八重洲ミッドタウンで立ち飲み！「スタンド BUCHI」

 先週オープンした東京ミッドタウン八重洲。内覧会は予定が合わなかったのですが、オープン後、早速行ってきました。  伺ったのは、「スタンド BUCHI」。かつて…

いつまでもグルメを楽しむための救世主？ゼリーでカロリーを無かったことにできるかな。

海外が大好きな食友が、今、スイスの超豪華アンチエイジングクリニックに滞在し、一週間の「デトックス＆リバイタラリゼーション（若返り）」のプログラムを受けています…

・昨日の雨が嘘のような青空。真っ赤な椿とクリーム色の木蓮とのコントラストが綺麗です。...

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一足お先のお花見へ 八芳園

    日本上陸15周年を迎えた、イスラエル発コスメブランド SABON サボンの「サクラ・ブルーム コレクション」が新発売中。      新商品発表会の一コ…

・久しぶりの上野。春はそこまで来ているかなと思いきや風が冷たい日も。樹々の枝と曇り空...

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・KISVIN Wineryのメーカーズディナーへ注いだ瞬間にテーブルが華やぐ香りス...

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・1月のメゾンエオブジェから帰国して、アウトプットが続いた1ヶ月頭脳が枯渇状態になりま...

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・春の足音。実は東京都心には素敵な庭園が多いのです。白金の八芳園へ梅を愛でに。#...

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レモンと山椒がかなめ？なオシャレ焼肉 四谷三丁目「焼肉 六六六（むつみ）」

いただく機会がかなり多い焼肉。和牛の質の高さを追求したり、韓国の豚肉と香味野菜の美味しさを楽しんだり、希少部位に目覚めたり、懐かしい昭和からの焼肉屋さんを探索…

日本人シェフの“当たり！”ビストロに遭遇パリ「レストラン ル 703」

ここのところ何年もパリはご無沙汰でしたけれど、コロナが明けて昨年11月と今月と2回も続けて海外出張がパリになりました。 前回のパリは到着日になんか胃の調子が振…

・今回の滞在中も外食できた時は全てフレンチ。ビストロ、ブラッスリー、ワインバーを堪能し...

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・Maison & Objet Day 1メゾンエオブジェの1日目、滑り出し上々です...

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・真っ青な空が美しい冬のパリ。気温は氷点下でしたが、美しいから許す凱旋門から伸びたシ...

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ネタと酢飯のバランスが秀逸な熟成鮨 茅場町「鮨 不二楼」

3年ぶりに会う友人と新年会。昨年はあまりお鮨をいただく機会がなかったことを話したら、彼女の古巣の茅場町の熟成鮨、「鮨 不二楼」に席をとってくれました。  熟成…

・ボタンの博物館があるなんて！象牙や水牛の角、ガラスのモザイク、生の花を加工したもの...

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・明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。#newyear...

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・イタリア・ラッツィオ州のお料理で忘年会モッツァレッラのペペロナータと鶏のポルケッタ...

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・フェスティヴシーズンの衣をまとった？オリーブオイル。ダイタリアからクリスマスプレゼン...

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・Cartier 夕刻&日中今年の冬は街中に人が戻ってきましたね。イリュミネーショ...

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・Merry Xmas毎年恒例のダイタリアでゆっくりごはん。滋味深い味わいの牡蠣の...

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・この1年で3回目作曲家&ピアニスト 中村天平さんのコンサートに伺いました。自ら運...

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・今年70周年を迎えた椿山荘のツリーオーソドックスなグリーン、レッド、ゴールドのコント...

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大人が喜ぶ本格チーズ料理とワイン 恵比寿「チーズタバーン カシーナ」

オシャレ系、チーズというキーワードで人気なのかな？と疑った自分を責めたい・・・・（笑）  お手ごろなのにチーズもワインも本格的に味わえる恵比寿 「チーズタヴァ…

・ピアーヴェでリゾットを作ってもらいました。醤油漬けのイクラが添えられ旨み爆発樽香が...

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・ティファニーで朝食を表参道アニベルセルで開催中のティファニーカフェ。ウォホールが描...

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・クリスマスの準備が始まったパリ。CoolというよりやっぱりChicなツリーたち。...

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・今回のフランス初の食事は、日本人シェフ 村中誠氏率いる L’Os à Moelle で...

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・今回はこの神楽デキャンタのプロモーションでフランスへ。ワインショップ、ワインバー、ビ...

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・広島・庄原の山から降りて広島市内へ。アランチーニのあとは、秋の宮島、厳島神社へ。フ...

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・麻布十番で大好きだったアランチーニの専門店 Come Stai? コメスタイ が広島・...

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この1週間で5件、新しい仕事の話をいただきましたまだ第一段階だから、この内何件のご縁につ...

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・長野出張。大町市からの帰り道、紅葉初期の景色が美しい。陽のあたり方でこうも違う色に...

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・過日の No Code、米澤文雄シェフの新しいお店。居心地よくて、舌も心も喜んで、素...

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・暑さも落ち着き食欲の秋ですね〜来月には3年ぶりのヨーロッパで、秋の味覚を堪能する気満...

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・オーベルジュ アンドラ モンターニュに泊まった翌日は八海山の魚沼の里へ。猿倉山ビー...

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・フォアグラサンド。私にとって30年来のみっぱシェフのシグニチャー。シルバーウィー...

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今日のおめざは松平家ゆかりの「松葉」？！高松「御菓子処 湊屋」

インスタ経由で高松で泊まったオリーブ農園の様子を少しお伝えしてきました。グルメはブログでキッチリご紹介しますね。 高松城跡玉藻公園をゆっくり散策して、お茶でも…

・早くも10月に突入！今年もクリスマスとお正月の計画をたてる時期がやってきましたね。...

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・香川ではオリーブ農園に併設された澳邸に合宿状態？で宿泊しました。庭がステキな古民家...

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La dolce vita…….私史上最高のブランチかなクラブハウス「イタリア部屋」...

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山葡萄蔓の手編み籠バック。山葡萄蔓はなんと縄文時代から人々の生活の中で使われてきたそう...

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マグロの美味しさを越える？鯖とろ丼をいただきました 三崎港「今川商店」

マグロで有名な三崎港ですが、なんと忘れてはならない名物がもう一つあるのです！この名物を求めて、はるばる現地に向かいましたよ〜。 伺ったのは、三浦半島の漁港から…

漁港にナポリが出現？！神奈川県三崎港「3204 bread & gelato」

カフェを探して昼下がりの三崎港をブラブラ。   海がキラキラして小旅行気分。   花暮岸壁はためく暖簾に誘われて近寄ってみると、「3204 bread & g…

・長野・大町。仕事を終えて緑の中を長野駅へ。約1時間半の道中はほっこりタイム往路...

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・出張のお疲れ様グルメは、関西在住フーディーな友人のオススメ「創作鉄板焼 一文字」へ。...

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・出張のお疲れ様グルメは、関西在住フーディーな友人のオススメ「創作鉄板焼 一文字」へ。...

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・大阪では北堀江のデニムブランドUes に伺いました。ウエス（ボロ布）になるまで慈し...

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・心斎橋での仕事あと、淀屋橋まで足を伸ばしてみました。今までは梅田近辺をウロウロか海...

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・うどん県香川でうどん！(当たり前…）とはいえたくさんありすぎて選べない。やっぱり...

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・今回の高松は牟礼町にある蒼島という庵治石のデザインブランドに伺いました。この地でし...

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・日帰り高松。かなり久しぶりの高松とANA。紺碧の瀬戸内海と空にロゴが美しくマッチ。...

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・熱川プリンスホテルに7月末にオープンしたばかりのお食事処「季の杜」。伊豆半島の恵を...

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・絶景露天風呂60周年を機に一部リニューアルされた熱川プリンスホテル。天空温泉が...

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・海を望むイタリア中世を思わせる建物。レンガと石の雰囲気がステキです熱川プリンスホ...

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・ポップアップでファンになったフレンチの児玉智也シェフ。奥野義幸氏が6月に麻布十番に...

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湿気と暑さはスパイス料理でふき飛ばす！東中野「タラキッチン」

 父の一周忌も近くなり、東中野のお寺さんに足を運ぶ機会が増えました。 駅からのお寺さんへの道すがら、東中野銀座商店街を歩きます。食品専門店、飲食店、スーパーの…

・七宝焼アーティスト 徳永弥生が立ち上げたディ・エクリュデザインが展開するサージカルステ...

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・8ヶ月ぶりの愛媛。空港までの道中、海も山も堪能して最後は空から瀬戸内海の美しさで締め...

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いきなり30℃越えの日々が〜風があるから少しは楽ですが、でも滝汗との戦いです！そうな...

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・窓越しの…街路樹に見守られてリモートしてます。PCから目を上げると、木漏れ日がキラ...

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永年の構想が実現した理想のリストランテ 南青山「JINBO MINAMI AOYAMA」

また一軒、とっておきのリストランテと巡り会いました。 「HATAKE AOYAMAの神保シェフが独立して JINBO MINAMI AOYAMAをオープンした…

・ちょっとガーリー？ブレストしたいことがあって、ホテルにお籠りしてきました。MIM...

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住宅街の地下に現れた正統派フレンチ 東中野「レスプリ ド シュヴァリエ」

中央線沿線といえば、昔からの住宅街と商店街のイメージがありますよね。でもね、街レストランとは異なる名店もたくさんあるのです。 クラシックなフレンチ好きを知って…

駅近で気軽に伺える鉄板焼き 池袋「鉄板焼き Sublime」

とても久しぶりに鉄板焼きへのお誘い。伺った池袋「鉄板焼き Sublime」は、2018年から3年連続でミシュラン星を獲得した麻布十番「Sublime スブリム…

・迎賓館→サンクトペテルブルク→エルミタージュ→ヴェルサイユ宮殿…脳内で瞬時にひとり連...

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薪窯のレベチなピッツァを堪能！小伝馬町「ピッツェリア イル・タンブレッロ」

今やピッツァ窯で焼くピッツェリアは増えてきましたが、薪窯はあまり多くはないのでしょうか。 イタリア帰りの友人に教えてもらった薪窯がある「ピッツェリア イル・タ…

生ハムスライサーで焼肉の美味しさを追求 立川「日本酒と焼肉 吉岡太一」

 立川に引っ越した友人が絶賛する「日本酒と焼肉 吉岡太一」に連れて行ってもらいました。 友人はオペラ歌手なのですが、料理の腕もセミプロ級。そして楽器（歌手なの…

・初めてのお店のお料理で、食材そのものや合わせ方、または味わいで「あっこれ、XXでいただ...

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・エディブルローズから作られた「ローズマルチミスト」。無農薬の食用ローズを栽培してき...

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・浜名湖クルーズの思い出。ベタですが結構感動しました5-6名の小さな船で、食事や飲...

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・セルヴォークのメイクアップに、Summer 22から新しくネイルラインが仲間入り！...

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・雲海に沈みゆく夕陽。プライベートの海外では、よく朝陽や夕陽の写真を撮っていました。...

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・香川食材と香川 澳オリーブ農園のオリーブオイルをアクアパッツァ日高シェフが至高のイタリ...

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・スタイリッシュなデザインの香港発クラフトビールのCarbon Brews カーボンブリ...

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・いつかの逗子の海。逗子の駅からお散歩がてら海岸沿いをテクテク。水面に輝く太陽光がキ...

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・デンマークのkadeauなどの名店で腕を振るった児玉智也シェフが、3月31日までの限定...

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・フィットネス＋αで女性の美活をサポートするメガロスルフレ。アロマオイルとストレッチ...

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・社会人になって初めて通勤した街、赤坂。会社帰りによく詣でた日枝神社。今はエスカレ...

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・さくら ストロベリー 白玉 フラペチーノまさか自分がフラペチーノ類を飲む日が来るなん...

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・OSAJIのセンシティブ スキン ライン。OSAJIとは、江戸時代に匙を使って薬を調...

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・Friends gathering in Kamakura @rachelfukus...

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・乾燥期の唇の救世主植物オイル配合が体温でとろけて唇に密着するリッププライマー（右）。...

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・初めて出町柳に降りたった時、目の前を横切る鴨川になんか心がホッコリ。贅沢というか優...

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・ラディッキオゴルゴンゾーラとヘーゼルナッツで和えてあります。ほろ苦さ、香ばしさ、ク...

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昭和懐かしい喫茶店の大人味ナポリタン 蔵前「オーナーズ」

今年に入って、蔵前にある企業のブランディングの仕事が始まりました。 お昼過ぎに打ち合わせが終わったので、ランチを食べようと蔵前の街を散策。昭和の風情がある喫茶…

・冬の週末はベッドでぬくぬく朝ごはんイタリア・パルマ最古のチョコレートショップ BA...

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山形「酒蔵澤正宗」古澤酒造直営の居酒屋。海鞘塩辛うまし！！

前回お伝えした山形出張。復路は新幹線で、山形から東京へ。山形は蔵元の多さでも有名な地域、山形駅でちょっと一献。 以前ヨーロッパ進出をお手伝いした酒造さんが経営…

山形「そば処東亭」肉そばならぬ肉中華をご存知ですか？

初めて山形を訪れたのが5年前。冷たい汁でいただく肉そばを知り、その美味しさに驚いたものでした。 ここ1年以上お世話になっている山形のクライアントさんと山形での…

六本木「ウルフギャングパック」アカデミー賞パーティー公式シェフのメニューはいかに

一昨年から携わっているジェトロの「新輸出大国コンソーシアム」。コロナ禍でWEBコンサルが続いていましたが、昨年秋からは本来の対面コンサルができるようになりまし…

京都「中華そば天天有」濃厚なのに上品、あとひくスープの中華そば。

京都での仕事は先方の都合もあり、午前中から始めて13:30位に終わります。近隣に飲食店がないので、中心地に戻って昼食となると、通しで営業しているお店でないとタ…

京都「佳久」町家で京の創作料理を堪能

京都のお初のお店におひとりさまで。一昔前だったら私でも躊躇しましたが、今は情報公開されているお店なら大丈夫かなと予約の電話を入れてみました。   伺ったのは京…

・今年は3日にフィットネス初め。ヒップ周りを鍛えましたトランポリンで有酸素&体幹運...

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京都「祇園麺処むらじ」噂の檸檬ラーメンは想像よりも濃厚な鶏白湯

怒涛の（笑）10~12月が終わり、年初は若干スロースタート。記憶を辿って美味しかったもの、紹介しますね。 11月に京都に行った際には六角町に宿を取りました。翌…

愛媛「鯛めしかどや」空港で堪能できる宇和島美食

前回ご紹介した松山空港。松山⇄羽田は便が少ないため、復路は空港で地元グルメをいただく時間が取れるのが、密かな楽しみです（笑）。  2階の出発ロビーにある「鯛め…

愛媛「マドンナ亭 甘めの宇和島うどんでホッコリ！

世界的にもタオルが有名な愛媛県今治市。昨年から出張で何度か訪れる機会が生まれました。 松山空港からは車で1時間半ほどの距離なので、羽田から空港に着くとまずは腹…

・Celvoke 2022 S/Sセルヴォーク22年春夏のコンセプトは「未知なる光、...

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丸の内「過門香」オフィス街の眺望を楽しみながら優雅に？お一人様ランチ

対面での打ち合わせも増えてきて、久しぶりに丸の内へ。ちょうどお昼時に終了したのでランチのお店を散策。KITTEにある「MAINLAND CHINA 丸の内テラ…

・真っ赤な紅葉も素敵ですが、暖かい陽だまりのような銀杏並木も心躍ります。四季の移ろいを...

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・My favourite fish & chips in Japan ほんまもんの...

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駅弁・出張めし：21年10月 京都、新潟

緊急事態宣言が解除され、すっかり街は馴染みのある風景に戻りつつあるように感じます。そして10月半ばから国内出張も再開しました。 現在東京以外のクライアントが7…