またまた上海！

なんと予想していなかった3回目の上海駐在です。これからボチボチUPしていく予定ですのでよろしくお願いしま～す。またまた上海！

ナポリ旅行

ナポリ旅行に行ってきました～。詳しくはこちらへお願いしま～す。みーの上海生活http://ameblo.jp/kikuchin-nl/ナポリ旅行

お引越し

先週まで大家さんの突然の値上げ宣告でお家探しをしてました。6月更新なのに突然なんだもんー。結局いろいろ物件を見ましたが気に入った物件は見つからず。それなら一年かけてゆっくり探すという事で落ち着きました。バブルの上海とはいえ大家さんとの関係も良好だと思っていたのに突然の大幅値上げにはとっても淋しい気分。と不動産屋さんに伝えると現状維持という事になりました。写真は見学したマンションからの風景。で、最近アメブロの規制が解除されてます。様子を伺ってたのですが大丈夫そうなのでブログをお引越し。ダメならまたこちらに帰ってきま～す。みーの上海生活http://ameblo.jp/kikuchin-nl/お引越し

マグロのお刺身とネッビオーロ

ゴールデンウィーク中のおうちご飯。新しく買ったリーデルの＠グレープシリーズを使いたくてこの日はランゲ・ネッビオーロをセレクト。ロベルト・ヴォエルツィオはイタリア旅行時に見学をさせてもらった作り手で私たちのお気に入りです。テイスティング中にご一緒したアメリカから来た輸入業者の方と「マグロの刺身に合わせたいね～」って盛り上がったのを覚えてます。手前はドライトマトのマリネ白いんげんと紫玉ねぎのサラダホタテのグリルタプナードソース前菜は泡ものでいただきました。ランゲ・ネッビオーロ2009グラスは【ピノ・ノワール＆ネッビオーロ】＠グレープシリーズはリースリングを買ってとても気に入ったので赤の大好きな2大ブドウ用を購入。足の部分とボウルが一体になっているのでとってもエレガントなんです。そしてこれまたエレガントなワイン。ダー...マグロのお刺身とネッビオーロ

4月のエノテカワイン会

先月4月のワイン会はワイングラスがテーマ。ワイングラスの選び方によって味わいにも大きな違いが出てしまうんですよね。エノテカのKさんが日本出張時にリーデルで講義を受けてこられたそうです。私もブドウの品種ごとにグラスを替えていますが講義を受けるのは初めてなので期待大。・SILENIソーヴィニヨン・ブラン・MONTESシャルドネ・NICOLASROSSIGNOLVOLNAY・ECHODELYNCHBAGES（ランシュ・バージュのセカンド）まずはニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランをテイスティング。左からコーヒーカップ、白ワイングラス、ボルドーグラス上から見たグラスの口径の違いまずは白ワイングラスでいただきます。キリッと冷えて清々しいフルーティーな香りと酸味が広がり美味しい～。そして想像できますがコーヒーカップだと...4月のエノテカワイン会

4月のワインセミ

先月4月のワインセミは私たちの感動を味わっていただこうとCh.ベイシュヴェルをメインにしました。上海はそろそろ蒸し暑くなるのでボルドーの赤ワインが辛くなる季節なんです。左から・ヴァン・ムスーJeanLouis・ボルドー白LaViedeStar・Ch.ベイシュヴェル2007まずは泡で乾杯。こちらのジャン・ルイをネットで調べたらシャンハーニュの名家を棄てシャンパーニュそのものを名乗ることを放棄した男が作る極上のスパークリングワイン！と何とも素晴らしいキャッチコピーが。よい品質のワインをリーズナブルな価格で広めたいというポリシーらしい。蜜の香りと柑橘系の爽やかな香りで楽しめました～。生ハムとキノコのタルティーヌ芽キャベツとブロッコリーのブイヨン煮プチトマトタコとセロリのサラダパピヨン社のロックフォール栗のハチミツと合...4月のワインセミ

お弁当

最近のお弁当。・蓮根つくね・タケノコと高菜の煮物・味付け枝豆・鉄砲漬け・豚ロースの塩麹漬けシメジと玉ねぎの炒め物・にんじんとセロリのサラダ・ジャガイモのタプナード和え日本から持ってきた今流行の塩麹。お肉を一晩漬けるとこちらのクセのある豚肉でも美味しくなりますね～。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村お弁当

カリグラフィー♪

とっても久しぶりにカリグラフィーを始めました。たま～にカードなど書いていたのですがお習字と同じで書いていないと形を作るのが難しい。この日は初めてペンを持つお友達と一緒にアドヴァイスをしながら練習をしました。まずはランチを食べてから。ショアルマと白ワインさらに赤ワインを少しテンプラニーリョとメルローのスペインワインお友達が持ってきてくれました～。ドライプルーンの熟成香がしっかりしたワインです。こちらはお花の先生のお友達が作ってくれました～。初めてにしてはコツをつかむのが上手だったので後は練習あるのみそして3週間後に2回目のカリグラフィー。一緒に手捏ねで生地から作ったピザみんな真剣です前回より見違える上達ぶりに感動～。そしてちょっと疲れたのでティータイム。お菓子の先生のお友達が私のお誕生日にと作ってくれました～。日...カリグラフィー♪

週末おうちご飯

先日、韓国スーパーに行ったら【タラの芽】発見久しぶりに見る春の山菜にテンション上がる～。さっそく天ぷらにしようとパックから取り出してみたらタラの芽は2本で後は山ウド．．．。ま～、両方楽しめるってことで。オリーブオイルでさっくりと苦みが春を感じます。美味しい～。タコとじゃがいものアイオリソース和えポークソテーフレッシュトマトソースエビとアサリのトマトソースワインはラグアルディエンセのアリアーニコ。果実味がたっぷりでこれぞ陽気なイタリアワインって感じ。お料理を引き立ててくれます。とってもコスパがいいのでリピ決定～。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村週末おうちご飯

自家製トマトソース

今回のお料理教室は3種類作りました。レンズ豆のブイヨン煮今日のポイントはメープルベーコン。メープルシロップがふわっと香るベーコンを玉ねぎのみじん切りとブイヨンでコトコト煮ます。レンズ豆は缶詰なのでとってもお手軽。ポークソテーアンチョビ・ケッパーソースお魚にも合うソースです。アサリとエビの自家製トマトソース・リングイネやっぱり日本人なのでお腹の配分を考えて炭水化物は最後にしました。アサリの身がふっくらで出汁もよく出てソースが絡んでます。VLA（フラー）オランダのデザートです。クレームブリュレの飴がない、カスタードクリームの軽い版って感じの素朴なおやつ。またまた写真を忘れてしまいましたが合わせたワインは・スプマンテのマルティーニブリュット・シチリアのメルローで作ったダンザンテマルティーニのコルクが最強で開けられず少...自家製トマトソース