おでんには、ゆず味噌

カールの見つめる先には・・・薪がまだまだ積みあがってます。薪ストーブの上には、いつも夕食のお鍋が・・・今日はおでんおでんの上には、ゆず酒ジャムと2種類の味噌をあわせて作ったゆずみそがよくあいます。去年ゆず味噌を紹介したブログはこちら⇒おでんには、ゆず味噌

ゆず酒ジャム 作りました。千枚漬けには・・・

まだまだ雪国くるみ谷薪ストーブ待ちのカール去年作ったゆず酒いい感じ・・・ゆず酒を作ったときのブログは、こちら⇒ゆずの皮、果肉を取り出して・・・ゆず酒ジャムを作りました。今日は、鶏だんご鍋千枚漬けの上に、ゆず酒ジャムをのせました。ゆず酒ジャム作りました。千枚漬けには・・・

切り干し大根で、ガラシャ漬け作りました！！

雪国くるみ谷軒下には、屋根から落ちた雪薪ストーブのおかげで、切り干し大根完成！！去年作った切り干し大根を戻して、ガラシャ漬け（ハリハリ漬け）作りました。かぶらの千枚漬けと一緒に、酒のアテに！！ガラシャ漬けは、この地域に伝わる伝統料理。今日は、粕汁であたたまります。カールは、薪ストーブから離れられません！！切り干し大根で、ガラシャ漬け作りました！！

切り干し大根作りました！！ 大根スティックには・・・

雪の中を泳ぐように雪が降ったり、止んだり雪のお散歩は、ついつい寄り道雪中大根切り干し大根作りに、薪ストーブは、かかせません。マイブームは、ジャムを使った一品梅干しカリン酒ジャムマヨネーズでドレッシング作りました。大根スティックに、手作りドレッシングとおのじんしょうゆもろみ+マヨネーズと2つの味を楽しみます。今日のお鍋は、あたたまる芋煮切り干し大根作りました！！大根スティックには・・・

ぶりの照り焼きの次は、ぶり大根

夜明けのくるみ谷集落の中をとらん丸（除雪機）が、来てくれて安心。以前とらん丸を紹介したブログは、こちら⇒ぶりの照り焼きに続き、ブリ大根・・・シャブシャブと一緒に！！カールは、シャブシャブが、冷めるのを待っておかわり希望！！ぶりの照り焼きの次は、ぶり大根

雪中かぶら ぶりしゃぶの次は、ぶりの照り焼き

来週、また雪の予報雪の降る前に、かぶらを収穫カールそれは大根！！カールそっちは、菊芋かぶらを収穫して、漬け物を作ります。ぶりしゃぶの次は、ぶりの照り焼き湯豆腐と一緒にいただきます！！雪中かぶらぶりしゃぶの次は、ぶりの照り焼き

今年も 雪中大根 雪中人参 ！！

雪の中のくるみ谷雪の下には、大根人参去年雪中大根を紹介したブログは、こちら⇒家の軒下に雪を入れて保存晩ご飯は、ぶり・・・もちろんカールもブリしゃぶ入り今年も雪中大根雪中人参！！

雪遊びのお正月

お正月は、穏やかな晴天続き蕎麦畑で、雪遊び雪山を登りたくなるカールお正月は、すき焼きカールも、牛肉と、サツマイモ入りご飯早く食べたい！！いただきます！！雪遊びのお正月

2022年 寅年のはじまり

雪のお正月古民家の屋根から、雪の落ちる音が響きました。お正月のキルトの前で実家の山口の伯母さんから、寅年のキルト届きました。毎年、素敵なキルトをありがとうございます。生協のおせちカールは、鶏肉入りのご飯今年もよろしくお願いします。2022年寅年のはじまり