるものや香料などです。 「ブルガリア飲むヨーグルト」の原材料名のところには こんな感じで書いてありました。 ------------------------------------------------------- 乳製品、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、安定剤(ペクチン)、香料 ------------------------------------------------------- 「乳製品」というのは …
ドリンクバーの コーヒーの食品添加物が話題になっていました。 ⇒ http://matome.naver.jp/odai/2138953403261414201 ドリンクバーの飲物の原価は 約1杯10円だそうです。 10円じゃ、コーヒーなんて飲めませんよね。 そこで、通常の3倍もの抽出が可能な添加物の登場！ 食品添加物のリン酸塩（増量剤）を入れると 通常よりたくさんの量のコーヒーが抽出できるそうです。 でも、 量をたくさん…
食品の裏側 アマゾン おすすめ本 - 子供に食べさせても大丈夫？日頃から食べている食品の安全性について色々調べてみました。 - 食品添加物
30分も味が続くクロレッツ。 味も何だか不自然な気がして 私はちょっと苦手です(;^_^A クロレッツの食品添加物で気になるモノは 合成甘味料…
マーガリンの添加物は、 ・乳化剤 ・香料 ・着色料 ・酸化防止剤 などなど。 けれど、その添加物の原材料は、 β-カロテンやビタミンEなので 安全性に問題あるものは少ないようです。 でもマーガリンといえば、 トランス脂肪酸がいろいろ問題視されてます。 トランス脂肪酸って何なのでしょう？ マーガリンの製造過程で水素を使うそうなのですが、 水素と油が結合して出来てしまうそうなんです。 この…
プッチンプリン、 美味しくて大好きなのですが、 ゲル化剤(増粘多糖類)という添加物をみつけました。 ゲル化剤(増粘多糖類)というのは、 プリンを固めるのに使うようです。 原材料は、植物や海藻、 そして細菌(！)などから抽出したもの。 ･･･細菌から一体どうやって抽出するのだろう？ 全部で30種類以上あって 危険なものは少ないようですが、 中には気を付けたいモノがあるそう。 ・トラガントガム ・…
体を壊す10大食品添加物 渡辺雄二著 現在使用されている合成食品添加物は、 431品目もあるんだそうです(ﾟ＿ﾟi)ﾀﾗｰ 食品添加物は、大抵どの食品にも入ってますが、 特に避けたい「10大添加物」に 気をつけると、 ⇒癌のリスクをかなり少なくすることが出来る。 この本は、 その、危険と言われている「10大添加物」について 書いてあるだけじなく、 ⇒じゃあ、代わりに何を食べれば良いの？ など…
アマゾンの 食品添加物に関する本や辞典です。
今年の7月に週刊ダイヤモンドで、 「プライベードブランドの安心度ランキング」というのを 特集していたらしいです。 1位 生協 2位 セブンイレブン 〃 イオン 3位 西友 最下位の6位は ファミリーマットとローソンだったそうです。 ローソンの最下位の理由は、 すべての商品で添加物を減らそうという意図が まったくないように感じられる。 スイーツで人工甘味料を使っているのはローソンだけ。 …
アメリカのマクドナルドが、 フライドポテトの原材料を発表しています。 <原材料名> ジャガイモ、キャノーラオイル、水素添加大豆油、ベニバナ油、自然調味料（植物由来）、ブドウ糖、酸性ピロリン酸ナトリウム（色の保持）、クエン酸（保存料）、ポリジメチルシロキサン（消泡剤）、揚げ油（キャノーラオイル、コーン油、大豆油、水素添加大豆油、THBQ:tert-ブチルヒドロキノン、クエン酸、ポリジメチルシロキサン）、調味…
食品添加物すべてに問題があるわけではありません。 安全性が疑問視されているのは合成添加物です。 実は合成添加物にもふたつあって、 1．自然界にある物の成分に似せて作ったもの 2．自然界に存在しない化学合成の添加物 に分かれます。 自然界の存在しないもの･･･って 以前にも聞いたことがありましたよね。 フロンです。 自然界に存在しないので分解されず、 地球温暖化を促進させてしまうとして …
食品添加物の表示は義務付けられています。 大抵はパッケージの裏側などに記載されています。 これは、きなこのお団子の原材料名です。 この…
危険とされている食品添加物の一覧です。 食品のパッケージの裏の原材料を見てチェックしてくださいね。 ・着色料 タール色素（赤色2号、赤色3号、赤色40号、赤色102号、赤色104号、赤色105号、赤色106号、黄色4号、黄色5号、青色1号、青色2号、緑色3号）、二酸化チタン、カラメル�V、カラメル�W ・甘味料 …
亜硝酸ナトリウム ハムやウインナーなどの食肉の加工品に 発色剤として使われています。 これ自体も毒性が強く、 青酸カリに匹敵するほどの猛毒なので、 添加する量は厳しく制限されています。 さらに、この亜硝酸ナトリウムは、 食肉や魚肉に添加されると発がん性のある ニトロソアミン類に変化します。 この科学変化を阻止するために ビタミンCが酸化防止剤として添加されるのですが、 …
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