わき毛ふっさふっさ…… な夢

全粒粉のベーグル

一ヶ月ほど、忙しくしてました、で、ベーグル作り、お休みしてました。気持ち的にも。私がベーグル作りをすることに関してだんなさんとケンカになったこともひとつ2人で…

セサミベーグル 時間短縮

今日は、ココアが濃いベーグルと、白ごまで作ってみました。いつも生地が柔らかくなりすぎるから、水は少なめだけど、今回も一次発酵後には、結構な柔らかさ。一次発酵、…

革靴のオーダーメイド(^_−)−☆

来月の結婚記念日に彼に靴をプレゼントしようと、オーダーメイドの靴やさんにやって来ました田舎町の靴屋さんという感じで、見た目はフツーのお店でもここ、結構いい靴作…

ヨーグルトベーグル

今日は、「春よ恋」を使ってベーグルを作りました小麦の味を味わうためにも、プレーンで、とも思ったのですがお腹をこわしているだんなさんに買ってきたヨーグルト使って…

ホーチミン⇄バンコク プーケット

テト休暇、タイにきてます5年ぶりになるけど、ここまでバンコク発展していたかしら？それとも、ホーチミンから来るからギャップ激しくますます驚くのかしら？とにかくす…

今年二回目の正月 スポーツジムへ！

ベトナムの旧正月、テトは9連休先週にオープンした4区のスポーツジム、カリフォルニアへもともと1区のカリフォルニアに通いながら、こちらがオープンするの待ち望んで…

最近になってようやく・・・

北海道産の小麦粉をつかってみました

両親がホーチミンに来てます。両親に国産強力粉を買ってきてもらいました春よ恋とみのりの丘両親が昼からの観光でいいというので、さっそく朝から焼いてみましたーベトナ…

新年ベーグル･･･失敗の巻

あけましておめでとうございます新年は、小麦粉を変えてのベーグル第一弾です。アンナムで強力粉探し。ベトナムで買った中では一番高い小麦粉です。unbleached…