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2011/11/09

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  • DRAGON CHEF 2021特別コース その2

    □ 料理の中にスピンオフと言うのがありました。派生商品という意味ですが、メニュの紹介前にブログのスピンオフしてみました。 コートドールの良さの1つに使われているカトラリー(フォークナイフスプーン等)が「クリストフル」だという事です。 名だたるレストラン、ホテルは全てクリストフルです。 フランスの王室御用達です。何が違うかと言うと、銀メッキですが普通は3ミクロンクリストフルは40ミクロンもあります。...

  • DRAGON CHEF 2021特別コース その2

    □地下鉄と多少の歩きでコートドールに向かいます。入り口で記念写真を撮りました。室内に入ると暗くなるので、忘れないように玄関での撮影がルーチンになっております。 自分もマスクしております。夫婦間なのでマスクは必要ありませんが、エチケットとして着用しております。 随分ご無沙汰でしたとの挨拶があって「このたびはおめでとうございます」とお祝いの花束を預けておきました。下國シェフとは終わりの時にお話しが聞け...

  • DRAGON CHEF 2021特別コースを

    □ 優勝を記念して特別ディナーを楽しんできました。スタッフはもちろんマスク着用で、厳かに始まりましたがコートドールでは密にならないように、お客さんの数を絞っていることもあり、それほどの心配したことはありませんでした。 シェフとの会話も他のお客さんが帰った後だったので多少長めのお話で、大いに楽しませていただきました。 詳細は後日まとめさせてもらいますがあの「カニ」はやはり絶品だったです。 思わず「こ...

  • フレンチレストラン・コートドールの予約OKです

    □ 今回の優勝を記念してコートドールでは特別なメニューが発表されました。 決勝で作られたものとサバイバルでのメニューを取り入れたものです。 早速予約をして、OKが取れました。期限が8月6日までなので、11日にまん延防止が解除されますがその後、どうなるか分からないのですが、取り敢えず行ってきます。(今日7日の時点で東京では緊急事態宣言でオリンピックは無観客になりました) コロナで一切のイベントを中止...

  • DROGON CHCF 2021初代チャンピオン決定下國シェフ

    □ 遂に決勝進出で、最後に強敵山下シェフを破って優勝しました。おめでとうございます。 サバイバルラウンドから厳しい評価があり最下位から、あれよあれと言う間に遂に決勝まで進み、審査員の顔色から難しいかなと思わせて最後は優勝してしまいました。 ダントツの勝ち方ではなく、いつもギリギリハラハラで蓋を開ければ勝っていたというイメージです。 6票の過半数で優勝です。最初に今田氏が下國シェフに1票入れたあたり...

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