志賀高原 からの帰りに、料理予約でお立ち寄り 上田市かぶらや

 #志賀高原 からの帰りに、料理予約でお立ち寄り🙇‍♂️#信州黄金シャモ #すき焼き鍋(3人前)#串焼盛合せ #手羽ぎょうざ #特注品 #軍鶏 炙り焼き #親子丼セット 沢山お召し上がり頂き… 驚きと感謝🥰#東京 でも食べれない品ばかりで『満足だよねぇ』うれしい限りです。お気を付けてお帰りください🚙 pic.twitter.com/7ncCK6v6SN— かぶらや（道宝） (@uedasikaburaya) August 24, 2022...

24時間テレビ45スペシャルドラマ 無言館 窪島さん曰く「あってはならない美術館」

 第二次世界大戦で没した画学生の遺作を展示する、 長野県の戦没画学生慰霊美術館「無言館」。 その館長の窪島誠一郎さんを描いたテレビドラマが、主演・浅野忠信さん、監督兼脚本・劇団ひとりさんで、 8月27日に24時間テレビ（日テレ系）内で放映されます。      窪島さん曰く「あってはならない美術館」と、確かに「戦争」を語らずとも心に響き静まりますね。 お久しぶりですね❣今日の放映楽しみ😊 館...

『いただき物ですが、よろしかったらどうぞ』 今年も頂きました。頂きもの野菜達！

『いただき物ですが、よろしかったらどうぞ』 今年も頂きました。 長いインゲン⁉ささげ（大角豆）40㎝位あります。 この辺のスーパーでは見かけませんよね！ 20本位束ね、ヘタの部分に輪ゴムで止め軽く水洗いしてから塩をかけ、 ささげ同士をこすり合わせるように、まな板の上で転がし板ずり。 ささげのさやについている細かい産毛を取ることができるので、 食べた時の口当たりが良くなります。 ささげを茹でるお湯に塩を加...

志賀高原への帰りかぶらやへ、東京・群馬よりお越しのお客様誠にありがとうございました。

 群馬県よりご年配夫婦と男性3名様、 ご予約注文頂きありがとうございました。 かしわ鍋・先付け・ミニサラダ・ささみたたき・親鳥ニンニクソティ ・レバーフライ・砂肝甘辛揚げ・焼鳥盛合せ・うどん・香の物 お泊りはお隣の水野旅館さん。 明日は別所常楽寺～真田の里～湯の丸高原へぶらり旅とか… ...

岸田総理 安倍銃撃も禄に調べず⁉ 国葬する⁉ 内閣改造⁉ 日本をどうしたいのだろう。

 岸田総理 安倍銃撃も禄に調べず⁉国葬する⁉内閣改造⁉ 日本をどうしたいのだろう。 戦争による物価高、再燃したコロナ禍で廃業失業の危機の方々。 度重なる豪雨で被災した方々。可処分所得は減税が一切行われないため減り続けている。今やらなきゃいけないのは一刻も早く国民を救うべく大規模な積極財政による景気高揚策と大規模減税。 先ずはお大事に！ 感染対策の甘さは平等で忍び寄る 身をもって体験。 行動制限なしの挙...

『鶏料理が食べたい』と頭に浮かんだらかぶらやへどうぞ！

 皆さんは鶏料理と言えば頭に浮かぶ料理何でしょうか？ 唐揚げ・焼鳥・親子丼・鶏鍋料理・むね照り焼き・チキンカツ とり皮揚げ・チキンカツレツ・ローストチキン・手羽先揚げ チキンソテー・竜田揚げ・チキンライス等が 全国的に人気商品ですね。家庭でも子供達の喜ぶ料理でしょう。     ■2019年～2021年における、 都道府県庁所在地別の支出金額ランキングベスト 1位：福岡市(福岡県) 2位：熊本市(熊...

今日も仕込みで終える！「安全・安心な地元食材」を使い、食育にも力を注ぎ繁栄を…

 今日も暑いので夜中にいろいろな仕込みしています👍 もも肉の一部なのですが、 筋肉の塊を繊維を傷つけずに取り出せる唯一の部位。 赤身の肉でしまっていて美味しいですヨ！ でも、この部位のみのメニューはありません。(;_;) 明日の仕込み完了！ おやすみ😁また明日✨ #信州黄金シャモ #ハラミ は1羽から10g位しか取れない希少部位 内臓を包むように両わき腹部を守る腹筋食感は？肉質は見た目以上に...

お命頂戴つかまつる「お命頂きます」には『アニマルウェルフェア』理解し食べる時は「頂きます」

  アニマルウェルフェアは、「動物は生まれてから死ぬまでその動物本来の行動をとることができ、幸せでなければならない」とし、家畜のストレスが少なく、行動要求が満たされた健康的な生活ができる飼育方法を目指す畜産の在り方です。 お命頂戴つかまつる「お命頂きます」には『アニマルウェルフェア』理解し食べる時は「頂きます」信州黄金軍鶏入荷早速仕込みかかる！ 信州黄金シャモは長野県で丹念に育てている...

ご先祖様と食事を分け合う、 お供え物は「共に供する」供養の一環ですね

お盆も終わり仏壇のお供え物を食べる 果物 は早めに🍎🍉🍈🍑🥝 天ぷらは天玉丼にして👆 これが旨い。 有り合わせの残り物で変わり寿司🍣 ご先祖様と食事を分け合う❤️ お供え物は「共に供する」📿 供養の一環ですね😇 キュウリは馬 なすは牛！            お盆も終わり #仏壇の #お供え物 を食べる#果物 は早めに🍎🍉🍈🍑🥝#天ぷら は #天玉丼にして👆 これが旨い。 有り合わせの残り物で変わり寿司🍣 ...

当店のオードブルは店内メニューにはない品半分を占め主の心意気で作ります。

 こんにちは😃いつもご来店とテイクアウトの ご注文ありがとうございます。 お盆の期間、ご予約(2日前)ご注文に感謝申し上げます。 コロナにより売上減は仕方がないが❕ 主の心意気は負けないぞ❣ 仕込み時間が掛かりますが、当店のテイクアウト人気ナンバー1です。 全てを四方からお見せ致します。 鶏二羽丸ごと！オードブル盛り合わせボリューム満点💯 ◆『鶏・鴨・軍鶏オードブル』 Ø 直径38cm 4～6人前 7,700円...

全ての料理にお褒めの言葉を頂きまして、 この上ない喜びでございます。

 この度はかぶらやへお越し頂き誠にありがとうございます。 信州大学 繊維学部の時よりご来店頂き、 神奈川県より夫婦となって3回目の17年ぶりでのご家族でご来店とか、 コロナ化で疲弊した中での信濃路を満喫なさり、全ての料理にお褒めの言葉を頂きまして、 この上ない喜びでございます。 また県産の食材をふんだんに使用したお料理に関しまして、 は私どもが力を入れておりますので大変励みになりました。 この後小諸で宿...

上田市大輪寺曹洞宗 盆入りの墓参り、孫の姿が頼もしくもこっけいな！

  初めて孫を連れて大輪寺へ、盆入りの墓参り 台風8号の影響で朝早くから家族連れが訪れていた。 楼門形式の立派な山門前の池に泳ぐ鯉を見るや夢中で… 『ご先祖の墓参りをすませてから又ゆっくり見ようね！』と 歩き出す ぽっと雨が・・ 水桶は僕の役割と離さない孫… 雨も降りだし、 唐揚げが大好きな孫よ！ 早く境内の鶏供養塔へ お参りすませたら 一目散に鯉に恋したらしい⁉お盆明けはどうしましょうか？  
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今、信州産果物が美味しい！生プルーン・ワッサークィーン・幸水 秋の味覚が待ち望む！

 今、信州産果物が美味しい！ 生プルーン・ワッサークィーン・幸水 9月に入ると豊水・二十世紀・南水と 秋の味覚が楽しみ ヽ(^o^)丿       長野県はフルーツ王国 雨が少なく日照時間が長いため、 果実は十分な日光を浴びてじっくりと育ちます。 また、昼夜の温度差が大きいことから、 果実の旨みが増します。美しい山々に囲まれた自然豊かな長野県の風土で育まれた「おいしい信州ふーど」長野県...

夏のスタミナコース 鍋なし（一品盛り・大皿盛込み）7品目 3500円より(税込)

 ※ご予算・人数・老若男女により ご希望の品に変更も可能です。 ご相談ください。  夏のスタミナコース 鍋なし （一品盛り・大皿盛込み） 7品目 3500円より(税込) 先付け：もも肉味噌漬け焼き生野菜：きざみ野菜生もの：ささみの梅肉ソース和え 揚げ物：盛合せ焼き物：各種串焼き盛合せ 焼き物：各種串焼き盛合せお新香盛合せかしわスープ：野菜入りスープ PDF：夏のスタミナコース 鍋なし...

全県に「医療非常事態宣言」を発出‼ 初めての「行動制限なしの夏休み」です。

【基本的な感染対策の徹底を！】 のどの痛み、せき、発熱等の症状がある場合は会食や行事 に参加しない・させないこと、会話の際のマスク着用、 三密 の回避、室内の換気の徹底をお願いします。 新型コロナ 夏休み・お盆・帰省シーズンにおける感染 お盆に向かい東京は新規感染者が減り、 地方は盆明けには激増するでしょうね！ 8月8日 全県に「医療非常事態宣言」を発出します（PDF）長野の最新感染動向今日現在の新型コロナウ...

AIG女子オープン（全英女子オープン）渋野あと一歩良く頑張った！ ブハイ耐えに耐えた勝利 ✌️

 私は既に弓道とゴルフは廃人であるが、 動かないカップと的に立ち向かうは似ているね！ ゴルフは修正時有るが弓道は限られた時間内で射込む違いはあるが、 心理的な作用が身体の動きにあらわれ意識、呼吸、動作を渾然一体化が 求められるメンタル的『静と動』 妄心は捨ててこそ、振るクラブになりきり、打たれるボールになり、 精神集中につながり無心は本心でなければ生まれない。 “本心は水、妄心は氷” 沢庵の名言 &...

三年ぶりのご来店頂き、感謝感謝 お互いにお元気で良かったね！ありがとうございました

 コロナ前は毎年この時期 東京より菅平ラグビー観戦で、三年ぶりのご来店頂き、お久しぶり、如何お過ごしでしたか？お互いにお元気で良かったね！ いつものお好きな鶏料理を満喫頂き感謝です。 ...

娘が創作巻き寿司に挑戦！ちょっと型崩れでしたが旨かったよ❣ かつ煮はお手の物で完璧！

 鶏油・野菜類・各種タレ・つくね団子等の仕込みで 上田大花火大会はネットで…     娘が創作巻き寿司に挑戦！ ちょっと型崩れでしたが旨かったよ❣ かつ煮はお手の物で完璧！ 信州産ワッサークィーン、桃みたいなのに甘すぎず、酸味もなく、コリコリして美味しい！八つ切りカットも上手に出来ましたね！ 素晴らしい ご馳走さま、 いつもありがとう！   ...

長野県内における新型コロナウイルス感染症の動向

 長野県内における新型コロナウイルス感染症の動向 長野県 直近1週間の新規陽性者数 人口2,048,011人 直近1週間の新規陽性者数12,548人 人口10万人当たりの新規陽性者数612.69人増減1,452人 上田市圏域人口193,898人 直近1週間の新規陽性者数1,303増減32人 人口10万人当たりの新規陽性者数672.00人 『ワクチン・換気・マスク』 第7波65歳行動制限・新感染者公表なし・ワクチン自己負担 飲食店無援の第7...

猛暑の中でのスープ取り！黄金シャモガラは骨がしっかりと固く圧力鍋で一度圧力釜で！

 29日より35度越えの猛暑日が続いています。 今日も既に14：30分35度超えています。気象庁過去の気象データ 厳しい暑さが続きますが、夏バテなどされませんように。 水分補給を忘れずに熱中症に気を付けてお過ごし下さい。 8月1日は、お墓掃除の日。 昔は親に連れられ朝早く草取りに行かされて。。 僕の少年期は誕生日は草取りから始まった…(TT)  ご先祖様にお線香をお供えしてお参りして 気持晴れやかに家路へ… も...

感染者減少傾向続くも警戒態勢は継続中で臨時営業(二階使用不可状態)を余儀なくご理解の程お願い申し上げます。

いつも かぶらやをご贔屓頂きありがとうございます 新型コロナウイルス感染症長野県対策本部の要請に基づき営業しており ます。平常時のサービス対応とは異なりますのでご協力をお願いします。 ******************************************** 長野県の感染警戒レベルについて 今日現在の新型コロナウイルス感染症対策 総合サイト ******************************************** ...