DECO Clay 講師認定検定作品

Oさん作品。花瓶も粘土で作成されています。さすがです！！DECOClay講師認定検定作品

焼き菓子色々のレッスン

ウィークエンドシトロン大切な人と週末に食べる特別なガトーだそうです。上に載っているのはうちの庭で採れたレモンをドライにしたものです。中には、レモンのコンフィチュールも入っております。カヌレ、バスチー、ウォールナットとオレンジピールのクッキー焼き上がりコチラも家の庭でなった杏を使っています。そしてグレーズを掛ける。薪ストーブでもフルーツドライメーカーでも。焼き菓子色々のレッスン

アーモンドとプラリネのアントルメ

まずはプラリネを作り、プラリネペーストも作る。底のシュクレもプラリネ入り。下からシュクレプラリネのムースビスキュイ濃厚なお味になっております。アーモンドとプラリネのアントルメ

ビスコッティとダックワーズのレッスン

フレゼしたら美味しくなったね～。ビスコッティとダックワーズのレッスン

フランクフルタークランツのレッスン

あぁ！これも大好物。ラム酒風味のイタメレベースのバタークリーム。中はフランボワーズのコンフィチュールをサンド。そして表面はアーモンドのクラックランをたっぷりまぶして。バタークリームもイタメレベースなのであっさりしていて、これじゃ足らないくらい！！フランクフルタークランツのレッスン

Galette des Rois ガレットデロワのレッスン

ショコラのパイ生地。中は、ガナッシュクレムーズさて、Aさん、家で一人で作ったと。素晴らしい！この横顔がたまらなくいいですね。ほんとによく頑張りましたね。GalettedesRoisガレットデロワのレッスン

明けましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。今年は世界中でいい年になるように願っています。初詣と祈祷すでに済ませました。来年もよろしくお願いいたします。明けましておめでとうございます。