昔の｢湾岸｣エリアで、素敵な外観の一軒を見つけた。店名も『ルパン三世』のキャラクター石川五ェ門の持つ“斬鉄剣”にもつながり素敵。業務上、叩き切りたいヤツゴロゴロおり、そんな時の栄養補給に好適。◼️しょうゆラーメンと半カレー丼(950円)チャーシュー、メンマ、ホウ
タイトル通りラーメン食べたり、酒飲んだり、歩いたり、出かけたり･･･日常をゆるりと語ってます。
蒲田「宮元」にて、月に何度か不定期で間借り営業している「亀庵」。日曜に自宅の掃除を片付けてから、遅いお昼で初訪問。13時半過ぎでも外待ちは20。普段の並び場所(店に向かって右側)だけでは収まらず、すずらん通り側で並びます。先に並び、食券は後で、スタッフから声を
讃岐ラーメン 香麦 -komugi- @ 川越市／南大塚 ［いりこそば、背脂いりこそば］
入間「中華ソバ Miya De La Soul」からの連食にて、昨年11/2オープンの宿題店へ。香川・高松市出身の店主さんが、地元で大好きだった、うどん店のラーメンの味をオマージュして提供しているということで気になってました。しかも、ちょうど先週、帰省したばかりで、イリコ感
中華ソバ Miya De La Soul @ 入間 ［塩中華ソバ、中華ソバ］
土曜にクルマでないと攻略が難しいお店へ。オープンは19年9月とか。いざ着いてみると確かにクルマなしではたどり着けないし、住宅に田んぼやら混じる、およそ飲食店があると思えない立地。1階が店舗で2階が住居なのかな。入口前には、待ち客用の青いテント。店内はカウンター
煮干中華そば ハナアオイ @ 鶴見 ［《限定》ニボシ×トマト×エビ］
今年の新店でも、訪問しやすく、かつ、味の面で安心なお店。超短期限定での提供商品が気になり、2週間ぶりに再訪です。券売機撮ってて気がついたわ。こちら、何の限定を提供しているのか、券売機にも一切告知がないのだよね。Twitterフォローしてるからよいものの、もう少しP
月見ワンタンメン専門店 三日月 大森北口店 @ 大森 ［月見ワンタンメン(煮干ブラック・淡麗醤油)、半チャーハン］
11/17(水)プレオープン、11/22(月)グランドオープンの新店。訪れたのは11/23(火)。スープのベースが2種あるとのことで、家人を騙して伴い訪問しました。お昼時にかかると外待ち12。開店は早く10分程で入店できました。事前にメニューが回され、オーダーを取るので、回転は速
超純水採麺 天国屋 @ 南町田グランベリーパーク ［鶏醤油らぁめん、鶏塩らぁめん、多重煮干しアグー背脂らぁめん］
前店舗が物件事由で惜しまれつつ、一時閉店。満を持して10/8(金)に再オープンした人気店。休日の人気ぶりは凄まじいので、平日の訪問機会を狙ってました。朝から雨なのをラッキーと思えるのはなかなかありませんね笑…とはいえ、13時半過ぎに到着も、マグネットは14:20集合。
本格手打ちうどん あかみち @ 丸亀／金蔵寺 ［利き出汁うどん・しっぽくうどん］
1年ぶりにこっそり帰省したので、讃岐うどんを頂いて帰りましょ。日曜昼前で外待ち十数人は、覚悟してたよりかは少なかった。ただ、駐車場が隣の中華料理店との協同なので台数こそあるけど、店前はかなり停めにくいね。テクと度胸が必要(笑)あと、行列に並ぶ前に店舗前のリス
天外天 東京ラーメンストリート店 @ 東京 ［天外天ラーメン］
東京ラーメンストリートの「ご当地ラーメンチャレンジ」と銘打ったイベント。約2年余りで7店の名店が相次ぎ出店するとか(HP)。7/15～11/4で期間限定出店した、わが神奈川代表の「支那そばや」に続く第2弾は、熊本のビッグネーム(未訪)。出店期間は11/12～2/24とのこと。11時
流星軒 @ 南太田・吉野町 ［流星プレミアムワンタン麺、燻製醤油ラーメン］
9月にリニューアルオープンした、ハマのアニキの店。約束通り、家人を伴って来ましたぜ。日曜の昼下がり、8人待ちに接続。少し冷えるようになってきたので「流星パンチ(=味噌)」気分だったのだけど売り切れで残念orz。聞けば直前のお客さんでラストだったようで、12時台前半
煮干中華そば ハナアオイ @ 鶴見 ［《限定》背脂煮干そば］
大好きな背脂煮干を限定提供し始めたと知り、早速。限定2のボタンです。■《限定》背脂煮干そば(800円)具材はチャーシュー、メンマ、刻み紫玉葱、岩海苔、葱。上品なニボに粗微塵の背脂。上品過ぎるかもですが、今日の自分にはピッタリ。平打ちの麺はピロピロと唇に優しい。
昨年8月に銀座1丁目にオープンしたお店が10/18(月)に飯田橋に移転したのね。そうそう、ネット情報で、TRYの新人賞のにぼし部門で1位に輝いたのを知ったよ。おめでとうございます。銀座1丁目では、激狭だったけど、今回の場所はサクラテラス3Fの「一風堂」跡地かな。カウンタ
16年11月オープンの、取りこぼしていた宿題店。先日、知人との会話で思いだし、早めに回収。日曜のお昼時、カウンター4席、テーブル4×3卓、2×2卓の店内は満席とはいかずも客足が絶えません。卓上調味料は一味、酢、ミル入りの胡椒、煮干粉、ニンニク。食前の野菜ジュースや
土曜の昼は町中華飲み。戦後直ぐから創業、かつ町中華では珍しい自家製麺という点に興味を持ちました。先ずは喉を潤してと(≧▽≦)ﾉ店内はテーブルのみで30席。メニューは壁面に。※店内撮影はお店の許可を得て行っています。メニュートップの、デフォのラーメンが500円って
コロナ禍でのランチ営業には何度かお邪魔してるけど、夜に来るのはお初。お久しぶりデス。塙さんのオススメにワインを片っ端から。印象に残ったのは白ではアルザス。リースリングやゲヴェルツトラミネール等が何とも爽やか。赤では、サンジョベーゼも、軽い刺激がありシノニ
ふく流らーめん 轍 東京高田馬場本店 @ 高田馬場 ［ふく流らーめん、煮干しらーめん、マゼソバジャンキー］
7/10(土)オープンの、大阪のビッグネーム。オープン時期がコロナの大波の中だったので、少し収まるのを待ってました。文化の日の昼下がり、カウンター9席は満席になるやならずやの営業状況。柱となるメニューが3種あるので、家人とシェアします。カウンターの幅が狭いので、
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昔の｢湾岸｣エリアで、素敵な外観の一軒を見つけた。店名も『ルパン三世』のキャラクター石川五ェ門の持つ“斬鉄剣”にもつながり素敵。業務上、叩き切りたいヤツゴロゴロおり、そんな時の栄養補給に好適。◼️しょうゆラーメンと半カレー丼(950円)チャーシュー、メンマ、ホウ
川崎に｢ずんどう屋｣来たね。ずっと行列なので気になってはいた。券売機キャッシュオンリーなのは良いが、ユーザーインターフェイスは、もひとつかな。事実、会計を済ませ入店すると空席多数。食券と同時に高菜が配される。ムシャムシャ。■チャーハン・小(セット+390円)先に
｢飯田商店｣が、この3月で15周年。いつもは予約システム｢OMAKASE｣だけど(争奪戦にかつて加われず)、特別営業のあった土日は整理券制で先祖返り。10時オープン@15人 × 正時7回 = 105杯/日 の限定提供。時間帯が争奪戦の激しさを物語る。本当にありがとう。験の良いナンバーに
来たぜ、ユガーラ！(こちら所在地的には静岡県熱海市だけど)10時半には並びスタンバる。■生姜焼き(1,300円)うっひゃ、大好きな味。■やき豚チャーハン(800円)うーん、自分史上、No.1クリスピー。中華鍋を振るの、王ちゃんにはしんどかろう。■チャシューワンタンメン(1,400
2/20(木)オープンの新店。前店はエスニックだったか焼鳥だったか。隣もラーメン屋だけど、寒い日なので寄らない(謎)。店内はほぼ居抜きかな。カウンターのみで厨房に面して6席、壁に向かい8席。入店するなり、男性スタッフからオススメを告げられるので、従うよ。外国人女性
｢ハナアオイ｣跡地に今年オープンの新店。この地に足を運ぶのはコロナ禍、前店以来だな。日曜の13時半過ぎでも、食券を買い外で待つ。左上が塩なので導かれるままに。またお腹空いたので、特製行こう。後続も数名ありご盛業…けれど外の並び、2Fの脱毛サロンとトラブルになら
2/14(金)オープンの新店。初詣気分で鳥井を潜る。この場所、まえは何だっけ？激狭カウンター4+3席を、｢らぁ祭｣Tシャツの大阪弁を操る男性：厨房日本語の達者な外国人(？)男性：ホール と分業。■とんこつ(950円)以下を聞かれるため、ALL Yes ⇒ニンニク/ミニライスうん、
2/4に｢晴天(あおぞら)｣から元ブランドに戻った店。三連休中日、あまりの寒さから温まりに。ランチタイムでも並びはなく、客席の埋まりも半分以下だった。開店景気も2～3週経ち、落ち着いたのかな。女性3名でオペ…は、ままよ…ただ「社長が○○ね」など私語も目立ち、これ｢注
昨春、グループ内で会社異動。久々に元籍に戻った訳だが、こんなに劣化した会社だっけ？ベテラン多く(他人様のことは言えないが)「モチベ低下」｢ことなかれ主義｣｢他責｣が横行…違和感だらけで周囲から受け入れられず生き辛い。ま、そんな時こそ、大自然の中でマインドフルネ
24.12月オープンの新店。｢あがっ亭｣に続き、矢向付近を徘徊。カウンター席に陣取るとパーテーションが設置された。じぶんの中では“過去の遺物”認識で、ちょっと違和感。てか、ネガな時代のイメージを覚え、やはり苦手だ。■醤油らぁ麺(950円)提供時｢生姜が合うのでどうぞ｣
年末オープンの町中華。神奈川のラーメン評論家が、某名店出身との凄まじい誤報を垂れ流すのを横目に、様子を見てました。店主さんがSNSで発信されている通り、親交はあるものの、関係はなし。聞けば、京橋の味噌ラーメン店の方が勤務歴があるそうな。店内はカウンター5席に
'24年は春に就労環境が激変。グループ内だけど、所属会社が変わり、会社を跨いだプロジェクトを立ち上げ、下期から稼働に至った。自社側では上司すら支援のない、いわば孤立無援で立ち上げたのに、一方で相手方から“ビジネスの型”扱い、'25年にはエリア拡大までされる落差
神田の天一、物件(不動産)事由でクローズしてたけど、ついに移転オープンが実現した。高架下の大箱。回転や効率を意識した造りだね。当然、セルフにて端末からオーダー。■チャーシュー丼定食(こってり) (1,150円)お久しぶりなビジュアル。ポタージュライクなスープは記憶
｢ちゃん系｣の新業態が田町にでけた。｢えっちゃん｣とは宝くじ売場を挟む立地、もろもろ融通が利きそうね。カウンター10席の立ち食い、一番奥に陣取った。■冷やもり中華(900円)スピード命、荷物を置くや否やのタイミングにて提供。麺は良いね。つけ汁は、仄かに甘い鰹出汁。な
22年オープン、千葉・南房総市・道の駅に立地するお店が良さげで来てみた。千葉は最近、第3の故郷となりつつあるなぁと感ずる。お店自体は土曜だけど、12月＆昼前のせいか満席には至らなかった。■醤油らーめん(900円)粗微塵の背脂が軽く浮かぶ。ベースのスープは魚介ゆえ相
今年ラスト千葉。今回は夏に地元の方に教わった店へ。翌日、その方に会う筈なので土産話にもなる。広い道路沿い駐車場の完備はマストアイテムなのかな。■はなもりらーめん(1,200円)喜多方に倣ったお味。鰹がふわりと香りほんのり甘い。太麺はやや固めの茹で上げ。チャーシュ
10月にオープンのラーショ。白濁系にて人気と聞き、とっとこ歩くよ。立地は首都高・湾岸線に近い。決して便利な土地ではないけれど土地柄：労働人口>飲食店数…でしょう…ならば、経営判断、すこぶるただしく競合も少ない、まさに“ブルーオーシャン”。きっとブルーカラーの
この秋冬季も開店前シャッターした。コロナ禍を経て、心配性が高じたかも。昨年に比べ、メニュー数をシェイプしたよう。“餃子”が消えたね。でも高齢でのワンオペ、そんなことはどうでもよい。営業継続にただただ感謝だよ。調理の待ち時間、優しい心遣い。■野菜炒め(800円)
10/18オープンの新店は｢とらきち家｣出身とか。日曜14時近くでも15人待ち。店内はカウンター10席。2回転近く要するため約30～40分待ちだと推測の上、接続。待ってる間にも後客は続々。この系統のファン層の分厚さを知る。卓上：色々あり楽しめそうだね。■まかないめし(200円)
10/24オープンの新店。情報ではニボ＆セメント系なのね…食指を動かすために、｢でこ｣出身、｢ちゃるめ｣跡地など更に手持ち情報を発動させる。そいや移転後の｢ちゃるめ｣には行けてないな…糀谷エリア、また来るべ。カウンター7席のいちばん奥に座った…暑いね。眼鏡がたいそう
拠点：横須賀の7/1(月)オープンの店。思い返せば都内進出は昨年、既に果たしており、新橋店へ2月に訪問した経緯を経ての今日だ。店内はカウンター6席にテーブル4×1卓。メニューでオーダー後の先会計。現金オンリーながら、お釣りがall千円札なの、とても嬉しい。■淡麗塩ら
大阪に本拠を構える一大勢力の渋谷での橋頭保。今年2月に渋谷へ進出、訪問チャンスを狙っていた。店内はコの字型カウンター18席。卓上調味料多種。言えば不織布エプロン。ありがとうございます。■牛白湯ラーメン＋半チャーハン定食(1,100円)うん、白湯だ。長く食べ歩いてい
5/1オープンの新店。鮨はパンピーには高嶺の花なれど、ラーメンなら何とかなる。豚カツ「まい泉」に向かう途中を右に曲がった場所。店前に整理券券売機キャッシュレス対応は嬉しいけれど、電波状況の悪さには参った。Wi-Fiを切るのはもちろん、端末のOff/Onまでしたのは初め
都内で増殖一途の「ちゃん系」。先日、川崎にFC店が上陸したし、神奈川でもパk･･･もとい、追随する店が出てくることは想定していた。そして醤油以外のラインアップも想定の範囲だ。オープンは6/20(木)、初の日曜に訪問も売切にあい翌週リベンジ。。調味料はラー油、酢、GSの
「とらきち家」って知らぬ間に閉店してたんだ。そして継承者が6/27(木)に現れたとのこと。金曜がテレワークだったのを幸い、大雨でも向かう。これまた幸い外待ちは6…てか、大雨の平日でこれだと日曜はどうなんと考えたら怖くなった(∴土曜休)祝い花の中には知ってる人やら聞
6/19(水)オープン、大崎：シン・ラーメン村(←勝手に呼称)一角にハメ込まれたピース。新橋の本店は21.4月訪問済。券売機キャッシュレスは別端末店内はカウンター8席。待ち席にてしばし待機。調味料はかえし、酢、S＆Bのホワイトペッパーパウダー、一味。■背脂煮干・醤油(950
西横浜「はつや」から流れ流れて。蒸し暑いので冷やしの限定を求めて約1年ぶりの再訪だ。券売機、めちゃくちゃキャッシュレス対応徹底されておりびっくり。投資回収年数をすぐ計算にかかるのは、自販機裏事情を知る身ゆえの職業病だ笑■《限定》冷やし蛤麺(1,100円)冷え冷え
5/15(水)オープンのニューカマー。「一酵や」の流れを汲み、前回、つけ麺のパツパツ感にDNAを感じるも、つけ汁が豚骨ベースで、求めていたものとは異なった。ゆえに再訪でのチョイスは一択。■塩つけ麺(1,000円)前回、パツパツ感に共感してきたけれど、塩は細麺なのね。美味
館山「黒潮拉麺」からどうしてもと、ドライバーがハンドルを切る。千倉まで来るの、超久々。TVで何度も紹介されたそうで、名だたる著名人の色紙が壁面に。※店内撮影はお店の許可を得て行っています。厨房を奥に見る壁面から･･･。はまぐりをチョイス。■人気の房州はまぐりら
館山へ向かうべくラーメン運転手がクルマを出す･･･動線上に住まう身としては･･･同情もとい同乗せざるを得ない。6/6(火)オープンの店舗はアメリカンガレージなのね。樹木とあいまり、リソート感を演出している。独りずつオーダーを書き込み注文する。この日は3人で3種をシェア
5/4(土)オープン、背脂ラーメンで人気の「弁慶」系譜の新店。創業者のお孫さん兄弟の味作りやら接客やら、心に刺さっての再訪。店内はL字型カウンター9(7・2)席。行列のタネともなりかねないキャッシュレス券売機けれどキャッシュを使うのがキャッシュレス対応していないラー
昨年春に「せい家」傘下となって以降、昨年秋の町田に続く2号店かしら。(買収経緯の詳細はこちら)凄く丁寧に経営の階段を昇っている感。素人ながら想像。懐かしいキャッチコピーが躍る…けど、ぶっちゃけ、5/5(日)オープンを知るも寝かせていた。日曜ランチのプランB発動にて
5/15(水)オープンのニューカマー。メニュートップはラーメン。ただし「一酵や」の流れを汲むらしく、確認したところ、やはりそう。その文脈ならば、オーダーするのは、やはりつけ麺。店内はL字カウンター9席にテーブル4×1卓。女性スタッフ2名は会話内容から母娘らしい。調味
言わずと知れた横浜家系の総本山。14:20から約50人待ちに接続してみた。平沼高校側の並び行列は(当然のこと)、伸び縮みするけれど、スタッフもおらず。はてさて、実証実験、どうなるやら。結論から言うと52分。並ぶ前に店頭撮影したけれど、普通は並んだ後、ここに立つ訳で。
ガラス戸越しにクリーンな店内が見えるよ。待合席が誘うけど、声がかかるまで入店禁止。その他、店内撮影は禁止、唯一例外が提供時の商品。なので、卓上ペッパーも撮れない(笑)■醤油(1,300円)おおっ、思ってたよりボリュームあんな。モヤシのシャキシャキを楽しみ、スープは
環七・夫婦坂交差点に5/2(木)オープンの新店。大田区上池台でいまだプロパンガスなのか…はるか昔、上池台民だったのだけれども;;;パイセンによると「こちらの店主さんは 吉村家系列？の八正家(閉店)の出身で、 なおかつ、三軒茶屋の「カレタン！！」でも、 勤務経験があると
5/15(水)オープンの新店。立地は国道1号線の横浜方面に向かう道路沿い。ただ、視認し辛い外観、パーキングなし、加えて中が見えづらく入り辛さを感じざるを得ず。ましてやドライバー目線だと「二国と環八の交差点を越えた。多摩川渡ろう！」との心理が働き、アクセルを踏むだ
5/22(水)オープンの新店。極太麺ブームを牽引する人気店のひとつ「日陰」の出身と聞くと、鈍い食指や衰えた足も動く…。でも、情弱なオジサンがオープン後、初の週末に動いたとて、11時半なんかに到着したら30人以上待ちだよ〜。こういう時は、パラメータを設定し、 ①ベ
5/15(水)オープンの新店。ネット情報を拾うと「Omochi Café」跡地とのこと。「Omochi」は確か、町場で食パン販売とかやってたかな。店内は壁に向かう形のカウンター8席、テーブル2×6卓。卓上調味料は胡椒と七味、醤油・酢、辣油(メニューに餃子あり)。レシートにナンバーが
4/30(火)オープンの新店。「まるえ中華そば」出身と聞き、場所も…と思って調べたらちゃうとこやった。券売機はキャッシュレス対応。チャーシューが旨いことは確信してるので、MIXチャーシュー(250円)もポチ。店内はコの字型カウンター15席ほど↔スタッフ5名と分厚く、手抜か
