たらこと白滝の煮付け

真鱈の生たらこが売っていたので白滝と煮付けました。◆たらこと白滝の煮付け◆子どもの頃に、母が時々作ってくれました。たらこだけど、おにぎりに入れるあのタラコじゃなくて真鱈の生たらこ。ちょっとグロテスク(^_^;)↓↓白滝にタラコが絡んでおいしい。煮魚と同じように、酒みりん砂糖醤油で煮付けます。あ、生姜も入れてます。おつまみにもなるし、ご飯にも合います。この真鱈の子の隣に、白子も売っていたのでそれも買って、うっ...

りんごのブレッドプディング

余ったパンも大変身！◆りんごのブレッドプディング◆手軽に作れてボリュームもあるので、朝ごはんにも、おやつにも。焼き立てに、バニラアイスを添えるとおいしさ倍増！型は、ホーローのバットなどでもOK！レシピは、こちらに掲載いただいています↓↓★残ったパンで簡単にできる！ブレッドプティング2種＆絶品キャラメルソースもう一品、チョコバナナキャラメルのブレッドプティングも掲載いただいています。ぜひ、↑のリンクから、足...

スパイシーチョコレートマフィン

小さめサイズのチョコレートマフィン。刻んだチョコレートとラムレーズン入り。クローブとシナモンが香るちょっとスパイシーなマフィンです。◆スパイシーチョコレートマフィン◆【レシピブログの「ステキに！楽しく♪ハッピーバレンタイン」レシピモニター参加中】バレンタイン料理レシピ  スパイスレシピ検索チョコは、ざくざく刻んで入れたので焼き立ては、外側の生地がかりっと、中のチョコレートがとろっとしておいし...

鶏肉と根菜のトマト味噌煮

トマト煮といえば、洋食が多いけれど、これは、ちょっと和風のトマト煮。◆鶏肉と根菜のトマト味噌煮◆ヤマキだし部 冬野菜とお肉の相性抜群おだしレシピ  かつおと昆布の合わせだしごぼうと蓮根と鶏肉。筑前煮でおなじみのトリオをトマトと味噌で。だしを加えてしそを入れて。トマトとオリーブオイルとにんにく以外の材料は、かなり和風寄り。ご飯に合います。＜材料＞3～4人前鶏もも肉 1枚ごぼう 1本蓮根 1節ヤ...

おまんじゅうとどら焼き

いつもあたふたしていますが、ちょっと時間が出来た！と思った日。あんこを煮ようかなと思いつきました。◆黒糖まんじゅう◆ちょっといびつで、手作り感満載(^_^;)そして、残りはどら焼きに。◆どら焼き◆皮があまりしっとりしていなくて。生地のせいか、火加減のせいか。近いうちに、また焼きたいな。訪問いただきありがとうございます。レシピブログ・にほんブログ村参加しています。応援のクリックしていただけたらうれしいです！レ...

とろとろ牛すじ肉と大根のだし煮込み

牛すじ肉が好きで、我が家は牛すじ料理の頻度がかなり高いと思われます。大根と合わせて煮ることも多いのですが、今回は、ヤマキ基本のだしを使ってだしと牛すじ、ダブルの旨みをじっくり大根にも吸わせました。◆とろとろ牛すじ肉と大根のだし煮込み◆＜材料＞4人前牛すじ肉 300g大根 1/2本ヤマキ基本のだし 焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし 2パック醤油 大さじ1みりん 大さじ1日本酒 50cc生姜 1片長...

かぶとベーコンのソテー

かぶでワイン。◆かぶとベーコンのソテー◆かぶって、煮物とかスープに使うことが多いかと思いますが、焼いたり揚げたりして食べるのも好きです。皮つきのままベーコンと炒めるだけの簡単料理だけど、かぶがジューシーでおいしい！栄養のある葉っぱは、彩りにもなってうれしい。かぶのレシピ、こちらに掲載いただいています↓↓★生で、揚げて、焼いて！冬の旬野菜かぶを使った簡単レシピ3選ぜひ、↑のリンクから、足を運んでいただけた...

チキンと豆のカレー

今日のお昼ご飯。◆チキンと豆のカレー◆夫は、チキンカレーが好きで、私は、豆のカレーが好きなので、結局、両方いれちゃいます(^_^;)スパイスは、夫が年末にインド出張の際に買ってきてくれたミックススパイス？というかガラムマサラ？的なものに、私が加えたのは、にんにく、生姜にターメリックとマスタードシード。水に煮込んで、ココナッツミルクを加えました。香菜は必須！インドのミックススパイスがなかなか辛くておいしかっ...

ロール太刀魚のバターソテー

少し前に作った太刀魚料理。夫の釣り、最近は、太刀魚かイカ、毎週どちらかです(^_^;)◆ロール太刀魚のバターソテー◆おろした太刀魚にシソを巻いて、バターでソテー。骨もなくて食べやすい。身もふっくら美味ですが、食べ飽き気味(^_^;)(^_^;)(^_^;)訪問いただきありがとうございます。レシピブログ・にほんブログ村参加しています。応援のクリックしていただけたらうれしいです！レシピブログに参加中♪にほんブログ村＊＊＊＊＊＊...

サーモンとアボカドの寿司ケーキ

お寿司のケーキ。ガラにもなく、可愛い感じを目指しました(^_^;)◆サーモンとアボカドの寿司ケーキ◆華やかになるので、お祝いやひな祭りなどに。今日は成人式。成人のお祝いの食卓にも。ちょっとSNS映えして喜ばれるかも？Nadiaさんのコラム、こちらに掲載いただいています。☆成人の日のお祝いに！寿司ケーキが主役の献立↑インスタ映えって言葉、好きじゃないんですがつかってしまいました(^_^;)これを作るのに、錦糸卵使ったりして...

牡蠣と春菊のグラタン

大好きな食材の組み合わせ。◆牡蠣と春菊のグラタン◆牡蠣と春菊のグラタンは、今の時期のご馳走。ぷりんとした牡蠣に春菊とチーズの香り。いいハーモニーです。訪問いただきありがとうございます。レシピブログ・にほんブログ村参加しています。応援のクリックしていただけたらうれしいです！レシピブログに参加中♪にほんブログ村＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊自分の意見をきちんというってなかなか難しいことです...

パンでおつまみ

お正月気分もすっかり抜けました。残ったのは、お正月食べ過ぎのおなかのぽっこり(^_^;)◆ジェノベーゼパン◆簡単なおつまみ。お正月は和食&日本酒の組み合わせが多かったので、手軽にワインでも飲もうかなあと、そんなシチュエーションにちょうどいい。簡単すぎるパンのおつまみこちらに掲載いただいています↓↓★ワインが進むおつまみに変身！簡単にできて美味しいおつまみパンレシピぜひ、↑のリンクから、足を運んでいただけたらう...

鴨とセリの蕎麦

鴨がおいしい季節。◆鴨とセリの蕎麦◆ヤマキだし部 おだしでつくるおもてなしレシピ  かつおと昆布の合わせだし鴨、おいしいですよねー！大好き！旬のはずですが、コレ、冷凍品でした^^;冷凍でも、やっぱり鴨はご馳走です！寒い日には、あったかい鴨なんばん。セリをたっぷり入れれば、風味もよく何杯でも食べたくなります。＜材料＞3人前鴨（むね肉） 1枚ヤマキ基本のだし 焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし...

海老あんかけ茶碗蒸し

茶碗蒸し、大好き。大晦日には、母の作った茶碗蒸しを食べました。鶏肉や銀杏、しいたけなどが入った王道の茶碗蒸し。かまぼこと、大好きなゆり根も入ってました。ゆり根も大好物なのです。◆海老あんかけ茶碗蒸し◆ヤマキだし部 おだしでつくるおもてなしレシピ  かつおと昆布の合わせだしこれは、母の作った茶碗蒸しではなく年末に私が作った茶碗蒸し。ゆり根好きが過ぎて、茶わん蒸しの具材はゆり根だけの潔さ(笑)だし...