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畑に行く新潟の野菜ソムリエブログ。長岡野菜、伝統野菜、有機野菜などの情報や野菜ソムリエの料理レシピ。
新潟の一次産業プロデューサー。 農家レストランの企画、運営。 農産物直売所のお惣菜プロデュース業や、農家×デザインプロジェクト。 新潟の農業と野菜を学ぶ塾も企画しております。 講演、小学校授業、料理教室などなど。農産物や加工品のコンサル業も。 <a href="http://irodorieye.blog69.fc2.com/blog-entry-144.html">活動内容はこちら</a>
私がプロデュースしております加治川さくらピクニックがリリースとなりました。キャッチフレーズは「ピクニック歴100年の私」加治川さくらピクニックは「加治川」「桜」「ピクニック」をコンセプトとした地域ブランド。「加治川」は現新発田市、旧加治川村にあたり、新潟県の北部にあたる里山の地域です。一昨年の9月より私が現地に入り、素材の開拓とコンセプトの立案を開始。依頼を頂いた時から、モノベースの特産品ではなくて文...
現在、数件の農産物直売所の定期指導を承っているのだが、どの農産物直売所でも共通課題として挙げられるのが直売所の高齢化である。農産物直売所が小さなブームとなり最盛期を迎えたのが2010年頃。そこから10年近くが経過しようとしている。もともと農産物直売所の顧客の年齢層は非常に高く、今までは普通に買い物にいけた顧客が買い物に行くことが難しくなってきている。出荷者の年齢も深刻な問題だ。主力となる出荷者の年齢は6...
7月28日（土）は私の出身地の黒埼で枝豆について語ります。嬉しさ反面、地元で野菜がテーマで恥はかけないと。かなりのプレッシャーを感じております。まだまだ当日の参加に余裕があるそうなので時間が合いましたらぜひお越しくださいませ。全日本「茶豆サミット」2018日時：2018年7月28日（土）15:00-17:30 会場14:30～ 開始15:00～会場：黒埼市民会館 ホール参加費：無料申込：不要 直接会場に起こしください問い...
お客様 各位メールアドレス変更のご案内平素より、格別のお引き立てをいただき厚くお礼申し上げます。さて、誠に急ではございますがセキュリティの問題が確認されたため、以下の通りメールアドレス が変更となりました。緊急の変更のため変更後のご連絡になり大変申し訳ございません。誠に恐縮ではありますが、今後御用の際は以下のアドレスへ 送信いただくとともにアドレス帳のご変更をお願いたします。取り急ぎメールアドレス変...
新潟県新発田市加治川商工会さんからの依頼で地域産品の開発をコンサルティングしております。新潟県の下越地区北部に位置する加治川地区は毎年4月上旬から中旬に、川沿いに2000本の桜が咲き誇り、壮大な桜並木を観る事ができる桜の名所。加治川沿いにはかつて6000本の桜並木があり「長堤十里、日本一」とうたわれるたほどでした。昭和41年、42年の大きな水害で河川改修の為に、桜並木は失われましたが現在では復元されつつありま...
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