いざ

勧められたコースは、一般道をとろとろと走る（市街地以外は100キロ制限がほとんどではあるが）コースで、あまり大型トラックが行き交うことが少ないということなのだが、片側一車線なので、事故や土砂崩れなどがあるとすぐに全面閉鎖して、大きく回り道をとらなくてはならないことになる、というリスクはあった。Airbnbで取った宿泊所まで、順調に行って3時間少々、そこから電車に乗り換えて中心部へ、などと考え…

嗚呼オークランド

在乳国6年というのに、オークランドに行ったのは一度だけで、それも友人の助手席だった。長女の交換留学の説明会がオークランドであるというので、ずいぶん前からどうやって行ったものかをあれこれ思案していた。というのも、タウランガからの直行バスが廃止となってしまい、乗り換えが必要になってしまったのである。 もちろん乗り換えで行くバスルートも選択肢にはあったが、飛行機の格安チケットをねらっ…

発酵ジュース

パン粉を使ったkvasは、うまく出来たのかどうなのかが分からないまま、とりあえず試飲してみた。ぶくぶくと発酵はしていたので、酵母と言うべきか乳酸菌なのかいずれかは増えていたはずなのだが、そう酸っぱくもなく、材料を考えればそんなものだろうという感じだった。特別おいしくもなかったが、ふと思い出したのは、亡くなった祖母が一時期、「こうぼを飲まなくちゃ」と言ってはなにか怪しげな液体を飲んでいたことだ…

発酵ライフ

納豆が高価なのであまり食べていないのだが、それでも味噌も醤油も手に入るし、糠味噌も小麦ふすまでほぼ代用できるので、漬けようと思えば漬けられる。漬けたいキュウリがいつも高価なので、たまにいただきものがあるときなどに作る程度ではあるが。ヨーグルトも、安売りのときには普通のヨーグルトを買うこともあるが、大抵は、ヨーグルトの元を使って、本来は水で作るものを牛乳で作り、さらにミルクパウダーを使…