美味しいものを食べると色々と気になることがでてきませんか。そんなことをメモして綴るブログです。
世界の色々なお料理が好きですが、最近はインド料理にはまってます。もともと特に好きな料理はフランス料理、タイ料理、スペイン料理、中国料理、和食、お蕎麦あたりでしょうか。
フィデウアというのは極細パスタを使ったパエリアです。単に余りものが色々あって、ご飯を炊く時間が待てなかったので、何作ろう?って思った結果がこれです。で、まずオ…
日暮里のチェニジア料理店、クスクスへ行ってきました。 ちょっと暗い店内に音楽がでっかい音量で鳴っています。 そこで、まずは飲み物、 桃とマスカットのジュース…
むき身の浅利があったので、(本当は殻つきで作るようですが)豚肉と併せてアレンテージョ風に仕上げました。ポルトガルのアレンテージョ地方は海岸近くにすぐ山があるお…
トルコでは茄子が料理によく使われます。ラム(仔羊肉)もよく使われます。そんな食材が揃ったらピラウ(トルコ風ピラフ)を作るしかないでしょう。トルコのピラフの作り…
トルコ料理のメゼ(冷たい前菜)で一番好きなのが、この茄子のディップ、ことパトルジャンサラタスです。本当はにんにくを入れたり、茄子のみじん切りを使ったつぶつぶ感…
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