久しぶりに紅茶と赤ワインでドライフィグを煮てみましたいい香りがしています

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ティーエスプレッソ用のダージリンをペーパーフィルターで淹れてみたやっぱり茶葉がお湯に浸か...

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京都に行ったら絶対に買う阿闍梨餅。今年のダージリン ファーストフラッシュを合わせてみまし...

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最近、お気に入りのグリュックさんのパン二宮公園の前にあるんですが、早めに買いに行かない...

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懐かしい〜ナダシンのおはぎ子供の頃伯母の家でよく食べたナダシンのおはぎ。安倍川もよく...

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新茶が届きました。ダージリン バラスン茶園のファーストフラッシュですお湯を注いた直後か...

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今度の「いべこね」はこれだんだん暑くなってきましたからね何を使ったセパレートティーか知...

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今日はここでお勉強

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紅富貴です。牧之原で茶摘みさせていただきました。生葉は持ち帰ってお茶を作ります

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二六さんこだわりのできたて紅富貴を飲ませていただきました。ものすごく美味しかったです

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新商品を見つけたので買ってみました。なんとFANCLさんとの共同開発どんな味に仕上がっ...

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ケニアのCTC久しぶりに買ってみました。思い出したように飲みたくなる優しい味の紅茶で...

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お気に入りのペアリングヌワラエリアとさくら餅　　　＆花見だんごハズレ無しの王道で...

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Instagramから投稿

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今日のいべこねランチはベーグルです。ミルクティーにもよく合いますね

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とても良いお天気ですね〜今日は明石で「いべこね」に参加しています。本日のメニューはマシ...

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発売になりましたね早速購入してみました。原材料名には鹿児島県産としか書いてないので産...

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今度の日曜日は明石に来ませんか？が綺麗に咲きましたね。まだ朝晩はひんやりしますが日中...

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新商品見つけましたので買いました。PIERRE HERMÉのカフェ・オ・レもペットボトル...

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茶友のクラファン届きました。静岡県牧之原市でお茶を作っている茶友のクラファンで購入した...

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明日はいべこねの日2月13日は明石お越しください。いべこねの日です明日のメニュー...

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低温殺菌牛乳だけで煮込んでみた。牛乳だけで煮込むと茶葉が開かないから色が白っぽくなっ...

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チョコレート入のスコーンなのでミルクティーを合わせてみました。茶葉はルフナにしました。...

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買ってきましたInstagramで見た甘食とスコーンを求めてGluckさんへ甘食は子...

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この泡、上手く淹れれた証で~すウバのよい香りがします

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茶友からのメッセージ

かつて、インドツアーへ一緒に行って、ダージリンで遭遇した長時間の事後渋滞を同じ車内で共に耐え抜いた友人がクラファンでチョコレートを販売しています😁今年のバレ…

チェックその２というわけではありませんが９６８３行ってきました。今日は期間限定の黒豆...

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ようやく買いに行ってきました。9月に集中レッスンをして紅茶の淹れ方をガッツリ教えてさせ...

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エインズレイの福袋が届きました素敵なカップソーサーが3客です内、1客は紅茶占いができる...

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昨年、南山城村の茶畑に行った時、茶の実でハンドクリームを作るワークショップに参加しまし...

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牧之原山本園さんから茶葉が届きました何年か前の地紅茶サミットで数あるブースを散々試飲し...

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の贈り物冷凍クロワッサンのプレゼントが届きました早速「美味しいクロワッサンのお召し...

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シュトーレン&クリスマスティー「食べごろですよ。」と教えてくださっただけあって美味しい...

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シュトーレン貰ってきました今年は二宮町にあるGluckさんのシュトーレン。ひと月ほど...

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今日は南山城紅茶先日買ってきた南山城紅茶を淹れてみました。品種は「やぶきた」私は「...

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静岡から茶友が来ました。自社商品のお茶とうなぎパイをお土産に戴きました。楽しみながらい...

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美味しいチャイの作り方講座今月25日14:30からです。国が変わると呼び方や作り方が...

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勉強不足なので初めて見ました。なんと5gでもモリモリ飲んてみます～

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旧田山小学校の中庭です。ここには小さな紅茶工場があります

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紅茶の日のバッグ今年も買ってしまいました。今年の中身はフレーバーティーのティーバッグ...

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紅茶豚豚バラの塊を使って作りました。漬けだれにつけるのではなくトロトロにしてみました...

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今日は紅茶の日でした。色々楽しまれた方も多かったかもしれませんね私は特に何もしません...

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ブレンド完成ミントのいい香りに癒やされております

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こんにちは急にひんやりしてきましたね。温かい飲み物が恋しい季節になってきました緊急...

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デザートもいただきました。

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今日は姫路のゆめだま紅茶さんに来ました。ランチとウバをいただいています

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かなりご無沙汰でお邪魔したアリエルさん車に乗らなくなってから随分とご無沙汰してしまって...

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日本初❢ってプラズマ乳酸菌がプラスされたら味はどうなる？飲んでみよう紅茶花伝の無糖は...

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今日はいべこねで〜す。早生みかんティーと一緒にティーゼリーとチャイdeプリンを持ってきま...

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プライベートレッスン最後の日基本的な淹れ方に始まり、アレンジやデザートまで短期間に詰め...

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み・た・びトライダージリンのティーエスプレッソ今回は茶葉を少し増やしてちゃんとタンピ...

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セブンイレブンで見つけました。ウバとアッサムを使っているようです。アールグレイ、好き...

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ティーゼリーにバニラアイスを添えました。なかなか良い感じで美味しいです。ミントの葉でも...

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ティーゼリー固まりましたちょっと甘いかなでも、美味しい

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何度見ても飽きないジャンピングもう終わりかけに撮り始めたけれど結構動いてて楽しい美味...

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やっとゼラチンを買ってきました。ティーゼリーの試作中。チャイdeプリンよりは硬めに...

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本日はチーズ攻めでしたプライベートレッスンも早４回目。今日は紅茶の持つ機能について、...

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Second challenge茶葉の使用量は変えず、ダンピングを少ししてみたら均一に...

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ティーエスプレッソ＿ダージリンVer.アッサムと同じ7gでタンピングせずに淹れてみまし...

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ティムールペッパーを買いました。ティムールペッパーはネパール山椒の事です。香りは柑橘...

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お勉強既製品を飲んでみるのもお勉強ですウバ80％かぁ〜。楽しみ

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Assam Tea Espresso試作4回目前回同様7g表面を均して整えるだけ。抽...

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今日は7g茶葉を平らに均しただけで、抽出が始まってから25秒で約50ccそこにほぼ...

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Second Challenge　今度はタンパーで押さえることはせず、　平らに整える...

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DARJEELING Second Flash CASTLETON Tea G...

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初ティーエスプレッソアッサムを淹れてみました。コーヒーみたいに体重かけて押さえなくて良...

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エスプレッソマシン届きましたまだタンパー、タンパーマット、ステンレスミルクジャグ、ノック...

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今日はプライベート集中レッスンの1回目でした。インド、スリランカ、中国の茶葉を呑み比べし...

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シール、使ってみました良い感じ

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西明石にできた珈集さんで打ち合わせ。コーヒーがお得意なお店のようですが紅茶の品揃えもなか...

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ブレンドティーの材料柑橘系の香りのブレンドティーを作ろうと何度か試作してみたけれど、...

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グリュックさんでパンを買いました山手幹線沿いのクアハウスの山側辺りにお店はあります。ご...

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本日のお品はちみつティーソーダだ暑いので好評いただいております

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8月8日はいべこねの日です。当日のメニューは「はちみつティーソーダ」です。レモンも入...

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茶殻でご飯今回は使いやすい量でタイミング良くあった茶殻になってたのが緑茶だったので、緑茶...

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よく考えたらスコーンって３年くらい作ってなかったもう少しマメに作ろうと反省。思いの外...

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ふるむーんさんのコロバーム。プレーンの真ん中にはいちごジャムが口に入れるとシンプルなバ...

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SIKKIM TEMI茶園のFirst Flushほんのりと青草の爽やかな香りがします。...

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先日購入した「ふるむーん」さんのCOROバームのいちご。ディンブラを合わせて戴いています...

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本日の例会でゲットした商品。　今日はブースが多すぎてこれ以上持てないのでお買い物も断念...

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DARJEELING FFの茶殻をクッキーに入れてみました。茶殻にはお茶の成分が70％も...

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今日は久しぶりにあった知人とお茶しながら懐かしい話を。この蒸し暑さでさすがにアイスティー...

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2021年 DARJEELING First FlushMIM茶園の茶葉です。今までJ...

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紅と碧をブレンド中。　もうチョイかな

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本番バージョンの味を確認しておこうと試作。めっちゃ美味しいんですけど昨日の試作よりオイ...

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いべこねの試作で〜きた当日はシークヮーサーの量をこの倍にします今の量でもすんごい美味し...

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愛用している初版の「紅茶の教科書」は酷使してきたので年季が入ってきてるので、改訂版も購入...

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お酢に茶葉を漬けてみました。お茶の色がプラスされて色が濃くなりました。味はほんのりお茶...

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ランチはたにやんの焼肉丼にしましたお肉柔らかくてめっちゃ美味しいオススメ

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先日出来上がった手作りマスタードでサンドイッチを作りました。やっぱりキュウリは使っておか...

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久しぶりに作りました。　マサラチャイの素　これで作るとかなりの確率で大好評

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で〜きた手作りマスタードできましたぁ〜どんな感じに潰れるのか解らなかったのですり鉢...

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お抹茶って書いてあるけどホントにお抹茶？

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今日もいべこねのお供お腹の中でティーポット温めてます

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手作り粒マスタード作製中上手くできたら、手作りマスタードキット作って販売しようかな、いべ...

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久々シュークリームゲットお店の前でちょっと失礼して

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ホワイトチョコレートはルフナでミルキーで濃厚な美味しい甘さのチョコレートだったのでルフ...

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戴き物を開けてみたら、可愛いやん食べるのもったいない〜でも食べるけどホワイトチョコレ...

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Anchorのミルクパウダースリランカのミルクティーに使われているのがこれ。ニュージー...

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でっかい試食でビックリまた、食パン専門店ができてるよねと思いながらいつも前を通っていたこ...

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