英語マレー語出来なくても永住という道を選んだマレーシア2009年より13年間。今第3の人生、日本準田舎へ「逆移住」と相成った。2011年～毎日継続ブログが今2日に1回に、いつまで頑張れるかな。応援ありき嬉し。
第11集：2年前のサーモンの燻製失敗::マレーシアの魚で奮闘。サーモンと卵とikan Siakap
第11集：2年前のサーモンの燻製失敗::マレーシアの魚で奮闘。サーモンと卵とikanSiakap現在続いているマレーシアの素人魚料理特集は、過去含めて、備忘録としています。「ギョ、ギョッ」とマレーシアで魚で奮闘。サーモンと卵とikanSiakap（イカンシャカッ)の燻製をした。サーモンは何かと利用価値あり。魚離れの現代、現地マレーシアの魚で奮闘してます。サーモンは1本購入で「全体食」で慣れ親しんでいるはずなのに、スモークサーモン作りとなると、失敗ばかりしている。問題は、、奥さんに「またぁ～」と言われる事。しかし、それ等にめげず、自分の気持ちの高揚をどこまで継続出来るかです。スモークサーモンは失敗ばかりしているけどikanSiakap（イカンシャカッ)の燻製は、美味しく・・出来た。Siakapは、スズキと言われて...第11集：2年前のサーモンの燻製失敗::マレーシアの魚で奮闘。サーモンと卵とikanSiakap
コロナ禍で家にいて、家で狂って？遊ぶのです。家での楽しみです。
コロナ禍で家にいて、家で狂って？遊ぶのです。家での楽しみです。こういうおもしろ動画を作る人がいるんですね～・・・・・・ローカルからWhatsAppで、いただきました。ifpossibletrythis,ButplsstayatHome!?loop=1&playlist=RYahlG0K5nk有難う御座います励みになってますよろしければポチクリを嬉しいです。上記、我がブログ、他の方々の面白ブログ拝見有り。動画紹介専門ブログ有り。コロナ禍で家にいて、家で狂って？遊ぶのです。家での楽しみです。
緊急事態：とうとう全国「完全ロックダウン」フェーズ1に突入 (6月1日から14日間）
緊急事態：とうとう全国「完全ロックダウン」フェーズ1に突入(6月1日から14日間）去年の3月のロックダウンと同じ措置で、一番厳しい段階発表です。5月28日にも新規感染者数の最多記録更新中が、ずっと続いていて、とうとう1日8290人に達してしまった。スラゴは少し下がったけど・・・KLは830人に増えた。マレーシアは合計で549,514人となり、・・・・・いやはや、更新が行進、止まらない、マズイっす。おっとっと・・そう言っているうちにブログを更新しているうちに既に5月29日の午後3時の段階で、9,020人になってしまった。毎日1000人アップって一体何？合計で、558,534人にアップ、オトロしいロックダウンは強弱是非賛否があるけれど、経済封鎖が一番庶民に響く。・・・下のローカルからの画像は、ニュアンス違うけれど、...緊急事態：とうとう全国「完全ロックダウン」フェーズ1に突入(6月1日から14日間）
第10弾：魔法の絨毯の様に泳ぐ「エイ」の料理以前に書いたかどうか忘れたけど、この「エイ」は切り身で売られていることがほとんどなので、筋のある？変な尻尾みたいな、ウミヘビかな？・・・などど、当初は思ったものです。エイの種類はたくさんあるようで、どれがどれか分かりません。海中を「魔法の絨毯の様に」ゆらりと泳いでいる姿はいろんな映像で見たはずです。大きいと圧巻ですね。電気や毒を持っているイメージがあるけど、骨が無いようで、実際、コリコリしているあの美味しい食感は、軟骨なのでしょうか。唐揚げなども美味しい煮付けもいいらしい。居酒屋での「エイヒレの干物をあぶったもの」は噛めば噛むほど味が出て来る。エイヒレ酒もある。細く切って醤油味付けにしてスルメみたいに食べたりする料理もある。エイの刺身＝エイ刺はまだ食べたことがないっす...第10弾：魔法の絨毯の様に泳ぐ「エイ」の料理
世界安値の「鼎泰豊」というけれど、この外出規制時期、お持ち帰りで家で食す。
世界安値の「鼎泰豊」というけれど、この外出規制時期、店内無理、お持ち帰り家で食す事に。「DinTaiFung（鼎泰豊）」は台湾発・・日本にもあるけど高いイメージだ。マレーシアは安いと言われているよね。でも都心パビリオンなどでは特に高いと思ってしまう。今回はたくさん支店がある中で、＊＊SC店。「DinTaiFung」対して「DRAGON-i(ドラゴンアイ）」も同じようなディムサム、特に「小籠包」で有名ですね。マレーシアに来たばかりの時は、レンゲに乗せたあの小籠包を食べるのに食べ方知らず、熱い肉汁が一気に口の中に入り、やけどをした経験あるのでそれ以来、慎重慎重、です。現在、MCO行動規制中・・・店内飲食は禁止でお持ち帰りだけ。「DinTaiFung（鼎泰豊）」では初めてのTakeawayとなります。店頭には、既に冷...世界安値の「鼎泰豊」というけれど、この外出規制時期、お持ち帰りで家で食す。
世界のトップシークレット、ドラム軍団。片田舎の小学校の鼓笛隊時代を思い出した。
世界のトップシークレット、ドラム軍団。片田舎の小学校の鼓笛隊時代を思い出した。TopSecretDrumCorps@RoyalEdinburghMilitaryTattoo2015!スコットランドの首都のエジンバラで毎年8月に開催されるという「フェスティバル」での様子です。各国招待の演技と言うか、演奏や歌などの動画は、1時間以上になるので、お薦め動画は、このスイス”軍団”だけにカットされてます。スイスのこのバンドの名前は、「TopSecretDrumCorps」と言うそうです。バンドマンの職業は、いろいろらしいです。このワタクシも小さい頃、小学校では、「鼓笛隊」に入ってまして、小太鼓や中太鼓を担当しましたよ。家へ帰って「バチ」の練習で、うるさいと親に叱られ、困りましたが、学校の運動会や、市で催しされるお祭りや、...世界のトップシークレット、ドラム軍団。片田舎の小学校の鼓笛隊時代を思い出した。
第9弾：セキンチャン港から買ってきた「アオリイカ」で何作ろうか。
第9弾：セキンチャン港から買ってきた「アオリイカ」で何作ろうか。当時の事、セキンチャン港から買ってきた「アオリイカ」で何作ろうか。勿論今のMCOではセランゴール州のセキンチャン港まで行くのは無理ですから、過去写真の編集となります。イカを食べたくなったものですからね。写真と動画だけにします。漁港で新鮮とはいえ、氷水に入っていたもので刺身にはしません。この時初めて、この新しいまな板を使いましたラップで光ってる。あおられて買ってしまったアオリイカ・・結構、デカいんです。イカは足が8本、手が2本です。長いフニャフニャしてるのが手だ。フニャフニャは、食べても食べなくてもいい。それぞれパーツに分解した後の写真・・スミは破らないように。これは、固い・・硬い・・口ばしだ。生姜汁をタレを作る・・・・いろんなやり方あるだろうけど、...第9弾：セキンチャン港から買ってきた「アオリイカ」で何作ろうか。
MCOで、Nyonya料理お持ち帰り「Peranakan Place」変身の好きなシニアジジの、アレンジ、今どき、時事、事情
MCOで、Nyonya料理お持ち帰り「PeranakanPlace」変身の好きな、シニアジジのアレンジ、今どき、時事、事情です。Nyonya料理の辛さが耐えられないけど、美味しさがそれを超える・・今日はお持ち帰り編・・・・いつもの店だけど、店頭にはNyonya料理関係の食材などが・・・・・何度か行っているのに、こんな模型があったとは知らなかった多分、プラナカン時代のスズの発掘作業現場だったり装置だったりこれに料理を入れてTakeaway、手で持ったり、長い棒で担いだり、「ラマダン期間中」は、こんな感じのメニューもやっていた・・・ここ気に入っているので、何度も通っていて・・この前を歩くと、穏やかな女性店長と目と目が合い、お互いにニコッと笑ってお辞儀。今回でお持ち帰り利用は3回目かな。過去の写真があまりに多すぎてこ...MCOで、Nyonya料理お持ち帰り「PeranakanPlace」変身の好きなシニアジジの、アレンジ、今どき、時事、事情
外国の砂浜での「Razor Fish」と言う貝の捕り方です。How to catch a Razor Clam
HowtocatchaRazorClam外国の砂浜での、「RazorFish」と言う貝の捕り方です。細長い形と、貝らしい大きな形の2種類が一般的のようです。「RazorFish」より「RazorClam」の方が、一般的で正しいみたいです。塩と海水をかけて、引っ張り出す・・面白そうです。日本語では、マテ貝＝馬刀貝＝レーザークラム、いろいろ書き方あり。家族で海岸で楽しくなります。この貝は塩分濃度に敏感なので、それを利用して、顔を出させる＝引っ張り出す＝バケツに投入という構図。動画のように、大きいマテ貝の方は、ClamTube＝クラム・ガンと呼ばれる筒状のスコップで獲るようです。ただ分からないのは、名前でした。辞書を調べると「Razor」は「かみそり」とあって、殻が鋭いとは思ってませんでしたが・・切れるというより、男...外国の砂浜での「RazorFish」と言う貝の捕り方です。HowtocatchaRazorClam
不思議な名前レストラン「放浪兄弟」でローシーファンとポクチキライスお持ち帰り
不思議な名前レストラン「放浪兄弟」でローシーファンとポクチキライスお持ち帰り先日書いた「GlomacCentro」での元「和カフェ」のマスターのお店を紹介しましたが、パンを3個しか買わなかったため、その数軒隣にある「放浪兄弟」という変わった名前のお店で、おすすめ看板メニュー2品をお持ち帰りしたお話です。これ「日式カリー＝咖喱」、問題視されている「旭日旗」なんて・・ここでは全然問題じゃありません。良かった！・・・・ゴジラ？らしきトカゲまで、吠えてます。入り口は、ガンガン中国風・・香港か・・・・店内には、こんなローストポークの段違いバーベキュー写真が・店内飲食ができないので、店内手前で待つことに・・・・「放浪」の「浪」が波打ってます・・・・意味は、・・・・波がとても大きい、気まま、無鉄砲、流離う・・だとか。確かに、...不思議な名前レストラン「放浪兄弟」でローシーファンとポクチキライスお持ち帰り
第8集：素人男の「ローカル魚の甘辛煮」と「圧力鍋でサンマの味噌煮」
第8集：素人男の「ローカル魚の甘辛煮」と「圧力鍋でサンマの味噌煮」確か以前に書いたと思うサンマ料理シリーズ・・備忘録で再度。MCOになる直前に、いつものように冷凍「サンマ」を1ケース買いにいつものマーケットに行って来たけど何故かショーケースにも奥の倉庫ストックにも無かった・・残念だ。サンマは、中骨も、シッポも、頭も全部、食べられる全体食だ。それゆえ圧力鍋は欠かせない。フライパンでも、じっくり焼けば骨まで食べられる貴重な魚だ。今回のデーツで甘みを調整するなんて、まず誰もしない事だろうないつものように内臓は頭と一緒にくっつけて一気に取ってしまう。新聞紙又は情報誌などの紙の上でカットすれば、汚れないし、滑らないし、まな板が臭わないし、後片付けも簡単だ。甘みは左の黒いヤツ＝デーツを使った。ニンニクと生姜たっぷりだ。圧力...第8集：素人男の「ローカル魚の甘辛煮」と「圧力鍋でサンマの味噌煮」
ドバイのミラクルな美しいガーデンです。他にもいろいろあるようですが 今日はとりあえず、綺麗なやつを
ドバイのミラクルな美しいガーデンです。他にもいろいろあるようですが今日はとりあえず、綺麗なやつを。しかし、ま、￥￥￥カラフルです。お金がかかってます。有難う御座います励みになってますよろしければポチクリを嬉しいです。上記、我がブログ、他の方々の面白ブログ拝見有り。動画紹介専門ブログ有り。ドバイのミラクルな美しいガーデンです。他にもいろいろあるようですが今日はとりあえず、綺麗なやつを
「日本人会」で頑張っていた「和カフェ」がオールドハンズカフェテリア＝「薫りの匠」でダマンサラに新規オープン！
「日本人会」で頑張っていた「和カフェ」がオールドハンズカフェテリア＝「薫りの匠」という名前で新規オープン！日本語は、「薫りの匠」(かおりのたくみ)という店名で、英語名では、「OldHandsCafeteria」。ローカル友人からの情報を頂き、早速行った来たけど、かなりの大雨に見舞われた。このコンドには、下の写真の様に改札がありレジデンスパス無いと入れない。車は外の路上駐車しかないかも。メニューはあるんだが、ちょっと見にくいかな。売れ行きが良く、各パンの焼き状況、売り切れのリストが出ている・・今はMCOで店内飲食は無理なので、このようにTakeawayだけ。かなりの注文があるようだ。アンパンなど食べたかったけど売切れだった・・・・急いでいたので、とりあえず3個だけお持ち帰り。店頭横には大きなパン焼き器と日本人会で...「日本人会」で頑張っていた「和カフェ」がオールドハンズカフェテリア＝「薫りの匠」でダマンサラに新規オープン！
第7弾：素人男の魚に親しもうシリーズ：マレーシアで魚を刺身で食べた記憶
第7弾：マレーシアで魚を刺身で食べた記憶。素人男の魚に親しもうシリーズ安い包丁だけが沢山あり、本数が多い分、包丁研ぎもまとめてやることになる、気を張らないとキツイなー。大根薄くスライスし菊花大根を作ろうかとネットで調べたりして、経験のないことをやってしまう。どうせなら、色も付けようかと大根のてっぺんの部分だって、捨てません。切って切って切り上げて、最後の葉っぱを残し、下の青部分を開くようにカットし、土台は、かっこよくギザギザに。しなびていても、水にしばらく浸ければシャキンとします。・・これを水栽培したこともある。今まで何度も書いたけど、刺身ができるサーモンを個人仕入れするけど、信用のおけるところだけ。普通のスーパーマーケットで、コレ刺身出来るの？と聞いて、間を置き「出来るよ」が帰ってきたら疑う。けれど、今ではあ...第7弾：素人男の魚に親しもうシリーズ：マレーシアで魚を刺身で食べた記憶
生まれた赤ん坊が、死亡宣告されているのに,,親が泣きながら話しかけて抱きしめていたら生き返った、お話
生まれた赤ん坊が、死亡宣告されているのに・・親が泣きながら・・話しかけて抱きしめていたら・・・生き返った、お話。・・・・こういう事があるんですねぇ。有難う御座います励みになってますよろしければポチクリを嬉しいです。上記、我がブログ、他の方々の面白ブログ拝見有り。動画紹介専門ブログ有り。生まれた赤ん坊が、死亡宣告されているのに,,親が泣きながら話しかけて抱きしめていたら生き返った、お話
「鬼の花？」「オニオンフワラー」「オニオンブロッサム」の作り方
「鬼の花？」「オニオンフワラー」「オニオンブロッサム」の作り方丸玉ねぎ1個を「花のように揚げたい」と、は予てから思っていたが、今回実現した。マレーシアの野菜は、日本の野菜と比べて甘みが根本的に少ない。特に玉ねぎも顕著で、ハンバーグ仕込みで茶色になるまで炒めるあの、「あめ色玉ねぎのみじん切り」でさえ、甘味が全然足りない。その点、日本の野菜は、大根はじめトマト、玉ねぎ、人参でその違いがよ～く分る。揚げれば甘みが増す野菜もあるので、この玉ねぎに期待をかけたがあまり変わらなかった普通だった。途中の仕込みの細かい作業写真は省きます・・・・回しながらしっかり包丁切り目を入れ、1枚づつ剥がしてゆくまんべんなく、粉を付けてゆく・・・卵汁につける場合と、牛乳付けとか、2度付けとか、他方法がある出来ればこの様に、玉ねぎ1個だけ入る...「鬼の花？」「オニオンフワラー」「オニオンブロッサム」の作り方
第6弾「焼きパプリカの新鮮マグロにぎり一丁」出来上がり！ その感動とは「わさび醤油」とピッタシ相性！
第6弾「焼きパプリカの新鮮マグロにぎり一丁」出来上がり！その感動とは「わさび醤油」とピッタシ相性！なのです。・・過去記事で恐縮です。ティラピアとは関係ないけど出しますル。自己紹介・・ワタクシ、、、「イカン・メラー」と申しますル・・日本人だから成せる「技」かな。ある主婦の方のサイトから参考にさせていただきました。素晴らしい楽しい「お寿司」を作れる方がいらっしゃるんですねー。手前みそになりますが、そういえば自分でも寿司のような寿司でないような・・お遊びで、家で握りずしを作っていました。シャリは最初からネタが乗りやすい様に山型ヤマガタに形を作る。・・・そして、そして、自分でも感動してしまいました・・・「焼きパプリカの新鮮マグロにぎり一丁」・・出来上がり！です。その感動とは、これが「わさび醤油」とピッタシ相性だからです...第6弾「焼きパプリカの新鮮マグロにぎり一丁」出来上がり！その感動とは「わさび醤油」とピッタシ相性！
外国人の女の子が日本のレストラン紹介：東京インスタ映えくまさんカフェ/cafe log/cafevlog
外国人の女の子が日本のレストラン紹介：東京インスタ映えくまさんカフェ/cafelog/cafevlog東京インスタ映えくまさんカフェ/cafelog/cafevlogこの動画の作成者は日本人なのか、外国人の女の子なのか？分らないけど、都立家政の、街並みを、楽しいレストランを英語で紹介してくれてありがとう。『ずっと気になっていた、都立大学（学芸大学）から徒歩10〜11分のところにある、ヘンテコというお店の名物を食べてきました！☺️ここのお店では、くまさんカレーが人気なのですが、私はビーフストロガノフを頼みました。とてもおいしかったです！』?loop=1&playlist=Hp2WLYZY7Bw有難う御座います励みになってますよろしければポチクリを嬉しいです。上記、我がブログ、他の方々の面白ブログ拝見有り。動画紹介...外国人の女の子が日本のレストラン紹介：東京インスタ映えくまさんカフェ/cafelog/cafevlog
このコロナ禍の運動不足で「椅子で行う12ステップの体操」と「孫は優しい」を
このコロナ禍の運動不足で「椅子で行う12ステップの体操」と「孫は優しい」を「まごわやさしい」という日本古来の食事への考え方を見直し、そし「椅子での体操」は、ローカルからのメール・・・分かっていても中々出来ないし、実行しないもんです。このコロナ禍において今回再度マレーシア全土に発せられた現在のMCO規制対策・・「家から出るな」だけど、控えるとはいえ、やはり、生活に必要な事柄では外出せざるをえません。そう言う中で、家での食事スタイルの内容見直しもしなくてはという事で・・・・「孫は優しい」＝「まごわやさしい」という日本古来の食事への考え方を見直した。生活習慣病のクローズアップで、他人事じゃないと思う昨今です。マレーシアで探す食材は、ある意味限られるけど意識するしないで料理にも反映、健康面でも違ってくるのでは、と思う今...このコロナ禍の運動不足で「椅子で行う12ステップの体操」と「孫は優しい」を
第5弾：マレーシアの魚料理「ティラピアの塩釜焼き」をお持ち帰りした。
第5弾：マレーシアの魚料理「ティラピアの塩釜焼き」をお持ち帰りした。ティラピアがずっと続いてますが、トロピカーナゴルフ場近くの夜のクラブのタイレストランから「ティラピアの塩釜焼き」をお持ち帰りした。実をいうとお昼に行って、追加でこそ塩焼きを注文したけど、食べきれなかったので「タァオパオ」にしたという訳です。その前に、Author:MarkWiensさんという方のティラピア塩焼きのレシピをお借りしましたので、ここに紹介します。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝Author:MarkWiens(https://www.eatingthaifood.com/)Recipetype:FishCuisine:ThaiServes:1-2ormoreIngredientsForthefish2whole...第5弾：マレーシアの魚料理「ティラピアの塩釜焼き」をお持ち帰りした。
世界の勇気ある勇敢なヒーローたち：人間も動物も、お互い、助け合いだよなー
世界の勇気ある勇敢なヒーローたち人間も動物も、お互い、助け合いだよなー侵略、軍備拡張、技術泥棒、人権迫害、、別世界だよなーー有難う御座います励みになってますよろしければポチクリを嬉しいです。上記、我がブログ、他の方々の面白ブログ拝見有り。動画紹介専門ブログ有り。世界の勇気ある勇敢なヒーローたち：人間も動物も、お互い、助け合いだよなー
ワクチンを打つか打たないか？とマスクしないと罰金、継続？との狭間での写真集
ワクチンを打つか打たないか？とマスクしないと罰金、継続？との狭間での写真集もしも・・こんな、目に見える、「コロナウイルス」だったら鉄砲と弓矢でやっつけちゃうんだけど・・コイツは、あまりに小さくコロコロ、変異する・・よ～く、眼を開けて、見ておけよ、、という時があった・・・・・実をいうと、マスク着用義務違反、分からない。今も継続中だとは思うけど？この当時、マスク着用の義務として8月1日から公共の場所でマスクを怠ると1,000リンギの罰金を科せられた・・そのマスクをしなくてはいけない必須ゾーン指定が14か所あった。今ではマレーシア国民、在住者すべての人がマスク着用しているので、欧米に比べたら、大したものです。素直な国民と言えます。今でもあちこちに、このような・・いろんなPOPで、マスク義務とソーシャルディスタンシング...ワクチンを打つか打たないか？とマスクしないと罰金、継続？との狭間での写真集
第4弾：ティラピアの塩釜焼き。アンパンの山の中沼地レストランとメンジャララのタイ料理店
第4弾：ティラピアの塩釜焼き。アンパンの山の中沼地レストランとメンジャララのタイ料理店。久しぶりに行ったら、オーナーが現場で忙しく。・・だったけど、今では、ここは閉店していた。あのオーナーさんどこに行ったのだろうか？コロナで大変だぁ。最初はクポンのメンジャララタイレストランの美味しい塩釜焼き。個人的には、一番お薦めの「TilapiaBQQ」（塩釜焼き）は、アンパンの山奥にある池レストラン＜VEGFISHFARM＞だ味がちっとも変ってない。美味しさも変わらずだが、値段は数回アップしており、でも今のコロナ禍の中で営業は出来ているのだろうか・・心配だ。機会があったらまた行こうと思っている。TelapiaBQQ///TelapiaGorengBolanThai///TelapiaSteamLimauはRM41.60(・...第4弾：ティラピアの塩釜焼き。アンパンの山の中沼地レストランとメンジャララのタイ料理店
命の救助の数々・・一人じゃ出来ないんだね。人間って、助けたいと思っている動物。助けられたいと思っている生き物。・・・・一人じゃ出来ないところに、なんか、考えさせられる。有難う御座います励みになってますよろしければポチクリを嬉しいです。上記、我がブログ、他の方々の面白ブログ拝見有り。動画紹介専門ブログ有り。命の救助の数々・・一人じゃ出来ないんだね。
マレーシアで私にとっては大事件経験の一つ。行動規制コロナ禍だからこそ懐かしい出来事だった。
マレーシアで私にとっては大事件経験の一つ。行動規制コロナ禍だからこそ懐かしい出来事だった。ガーデンパーティ、、、過去に、YouTubeに投稿してみた。「豚の丸焼き」を食べた話。マレーシア人の大きなお宅での親睦会。丸々1頭の豚さんローストポークは、来馬以来、3～4回目～かな。前回はローカルクラブでのKL支部の親睦会だったけど、今日はそのメンバーの一人の自宅での豚さんパーティです。フィリピンでは似たような「レチョン」とか、インドネシアでも、普通に、豚1頭小口切り売りやってますよね。マレーシアで結婚式にも出る料理だし、頭から尻尾までの「姿焼きローストポーク」だ今日の最後はユーチューブです。短い動画デス。何とか操作投稿が出来ました。グーグーと寝ている豚さん、いえ、ブーブーと豚さん。紙に包まれ、出番を待ち、披露宴を待って...マレーシアで私にとっては大事件経験の一つ。行動規制コロナ禍だからこそ懐かしい出来事だった。
第3弾：エスニック「ティラピアの姿揚げ」。カラッと揚げて豪快に 「甘酢あんかけスイートサワーソース」にした。男の料理。
第3弾：エスニック「ティラピアの姿揚げ」。カラッと揚げて豪快に「甘酢あんかけスイートサワーソース」にした。男の料理。カラッと揚げてティラピア1匹エスニック料理に挑戦だ。ヒントは「鯉の姿揚げ」。魚両側から包丁を数か所、斜めに中心背骨手前で止め、身を少し開いて火が通りやすくする。タレソースまで考える暇がなかったので、お気に入りの「MasFood」シリーズの一つの「酸甜酱」使おっと。本来ならば、小さく切った鶏のから揚げやパイナップルなど入れて甘酸っぱく酢豚風に仕上げてもおかしくないタレですが、これ使う。何故か、アンパンがある・・・・・・・油少なく「姿揚げじゃ」全体をしっかり揚げるにはこれしかない。・・ソースと絡めると、グっちゃぐっちゃになりそうだったので、・・・・・・上からエスニックソース？？で、甘酸っぱく仕上げた。...第3弾：エスニック「ティラピアの姿揚げ」。カラッと揚げて豪快に「甘酢あんかけスイートサワーソース」にした。男の料理。
世界最大のスチームボートじゃねえのか：豪華、豪快、豪勢、大きくて、新鮮なスチームボート、初めて見た。
世界最大のスチームボートじゃねえのか：豪華、豪快、豪勢、大きくて、新鮮なスチームボート、初めて見た。今まで沢山食べてきたけれど、ブログにも、たくさんそのお店を書いてきたけれど、今日のような、デカい、ダイナミックな、新鮮で、豪快な、そして豪勢なスチームボートを見たのは、初めてでした。・・・参りました！！降参です！！！一つだけ、心配事が・・これだけの新鮮な食材をスチームするのですから、抽出したスープがどこにあるのか、気になりました。さぞ、おいしいと思われる。・・・・動画に写ってたかな？？あ～ァい～ィ、う～ゥ、美味しいスープ、何処なのか心配です。有難う御座います励みになってますよろしければポチクリを嬉しいです。上記、我がブログ、他の方々の面白ブログ拝見有り。動画紹介専門ブログ有り。世界最大のスチームボートじゃねえのか：豪華、豪快、豪勢、大きくて、新鮮なスチームボート、初めて見た。
バリ島に行った時の「豚の丸焼き」を思い出した。車がバーバー 通る普通の街道筋のお店
バリ島に行った時の「豚の丸焼き」を思い出した。車がバーバー通る普通の街道筋のお店で、かなり不衛生？で、作業光景は、初めての経験なので、ちょっとグロテスク雰囲気だった。今回の「豚の丸焼き」は、ローカルのシニアの体操クラブでの会合というか、パーティーというか、CNYの懇親会の時の事。今現在は全く不可能な集会で、今日は思い出しブログとなります。当時3年前では、今現在のこんなCMOコロナ禍状況なんて全く考えられなかった。・・今現在、MCOに変り、完全禁止です。この後、数回経験することになる「豚さん1匹丸焼き」ですが、この時は初めての経験で、興味津々だった。これぞ「正真正銘のクリスピー・ローストポーク」と言える。皮の固さがちょうどよく、皮のパリパリ感と肉の厚みと旨みが食べた時にマッチングしており、程よい塩加減、タレが要ら...バリ島に行った時の「豚の丸焼き」を思い出した。車がバーバー通る普通の街道筋のお店
第2弾：魚を食べようぜティラピアの姿揚げ「マフラーフィッシュ」 「エリマキFish」過去の備忘録
第2弾：魚を食べようぜティラピアの姿揚げ「マフラーフィッシュ」「エリマキFish」過去の備忘録プロのようにはいかないけど、いつか自分でこの魚を同じように、さばいて揚げて、踊らせてみようホトトギスです。で、「DancingFish」全部が全部、いいイメージがないので挽回するため、新しい2軒のレストランで食べることを予定。・・1軒はタマンジャヤ近く、2軒目バンサーの有名レストランで。日頃抱いている「DancingFish」の6つのイメージを先日から書いています。うねる、踊るような魚の揚げ物に興味津々なのです最初はベトナムメコン川行った時の旅記憶ですが、奥まで行くと、エレファント・フィッシュが食べられるという「象の耳の魚」？これがその「象耳魚」だ。丸々一匹揚げてるけど、うろこがこのように白くなり、めくれる。パリパリの...第2弾：魚を食べようぜティラピアの姿揚げ「マフラーフィッシュ」「エリマキFish」過去の備忘録
MCOで増々需要か？ロティチャナイ：コロナマスク写真をもらったけど。
MCOで増々需要か？ロティチャナイ：コロナマスク写真をもらったけど。ロティチャナイとは、マレーシア発祥食べ物で、自家製で作ったことあるけど、粉が違ったので、ローカルのお店のようにはならなかった。インドとシンガポールでは「ロティプラタ」という呼び方が一般的だとか。Wikipediaによる写真ではこんな感じ・・ロティチャナイの過去の写真はたくさん撮ってあるけど、探せない。因みにroticanaiのロティはマレー語で「パン」の意味、チャナイはいろいろ説あり。・・個人的に美味しいロティチャナイは油ギーの少ない焼き方で、美味しくない下手なお店は油、脂が悪かったり、多かったりする。ダールやサンバル、カリーのソースなどで食べるけど、いつもは一種類だけ辛くないべジのソースが付くのでそれで事足りている。ロティチャナイ出来立てのロ...MCOで増々需要か？ロティチャナイ：コロナマスク写真をもらったけど。
先日の西部劇に続いて、彼女のバイオリンと身体のしなやかさ 中々のものです・・
MasterofTides-LindseyStirling先日の西部劇に続いて、彼女のバイオリンと身体のしなやかさ中々のものです・・・・?loop=1&playlist=RrutzRWXkKs有難うございます励みになってますお手数ですけどポチクリを嬉しいです。上記、我がブログ、他の方々の面白ブログ拝見有り。動画紹介専門ブログ有り。先日の西部劇に続いて、彼女のバイオリンと身体のしなやかさ中々のものです・・
Lindsey Stirling 彼女のバイオリンと身体のしなやかさ 中々のもの
MasterofTides-LindseyStirling先日の西部劇に続いて、彼女のバイオリンと身体のしなやかさ中々のものです・・・・LindseyStirling彼女のバイオリンと身体のしなやかさ中々のもの有難う御座います励みになってますよろしければポチクリを嬉しいです。上記、我がブログ、他の方々の面白ブログ拝見有り。動画紹介専門ブログ有り。LindseyStirling彼女のバイオリンと身体のしなやかさ中々のもの
第1弾：魚を食べよう6つのステップ「ティラピア」など： この魚、マレーシアではあまりに有名。
第1弾：魚を食べよう6つのステップ「ティラピア」など：この魚、マレーシアではあまりに有名。日本にも縁があった。ティラピアという魚はいろんな料理に使われている。マレーシア・インドネシア・タイ・フィリピンなどではあまりに一般的。身と骨をギリギリまで分けて揚げた芸術的「姿揚げ」もこのティラピアの小さい奴を使う。これはそのうち挑戦したい。エスニックソースと言ってもこういうレトルトのタレは、はっきり言ってパックのままでは、量と味付けが不満足、未完成になる。既定の分量そのままでは、大方お勧めのソースの味にはならない。・・・レトルトは、みんなそんなもん。なので、量と味を調えるため、今回はこのレトルトパックにチキンスープにリンゴの角切りとトマトのコンカッセとケチャップなどを加え、薄味にしたけど、美味しく仕上がりました。・・・・...第1弾：魚を食べよう6つのステップ「ティラピア」など：この魚、マレーシアではあまりに有名。
TTDIマーケットでの「ラマダン市場」：やはり「MySejatera」必要だった
TTDIマーケットでの「ラマダン市場」やはり「MySejatera」必要だったBazaarRamadhanTTDIはTTDIウエットマーケットとJalanTunMohdFuad通リを境にして、消防署側の方で開催してます。この時期チョーキットと、シャーアラムと、SS24なども、TTDIマーケットのラマダンパサールも行ったことあるけど、今回もTTDIマーケット商店街へと。・・いつもより店舗少なく、賑わいはイマイチだったけど、それでも人は絶えず訪れていた。ムスリムさん達は、どうしても夜ごはんのためにお持ち帰りは必要だから。これ、今年は、定番のパオ、シイタケ、チキンの他に、ドリアンとコーンと、赤パプリカと、白い・・何だろエノキ？が増えていた。さすが、美味しそうだけど、、魚は買う気がしない・・イカのお化けの揚げ物？アンパ...TTDIマーケットでの「ラマダン市場」：やはり「MySejatera」必要だった
いいな。彼女って結構、渋い。こういう動画は楽しくて、バイオリンで決闘だ
RoundtableRival-LindseyStirlingいいな。彼女って結構、渋い。こういう動画は楽しくて、バイオリンで決闘だ有難う御座います励みになってますよろしければポチクリを嬉しいです。上記、我がブログ、他の方々の面白ブログ拝見有り。動画紹介専門ブログ有り。いいな。彼女って結構、渋い。こういう動画は楽しくて、バイオリンで決闘だ
KLIA空港敷地内に屋台出現だって：ラマダンRamadanの語源はアラビア語。断食のことをプアサPuasaと呼ぶ。
KLIA空港敷地内に、屋台出現だって：ラマダンRamadanの語源はアラビア語。断食のことをプアサPuasaと呼ぶ。只今ラマダン中です。今年の2021年は残すところあと3日～5月の12日と13日はハリラヤプアサとなります。（KLIA空港敷地内に、ラマダンパサール屋台出現の動画は末尾に)ラマダンとは「断食する期間＝月」のことですが、一般的なことから考察しました。マレー人と結婚なさっている方達はより詳しく、知識も経験も、実際の生活の中で、もっともっと豊富でしょう。こういうSMのメインホールでのイスラムスタイル設置にはいつも異国情緒を感じます。Ramadanの語源はアラビア語。断食のことプアサPuasaと呼んでいるが、ムスリムさんたちは、日の出から日没までは、食べ物や水を決して口にしない。煙草なども禁じられている。コ...KLIA空港敷地内に屋台出現だって：ラマダンRamadanの語源はアラビア語。断食のことをプアサPuasaと呼ぶ。
今さらですが納得です。ゆで玉子の5種類のむき方、再確認。・・・というのも、あるボランティアで、茹で卵を100個も剥く機会があればこういう方法を知ることは大変助かることになります。だけど、この剥き方の中で、口で吹いたり・・はイヤですねー。有難う御座います励みになってますよろしければポチクリを嬉しいです。上記、我がブログ、他の方々の面白ブログ拝見有り。動画紹介専門ブログ有り。今さらですが納得です。ゆで玉子の5種類のむき方、再確認。
「FAST」とは？知っておく事。脳梗塞の疑い。最初の兆候、見分け方。
「FAST」とは？知っておく事。脳梗塞の疑い。最初の兆候、見分け方。「FAST」は救急医療に関して2つの意味があるようです。一つは、お腹の中や心臓周囲、胸の中に出血があるかどうかを確認する超音波検査のことを「FAST」と言うそうです。救急現場での会話「FAST・・ネガティブです」の意味は（＝「超音波検査では命に関わる出血はなさそう」）ただ、今日は、マレーシア人から送られてきたアニメのFASTの動画の事です。英語です。日本でも知られていると思うのですが。「Stroke=脳梗塞」の見分け方・・なるほど判断材料・・・・「FAST」とは？見分け方と対処の「FAST」が大事だそうです。・・・F=顔・・・・・A=腕・・・・・・・・S=話す・・・・・・・・・・・・T=時間参考までに：日本語の脳梗塞に関しての疑問や情報のサイト...「FAST」とは？知っておく事。脳梗塞の疑い。最初の兆候、見分け方。
前回の続き・・・ある時の「カニの唐揚げ盛り合わせ」・・カニが上向いてくれない。ひっくり返っちゃうんだ・・厚揚げと豚しゃぶ肉の包み焼き・・・生姜焼き・・・・ある時は、カニの唐揚げ盛り合わせ・・カニが面向いてくれない。肉じゃがと、モンキーバナナ、黒豆納豆、鶏皮の甘辛煮・・・見た目、オードブルに見えるけど、、、、れっきとした夕食・・マッシュポテトとコーン入りのハンバーグ・・・・・コーンも豆腐も入れた・・ハンバーグ、以前に出した、「サンマの骨せんべい」を作った時・・・・・・肉じゃがを作るつもりが・・・スープ多く入れちゃって・・・前の日のそばが残ったので、下に敷く・・・・料理の幅は広すぎ・・終わりがない・・千差万別、色とりどり、多種多様、十人十色、百人百様だね。日本に帰ったら、ここまで材料揃えてゆったりと料理できるのかな...②最近の家でのご飯「カニの唐揚げ盛り合わせ」
昔のロンドンオリンピックだけど、さすがロシア・・素晴らしい見てて、息が苦しいくねー・・と思うけど、見てて、足がつらねーか・・・と思うけど、見てて、化粧濃いけどー・・・と思うけど、偉い！と思っちゃうNuotoSincronizzato-OlimpiadiLondra2012-SquadraTecnicaRussia?loop=1&playlist=E7ZVgA_cMn0有難う御座います励みになってますよろしければポチクリを嬉しいです。上記、我がブログ、他の方々の面白ブログ拝見有り。動画紹介専門ブログ有り。昔のロンドンオリンピックだけど、さすがロシア・・素晴らしい
100均の「ダブルクリップ」って、利用価値、奥が深いね。・・100均のダブルクリップでできる15のコト・・・・・【まとめライフハック動画】バインダークリップこの人の「ワザ＝技」、世界で通用すると思う。・・世界のこのようなYouTubeも見るけど・・・この方、日本人の濃厚さにはかなわない。素晴らしい。有難う御座います励みになってますよろしければポチクリを嬉しいです。上記、我がブログ、他の方々の面白ブログ拝見有り。動画紹介専門ブログ有り。100均の「ダブルクリップ」って、利用価値、奥が深いね。
①男の素人料理：見よう見まね「最近の家でのご飯」集として前編ネットを参考にしたり、そして少ないけど数件自らCOOKPADに、登録したり、関連ユーザーさんの素晴らしいレシピに感動したり。料理の幅は広すぎ・・終わりがない・・千差万別、色とりどり、多種多様、十人十色、百人百様だね。・・簡単に言えば、料理は自由で、楽しく、バラエティ工夫、が面白いという事だよね。・・しっかし、提示されたレシピ通りに作ってもその通りに出来上がらないのが、不思議だ。さてさて、ごはんシリーズ行きます。過去のはあまりに写真が多いので省略、、、、最近の分として、今回は2～3回に分けます。肉じゃがを作ったつもりが、スープ入りの煮物風になっちまった。食欲ない時の夕ご飯。1本の焼きバナナシナモン入り、が主食だったお昼はこんな感じで冷やしそば・・冷やしそ...①男の素人料理：見よう見まね「最近の家でのご飯」集
ロンドンストリートの豚の丸焼き屋台。世界どこでも豚さん美味しい。
ロンドンストリートの豚の丸焼き屋台。世界どこでも豚さん美味しい。豚の丸焼きもしっかりとした「クリスピーポーク」です。以前に数回、写真入りで載せました。結婚式とか、旅行先とか、ローカルとのパーティなどで・・この丸焼きを食べました。・・・皮パリもそうですが、塩加減が問題なのです。今日の動画はロンドンでのストリートフードです。美味しそうです。ポークが好きだから美味しそうだと言えるのかなぁ～～。嫌いな人にとっては、グロテスク？・・。有難う御座います励みになってますよろしければポチクリを嬉しいです。上記、我がブログ、他の方々の面白ブログ拝見有り。動画紹介専門ブログ有り。ロンドンストリートの豚の丸焼き屋台。世界どこでも豚さん美味しい。
福島処理水は「汚染水じゃない」。何故、中国と韓国は日本を貶めるのか？
福島処理水は「汚染水じゃない」。中国と韓国は何故日本を貶めるのか？庶民の立場で、普通に感じたことをたまに発信したくなります。でもあっという間にこういうニュースも過去のものになっていくのです。世の中、いろんな考え方があるでしょうけど、日本国民として嬉しいこと、悲しいこと、危惧する事、、海外で感じたことを時々、素直に、書いていく予定です。今回は「上念司」さんの福島処理水への近隣国の懸念への論破！！彼は、はっきりものをいう言論人であり、好き嫌いは別にして、「ガオー」で、いいんじゃねえ、ですかねー・・・・・・・・韓国は勿論、中国もまたあの「目付きの＊」有名報道官を通じて日本を非難ごうごう・・・・いい加減、かんべんしろよなー。韓国も国民煽ってデモなどで非難ゴーゴー、後日に態度がガラッと変わって外務大臣が自らIEIAがそう...福島処理水は「汚染水じゃない」。何故、中国と韓国は日本を貶めるのか？
マレーシア発日本のカレールーでオリジナルの「五穀米おにぎりカレー」を作った
マレーシア発、日本のカレールーでオリジナルの「五穀米おにぎりカレー」を作ってみた・・・・ワタクシの分・・・2つのおにぎりを小さく3つに分けてみた・・これ、奥さんの分・・・好評でした。マレーシア発で、日本のカレールーでオリジナル「五穀米おにぎりカレー」を作った。やはり日本のカレーは美味しい。有難う御座います励みになってますよろしければポチクリを嬉しいです。上記、我がブログ、他の方々の面白ブログ拝見有り。動画紹介専門ブログ有り。マレーシア発日本のカレールーでオリジナルの「五穀米おにぎりカレー」を作った
コルク抜きが無い、どうしようっ！ってな時に役に立つ方法。これって、キャンプなどで役に立つ。靴じゃなくても、タオルを底にあてがって、木の幹に叩いてもオッケーだね。しかし、最初の動画は「いただけない」な・・・・・・次の動画に行って下さい・・・2番目の動画の女性は、それを無事解消・・・・・どっかーん？ワイン瓶からコルクを抜き取る方法。全部の飲み切った後の話有難う御座います励みになってますよろしければポチクリを嬉しいです。上記、我がブログ、他の方々の面白ブログ拝見有り。動画紹介専門ブログ有り。コルク抜きが無い、どうしようっ！ってな時に役に立つ方法。
英語なんて「むにゃむにゃ・つぶやき」だ：7年前の思い出し論文？
英語なんて「むにゃむにゃ・つぶやき」だ：7年前の思い出し論文？過去に書いたブログが出てきた。修正して論文じゃないけど乱文だ。「修士論文」、いいえ「終始論文」、いつものダジャレにご注意！英語なんてムニャムニャでいい。10年以上住んでるのによく分らん。日本人会で「マレー語教室」少し通ったけど、よう分らん。周りが中国系で「マングリッシュ」とはいえ、やっぱり英語の範疇。反中。ムニャムニャ言いながら、ニョニャニョニャ料理に、はまっている。・・ある日、ひょんな事で、ローカルの人との交流が始まった。1人を大事にすることは、その周りの友人にも波及伝染拡散する。人類、皆兄弟だ＝「そうとも」「友達の友達が友達だ、三兄弟」我々日本人を嫌いでない限りは、親日国のマレーシアの有難味で何かと気が楽だ。気持ちの太っ腹が多く体型も太く色は浅黒...英語なんて「むにゃむにゃ・つぶやき」だ：7年前の思い出し論文？
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＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝－③群馬、埼玉、東京へ11人のツアーでJapan日本の桜を見に来た、マレーシア友人達の旅日記。次回で終わります。2-9April*SpringinGreaterTokyo大东京春之旅*Day6--GunmaPrefecture--ShorinzanDaruma-ji--DharmawasthefounderofZenBuddhism.ThetempleisthefoundingplaceofthepopularDarumadolls.Thereare200+stepstoreachthetemple.Shownentranceofthemainhallandanotherhallforthebodhisattvaofc...③群馬、埼玉、東京へ11人のツアーでJapan日本の桜を見に来た、マレーシア友人達の旅日記。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊========================②長野、飛騨、富山編：11人のツアーでJapan日本を見に来た、マレーシア友人達の旅日記です。4日目：Day4--NaganoPrefecture--Takayama,oneofthemostbeautifulandvisitedvillagesinJapan,retainingmanyoldtimberbuildings.第四天--長野県--高山村。日本最美丽，游客最多的村落之一，保留了许多木结构建筑。翻訳では、、、4日目--長野県--高山は日本で最も美しく訪問者が多い村の1つで、古い木造建築物が数多く残っています。この写真を見た在マレーシア人知人が、彼に送信をしました。「赤い筒の隣に座っているこの犬は...②長野、飛騨、富山編：11人のツアーでJapan日本を見に来た、マレーシア友人達の旅日記です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊①11人のツアーでJapan日本の桜を見に来た、マレーシア友人達の旅日記です。マレーシア友人達が日本の桜を見にJapanにやって来た。ポールという友人とその妻とで合計11人だった。彼は過去にも日本を訪れており、アラスカや、北米、南米、中国、欧州の各国、、ホントに旅好きなご夫婦です。彼らとはKL在住時に知り合い、そのグループを通じて、ホームレスへの支援などボランティアで一緒に苦労した仲間です。他、KL市内では、食事会などいろんなところに同行した。彼はクランに物件を貸していることもあり、裕福なのだろうか？・・・世界各国に旅の出来る方たち、、、うらやましい限りです。そういう彼から4月の上旬、メールが入り、...①11人のツアーでJapan日本の桜を見に来た、マレーシア友人達の旅日記です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊②日本のTVにも出た「イポーの塩チキン」と「イポーのタウゲもやし」当時、TV番組の「世界ふしぎ発見」でマレーシアの「イポーの街」が取り上げられ、「チキンライス」や「SoltedChicken」「イポーモヤシ＝タウゲ」などが放送されたことがある。YouTubeでは完全な中国語サイトもあった。各国共に、取材のやることは、同じだなぁ～と感じながら見ていた。行ったことのある場所がたくさん出てくると、なるほどなるほど、と中国語が分からなくても、ふむふむ、納得したような気持になる。ただ、まだまだ、行ったことのない街の通りや、見たことのない壁画もあったりして、それこそ動画の良さも感じられる取材でした。有名な「イポーチキン」と「イポーもやし(＝タウゲ）」のお店の「老黄...②日本のTVでも出た「イポーの塩チキン」と「イポーのタウゲ」
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊①「塩チキン」イポーで美味しかった思い出：お持ち帰りした。超有名なSoltedChickenクアラルンプール在住時には、いろんなところに行ってきた。その中の一つがイポーという街だ。5回位、訪問したけど異国情緒十分に楽しめる場所。旅での宿泊は2回ほど、ほとんどが立ち寄るパターンで、ローカル人とのバス旅行の途中だったりペナンに行く途中にちょっとフードコートに寄ったり、ランチに寄ったりで、ゆっくりは出来なかった。でもイポーで超有名な「塩チキン」をお土産に、わざわざ5箱買って来たこともあった。自分達へのお土産っていうと、変だけど、美味しくって好きなので、家で食べる為でもあり、あとの4箱は、日本人じゃなく、ローカルマレーシア人友人へのお土産として。KLローカルは...①「塩チキン」イポーで美味しかった思い出：お持ち帰りした。超有名なSoltedChicken
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊第3弾：必見、気のせい？木の妖精？・・自然な木の養生？第3弾としてますが、前回に続き、こういう写真はマレーシア在住時からのブログを数えたら、第10弾以上になっているかもです。では行きます。「サイ」なのか？「象」？2頭の動物のミックス？「サイ」か、、「カバ」か、、「牛」か、、、、、、映画に出てくる、、、怪獣が焼かれて、崩れて、断末魔の叫びか？そんな風に見えるのか？オメェー、おかしいんじゃねーの「顔」？でもやっぱり、そういう風に見えるんだよな、「断末魔の叫び」？第3弾はこんな感じで、皆さん、もがいている感じ・・・？第2弾で、最後に登場した「龍」の横顔・・・・・でした。横に「毛」のポヨポヨ生えた、、こういう顔の動物っていますよね。これも2弾で登場しました。下...第3弾：必見、気のせい？木の妖精？・・自然な木の養生？
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊第2弾：木の妖精か、悪霊か、目に見えるのです！形相の中に人間も感じるマレーシアにては、ゴルフ場でプレイしながら、周りの木々を見てアレって？あれに似てるよね？アレだよ、あれ！…みたいな感じでゴルフに集中せず、デジカメでバチバチ・・でした。日本にいてもいたるところに木々の妖精を感じ、見る人によっては、何のこともない木々ですが、個人的には「生」を感じるのです。でしょ・・逆立ちしている顔・・なのか、、、な。桜も微笑んでいます・・・・白アリを食べる「アリクイ」の頭・・・かな？目の吊り上がった、、顔？エイリアンの、口開け？又は、チンパンジー？カバのあくび？又は、蛇の、口開け？これには、ほんとにビックリした・可愛い赤ちゃんが包まっている。目ン玉なのか？出目金？それと...第2弾：木の妖精か、悪霊か、目に見えるのです！形相の中に人間も感じる
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊後編：家で「焼き鳥屋さんになった」男の物語、鶏丸1羽さばいて焼き鳥に。これは昨日の鶏丸一羽を解体して全部竹串に刺してみた状況です。綺麗に並べているから見れるけど、そうでなかったら惨憺たる光景だろうね。それが、、こういう焼き鳥風に、姿を変身します。まず言わねば、プロは普通、直接、生のまま焼くのが当然だろうけどある程度蒸してから焼くのも、いい方法だと思う。なぜなら、特に家庭では煙や油処理の関係や、火が入っているかな？・などという心配払拭の関係も出てくるのです。でもでも、生で焼く方が、美味しいに決まっているけど、そこは承知で蒸しています。さて今日は、昨日刺した鶏肉を焼く「焼き鳥の日」です。昨日から酒をスプレーして、冷蔵庫ですので、臭みは無いでしょう。予め、常...後編：家で「焼き鳥屋さんになった」男の物語、鶏丸1羽さばいて焼き鳥に。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊前編：「焼き鳥屋さんになるぞー」男の素人料理：鶏丸1羽を買って全部の部位を焼き鳥にしようかと頑張る。一応全部を並べてみた。鶏モモ胸肉は刺しやすいようにカットあらかじめお断りしておきますが、焼き鳥に関して素人です。備忘録にはなりますが、マレーシアでの奮闘思い出として書きます。日頃の男の素人料理なので、プロの方が、もし見ていたら笑って過ごして見守ってください。クアラルンプールにはほんとに素晴らしい日本料理店や、焼き鳥屋さんが増えてきました。・・・先輩方には全く物足りないでしょうけど頑張ってみました。この発想はずっと以前から思っていたことであって、鶏丸を買って、YouTubeで見たスイカで作るチキンローストの件で失敗したこともあって悔しさが相まったのです。鶏...前編：「焼き鳥屋さんになるぞー」男の素人料理：鶏丸1羽を買って全部の部位を焼き鳥にしようかと頑張る。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊マレーシア暑い国なのに、家での鍋物大好き。そして日本での鍋物。アットホーム、ホットホームの昨今だ。鍋物は当地では「スチームボート」として有名だけど、当家での鍋物は、鍋だったり、フライパンだったり、土鍋だったり、キャセロールだったり・・マレーシア、暑いのに、熱い鍋物がいいのです。「スチームボート店、特に食べ放題」には、度々お世話になった。当時、自宅でのノンアルコールビールと言えど、冷えたほうがいい。豚しゃぶ入り、豆腐入り、自家栽培の青もやし入り、バター入りある時は、大根スライスと、ポテトスライスと人参スライスで、鍋ある時は、冷蔵庫の余りもので、鍋三昧・・鍋は在庫整理に役立つ味に変化も付けられる・・香味バクテー風にも出来ちゃう・・・自家製のバクテー作りは、...マレーシア暑い国なのに、家での鍋物大好き。そして日本での鍋物。アットホーム、ホットホームの昨今だ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊クアラルンプールのネパール料理店「モモキング」＆日本の「インド・ネパール」レストラン、、ボリュームあり繊細で美味しかった。自分の過去の体験をもとにして、備忘録として書いています・・・サンウェイ・プトラの4階のこの店、今は、もうないかもしれない。MOMOKing「モモ・キング」・・名前が面白く、入ったのでした。当時、数少ない「ネパール料理店」です。高級ネパール料理のレストランは探せばあるだろうけど、一般的に、インド系飲食店にメニュー内容が含まれてしまう事が多いから純粋なネパール料理店は中々ない。ここは小さな店舗ながら庶民的で人気だった。名を「MOMOKING」と言う。モモというと日本語の「もも」を想定しちゃうけど違う。MOMOとは、ネパールの（蒸し)餃子...クアラルンプールのネパール料理店「モモキング」＆日本の「インド・ネパール」レストラン、、ボリュームあり繊細で美味しかった。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊②「黒ニンニク失敗作」を捨てるのモッタイナイので、黒ニンニクラーメンを作ってみた。旅の途中・・ベトナム料理レストランで、ベトナムフォーの入っている黒ニンニク麺、フォーを食べたのでした。・・あっさりした「フォー」、ベトナムのダナンが懐かしいなぁ。コレです、この店の「黒ニンニクスープ」で作ったラーメンですが、麺はフォーでした。ほ～(フォー)・・そうかい(爽快)・・なるほど。本場ベトナムでは、通常、フォーはもっと（麺量)が少ない・・・。スーパーでの、青森産の黒ニンニク・・やはり高いね。今回はアマゾンで買わず、乾物屋さんで1480円のデケ～にんにくを購入した、、、、、黒ニンニクを作ってみます。上は、現在、熟成中なので、またあとで・・・・・下は先日「失敗の黒ニン...②「黒ニンニク失敗作」を捨てるのモッタイナイので、黒ニンニクラーメンを作ってみた。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊①マレーシアで「黒にんにく」効能。日本でも役立つか？日本で国産を探す。あまりに高くてびっくり。中国産になってしまうのか。KLの伊勢丹で買った青森産、写真フラッシュを焚くと、同じ黒ニンニクが、こうも、光沢が違う「映り」になっちゃう。今はこれとは別に、黒ニンニク熟成器で進行中ですが、この大きさのニンニクと違って、最近買った特大のニンニクは下の写真2枚目。大きな特大にんにくです。普通では網の上段に8個入るのに、今回の大きさは、上段だけで「5個」です。・・・・1袋、1,480円だった。この特大にんにくは、今日現在、進行中、まだ作っている最中です。マレーシアでも作っていた、健康に良いとされる「黒にんにく」。一時帰国では、スーパーで日本産を探したがあまりに高くて驚...①マレーシアで「黒にんにく」効能。日本でも役立つか？日本で国産を探す。あまりに高くてびっくり。中国産になってしまうのか。
マレーシアの「5色餃子」と日本の「5色餃子」は同じだった。KL在住時、「開業大吉」の玄関ドアがお出迎え、安くて美味しい店。穴場かなぁ。お世辞でも到底綺麗とは言えない商店通り、メニューが無いのが不思議だ。どうやって注文していいのか困ったっけ。オヤジさんに話したら何とかオーダーだけは出来た。注文した後、オヤジさんが急に裏から「指差しタウンのページ」を持ってきた。日系情報誌「MyTown」にこの店が載っていたのでしたお勧めの「プローン・ミーRM7」安くて美味しい。ここのは丁度いい辛さで、コクがある味付け・・いいね。奥さんはこれ！OK。一番はここの売り物の手作りフィッシュボールが何とも言えない美味しさだ。カラー5色蒸し餃子・・ほうれん草、カボチャ、ヤム芋、などで色付け、食感もある。先日書いた日本の5色カラー餃子の...マレーシアの「5色餃子」と日本の「5色餃子」は同じだった。玄関は「開業大吉」
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊クアラルンプールで実際に「変面」を見た！中国伝統の第一級国家秘密、京劇風パフォーマンス中国の「変面」に決して負けない、それ以上の日本の技です！以前にも出しましたが藤山大樹の「七変化」手妻・和妻です。Penn&TellerFoolUsTaijyuFujiyamaamazingJapanesemagic藤山大樹「七変化」手妻・和妻かの国家秘密と言われる？変面(変臉)の瞬間を超スローで検証。変面(変臉)の瞬間を超スローで検証。動画の最後に種明かし？個人的には、やり方、方法を知りたい。日本の神戸南京町で披露された中国の伝統的な「面」の変わり様。以前にも検証で書いたけど何枚もの薄いマスクをゴム?などで引っ張るのかな？う～ん、、いまだに不明。・・・要は、原理は分か...クアラルンプールで実際に「変面」を見た！中国伝統の第一級国家秘密、京劇風パフォーマンス
嘘とホント？「玉ねぎを切って涙を出さない12の方法」ってあるの？新玉ねぎじゃないけど、マレーシア在住時の備忘録含めて書きます。皮の上手な最初の剥き方は、下の写真の、頭を剥いた後切り取らず、それを持って、斜め下に移動するように剥いていくと、包丁使わず一回で全部向けちゃうことが多いですよ。玉ねぎを切ると、涙が出てきます。これはオニオンに含まれる「硫化アリル」が気化するからです。フワッと飛び散り、鼻と目の粘膜に入り刺激を与え、「涙ぽろぽろ」に陥っちゃうのです。では、涙を出さない方法はあるんでしょうか？「考察」しましたぞ。1、電子レンジでチン：・・20秒くらい。温めるのがいいらしい。少ない場合はいいかも。Wワットによるけど、水分あるためすぐ熱くなる可能性あり。そうなると熱くてしばらく切れない。また、玉ねぎ自体が柔...嘘とホント？12個の方法：「玉ねぎを切って涙を出さない方法」ってあるの？
旅の途中で出会う「ラーメン屋さん、餃子屋さん」そして自宅の「パリパリ羽根付き餃子」「寿限無＝じゅげむ」という名のラーメン屋さん、驚きのカラー餃子。マレーシア在住の時にも、こういう餃子を食べたしこういう皮に色を付けた焼売も食べた。マレーシア時と同じ、心の街歩きも、まだまだ人生の旅の途中です。これを「じゅげむ餃子」と読む・・・・店で使っているスパイス紹介、普通の事だけど、こういうPOP類は一層の美味しさを享受するには、旨い味付けになり得るのです。この店は、餃子と担々麺が主流・・・麺は博多麺の太目って感じ。太くて硬い麺よりは、こっっちの方が好きだ年寄りには食べやすい・・・こってりだけど、スイスイと麺とスープが進むのです。これは、パイコー担々麵・・・旨味があり、結構、美味しい。東京浅草線、人形町にもあるこの「寿限...旅の途中で出会う「ラーメン屋さん、餃子屋さん」そして自宅の「パリパリ羽根付き餃子」
ドン・キホーテの「食べる辣油」桃屋の「食べる辣油」＆、自作挑戦の「食べる辣油」と「コチュジャン」も作ってみたが。マレーシア在住時、食べる辣油を作るのは材料揃えで大変だったけど今しか出来ないかと思って、頑張ってトライした事を思い出す。辛そうで辛くない辣油を目指しますが、過去録を踏まえて検証です。一時、日本では桃屋の「食べる辣油」が話題になり品薄だった記憶。確かに美味しかった。辣油は、普通、油だけを使うけど、辣油に入っている唐辛子なども食べてしまおうという日本人の発想は素晴らしい。これはマレーシア在住時に作った「食べる辣油」と「コチュジャン」現地ローカルの「食べられるかも？ラー油」を探したが、無かった。似たものは辛いだけで、深みがありません。何かが足らないのです。なので自分で作るしかないと決めトライした記録で...ドン・キホーテの「食べる辣油」桃屋の「食べる辣油」＆、自作挑戦の「食べる辣油」と「コチュジャン」も作ってみたが。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊第2弾：感動です！マレーシアでも日本人のスキルとアイデアに驚く。マレーシアから「龍ドラゴン」の動画を受け取り、お礼に、日本の「一筆ドラゴン龍」動画を送ってあげた。そうしたら素晴らしい作品3枚の画像が届いた。その後ワタクシも日本のもっと素晴らしいスキルを持っている方の動画を送りました。Malaysiaでも日本飲食店が増える中でこういう食品サンプルは大いに知られています。ただ見ているだけで、その製造風景は知らないと思います。案の定、マレーシア友人に贈りましたら反応が素晴らしかったので、、、、再度、ここで共有します。前回と同じ流れになりますが「一筆ドラゴン龍」の代わりに、下記の動画です。合羽橋では当たり前でも、外国人には驚きですよね。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝...第2弾：感動です！マレーシアでも日本人のスキルとアイデアに驚く。
マレーシアで酒造った。のん兵衛になったのか。スピリッツ応用の「ラム・ジン・テキーラ」レーズン入りだ。先日は「ジン」について書いたっけ。身体にいい酒は、ほどほどで精神的に、肉体的に、幸せを感じる至福の時を味わえればそれでいい。だけどオオにして、度が過ぎたり、飲み方誤ったり、が多いんだよね。ワタクシは何を隠そう「キッチンドランカー」になって、マレーシアでは禁酒出来なかった。日本では、酒無し、ビール無し、ワイン無し、ウイスキー無しが続いているけど、スピリッツの中でも唯一、一応？体にいいとされる「ジン」が再開している。これもやはり度が過ぎそうで注意が必要だ。以下は、マレーシアでのスピリッツを使ってレーズン酒を作った時の記録、、、、、、、今思うと、お遊びですけど。マレーシアにてのん兵衛になったのか「ラム酒レーズン」...マレーシアで酒造った。のん兵衛になったのか。スピリッツ応用の「ラム・ジン・テキーラ」レーズン入りだ。
①最近、過去に恋した女性を思い出す。あの時は「虫」と言われた。日本での若い時、マレーシアでの老いの時。若いときめきと今のめまい。過去に書いた記事を思い出しました、、、少し書き直します。誰にもある、、、、若い時は「ときめき」＝今は「めまい」。・・・・歳、取れば、「めまい、動悸、息切れ」は当たり前。それってお早く病院へ、時々「腫れ」時々「曇り影」レントゲン。マレーシア古いコンド、時々エレベーター停止時々心臓ドキドキ。忘れてる老人多いけど、あの時の「思い出」は忘れないで、、、、「ニンマリ」思い出す事が「マンネリ」打破、長生きの秘訣なり。最近、過去に恋した女性を思い出す。あの時は「虫」と言われた。昆虫が好きなだっただけ、彼女には「無視」でいくしかなかった。初恋の時、女性を意識した「若い時、胸キュンは苦しい想い症状...①最近、過去に恋した女性を思い出す。あの時は「虫」と言われた。日本での若い時、マレーシアでの老いの時。若いときめきと今のめまい。
マレーシアのたっぷり「チーズナン」が懐かしい。でも日本でも健在だったマレーシアKLでは、ローカルフードの食べ歩きをしていたが、その中の一つにインド系料理も外せないので数件リストアップしていた。日本でのインドレストランに行くと必ず注文するのが「チーズナン」下の写真は準田舎の、あるインドレストランですが、この市で調べたら都会でもないのに29件もあるのです・・既に9軒は制覇です。店名もいろいろあって、インディアンネパールレストラン、エバーグリーンナマステ、カトマンズキッチン、エベレスト、ナマステ、ロイヤルレストラン、シャングリラ、タージマハール、アヒリヤ、・・・他などなど。日本でのメニュー表示は中々細かく、サービスや特典も豊富です。メニューにもよるけど、大体のお店でこの「ナンのお代わり自由」、または1枚まで無料...マレーシアの「チーズナン」が懐かしい。でも日本でも健在だった
②シニアの挑戦、桜の花の塩漬けなどマレーシアと日本で発見・体験だ桜の花を日本では採るのに、取る事には神経を使う。勿論、公園や路上などでは取れないはず、、なので、今回は住まいで知り合った畑を持っている友人宅まで訪ねて、彼の畑に生えている八重桜をいただいてきた。桜の袴というか、ガクを外した状態の桜君達だ。記事の前半は、過去にマレーシア在中に「桜の塩漬け＆酢漬け」を、初めてやってみた経験談です。専門店には桜そばとか、桜餅、サクラの寒天など、”サクラ商品”があるけど、自分で「自然の桜」を使うって人は、中々、少数かな？当時、何に使おうかって？色々考えた。例えば、桜餅とか寒天とか、焼きアンパンに乗せるとか、また、プリン、純粋にサラダなどにまたイチゴ大福の時にも、活用するとか、色々あります。(市販品・・・これは、築地場...②シニアの挑戦、桜の花の塩漬けなどマレーシアと日本で発見・体験だ
①マレーシアで13年も使っていた皿、丼、そして桜入りメンテルバター日本人ゆえ、いつでも「桜」大好き。このブログのテンプレートの「梅」も大好き！アロースターの桜と、クアラルンプールの桜と日本の桜。「桜ロード」と言われる、AlorStartrunkroadsのご紹介は既にしました。メンバーだったゴルフ場の「カート道」が、、、、「桜の花道」、、、になる事が思い出される。こういう素晴らしい花の光景は、毎年見れるそしてモールで見つけた瀬戸物屋さんです。日本製じゃないけど、ここにも「サクラ＝桜」があったのです。中国、バリバリでしょ・・・ありました、ありました・・ワタクシのブログに度々登場するこの桜の丼と皿です、マレーシアで13年使って、今では日本に持ち帰り、毎日使ってます。そして続きですが、この「メートル・ドテルバタ...①マレーシアで13年も使っていた皿、丼、そして桜入りメンテルバター
ステーキ談義追加：パックで冷凍しておいたサーロインステーキでも美味しいかった、食べるぞ。Wマートで買ってきたオージービーフです。1枚づつ真空パックしてくれるので、冷凍も楽、解凍も楽です。Wマートについてはすでに書きました。・・肉とか魚は、最初は新聞紙とか、情報誌の上で処理します。BQQシーズニングとか、レモンペッパーとか、最近買ったライムペッパーでもいいな。火力の弱いコンロの家庭では、いろんな焼き方を工夫しなくてはならない。クッキングペーパーで焼く方法・・以前に、ステーキについては、たくさん書いたので、今回は簡単に。自家製の「メンテルドテールバター」を、これも4種類作ったっけ、。レモンの皮入りとか、梅入りとか、パセポン入りとか、桜入りとか。アマゾンで買った「肉のスジ切り機」だ・・・・シンプルな塩だけでもい...ステーキ談義追加：パックで冷凍しておいたサーロインステーキでも美味しいかった、食べるぞ。
マレーシアのステーキ回顧録、日本のステーキ美味し。日本でこの準田舎でも、ステーキ屋さんが数多くあり、元々肉の好きな私達なので少し余裕が出来た時には日本でも「ステーキ屋」さんに行く。しかし、先日食べた「おもいっきり？いきなり？何とか店」ではあまりに肉が硬く、まるでゴムのようだった。残念無念しかない。越谷レイクタウンの時には、一応、美味しかったのに。食べやすくカットしたけど、、、切り抜くいし、まるで「ゴム」その後、「BEステーキ」店では値段が高いせいもあって雰囲気も肉質も良かったな・・肉はどれも柔らかく今までで一番良かった。部位に関係なく、鉄板は熱く、柔らかく、美味しかった。またあるハンバーグが売り物のステーキ屋さんも、まあまあだったマレーシア在住時に、自宅で焼いたステーキを思い出した・・・・・・・霜降りなん...マレーシアのステーキ回顧録、日本のステーキ美味し。
シニアのお遊び：飾り寿司みたいな美味しい「カラフル肉巻き」を作った過去に「飾り寿司」「祭り寿司」と言われるものに挑戦して失敗そして成功を繰り返したけど、、、今回は「カラフル肉巻き」だ。冷蔵庫にあるもので、何とか材料をそろえた、ただし玉子の黄色の色が欲しいので「厚焼き玉子」は作ってみた。形が「グワン、グワン」落ち着かないけど、なんとかなるでしょう焼肉のタレを塗り・・・・・最近買ったオイルフリーの「カラットフライヤー」で初めて試す肉巻き料理だ。油で揚げない料理が出来る機器・・・鶏の唐揚げや、トンカツ、魚のムニエル、手羽先煮、グラタン、ローストビーフ、焼きプリン、等々も・・・出来るのだ。これは、そのあと、冷凍ものの魚のフライを試した時・・半分失敗これが今回成功した「ポークスライスの肉巻きオリジナル料理」一回じゃ...シニアのお遊び：飾り寿司みたいな美味しい「カラフル肉巻き」を作った・・・
ヤバいっす「認知症」になりやすい兆候12個と、それを防ぐ3つの対策案。YouTubeでチャンネル登録の一つの「緩和ケア―のかんわいんちょー」からの情報です。自分なりにまとめてみた。個人的にも最近物忘れが多くなった今日この頃、認知症と物忘れの違いの事は、皆さん気にしている方も多いと思います。2025年には5人に一人が認知症になるかもという事が発表された。お互い気を付けねばヤバいっす。なりやすい兆候について12個。・・・まとめて列記します。1，難聴：聞こえずらくなる。行動にかかわって来る。ストレスに2，社会的孤立：自立していてもコミュニケーション減る事が問題3，うつ：認知症の悪化の大きな原因で鬱と認知症の区別が難しい4，喫煙：周知の様にタバコは色々な病気の要因で血管老化が進む5，大気汚染：有害物質、日本では無...ヤバいっす「認知症」になりやすい兆候12個と、それを防ぐ3つの対策案。
リンゴで骸骨作るつもりがやっぱり1日後「ガイコツ」になった。なるほど考えさせられた、、「つもり10か条」と写真集なり「つもり、違い、10か条」って、考えさせられます。人間の欲、生き方、生活、仕事での教訓になります。話はそれますが、これはマレーシア在住時に知った、事故の写真だけど、普通の道路に穴が開いてるなんてそんなの知らねえ～よ。ただ、マレーシアの道は、舗装、材質、保全が不備な道路が多く、ドライブ途中で止め、写し、ブログに写真入りで色々書いたっけ。綺麗な「女性の足」だと思ったつもりが、綺麗な「男の足」。男にすね毛があるつもりが無い、女っぽい綺麗なラインの足だったコロナで自宅待機、、お父さん「楽、出来る」つもりが、出来ないコロナ感染時期、段ボールで防いだつもりが換気無しスープ付着？闘牛士、牛に勝つつもりが罪...リンゴで骸骨作るつもりがやっぱり1日後「ガイコツ」になった。なるほど考えさせられた：「つもり10か条」と写真集
日本人に生まれてよかった、日本の桜はやっぱり綺麗で心が洗われる。そう感じる昨今なのに、日本人は、いつから、心が病む重病人が増えたのだろうか毎日暗いニュースばかり。桜美しさで救われたいここは、あるお城、、城壁門の前の桜・・ここは先日、車で行った来た、、鬼怒川の土手に咲く桜並木・・兎に角、大きく、静かで、長～い道があり、向う岸ではグライダーの練習を行っていた・・・土手には、こんな可愛い不思議な形の草花が一面に咲き誇っていた帰り道、あるお寺に行くと、そこには200年以上の老齢の桜の木が・・天然記念物の桜の多くは、長い大きな「杖」で支えられているここもあるお寺にある天然記念物のしだれ桜、樹齢300年だという。若い桜は、このように強く生き生きしているね・・・ここは先日、小高い山の中腹で、桜が満開と聞いたので行って来...日本人に生まれてよかった、日本の桜はやっぱり綺麗で心が洗われる。
前編：マレーシアの桜：常夏のマレーシアで桜の花街道あり、ゴルフ場だって桜の花見。今日本は桜が満開。地方違いはあるけど例年より開花が早いようだ。・・・Malaysiaでのゴルフ場での「Tecomatrees」が懐かしい。なので備忘録として再び復活・・・・毎年、3月と4月頃、開花する。「Tecomatrees」、、学名は「Tabebuiarosea」。「ペナン桜」としても有名だよね。1個の花はこんなに大きい・・・・マレーシアの桜として過去にも書いたけど、常夏のマレーシアで桜の花街道あり、ゴルフ場だって桜の花見が出来ちゃう。9年前頃も書いたけど、この時期、マレーシアでは日本の桜に似た様な「マレーシア桜」があちこちで咲くのです。ただし、よ～く見ると、花は大きくて一個一個はビラビラしています。桜並木道を遠くから見て...前編：マレーシアの桜：常夏のマレーシアで桜の花街道あり、ゴルフ場だって桜の花見。
後編：日本で黒の美味しさ倍増「黒ゴマ味噌ラーメン、黒ゴマ担々麵」確かに真っ黒、そして真っ黒の「イナゴの佃煮」ここ、準田舎でも、都会には無い、色んな懐かしいお店が健在・・こういう「ボテッとしたカレー」は懐かしい。Bigカツカレーです。これを注文「黒煮豆」のスープじゃなく「黒胡麻」の味噌スープだ。見た目は良くないけど、お店曰く、黒ゴマの粉末がお玉1杯入るそうで、これが、しつこくなく、スープも旨い、完食でした。・・・「お歯黒」は気を付けて・・・ワタクシは色んな事に挑戦するけど、奥さん姫はこういうシンプルが良いとおっしゃる・・それも正道。単品で、餃子も注文・・皮がパリッとして美味しかったなぁ・・「レバニラ」も10年位ずっと食べてなかったのでここでお持ち帰り。だって、この店のメニューは、みんな、かなりのボリュームな...後編：日本で黒の美味しさ倍増「黒ゴマ味噌ラーメン、黒ゴマ担々麵」確かに真っ黒、そして真っ黒の「イナゴの佃煮」
前編：真っ黒スープで黒ラーメンだ。素人の男料理は続く。備忘録。思い出すと、KLでのこのお店では、日本語あり、ブラックライスの上はブラック黒オムレツだった。包丁をちょっと入れれば、中からとろりの半熟卵が流れ出る、こういう料理知っていたけどビックリ。なので自分も黒に挑戦、ある時は黒豆の自家製納豆作りで、圧力鍋で煮る際に出る黒いイソフラボンとアントシアニンの汁を、捨てるのはもったいないと・・思い・・マレーシアでオーブンのライトの熱利用で自家製納豆作っていた時黒豆煮汁でチキンを煮た時のもの・・この色、不味そうじゃのー黒スープを活用し、揚げ麺を使って、バクテーを乗せた時のもの多く作り過ぎたので、後日再度、おかずとして登場した時のもの・にんにくゴロン、バクテーゴロン、大根煮と、アボカドと、ゆで卵ブラック黒らーめんにし...前編：真っ黒スープで黒ラーメンだ。素人の男料理は続く。備忘録。
嬉し、男我流ですけど「キンパ」と「キンパ風おにぎり寿司」「太巻き寿司」やってみた。韓国料理の「キンパ」を作ろうかと思い結局は日本の太巻き寿司になった。だって日本の場合、寿司飯で「寿司」になりキンパは酢が入らないので「巻きおにぎり」だ。ならば今回は寿司の方が良いと。ところで「キンパ」とは？ご飯を海苔で巻いた日本来の朝鮮料理で、元々は「ノリマキ」と呼ばれていたそうな。韓国ではあまりにポピュラー料理ですよね。・・マレーシア人達と釜山に行った時に食べたっけ。・・・・キムは「海苔」の意味で、パプは「ご飯」の意味。オヤジの解釈・・キムさんがパブで食べるおにぎり？じゃないの。キンパは、ご飯や具材をゴマ風味で仕上げ、生魚はほとんど使わず、味付けした牛肉など野菜も入り、切り口が綺麗になります。それは日本の巻きずしも同じです...嬉し、男我流ですけど「キンパ」と「キンパ風おにぎり寿司」「太巻き寿司」作り、やってみた。
後編：日本で買った優れた調理機器驚き、納豆作りがこんなに簡単だったとは。納豆菌の粉末は、アマゾンや他のサイトでも買える。市販の納豆を使っても作れる。日本では、前編で書いたような「自然の葉」を使ってまで納豆を作る人はいるのかどうか、分かりませんが。「粉末の納豆の素」は3gで、1130円(配送料無料）だった。耳かきスプーンが付属、大量に作れます。・・作り方の概要は、1，大豆の選別と、洗い、18～20時間位、水に浸けてふやかす。2，蒸し煮にするか普通に煮るか、蒸し煮の方がいいらしいけど。3，容器、道具、箸、スプーンなど熱湯消毒をする。4，蒸し豆、煮豆、に菌液を混ぜ3段以上に重ならないようにする。5，24時間40度を保ち、発酵させ、冷えたら冷蔵庫で最低1日熟成。さて、納豆の色んな作り方がある中で、日本に帰って来て...後編：日本で買った優れた調理機器驚き、納豆作りがこんなに簡単だったとは。
前編：納豆作りがこんなに簡単だったとは。海外で作った記憶。バナナの葉、ミントの葉、ヨモギの葉などでも出来るよ。納豆作りは、マレーシア海外に住んでいた時から作っていた。最初は・・・・・・・・①発泡スチロールの中に、ホカロン入れたり、、、②発泡スチロールにお湯入りのペットボトル入れたり、普通の炊飯器で作ってみたり、、、③また庭に生えている「シダ」とか「野生の葉」等を衛生を確認後に使ったりも作った。葉にもよるけど、自然の葉っぱにも納豆菌が存在しているからです。大体は成功したが、あくまで自己責任で。④スイッチ切ったオーブン内状態で40度確保発酵で納豆も作った。オーブン内の2つのライトの熱が、24時間40度を保持出来たからだ。その内、頼りだった電球が切れて電球交換の出来ない古いオーブンに腹立ったけど、諦めて、、、。...前編：納豆作りがこんなに簡単だったとは。海外で作った記憶。バナナの葉、ミントの葉、ヨモギの葉などでも出来るよ。
発見、再発見「ばんどう太郎」の「味噌煮込みうどん」がこれまた美味しい。準田舎でも発見だ・・このグループ会社、結構頑張っていますね。うどん店、カツ、寿司、ステーキハウス、ファミレス、焼肉、海鮮茶屋、カフェ、お菓子処、高級パンなどのお店展開してます。今回はこの内「みそ煮込みうどん店」十分家族フェミレス満喫です。・・・紹介は、言葉少なく、いきます・・・レジ横にあったこのチョコレートがあまりに可愛かったので購入。メニューブックが大きくビックリ、写真も実物とそのものだったこの湯飲み茶わんが可愛い、手に大変持ちやすい、茶も美味しい。奥さんは、「ばんどう釜飯セット(そば)」を喰らう・・・美味しかったそうな・・・ワタクシは、「坂東味噌煮込みうどん」を喰らった・・・見た目は濃いように見えるけど決してそうじゃなく時間が経って...発見、再発見「ばんどう太郎」の「味噌煮込みうどん」がこれまた美味しい。
人生のカタチ雲のカタチ、海外と繋がる空、マレーシアと日本の雲の思い出。日本で空を見上げればそこに車の＊があった。「日本と世界は空でつながっている」と思った「空の雲群」集と銘打って、今まで行った事のある場所での写真を載せましたが、その続き、世界って広くって広い！見上げればやっぱり「広い」。・・そこでは、ホントに人間様は、、ちっぽけに感じちゃう。これは自分にとってホントに貴重な写真、数十年前にお正月に・・イタリアからの便で、機内から撮った富士山の写真・・(機内でシャッターチャンスの案内があった)「暗雲」が立ち込めるとは、このことか「阿吽」(あうん）の呼吸？・・家の玄関からの夕焼けの写真です・・前にも出したけど、、ビールのホップ泡に見える「雲」でした・・これは、ある「メガショッピングセンター」での外の風景の空模...人生のカタチ雲のカタチ、海外と繋がる空、マレーシアと日本の雲の思い出。日本で空を見上げればそこに車の＊があった
WBC：準決勝で泣いた。決勝では鳥肌だった。大谷翔平は凄い。村上には大賛辞！2017年来6年ぶりのWBCは5回目です。結果は22日のアメリカとの決勝戦で、見事、優勝を飾ったのです。日本の第一戦からずっと観てました。TVにくぎ付けってマレーシアにいた時には無かったけど、今回は日本です、特別でした。5つの試合の中、準決勝のメキシコとの戦いで最後の回で勝った時は涙が出てきましたよ。オールスターをそろえるアメリカチームとの戦いには不安がありましたけど、結果論ですけど、やれると思っていた。優勝すると思っていた。ホントに！アメリカ勢に対して3対2を維持できたのは凄い事です。通算3度目、奪還ですね。イヤな事件が多い昨今なのに清々しく気持ちよかった。他のチーム含め、みんな身体がデカすぎ。日本なんて、近藤選手は特に小さい、...WBC：準決勝で泣いた。決勝では鳥肌だった。大谷翔平は凄い。村上には大賛辞！
マレーシアで仕入れた秋刀魚の骨せんべい＆日本の港市場で仕入れた「鯛」を食べよう秋刀魚の骨は、他の魚の骨と比べて比較的柔らかく、よく焼けば小骨は勿論、背骨までカリカリポリポリで美味しい。マレーシアではサンマが安く手に入ったのでよく作りました。サンマをおろした後に残る秋刀魚の骨は、モッタイナイ骨せんべい・・・・ようく、水分を取り、骨と身を分け片栗粉付けて揚げる。モッタイナイの本当の意味は、3枚におろした後に残る「骨」と食べた後に残る捨ててしまう「骨」を骨せんべいにしちゃおう・・という試みの事です。オリーブオイルでもいいけど、在庫のあった「ココナッツオイル」で揚げた。仕上がりも香りもいい。・・ある時は、「上海拉麺」を使って、サンマーメンを作った時。・・・・サンマの骨で、「サンマーメン」とはこれ如何に・・・・サン...マレーシアで仕入れた秋刀魚の骨せんべい＆日本の港市場で仕入れた「鯛」を食べよう
