いまいち上手くいかなかったパンですが・・・記録として残しておかなきゃね。せっかく休業中なので、堀田先生の講座で習ったパンを焼こうと、もう何年ぶりかにヨーグルト酵母を起こしてみました。ヨーグルトメーカーで温度管理して発酵させたんだけど、いい香りはするものの、気泡の出方はまだっぽい・・・と思いつつ、これでできたとして！と使ってみることに。白い生地と、フライドオニオンを加えたカレー生地。いまいち膨らまな...

バーガーセットを作って残ったバンズは、大好きで、常に冷凍庫にある生協のコレ。ピクルスが大好きなので、ガッツリ全面に入れたい 私と次女はピクルスが大好きなので、マックのシンプルハンバーガーを買って帰った時には、こうやってピクルスをプラスして食べてます。 ハンバーガー 美味しい～！！バターをちょっと多めにしたおかげで、翌日でもバンズはしっとりです。まだバンズが残ってたので、ものすごーく久しぶりにチリコン...

休業中の 「のんびり生活」 を楽しめた1コマ。バンズを焼いて、バーガーセットを作った～。ここまでやろうと思ったら、心と時間の余裕がないと絶対できないので、休業中だからこそできたことだな～と、今でも思います。全粒粉入り。バターをちょい多めにして、パサパサバンズではなく、しっとりバンズを目指す。セルクルに入れて、キレイに正円のバンズにしたい。ホイロ後、塗り玉して白ゴマをパラリ。バンズ、焼けました。セルク...

休業中、パンも焼きました。働いてる時は、仕事と家事とで疲れ果ててパンが焼けなかったけど、休業中はホントに心も体力も余裕があり（笑）、パン、焼けましたね。まずは、炒めた玉ねぎとベーコンを生地に混ぜ込み、ツイスト成形をして型にイン。シュレッドチーズをのっけて焼成～ お次は、サツマイモの甘煮をゴロゴロと大量に黒ゴマ生地で巻き込みます。うちの店に入ってきてたパン屋さんにこんなパンがあってね、そのパン屋さん...

1月末、年1で開催されている、ロティオラン堀田先生のパン講座に参加してきました。年に1度、広島に来ていただいてるのです。お世話してくださる方のおかげで、私も毎年参加させてもらって貴重な体験ができています。2色の生地を使って、正しい成形が出来ているかを学びます。こちらは先生の。2色の生地の中心部分がねじりこむようになっていれば、ちゃんと芯が出来ているということ。こちらは、中心に豆を入れてます。豆がち...

とある日曜日。智ちゃん とコメダ珈琲へ。サービス業の私達。日曜日に2人でおでかけなんて、休業中だからできること。コメダへ行くと話すと、うちの娘たちが「絶対コメチキ食べて！」と熱く言うので注文してみました。サクサクで美味しかった～。ファミマのチキンがファミチキだから、コメダのチキンを娘たちが勝手にコメチキと言ってるのかと思ってたら、商品名がホントに「コメチキ」でした さて、この日は、コメダ目的で行った...

ご無沙汰しております。インスタはたまーにあげるんですが、ブログはホントに放置で なんならパンなんて全然焼いてないし、インスタも、私のパンやお菓子より、旦那が育ててる花の方がたくさん見られてるし 実は、近しい人はご存知なんですが、私が働いてるお店、改装のため、1ヶ月半ほど休業してたんです。で、まぁご機嫌に、あちこち遊びに行きまして。智ちゃん に、いっぱいいっぱい付き合ってもらったな。スマホの画像を見な...

ご無沙汰しております。やってるんだか、やってないんだかというこちらのブログ。こんなに更新できないならやめてしまうか？と何度も思うんですが、文章をたっぷり残せるので、後で「あぁ、あの時こうだったな～」とか、備忘録としてちょいちょい役に立つことがあり、やっぱり細々とでも続けていきたいのです 今回は、最新情報～。サッカー好きでもないから、なかなか行く機会がなかったんだけど、初めて訪れました、エディオンピ...

私のインスタを見てる方はもうお気づきだと思いますが、最近、パンよりもやたらかき氷が登場しています。パンを焼けてないのが1番の理由だけど、まぁたん の影響もあり、私、今年からゴーラー初心者デビューしてるんです。今日は、その「始まり」をご紹介しますね。昨年12月から、月1で市内の病院へ通院するようになりました。で、最初の通院日、診察後に1人でランチを楽しもうと検索し、 カレーの木 前々から気になっていたこ...

おでかけの目的と言うのが、造幣局広島支局の「花のまわりみち」へ行くことでした。うちの店長がね、「造幣局の桜、見に行ったことある？満開の時見たらマジで感動するよ！」と教えてくれてね。造幣局の桜が有名ということ自体は知ってたんだけど、ソメイヨシノがたくさんあるだけなんだろうと勝手に思ってて、調べたら色んな種類の桜があって八重桜もあると知り、花弁がたくさんあるお花が好きな私はどうしても見に行きたくなって...

4月初旬、ある目的をもって 智ちゃん とおでかけ。五日市方面だったので、 スウィンギングバードキッチン ものすごく久しぶりに行きました。ここ最近、 ドゥ・ラ・メールさん ばかり行ってたからな。ヴィエニーズワール ￥350冷蔵物なので、買ってすぐ車中で食す！「砂のケーキ」ってわかる？あんな感じのホロホロと崩れるクッキーに、バタークリームとラズベリージャムがサンドされています。もう1種類、塩キャラメルもあった...

シュトレン会の時に、ロミユニのクグロフ型シュトレンを真似っこして焼いてみよう！と作ったやつのご紹介。レシピはオーソドックスなタイプで。クリーミングしたバターと中種を合わせていきます。フルーツを混ぜ込みます。このくらい。マジパンを包みます。ちゃんと中央に入ってくれるかな？ダイソーのクグロフ型と、もう1サイズ小さめの金属型と、サイズ違いで2つずつ作ります。出来た 金属型の方は模様が浅くしか出ないので、...

前回の更新から早1ヶ月経ってます・・・ご無沙汰しております。やっと、シュトレン会のメインイベント、シュトレン食べ比べについてです 私が買い集めたのがこちら。前年があまりにも多くなりすぎたので、今回は1人7～8個までに抑えようと約束しての購入（笑）こちらが まぁたん が買い集めたもの。2人分合わせると、やっぱりかなりの量になる 1つ1つ、ご紹介。ロミユニ（東京）こちらのシュトレンは、クグロフ型。可愛い ...

ドゥラメールさんを後にし、お昼ご飯を食べに 珍来軒 呉冷麺と言えばここ！というお店。私が小学生の頃、呉の国立病院に行く時にはいつも、祖母が連れて行ってくれた、思い出のあるお店です。私が小学生の頃は違う場所にあって、当時既に古めかしいお店でした。こちらは、火事にあった後に別の場所に作られたお店です。呉で 「孤狼の血」 の撮影をした時に来られたのでしょうか、たくさんの俳優さんのサインも。中村獅童さん、竹野...

ほぼほぼ更新していないこのブログ・・・来てくださってるみなさまには、感謝、感謝です。みなさん、もう3月も後半ですよ・・・それなのに、まだシュトレンの話をしている私をお許しください 2023年のシュトレン会は、先におでかけから。海田市駅で まぁたん と待ち合わせ、ドゥラメールさんに行く。10時開店で9時20分に着いたのに、既に行列。開店時には、建物側だけでは並べず、駐車場を挟んで向かい側にも列ができ、40人ほど並...

クリームクロワッサンのお店が最後の予定でしたが、まだ時間が早いね、ということで、急遽、私がインスタで見て気になっていたお店へ行くことに。 勉強堂 川口店 勉強堂の店舗はいくつかあるんですが、カフェがあるのは川口店と東尾道店だけだそうです。ここへ来たのはね、団子三昧 お抹茶セットこれをやってみたかったから！七輪で団子を焼いて～串に刺し、たれをつけて食べます。これはみたらしあんをつけた画像ですが、私のイ...

次に寄ったのは、今回の女子旅に同行した子が 「ここ連れてって」 と言ってきたお店。 クロッシュ クリームクロワッサン専門店だそうです。注文を受けてからクリームを詰めてくれます。私が買ったのは上：塩キャラメル ￥460下：甘酸っぱいフランボワーズ ￥460他にも気になったけど、1個￥460はなかなかのお値段だよね・・・。クリームたっぷり うん、美味しいよ、美味しい。でも ・・・ こーゆうのが好きな人もいると思うけど...

クーロンヌさん からすぐそこなので、毎回寄っちゃうお店。シュトレンは売ってないんだけど ル・ロックル あまくろ 1個￥30これ、一口サイズの小さな小さなクロワッサンなんですが、焼きあがったやつを天板ごと売り場に持ってきて、目の前でシロップを刷毛でバシャバシャ塗るんです！その演出見たらさ、買わずにはいられないじゃない？お安いのもまた良いよね。チーズクッペ ￥270よくあるやつだけど、つい買ってしまう。くるみ...

福山2軒目は、 クーロンヌ 2022年はタイミングが合わず、クーロンヌさんのシュトレンを買えなかったので、今回はきっちり予約しておきましたよ。たまごサンド ￥250＋税大山ハムの熟成ロースハムがペロンと入ってます。ハム1枚入るだけで、グっと旨味が増すよね。たまごサラダたっぷり入ってて、美味しい～ ミルフィーユ ￥200＋税これ、毎回食べちゃうのよね～。ショソン・ポム ￥380はい、またまたアップルパイを購入。フィ...

松山へ行った4日後、諸事情により、いつもの女子旅メンバーとは違うメンバーでの女子旅。福山へ、シュトレンゲットの旅です。まずはこちら。 パナデリアトリゴ 前年に買ったこちらのシュトレンが美味しくてね、今回も立ち寄りました。無かったらショックなので、インスタのDMからお取り置きをお願いしておきました。こちらで買ったのは、あんバターフランス ￥200注文を受けてからサンドしてくださいます。あんこは自家製だそう...