岡山お菓子、フラワーケーキ(韓国式)教室Luckyをしています。フラワーケーキは韓国で習いました。
岡山県岡山市でフラワーケーキ(韓国式)教室をしています。一般的なバタークリームとは違った作り方で繊細なお花の花びらを口金で絞ります。HP→ http://lucky-enjoy.com/
パッションフルーツとベリーのムースケーキFruitsdelapassionetfraisesのレッスンをしました。2時間半くらいかかるかな～と思ったけど1時間半くらいで仕上げ！！早っ！・ローストアーモンドのビスキュイオザマンド・パータシガレットビスキュイジョコンド・マンゴーとパッションフルーツのムース・イチゴとリュバーブのクーリデコールはナパージュヌートルトップがむらむらなのはシガレットで模様をつけているためです。ボリューミーで高さのあるgâteauになりました。パッションフルーツとベリーのムースケーキ
洋ナシのムースとカラメルのムースケーキのレッスン
今回のクレームはマスカルポーネクレーム今回はカラーを変えましたが、薄すぎた。。。前回のパータ・ボンブと比べて、あっさりといただけます。マカロンの甘さをクレームのあっさりでバランスいい感じですね。作るのも簡単ですし。。。しかし。。。このマカロンの作り方、失敗がないですね。今日は雨でしたが、ちゃんとマカロンになりましたね。このケーキに使う場合は、中がしっとりしていなくてしっかり焼いてもクレームでしっとりします。苺のマカロンケーキ
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