コーヒー苦手なカフェ店主。

アタシ、カフェやってますが、コーヒーが苦手です。前のカフェやる時も色んなコーヒーメーカーさんの色んなコーヒー飲みましたが、そりゃもう命がけです。・・・命は大げさ。でも、カフェっつうからにはコーヒーを飲みに来る方も多く、それは大事なメニューの

とうとうオープニングパーティ＆内覧会

 更新しない間に一気に事が進んでおりまして、実は明日とうとうオープングパーティなのです＞＜忙しすぎてパソコンにすら触れられず。今、焦り気味。一息つくために書いてます。明日、何つくろう・・・てな状態。今から買い物です。おーこわ。明日

アイアンロゴ看板付けました！

 今日、アトリエ心庭http://coconiwa-garden.petit.cc/の鈴木さんに助っ人に来ていただき、看板付けました！プロの電動ドリルのパワーはすごい♪ダダダダダダダダダダダダダダダダダッ！！と爽快でした＾＾手順。

看板用鉄切り文字にステン細棒を接着する。

今、子分らに仕事をさせてます。子分その1 「芯太郎」ペーパーの芯と輪ゴムと割りばしで。きりっぱなしのステンの棒の端断面を布やすりでツルツルにしてから。何せ文字が小さいので、色々工夫が必要。接着剤は金属対応の強力ボンド。598円。硬化後に一番

今頃、営業許可証と防火管理責任者とか

 今朝、保健所に営業許可証の申請に行ってきました！持ち物は、・お店の図面のコピー。（図面に手洗いシンク、腰扉、食器収納、冷蔵庫などなど必要な設備の書き込みも） ・自宅全体の図面のコピー。・お店の場所の地図・印鑑・16000円でし

「chichi＋」のHPできました！

chichi＋のHPが出来ました！http://www.cafe-chichi.com/index.html高校時代からの友人が、始めて自作で作ってくれたHPです。2人（と乳児）で夜なべして＾＾シリウスという携帯対応のソフトで作ってくれたの

コンセプトの重要性と調理経験。（加筆）

カフェをはじめるにあたって、また継続していくのに「コンセプト」がものすごく大事だと思います。私は、カフェをやると決めた時、飲食の経験はゼロでした。当時は美容皮膚科の看護師兼スキンケアカウンセラーでした。その前は化粧品メーカーの営業。今とは全