【新店】中華蕎麦 辰巳屋＠札幌市豊平区 「濃厚豚骨魚介醤油の極太つけ麺」
辰巳屋です。2024年5月にできた新しい店です。場所は西岡4-9。水源地通り沿いのわかりやすい立地ですが、駐車はしづらい場所です。以前よりラーメン店が入れ替わる場所。記憶の限り、極→023→海猫→三笠鶏玉ラーメン創で合ってますか？暖簾を潜り、カウンター席に座ります。こちらは卓上のメニュー。つけ麺と、らぁ麺が基本のメニュー構成。そこに麺の量をどうするか、トッピングをつけるかで決まります。さらにつけ麺のおすすめの食べ方なども書いてありました。濃厚豚骨魚介醤油の極太つけ麺（並）。（1000円）インパクトのある外観です。まずは麺から。加水率やや高めの極太麺。もっちり食感が特徴的。デフォで硬めの茹で上がりでした。おすすめの食べ方に書いてあるように、まずは塩をつけて、麺だけでいただきます。小麦の風味をよく感じることが...【新店】中華蕎麦辰巳屋＠札幌市豊平区「濃厚豚骨魚介醤油の極太つけ麺」
まるはの限定です。今回はビヨンドの裏です。実はこのマンスリーも気になっていながら未食。今回の裏は濃厚豚骨醤油。マンスリーの醤油バージョンなんでしょうかね。どちらも食べたいのですが、直感的に醤油の方が好みかなと思い、裏にしました。濃厚豚骨醤油。（1100円）見た瞬間、美味いとわかる外観です。濃厚な豚骨スープ。とろみを感じるほど濃いです。そして醤油ダレ。つけそばのに近い感じでしょうかね。存分に旨味を感じることができます。これは美味い！ダイナマイトうましラ～と声が出ます。（D-UMSR）麺は、加水率低めの中細ストレート。つるっとぱつっと美味しい麺です。ビヨンドの濃厚豚骨、好みだなぁ。またこのタイプの限定が登場するのを待ちたいと思います。その前に何としてもマンスリーを食べたい！間に合うかどうか、、、↑ランキングに...【裏限定】濃厚豚骨醤油＠まるはBEYOND
我らの山岡です。中標津店、初訪問です。日本最東端の山岡家です。場所は中標津町東6条南11丁目。中標津の中心部、国道272号線のわかりやすい立地です。のはずが、意外と道路を走っているとわかりにくい。通常赤々と大きな看板が目立つんですけどね。こんな感じで奥まっています。そして、公共交通機関ではなかなか訪問しにくい場所です。まずJRは、釧網本線の摩周駅が西に47km、花咲線の厚床駅が南に44km。そこから走って行くには結構大変です。町内には中標津空港があって5キロちょっとの距離。公共交通機関であれば、空路が一番アクセスしやすいかもしれません。中標津店は2015年8月開店。もう少しで開店10年を迎えます。営業時間は11時～翌2時まで。時間は長いですが、残念ながら朝ラーメンの提供はないパターンですね。暖簾を潜ります...【最東端】山岡家中標津店
2024年のマラソン大会。6月の函館マラソンはファンランとして楽しみ、8月の道マラは出走せず、9月の旭川ハーフは調整レースとして走ってきました。そして、先日今シーズンの出走レースが全て決定しました。まずはお約束のこちら。東京マラソンの抽選結果。2013年からエントリーを開始。途中エントリーすら忘れた年があったり、コロナ禍で中止になった年もあったり、エントリーは飛び飛びです。13年で9回エントリーして全て落選。連続落選枠というものもあるのですが、エントリー忘れがあるからそれにも該当せず。残念ながら今年も走れません。まず秋のメインレースは11月の東北・みやぎ復興マラソン。12000人参加のビッグレースですが、抽選ではなく先着順のエントリー。見事に出走が決まりました。そして冬のメインレースは2月の別府大分毎日マ...今シーズンの出走レース決定！
【初訪問】山頭火 旭川本店＠旭川市 「とろ肉らーめん しお」
国内だけでなく海外にも進出する、山頭火の旭川本店です。場所は、1条通8丁目。以前は宮下と1条の仲通りの角にありましたが、そこから少し一条通側にずれました。移転後初訪問になります。落ち着いた雰囲気の店内は、以前と変わりませんね。カウンター席に座ってメニューを眺めます。ラーメンは基本三味、1000円。今や驚きませんね。山頭火が開店した当初、旭川では1杯500～600円でラーメンを食べることができました。その当時1杯700円だった山頭火のラーメンはとてつもなく高級感がありましたね。そう考えると、他店との価格差が縮まったように思います。サイドメニュー。あさめし前田のサイドメニューも食べることができます。今回いただいたのはこちら。とろ肉ラーメンしお。（1450円）そして、瓶ビール（サッポロクラシック）。（650円）...【初訪問】山頭火旭川本店＠旭川市「とろ肉らーめんしお」
【朝ラー】加賀 白山そば＠金沢駅 「和風ラーメン＋白えびかきあげ」
白山そばです。金沢駅で早朝からラーメンを食べることができるそば屋です。金沢に行くたびに朝ラーの候補になっていましたが、抜群の立地で、いつでも食べに行けるだろうと思ってつい後回し。2012年、2019年、2023年の金沢マラソン、そして今回4回目の金沢でようやく初訪問です。ご覧のように駅に案内が掲示されていました。朝6時から営業しています。この日はシャッターではありませんでしたが、朝から多くのお客さんがそばを食べていました。混み具合によっては一時的に行列もできていました。メニューはこちら。ラーメンは和風ラーメンですね。一方でここの名物っぽいメニューが白海老かきあげなんですよね。これをトッピングできないか確認したらできるとのこと。和風ラーメン。（580円）白海老かきあげトッピング。（230円）合計810円、駅...【朝ラー】加賀白山そば＠金沢駅「和風ラーメン＋白えびかきあげ」
亀陣です。レギュラーメニューを全部食べていないのに、時々登場する限定にとても惹かれ、でもなかなかタイミングが合わず、そして今回やっと訪問できました。2012年以来、実に12年ぶりの訪問です。2010年に開店し、完全に地域に定着した人気店になりましたね。まずは券売機。じつはここの白湯、未食なんです。レギュラーの白湯でもいいのですが、今回はこちらの気になる限定を。帆立香る鶏白湯塩。（1150円）白濁した鶏白湯スープ。クセがなく、食べやすい鶏白湯です。そこに帆立が香り、旨味も増します。当然のようにうましラ〜と声が出ます。麺は、低加水率の中細ストレート麺。ツルパッ食感が美味しいです。このスープによく合いますね。具は、帆立、チャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギ、レモン。肉厚なホタテが嬉しいですね。チャーシュは大きめ...【限定】帆立香る鶏白湯塩＠麺や亀陣
さかいの限定です。3年ちょっとぶりの復活とのこと。私自身は初めてになります。ねぎ塩ホルモンつけ麺です。ねぎ塩ホルモンつけ麺。（1100円）美しい外観です。まずはつけダレから。たっぷりネギの外観です。塩ベースのあっさりめのつけダレ。脂は多めで、マルチョウから出る旨味も加わります。そしてネギ祭り！長ネギ、小ネギ、紫玉ねぎ、たくさんです。こちらがとろとろのマルチョウ。ここから旨味も溶け出します。こちらが麺。もちろんさかいの自家製麺。加水率高めの太麺です。もっちり食感が実に美味いです。さすがはさかいの限定、完成度の高い1杯でした。残念ながら、本日10月21日で終了してしまいました。次はいつになるかわかりませんが、また登場したら食べに行きたいと思います。↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもクリ...【限定】ねぎ塩ホルモンつけ麺＠らーめんさかい
【限定】ふぐ出汁と煮干しの塩ラーメン＠煮干しラーメン山岡家 狸小路4丁目店
我らの聖地、狸小路4丁目です。今回は一番右、煮干しラーメン山岡家です。10月4日から新たな限定が始まりまして行ってきました。こちら。ふぐ出汁と煮干しの塩ラーメンです。最新型の券売機。麺の量を選択。久しぶりに煮干しラーメン山岡家の券売機の復習。トッピング。サイドメニュー。ドリンク。支払い方法。最近中国系のスマホ決済の表記がなくなって、その他のモバイル決済に変わりました。ふぐ出汁と煮干しの塩ラーメン。（960円）アプリクーポンでメンマ。味のお好みは聞かれませんでした。少し濁りのある中間系スープ。苦味えぐみのない、とても食べやすい煮干し。そしてこれがフグ出汁なのかと思われる、魚介系の旨味。山岡家らしい、甘さ控えめ、しょっぱさも控えめ。何だか拍子抜けするぐらい普通、普通に美味いんです。麺は、中ぐらいの加水率、中細...【限定】ふぐ出汁と煮干しの塩ラーメン＠煮干しラーメン山岡家狸小路4丁目店
マルエーラーメン店です。2023年6月にできた新しいお店。平岸の名店、MEN-EIJIの別ブランド店です。初訪問時にはなかったつけ麺が気になっていたんですよね。まずは券売機。こちらは卓上のメニュー。つけ麺が増えていますね。あっさりとコッテリがありますが、あっさりを選択。麺の量は、並160gと大230gが同価格。並にしました。つけ麺（あっさり）並。（900円）まずはつけダレから。あっさり出汁のつけダレです。あっさりながら、存分に旨味を感じられるスープです。酸味とほのかな辛みが特徴的。これは美味い、これは好み。うましラ〜と声が出ます。こちらが麺。麺は、手もみのまばらな太さの縮れ麺。わしわし、むにゃっと食感が特徴的。実に美味い。ラーメンの時より麺の美味さが際立ちます。具は、バラ肉と細切りのチャーシュー。これらが...マルエーラーメン店＠札幌市北区「つけめん（あっさり）」
煮干し豚骨中華そば専門店 八四六製麺所＠函館市 「煮干豚骨中華そば 細麺」
八四六製麺所です。函館にある煮干しラーメンのお店です。暖簾を潜りますと券売機。煮干し豚骨中華そば専門店というだけあって、基本メニューは煮干豚骨中華そば。それを細麺、太麺にするか選択。数量限定であっさり中華そば、夜限定でつけ麺もあります。煮干豚骨中華そば細麺。（980円）白濁した豚骨スープ。そこに煮干しが合わさります。えぐみのない煮干し、とても食べやすいです。無化調のようですが物足りなさは全くなく、美味いスープだなと思います。麺は中ぐらいの加水率、中細のストレート麺。自家製麺とのこと。つるりとした食感が美味しい麺です。函館にも色々なラーメンがありますね。函館らしくはない1杯ですが、美味しい煮干しに満足しました。↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもクリックありがとうございます。煮干し豚骨中華そば専門店八四六製麺所＠函館市「煮干豚骨中華そば細麺」
美しい日です。2023年4月に安平町にできた新しいお店。札幌のつけ麺の名店、高橋出身との事前情報。なかなかチャンスがありませんでしたが、今回漸く初訪問です。まずは券売機。その上には写真付きでメニューがあります。先頭は正油つけ麺でしたが、高橋にはない塩つけ麺が気になり、そちらにしました。塩つけ麺・小。（900円）まずはつけダレから。いわゆる豚骨魚介系。表面の脂は多めでとろみを感じます。煮干しが強めに効いていますが、濃度はそれ程高くはなく、すっきり食べやすいです。次に麺。麺の上に梅干しがのっています。加水率高めの極太麺。かなり太いです。もっちり食べ応えのある麺です。最後に割りスープ。豚骨魚介にあっさり和だしが合わさり、あっという間に完食です。札幌から離れた地方の町で高水準のつけ麺です。これは価値ある1杯だと思...【初訪問】麺屋美しい日＠安平町「塩つけ麺」
我らの山岡の別ブランド店、味噌ラーメン山岡家です。本家と同様、こちらでも10月4日から新たな限定が登場しました。今回はこちら。麻婆麺です。味噌ラーメン山岡家では初めてですね。まずは券売機。右上に期間限定、麻婆麺があります。普通盛か大盛を選択します。少し小さいですが、この画面でトッピングやサイドメニューを選択することになります。支払い方法は、市内の山岡家と一緒です。狸小路では中国系のスマホ決済が使用可能ですが、すすきのでは対応していません。こちらは卓上の調味料。豆板醤とニンニク、全く区別がつかないパターンでした。麻婆麺。（950円）アプリクーポンで味付け玉子をトッピング。ポイント交換クーポンで半ライスを注文。事前情報でかなり濃くてしょっぱいとのことでしたので、半ライスを追加しました。先日の山岡家公式アプリの...【限定】麻婆麺＠味噌ラーメン山岡家すすきの店
こく一番ラーメンみどりやです。チャーハンを注文すると、もれなくラーメンが付いてくることで有名なお店です。しかもチャーハンは超大盛り。札幌で大盛りの聖地ともいえる店です。あまりの人気で朝から整理券が配布されています。朝7:00から配布なのですが、この日は少し出遅れてしまい7:10過ぎの到着。この時点で9番！皆さん早すぎです！10:30の開店時間までの待ち時間、どうするかというと、もちろん走ります！ちょうど近くに藻岩山があるんですよね。藻岩山まで往復して、カロリーを消費して、お腹を空かせることにします。お店近くの公園で準備して、こんな感じで走ってきました。まず慈啓会病院入口に向かいます。地図でいうと一番上（北側）のところです。緩やかな上りのロード、約1.5キロで入口に到着しました。藻岩山には5つのルートがあり...【トレイルラン＆ラー】藻岩山～こく一番ラーメンみどりや
北陸鉄道浅野川線、北鉄金沢駅で乗車。電車に揺られること17分。終点、内灘駅で下車します。そこから徒歩数分のところにあります。住所的には、金沢市の隣町、河北郡内灘町になります。地元の人に愛される町中華のお店、珉来の内灘本店です。ご飯時、地元の方と思われる多くのお客さんで賑わってました。メニューはこちら。今回食べたかったのは、名物メニューである珉来飯。セットメニューがありますので、ラーメンとのセットにしましょう。珉来飯小ラーメンセット。（1250円）まずはラーメンから。ラーメンは普通盛です。清湯系のあっさりスープです。鶏ガラベースでしょうかね。ほんのり醤油色がついていますが、塩っぽい味付けです。中華料理店のラーメンという雰囲気です。麺は中ぐらいの加水率中ぐらいの太さの縮れ麺。中華っぽい麺ですが、結構縮れがあり...珉来内灘本店＠石川県河北郡「珉来飯小ラーメンセット」
我らの山岡です。2023年10月に山岡家公式アプリが新登場しました。アプリが登場した時に速報としてまとめ記事を書きました→こちら。それから約1年が経過、最初と変化したところもあり、再度まとめてみました。ちなみに先月2024年9月に100万ダウンロードされたとアナウンスがありましたね。我らの山岡、大人気でうれしいです！まずはアプリ1つ目の特徴、ポイントカードです。貯める方法は、来店ポイントとヤマオカマンくじの2つ。まず来店ポイントですが、開始当初は2ポイントでしたが、2024年2月より5ポイントにupしました。同時に位置情報をONにしてチェックインすることが必須になりました。店内のQRコードを読み取ると、こんな感じで誘導されます。何か色々とあったのでしょうね。アンケートポイントの11ポイントは変わっていませ...【1周年】山岡家公式アプリの研究2024
我らの山岡です。限定メニューの入れ替わり（旨塩まぜそば→生姜醤油）があったため、そちらを先に紹介しました。今回は遅ればせながら、旭川ハーフの後の話しです。もちろん今年も我らの山岡に行ってきました。昨年永山、今年は神居です。神居店は私が旭川にいる時に、高砂台から移転しグランドオープンした馴染みのある店舗です。旭川のほとんどの皆さんはここに車で行くと思いますが、今回も公共交通機関で行ってきました。実際は旭川駅から約3キロの距離なので、走っていけばすぐなのですが、今回はレース後なのでさすがにやめておきました。交通手段はもちろんバスです。乗り場は、道北バスの1条8丁目、11番のバス停です。プレミアホテルキャビン（旧パコ）の前です。そこから、666･667番旭台行きまたは53･630番高砂台八丁目行きのどちらかに乗...【ラン＆ラー】山岡家旭川神居店
我らの聖地、狸小路4丁目です。今回は一番左、山岡家狸小路4丁目店です。我らの山岡では、およそ2ヶ月毎に限定が登場します。前回は北海道に限り、途中1ヶ月で汁なしのまぜそばに変わりましたが、そのまぜそばも1か月で終了。本日10月4日からまた新たな限定が始まりました。こちら。生姜醤油ラーメンです。2019年秋に登場した、豚バラ生姜醤油らーめん以来の生姜です。外観や具材を見る限りは似たタイプかなと予想していましたが、その結果は後ほど、、、狸小路4丁目店の最新型の券売機。限定の生姜醤油らーめんを選択します。そして麺の量、セットor単品をどうするか選択。そしてトッピング。ここは注目点でした。限定メニューで使われている具材が、その時だけ限定でトッピングで登場することが多いのです。今回は、生姜、豚バラチャーシューがあるか...【限定】たっぷり生姜醤油ラーメン＠山岡家狸小路4丁目店
我らの山岡です。いつもはおよそ2か月毎の限定です。それが今回はちょっと変則的。8月1日から始まった旨辛とんこつが1か月で終わってしまい、9月2日より旨塩まぜそばが始まりました。その旨塩まぜそばがもうすぐ終了とのことで、最後に食べてきました。北海道数量限定販売特製旨塩まぜそばトッピングをどうするか、2回目ですから色々と考えてきました。特製旨塩まぜそば。（930円）バタートッピング。（80円）青ねぎトッピング。（80円）味のお好みは麺の硬さのみ。麺柔らかめでお願いしました。初回の太平店では、トッピングを上にのせるのはできないと言われましたが、ここでは普通にできました。他のお客さんは、コロチャーは別皿になりますと言われていたので、トッピングの内容によるのだと思います。バター、青ねぎぐらいなら可、味玉、コロチャー...【限定2回目】特製旨塩まぜそば＠山岡家手稲店
2024第16回旭川ハーフマラソンよつ葉でカーボローディングをした後に、走ってきました。今年から新コースになり、スタートとゴールが大雪アリーナに変わりました。新コースは先日下見をしまして準備万端です。会場が旭川駅から近いのがいいですね。朝、アップとして駅から走って会場に向かったのですが、あまりに近すぎて1キロもなくアップになりませんでした。大雪アリーナの中で準備したり、荷物を預けたりします。このローカルな感じがいいですね。今年は陸連登録をしていたため、スタートは最前方。かなりゆっくりスタート地点に行ったのですが、全然ランナーはおらず、まさかの前から3列目！タイムロスは実質ゼロ。もの凄く場違いな場所にいるなと思いながらスタートしました。コースの詳細は→こちら今年の目標は、秋のフルのメインレースの設定タイム、...2024第16回旭川ハーフマラソン
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皆さん、こんにちは。旭山ら～めん通りのesです。上に赤々と目立つように書いてある通り、gooblogサービスが終了となります。gooblogからのおすすめ引っ越し先として、アメブロとはてなが紹介されていましたが、カテゴリーやコメントの引き継ぎや容量などを考え、はてなブログに引っ越すことにしました。今からちょうど19年前の2006年5月6日に始めたこのブログ。2025年11月18日までgooblogサービスは続くのですが、20年目に突入する2025年5月6日より心機一転、再スタートすることにしました。新ブログ：旭山ら～めん通り2データ量が多く、まだ引っ越し途中ですが、完全移行するまではしばらくこちらも残しておきます。今後ともよろしくお願いいたします。旭山ら～めん通りes↑ランキングに参加しています↑ラーメン...【お知らせ】gooblogからはてなブログに引っ越します。
井さいです。2023年6月に東京に進出しましたが、定期的に札幌で凱旋営業してくれます。今回は5月3日～5日、GWの3日間です。行列覚悟の訪問でしたが、奇跡的に待っているお客さんが誰もいないタイミングでした。まずは券売機。今回は、極上煮干のラーメンとつけ麺、そしてバラそばです。極上煮干ラーメン。（1050円）ぱっと見もの凄く濃そうですが、実際はさらりとしたスープ。そのさらっとしたスープに煮干しがガッツリ効いていて、煮干しはかなり濃いです。塩分濃度高めで塩っぽさも感じます。当然のように、うましラ～と声が出ます。レンゲにすくったスープは照明の影響？真っ白に見えますが、実際は違いますよ。麺は、高加水率の平打ちの太縮れ麺。つるっと、むにゅっと、もちっと、美味い麺です。具は、チャーシュー、ネギ、刻み玉ねぎ、海苔。実は...【札幌凱旋】極上煮干ラーメン＠井さい
東京の中心で、山岡家をさがす一度やってみたかったのですが、今回東京に行く機会があり実現しました。結果は上の写真の通りなんですが、山岡家は都心部に店舗がなく、都心を取り巻くように周囲に店舗があります。ですので、都心部にいる時に、Googlemapで「山岡家」と検索すると、こうなるわけです。まるで首都東京が山岡家に包囲されているかのような絵になります。まあこれだけなんですけどね。最初見たときはちょっと感激。で、ここからが山岡家の研究。都心部にいる時に、一番アクセスしやすいのはどこか？都内には2店舗山岡家があります。瑞穂店と青梅店。いずれも東京の西部にあって、公共交通機関で行くには意外とアクセスが悪く、最寄り駅からも距離があります。一番アクセスしやすいとは正直言い難いです。そこで北の埼玉、東の千葉に目を向けてみ...【念願】東京の中心で、山岡家をさがす
とし井です。2023年1月に開店した、井さいの2ndブランド店「とし井ちゃん」。2025年より「とし井」に店名を変えていましたが、2025年4月に閉店との情報で行ってきました。まずは券売機。上から、つけめん、味噌らーめん、らーめんの順。最後はらーめんにしました。らーめん。（930円）開店当初に食べた清湯の朝ラーメンとは全く異なります。表面にはたっぷりの脂。ベースのスープは、濃厚節豚骨。思っていたよりあっさりな印象ですが、旨味を存分に感じられるスープです。麺は、加水率高めの中太ストレート麺。西山製麺の麺箱がありました。つるっと、もちっと、美味しい麺です。とし井での営業は明日まで。最後食べることができてよかったです。また次のステージを期待しています！↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもク...【閉店】とし井＠札幌市中央区「らーめん」
麺鍾馗です。遅くなりましたが、4月の月限定を食べてきました。こちら。山かけです。昨年6月の背脂生姜醤油山かけつけ麺以来の山かけです。これが激烈に美味かったんですよね。今年のも期待していきましょう。なめこと山わさびの山かけつけ麺。（1400円）まずは麺から。麺は出汁に浸っています。加水率高めの平打ちの太麺です。もちっとしていつつも、するりとしなやかな食感が美味しいです。そのまま麺と出汁だけでどんどん食べ進めてしまいます。途中で気がついて、山かけと卵黄をごちゃ混ぜにします。このままでも十分に美味しくて、つけダレにつけるのつい忘れてしまいます。つけダレにつける前に、半分ぐらい食べてしまったかもしれません。そしてつけダレ。表面には春菊がたっぷりと。ベースは濃口の醤油ベース。あっさりながら、存分の旨味を感じることが...【限定】なめこと山わさびの山かけつけ麺＠麺鍾馗
まるはの限定です。今回はビヨンドの裏。4月のマンスリーも未食だったのですが、裏の方を食べたくてね。4/9～4/22店内告知なし、SNS限定"裏"さんま豚骨つけめんです。以前、大通り店で、さんまのつけそばとラーメンが限定で登場したことがありました。つけそばは2023年1月、ラーメンは2023年10月のマンスリーでした。どちらもかなり美味くて、また食べたいなと思っていたんですよね。さんま豚骨つけめん。（1200円）まるはの豚骨スープに、さんま節が合わさる豚骨魚介系。レギュラーのつけそばがベースで、そこにさんまが加わったような印象です。濃くてとろみもありつつも、すっきりした口当たり。激うましラ～と声が出ます。麺は、加水率低めの中太ストレート麺。平たい切り口の麺。通常のつけそばの麺よりも低加水な印象ですがどうでし...【限定】さんま豚骨つけめん＠まるはBEYOND
ついにこの日が来てしまった。2006年5月から始めたこのブログ。来年で20年だ！と思ったのですが、、、残念ですね。さあ、皆さんどうする？↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもクリックありがとうございます。【悲報】gooblog終了のお知らせ
燧です。「ひうち」と読みます。2024年3月以来、約1年ぶりの訪問になります。この日はとある限定ラーメンを狙いに行ったのですが、、、昼過ぎの時間帯で、まさかの売り切れ。さあどうしましょう。こちらがレギュラーメニュー。先頭の白醤油、次いで黒醤油と未食なのですが、つけ麺にしました。追煮干つけ麺。（1200円）まずはつけダレから。たっぷり背脂の外観です。濃厚煮干しのつけダレ。さらりとしているけど、実に濃いです。それでいて、えぐみや苦みはなし。さらに甘さ抑えめ。それでここまでの旨味を感じるとは凄いつけダレだなと思います。次に麺。麺の上に、チャーシューと太メンマがのっています。麺は、加水率高めの平打ち太麺。ピロピロ、もっちりした食感で美味い麺です。限定は食べ逃してしまいましたが、濃厚な煮干しつけ麺はかなり美味しかっ...【2回目】煮干中華燧～hiuti～＠札幌市北区「追煮干つけ麺」
お久しぶりのNOFUJIです。昨年の2月以来、約1年ぶりの訪問です。いつも長い行列で、ずっと足が遠のいていました。でも今回の限定は食べたいなと思い、行ってきました。今回の限定は、トマトクリームcurryつけ麺です。NOFUJIのクリーム系、洋風系のつけ麺は好みなんですよね。トマトクリームcurryつけ麺。(1200円)まずはつけダレから。色鮮やかな外観です。まず最初にくるのが、トマトの酸味。そしてまろやかクリームとスパイシーなカレー。さらに何といってもNOFUJIの豚骨スープ。これらが渾然一体となり、めちゃくちゃ美味い。バランスがすごくいい。ダイナマイトうましラ〜と声が出ます。（D-UMSR）やっぱりこのタイプは好みだわ。次に麺。麺は、加水率高めの太麺。もっちりした食感でつけ麺によく合います。NOFUJI...【限定】トマトクリームcurryつけ麺＠らーめんつけ麺NOFUJI
二十四軒のお気に入り店、スパンキーです。毎年新年初ラン＆ラーとして食べることが多いお店。レギュラーも美味しいのですが、突発的に登場する限定も美味しいお店。今回は限定の鯖が登場したので向かったのですが、、、残念ながら品切れでした。今回はレギュラーメニューから、鶏そばの方を選択しました。醤油らーめん。（800円）いつもの美しい外観です。鶏ベースのあっさりスープ。あっさりした中に、スパンキーらしい旨味を感じます。うましラ〜と声が出ます。麺は、円山製麺のもの。中ぐらいの加水率、中細のストレート麺。ツルパツのスパンキーらしい麺です。具は、チャーシュー2種類、メンマ、ネギ。いつもと変わらぬ顔ぶれです。限定のさばは残念でしたが、随所でスパンキーらしさを感じる美味しい1杯でした。美味しくてどんどんスープを飲んでしまって、...【限定逃して】醤油らーめん＠中華そばスパンキー
とくいちです。定期的に限定メニューがあるのですが、いつも行列で、値段も値段だけにスルーすることも多いのですが、今回のは食べた方の評判がよく、これは食べてみようと思い行ってきました。まずは券売機。右側にありますね。魚へんに花と書いて、ホッケです。ホッケ(2000円)キレイな清湯スープ。これがホッケのスープですか！あっさりながら抜群の旨味。全くクセはないんですね。そして表面の油、私たちがよく食べるあのホッケですね。これは美味い！ダイナマイトうましラ〜と声が出ます。（D-UMSR）麺は、低加水率の細麺。旭川須藤製麺でしょうかね。パッツリ食感、めちゃくちゃ美味い麺です。具はホッケと三つ葉のワンタンが激ウマ。紅時雨大根、すだちって珍しいですね。百合根はやや苦手。さすがの完成度、美味かったです。値段が値段なだけにそう...【限定】𩸽の醤油＠とくいちNouillesJaponaise
我らの山岡です。先月からアナウンスされていましたが、本日2025年4月1日より一部商品で値上げされました。ここ最近で値上げがあったのは、2022年8月、2023年4月、2023年10月、2024年7月。半年～1年に1回ぐらいですかね。少しずつ値上げされていますが、原材料費の高騰を考えると仕方がないことですよね。またいつものように読み解いていきましょう。全般には値上げのニュースなのですが、1つ嬉しいニュースが！基本三味、醤油、味噌、塩が現状の690円を維持！これは嬉しすぎます。企業努力ですよね。味の時計台やさんぱちなど、道内有力チェーン店は基本三味900円台ですので、その凄さがわかります。ただ特製味噌、プレ塩、朝ラーなどは少し値上げです。特に朝ラーは、2022年の時にワンコインじゃなくなって残念だったのを今...【690円】山岡家の値上げのはなし
初めて出会ってから、もう20年の付き合いです。20年前って、ブログ全盛時代。ラーメンブログを通じて知り合った友人と久しぶりに飲んできました。のぶ＠テレビ塔ののぶさんが復活され、kitのラーメン食べ歩記のkitさん＆katさんと一緒に飲んできました。1軒目のお店は閼伽と書いて、あかと読みます。階段で地下に下りて、インターホンを押して店に入るという、隠れ家的なお店。これがまた雰囲気よくて、料理も美味しくて、良い店ですね。まずは久々の再会、のぶさんの復活に乾杯！！みんなで料理の写真を撮るのですが、私以外みんなスマホで写真を撮っている！そりゃ当たり前か。私自身、SONYのRXシリーズに愛着があって、今でもそれで撮っているですよね。でもいよいよエラーメッセージが頻発するようになり、そろそろ限界かと思っています。久々...閼伽～かわず池＠ブロガー飲み
麺鍾馗です。3月の月限定は毎年定番のこちら。濃厚鬼煮干です。2022年から4年連続で食べています→2022年、2023年、2024年濃厚鬼煮干(1150円)例年通り、豪快な外観です。さらりとした中に、ザラザラ煮干しを感じるスープです。今年は背脂のまろやかさ、スープの甘みを感じます。今までよりビター感抑えめ、旨味を存分に感じることができ、今までで一番好みですね。もちろん、うましラ〜と声が出ます。麺は、加水率高め、平打ちの太麺。もっちりわしわし美味いですね。今までより太いような気もします。スープに負けない力強い麺です。具は、なんといってもいったん麺が特徴的。幅広の平たい麺で、つるりとよい食感です。最後にザラザラ煮干魚粉が大量に沈んでいるんですよね。これは凄なと毎年思います。そしてまた別の日に。3月限定のスピン...【限定】濃厚鬼煮干＠麺鍾馗
我らの山岡です。およそ2か月毎の限定メニュー。前回は2月3日からG系特製もやし味噌でした。4月になったら新しい限定が始まるのかなと思っていたところ、突然情報が入ってきました。しかし、公式HPなどでの事前アナウンスはなし。数日前から噂が流れ、前日に店内に掲示される店舗があったりして、当日朝にやっと公式に発表されました。特製カレーとんこつラーメンです。山岡家のカレーの限定は、ありそうでなかったものです。過去の限定メニューを全部振り返ってみてもありません→こちら。実は味噌ラーメン山岡家では、一度カレー味噌ラーメンの提供がありました。苫小牧店の新規オープンの時に食べました。でもこれはベースが札幌ラーメンなので、今回の山岡家のものとは全く別物です。券売機で特製カレーとんこつラーメンを選択。次に、麺の量、セットor単...【限定】特製カレーとんこつラーメン＠山岡家太平店
ふじ屋NOODLEです。こちらで気になる限定が登場しまして食べてきました。ミソカレーミルキーラーメンです。青森のご当地ラーメン、味噌カレー牛乳ラーメンをFUJIYA流にインスパイア！数年前に、札幌Fuji屋の方で、つけ麺バージョンはあったんですよね。これがかなり美味しくて、ラーメンバージョンも食べたいと思っていました。ミソカレーミルキーラーメン。（1350円）豪快な外観です。具は、もやし、わかめ、バター、焼豚、メンマ、辛化オイル。バターはインパクトがありますね。辛化オイルは美味しいとは思うのですが、辛さが強くなってしまうのでちょっと苦手。どろどろで濃厚なスープ。豚白湯と牛乳のダブルスープとのこと。そこに味噌ダレとバターが合わさり、まろやかさが生まれます。当然のように、うましラ～と声が出ます。麺は、手もみの...【限定】ミソカレーミルキーラーメン＠ふじ屋NOODLE
星の砂です。かつての我がホーム、綱取物語の元店主さんが2024年2月に開いたお店です。場所は、上砂川町下鶉北1丁目。なかなかアクセスしにくい場所です。道道115号沿い、上砂川の中心部より砂川市側です。暖簾を潜りますと、ほぼ満席の店内です。厨房の奥で店主さんは忙しそうです。メニューはこちら。基本三味ありますが、味噌はショウガ味噌、味噌、辛味噌の3種類。醤油は、醤油とあっさり醤油の3種類あります。さらにサイドメニューのチャーシュー丼は綱取らしいですね。そしてこちらは限定メニュー。スパイスラーメン！菊水に店主さんがいた頃、色々な創作系スパイスラーメンを食べた日が懐かしいです。迷わずこれを注文しました。そしてゆで卵サービスがあるんですね。これは嬉しいです。spices(スパイス)ラーメン。（1000円）ベースは味...【初訪問】星の砂＠上砂川「spiceラーメン」
我らの聖地、狸小路4丁目です。今回も一番右、煮干しラーメン山岡家です。この日はレギュラーメニューから。極煮干し本舗から煮干しラーメン山岡家に変わってから、まだレギュラーメニューを制覇していないんですよね。今回はこちら。極濃煮干し豚骨つけ麺です。極濃煮干し豚骨つけ麺。（920円）麺の量は250gでお願いしました。ランククーポンでチャーシュー1枚をお願いしました。まずはつけダレから。つけダレには、ネギ、海苔、その上に魚粉がのっています。ドロドロ濃厚なつけダレです。そして甘くてしょっぱい。ああ煮干しラーメン山岡家と思わせる味です。ただ、極煮干本舗の時の、激烈な甘さとしょっぱさと比べたらかなり抑えめです。とても食べやすくなっていると思います。次に麺。麺の上に、チャーシューとメンマがのっています。麺は、加水率高めの...極濃煮干し豚骨つけ麺＠煮干しラーメン山岡家狸小路4丁目店
ふくじゅです。2010年以来、実に15年ぶりの訪問になります。開店当初はオーソドックスに基本三味でしたが、最近は醤油が凄いとのことで行ってきました。まずは券売機。確かにこれは凄い！醤油が何と8種類！迷いますよね。最初は、魚介醤油にしようか、煮干し醤油にしようかと思っていたのですが、写真を見てさばにしよう！と急遽予定変更。カウンター席に座って待ちます。色々なこだわりが書かれています。開店から15年、ずっと無化調、無ラードの味を守り続けてきたんですね。素晴らしい！さば生姜生姜。（1050円）少し透明感の残る白濁スープ。豚骨ベースに魚介、鯖の旨味が凄い。当然のように、うましラ〜と声が出ます。麺は加水率低めの中細麺。15年前はまるは製麺と書いてますが、現在はさがみ屋製麺の文字が暖簾にありました。パツンとした食感が...【15年ぶり】さば生姜醤油＠麺屋ふくじゅ
麺鍾馗です。今回は突発限定、アキラ系です。アキラ系とは、京都の有名店「第一旭」系のラーメンです。小林旭さんの名前からとったとのこと。今振り返ってみると、第一旭で最後に食べたのは2019年でした。コロナ前のことですね。京都の中でもお気に入りの系統で、しかも早朝からやっているので、京都の朝食はいつもここです。久しぶりに食べるので、期待が膨らみます。アキラ系インスパイア（1100円）美しい外観です。九条ネギとその下にはもやし。そして一面のチャーシューが第一旭らしいです。麺鍾馗らしいのは背脂が入っていることですね。ベースは豚清湯。あっさりながら抜群の旨味。これは凄い。ダイナマイトうましラ〜と声が出ます。（D-UMSR）麺は低加水率の細ストレート麺。ツルパツの京都らしい麺です。そしてしっかりコシがあります。本家では...【突発限定】アキラ系インスパイア＠麺鍾馗
麺鍾馗です。毎月衝撃的に美味しい、月限定。7月の限定は、旨辛サンラータン昆布水つけ麺。結構辛そうだし、どうしようかと思いましたが、行ってきました。旨辛サンラータン昆布水つけ麺。（1400円）まずは昆布出汁に浸った麺から。いつものようにそのままでも美味い。つけダレにつけるの忘れて食べ続けてしまいます。そしてつけダレ。まずは一口、旨っ！そして辛っ！私の上限を軽く越えてますが、美味いので箸がどんどん進みます。最後に昆布水を入れ、割スープを入れ、いつもは最後まで飲み干すのですが、、、すみません、辛くて無理でした。相変わらずの完全度の高い限定でした。個人的には辛くない方が好みですが、辛いのがお好きな方には堪らない1杯になると思います。↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもクリックありがとうござい...【限定】旨辛サンラータン昆布水つけ麺＠麺鍾馗
芳蘭です。昭和28年創業、すすきのの老舗ラーメン店が、2021年4月に北24条に移転してきました。ずっと行きたいと思っていましたが、今回ようやく初訪問です。場所は北24西4。北24条通りから少し北に入ったところ。ビル一階の少し奥まったところにあります。カウンター席とテーブル卓のこぢんまりとした店内です。メニューはこちら。醤油ラーメン。（850円）黒々としたスープです。見た目通り、醤油ダレがやや前へ。あっさりめで、脂も控えめで、すっきり食べやすいです。麺は、高加水率の中太縮れ麺。プリプリしたいわゆる札幌ゴム麺です。西山製麺の文字がありました。具は、チャーシューと炒めもやし。チャーシューは昔ながらのもも肉タイプ。炒めもやしは少量、油も控えめですっきりです。ひき肉は入っていません。昔ながらの札幌醤油ラーメンです...【ノスタルジック】芳蘭＠札幌市北区「醤油ラーメン」
我らの山岡です。およそ2ヶ月毎の限定、今回は和節とんこつ醤油です。今回はラーメンの2回目。初回はデフォでいただきましたので、今回は色々とやってみましょう。最新型の券売機。和節とんこつ醤油のラーメンを選択。麺の量、セットor単品を選択します。普通盛で、ほうれん草増セットにしました。トッピング。注目は真ん中の下。噂には聞いていましたが、練り梅がトッピングのレギュラーメニューに入りました。レギュラーメニューで入っているのは朝ラーメンのみ。他のラーメンにもトッピングできることになります。支払い方法はいつも通りですね。ですが、さすがにまだ新札には対応していないようです。という訳で、今回いただいたのはこちら。和節とんこつ醤油ラーメン。（930円）ほうれん草セット。（130円）さらにほうれん草トッピングを追加。（140...【限定】和節とんこつ醤油ラーメンほうれん草増セット＠山岡家手稲店
札幌Fuji屋です。7月10日は納豆の日。毎年この日の前後に納豆にちなんだ限定メニューを提供しています。今までに食べたのはこちら。2020年2021年2022年そういえば、昨年は食べ逃したのでした。昨年まではスープの中にご飯と納豆が入っているものが続いていましたが、今年は新たなバージョンです。釜揚げ式のつけ麺です。釜揚げ式納豆カレーつけ麺。（1200円）インパクトのある外観です。まずは麺から。表面泡泡は納豆の泡です。泡の下に麺が入っているのですが、釜揚げ式ということで、ホタテ出汁に浸っています。もっちりした太麺。そのまま食べても、もちろんうまし。そして丼の底には納豆とチーズが隠れています。こちらはつけダレ。濃厚なカレーのつけダレです。辛くないので私でも大丈夫。まろやかでありながらもスパイスも感じる美味しい...【納豆の日】釜揚げ式納豆カレーつけ麺＠札幌Fuji屋
我らの山岡です。フルマラソンを走った後は、もちろん我らの山岡でリカバリー。今年も山岡家の株主であるラー友Tと一緒に函館鍛治店へ。昨年印象がよかった鍛治店に2年連続の訪問です。いつもコメントを下さる室蘭男さんのホームです。券売機の横には価格改定のお知らせがありました。商品によって10～20円の値上がりのようです。このご時世仕方がないですよね。一方で、特筆すべき点が1つ。基本のラーメン（醤油、味噌、塩）は、現状価格の690円据え置きなんですよね。さすがは我らの山岡！素晴らしいとしかいいようがありません。まずはメロンソーダで乾杯！カラカラに乾いた喉を潤わせます。程なくして、注文したラーメンが出来上がりました。この日いただいたのはこちら。醤油チャーシュー麺。味付け玉子と海苔5枚をトッピング。味のお好みは、麺柔らか...【リカバリー】醤油チャーシュー麺＋味付け玉子＋海苔5枚＠山岡家函館鍛冶店
函館マラソン、今年も走ってきました。前日にしっかりカーボローディングを行い、万全の状態で臨みました。ただ1週間ぐらい前から天気予報で気温が高く、今年もやばいぞと思っていましたが、やはり当日も暑かったです。実際は26℃、途中までは日が照っていましたが途中からは少し雲も出てきて、思っていたよりましでした。備忘録的に当日の朝ごはん。最近はモルテンがあるのもあって軽めです。そして毎回レースの時に持参している補給のジェルは持たないことにしました。以下のような充実したエイドがあるのと、30キロ地点ではアミノバイタルももらえますからね。そして今年も正装です。昨年の反省を生かして、黒→白に変えました。それでも綿100%なんですけどね。今年は、フードのエイドを全制覇し、3時間半で戻ってくることを目標にしました。函館マラソン...2024函館マラソン
今年も函館マラソンを走ってきました。まずは前日のカーボローディングから。今回は時間にまあまあ余裕があったので、食べてきましたよ。まずは函館駅からこちらに乗車。北に向かって2駅、桔梗駅で下車します。無人の小さな駅、駅を出て徒歩数十秒で目的地が見えてきます。めんきちです。札幌のお店とコラボしたり、そこで食べたシルク麺が美味くて、一度お店で食べたかったんですよね。まずは券売機。こちらが券売機上のメニューの写真。最初から食べるものは決めていました。函館昆布水つけ麺です。まずは麺から。昆布水に浸ったシルク麺、そのまま食べても美味いですね。そしてあっさりつけダレに付けてもこれまた美味い。普通盛だったのであっという間に完食。もうちょっと食べたなとも思いましたが、まだ次があるのでやめておきました。函館駅に戻って大門横丁方...【カーボローディング】めんきち～まる金～ラッピ＠函館市
さかいです。今年も夏の定番、冷たいらーめんが始まりました。味は醤油と塩の2種類。まず初回は塩にしました。冷た～いらーめん塩。（980円）美しい外観です。煮干しベースの冷たいスープ。冷たいながら旨味は抜群。冷たいスープで、ここまで感じることができるのはすごいですね。当然のようにうましラ～と声が出ます。ただ残念なのはスープが少ないこと。美味いのでどんどん飲んでしまい、あっという間になくなってしまいます。追加料金がかかってもいいので、スープ増量希望です。麺は加水率高めの中細ストレート麺。通常より多加水で、ツルパツ食感が美味いです。そして柚子片入りの出汁氷もあります。徐々に溶けていって、絶妙なタイミングで溶けきって柚子が入り込みます。さすがの一言です。レース前の1杯、カーボローディング完了です。そして実はもう1つ...【ラーボローディング】冷た～いらーめん塩＠らーめんさかい
まるはの限定です。今回はライズのマンスリー。6月の限定は鬼ぐりです。一昨年、昨年に続いて3年連続、初夏の定番限定です。鬼ぐり。（1200円）いつもと変わらぬ外観です。鬼のようなハマグリ出汁。今までも食べていてわかっているはずなのに、一口のインパクトは大きいです。当然のようにうましラ～と声が出ます。麺は、加水率高めのストレート麺。冷たくしめられていて、かなりコシがあります。ビヨンドの貝感、ライズの鬼ぐり、夏の風物詩ですね。貝感は3ヶ月のロングランですが、鬼ぐりはもう終わってしまいます。まだの方は食べた方がいいです、急いでください！↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもクリックありがとうございます。【限定】鬼ぐり＠まるはRISE
今日は久しぶりにランニングシューズのお話しです。ここ最近、マラソンレースにはずっとナイキの厚底を使っていました。ヴェイパーフライNEXT%を初めて使ったのが2021年のこと。ナイキのセールで激安だったので、迷わずクリックしたのを今でも覚えています。神戸で3時間15分で走った時はこのシューズでした→こちら実はその次のモデル、ヴェイパーフライNEXT%2も運良く格安で購入できました。ブログでは紹介していませんでしたね。こちらです↓これを履いて昨年金沢で3時間11分のベストが出ました→こちらこれはかなりいいシューズだと思います。まだ走行距離は少なくまだ全然使えるのですが、昨年新モデルのヴェイパーフライ3が発売されました。値段は何と36000円！もはや趣味の域を超えてますよね。元々高価なシューズでしたが、ここまで...【アシックスの厚底】メタスピードスカイ
お久しぶりの花丸です。2007年以来、実に17年ぶりの訪問です。その当時は、ひらがなで「はな丸」。これだけの長い年月、札幌ラーメンの第一線にいるってすごいことですよね。こちらはいわゆる「純すみ系」のお店です。言わずと知れた有名店、「純連」「すみれ」出身のお店をまとめてこう呼ばれます。市内には実に多くのの店があり、本家からその弟子、孫弟子まで含めたら相当な数だと思います。今現在、その中でもここがかなりイケているとの有力情報をいただきまして行ってきました。ちなみにこちらは「純すみ」のうち、純の方です。暖簾を潜りますと、店内は香ばしいいい香り。メニューは卓上にはなく、カウンター上のこちらのみ。醤油ラーメン。（950円）表面にはたっぷりのラード。熱々のスープが最後まで熱々。そう、熱々です。黒々とした醤油ダレが前面...【久々】花丸＠札幌市清田区「正油ラーメン」
我らの山岡です。前日夜からの絶食、次の日の夕になってようやく食事です。空になった胃袋を満たしてくれるのはここしかありません。この日は最初からこれを食べようと決めてました。迷わず購入。贅沢にトッピングも購入。ちょうどこの時はアプリクーポンが海苔だったのでもちろん追加。そんな感じでいただいたのはこちら。醤油ネギラーメン。（830円）コロチャー15個。（340円）アプリクーポンで海苔5枚。味のお好みは、麺硬め、脂少なめ、味薄めでお願いしました。トッピングした5枚の海苔は丼の縁にあるのですが、デフォで入っている3枚は真ん中に伏せてあります。ですのでいつものように横にずらしてもう1枚。合わせて8枚の海苔は圧感ですね。今回はネギとコロチャーの贅沢トッピング。コロチャーはデフォで3個入っているので、合計18個です。この...【贅沢】醤油ネギラーメン＆コロチャー15個＠山岡家新発寒店
麺鍾馗です。春から衝撃的に美味い月限定のつけ麺が続きます。4月のせせりと九条ネギ、5月の背脂煮干ウイング、そして今月6月はこちらです。今回のも見た瞬間、美味いとわかりますよね。背脂生姜醤油山かけつけ麺。（1300円）美しい外観です。まずは麺から。平打ちのストレート麺。その上に、とろろと卵黄。麺にも味付けされていますので、まずはよく混ぜてごちゃまぜにします。まずそのまま食べると美味いですねー。下に出汁が入っていて、これだけでも旨みが伝わってきます。これ単独のまぜ麺としてもいけますね。そしてつけダレ。背脂たっぷりですが、ベースはあっさり。それでも十分な旨み。具として、豚肉、ネギ、レタスが入っています。卵黄ととろろが絡んだ麺をつけると、これまたうまし。つけダレの中に卵黄ととろろが混ざることで、つけダレをつけてい...【限定】背脂生姜醤油山かけつけ麺＠麺鍾馗
つるつる屋です。登別市内の店ですが、室蘭カレーラーメンで有名な店です。場所は登別市若草町2丁目。鷲別駅から徒歩圏内、言い換えれば山岡家室蘭店からも徒歩圏内です。メニューはこちら。先頭は意外にも味噌ラーメン、ピリ辛味噌、塩、正油と続いて、カレーラーメンは4番目。もちろん食べたのはこちら。カレーラーメン。（900円）一面カレーな外観です。スープを一口、、、一瞬甘っ！と感じます。でもこれは最初だけ、徐々に辛さが強まってきます。カレーそのものが濃く、甘さ旨みの中に辛さがかなり強いです。私の上限を超えるぐらいの辛さですね。でもカレースープが美味いので、汗だくになりながらどんどんスープが進みます。麺は、高加水率の中太麺。縮れが少ないほぼストレート。札幌麺っぽい表現になりますが、札幌麺とは違います。もっちりした食感で、...【初訪問】つるつる屋＠登別市「カレーラーメン」
我らの山岡です。およそ2か月毎の限定、今回は和節とんこつ醤油です。6月7日より始まり、最初はラーメンを食べましたので、今回はつけ麺です。券売機の一番上に限定があります。つけ麺を選択すると、麺の量、セットor単品の選択画面に誘導されます。前回ラーメンの時は単品にしましたので、今回は満を持してほうれん草増しセットにしましょう。支払方法は、最近の山岡標準ですね。現金、クレジット、電子マネー6種類、モバイル決済4種類。カウンター席に座って待ちます。卓上の調味料入れは銀色のに変わったんでしたね。和節とんこつ醤油つけ麺。（980円）味のお好みは、全部普通でお願いしました。ほうれん草セット。（130円）単独でトッピングを購入するより10円だけお得です。デフォで入っているほうれん草はつけダレに入っているので、増量分は麺の...【限定】和節とんこつ醤油つけ麺＠山岡家南2条店
まるはの限定です。今回はBEYONDのマンスリー。毎年夏の定番、貝感が始まりました。今年は6月〜8月までのロングランが既に決定しています。貝感。（1100円）洗い飯。（150円）毎年お馴染みの外観です。まずは麺とスープから。貝出汁の風味豊かな冷たいスープ。いつ食べても変わらぬ美味さがあります。当然のように、うましラ～と声が出ます。麺は高加水率の中細ストレート麺。つるりとした食感、美味しい麺です。貝感にはこの麺ですよね。具はいつもの定番のもの。チャーシュー、水菜、姫竹、貝ペースト。毎年思うけど、このペースト美味いです。最後に洗い飯。これを残したスープに投入します。そして残しておいた具材たちをのせて完成。毎年思うけど、ここまで食べて貝感だと思っています。スープの最後の一滴まで頂いて、満腹満足です。みんな大好き...【限定】貝感♡＠まるはBEYOND
味登利食堂です。長年の懸案店、今回初訪問です。ノスタルジックなじょばんにさんのブログによれば、昭和48年開店。開店から50年を迎えた老舗食堂です。父さんと母さん、2人で切り盛りしています。場所は、太平8条3丁目。住宅街の中で目印は乏しいですが、太平ゼビオの少し北側です。暖簾を潜りますと、昔ながらの食堂といった雰囲気です。店内は、カウンタ4席、小上がりにテーブルが2卓あります。メニューはカウンター上のこちら。ここでは一度チャーシューメンを食べてみたかったんですよね。チャーシューメン（正油）。（800円）大迫力な外観です。巨大で厚切りのチャーシューが4枚。知らないでこの写真を見たら、ラーメンなのかもわからないですよね（笑）もも肉タイプで噛みごたえがあります。噛めば噛むほど味が出る、もの凄く食べ応えのあるチャー...【ノスタルジック】味登利食堂＠札幌市北区「正油チャーシューメン」
勝盛軒です。琴似の勝三の別ブランド、二郎インスパイア系のお店です。場所は新琴似7条13丁目。西5丁目樽川通り沿いにあります。ますは券売機。先頭はらーめん（味噌）、次いで勝麺（辛味噌）、そして勝三でも食べたどてちんらーめん（にんにく醤油）もあります。初訪問ですから先頭メニューにしましょう。野菜、ニンニク、脂を無料で増量できます。ニンニク少なめのみお願いしました。らーめん（味噌）。（900円）野菜はデフォではそんなに多くありません。横から見てもご覧の通り。天地返しは容易です。麺は、中ぐらいの加水率の太麺です。もっちりわしわし系かと思いきや、不思議な食感。ゴムのような、むにゅっとした食感が特徴的です。札幌麺とも違いますね。ベースはあっさりスープ、あっさりめの味噌ダレです。二郎系のガッツリニンニク、野菜のインパク...【初訪問】勝盛軒＠札幌市北区「らーめん」
我らの山岡です。およそ2か月毎の限定、本日より新たな限定が始まりました。こちらです。和節とんこつ醤油ラーメン＆つけ麺です。昨年の春以来、1年ぶりの登場になります。今回もラーメンとつけ麺の二本立てです。最新型の券売機で食券を購入します。ラーメンの方を選択すると、麺の量とトッピングをどうするか誘導されます。ほうれん草セットがあって、お得にほうれん草トッピングできます。山岡家が自ら率先してポパイになれよ！言っているかのようですが、最初ですのでやめておきます。トッピング。今回の期間限定トッピングは玉ねぎですね。先日まであったワカメは既になくなっています。東雁来店の支払方法は標準仕様です。卓上の調味料を見ながら待っていると、程なくして完成です。和節とんこつ醤油ラーメン。（930円）味付け玉子をトッピング。（140円...【限定】和節とんこつ醤油ラーメン＠山岡家東雁来店
我らの山岡です。およそ2ヶ月毎の限定、ホタテ塩とんこつ。本日6月6日で終了になるため、最後の食べ納めに行ってきました。券売機で食券を購入。最後はつけ麺にしました。次いでトッピング。必須のバターを購入。最後にいただいたのはこちらです。ホタテ塩とんこつつけ麺。（1020円）バタートッピング。（80円）アプリクーポンで海苔5枚トッピング。味のお好みは、全部普通にしました。まずは麺から。ホタテ仕様の多加水平打ち麺です。今回は普通にしましたが、やはりこの麺はやわらかめが好みだな。するりとしなやかになるのがいいと思います。そしてつけダレ。一口目から、ホタテの旨味ががっつりときます。そしてやっぱりしょっぱいですね。そして具材。ホタテは今回オスでした。バターを投入し、割りスープを投入します。このバター割りスープが、今回の...【限定】ホタテ塩とんこつつけ麺＠山岡家南2条店
