福岡を中心にご自宅や公民館などでお寿司を教えている講師のブログです。
福岡出張寿司道場の講師 志(こころざし)先生がお寿司の美味しい作り方や寿司にまつわる経験談、寿司の握り方や、細工寿司、笹切りの技術紹介などみんなが大好きなお寿司の情報を書き綴っています。
こんにちわ 志(こころざし)先生です。 今日は、お寿司屋さんでお寿司を食べる時にだされる『ガリ』。 つまり、『生姜』についてお話していこうと思います。 寿司屋だけでなく、日頃買い物をするスーパーのお総菜コーナーにあるお寿司にも、小さな袋入りの生姜の酢漬けが添えられていますよね? では、なぜお寿司には生姜がつきものなのか? なんとなく、以前も話した気がしないでもないですが、お話していきます。 ひと…
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