ラディッシュを輪切りにしました。塩をまぶして混ぜ、ザルに入れて置きました。 甘酢はカップ1.5の砂糖に酢をカップ1を入れて火にかけました。弱火で砂糖が溶けるま…
お陰様でやっと私に合う薬に出会たようで、前より少し平和な日々が過ごせています。 嫌々ながら始めた手縫いのおさらいも、来月予定してる家族行事の前に早く終わらせた…
朝晩が寒い釧路です。 パソコン前と私がゴロゴロする場所が特に寒くて、そこと火にかけた鍋との間を往復をする時に、ひざ掛けではなくてお腰に巻き留めておける物が、欲…
まだちょっと防寒には早いけど、朝晩が冷える釧路。 昔ね、長いマフラーが流行った時代があったのよ。 その時に母が編んだマフラーの一つを出して来て、端のフリンジを…
庭人参を牛蒡と一緒に肉巻きにしました。 庭の間引き人参は、細いのは指より細いです。 阿寒豚は切り落としを買ったので、巻くには熟練の職人技が必要って思ったら…
人参の畝の間に蒔いたラデッシュ。 今年二回目蒔きの育ちはあまり良くはなかった。 全部抜いてもこれだけにしかならなかった↓ 育ちが悪くて小さいのは、硬いよ。 …
鍋の締めのおじやですが、鍋の残りを取っておいて、直後ではなく別の日の軽めの一食です。 昼が重い日は夕方は軽くしたくなるし、昼を軽くすると太陽が傾くと肉が食べた…
↓庭人参の間引きです。 お姑さんから、人参は間引きが大事と教えられました。 我家や実家では人参には虫も付かないので、手がかからないのですが、たまには見てやって…
今年は長丸になるミニトマトのアイコを一株育てています。 一本でたくさん実ってくれたので、皮を剥いて冷凍にもしていますが、種が多くて果肉が薄く、料理に使えるかち…
何の予定もないのが普通になって、ニンニクたっぷり餃子でも食べようと用意してしまったのだけど、 予定が入って出歩く事が多くなりそうなので、その前に作りました。 …
ポテサラの最後はピザトーストで食べ切りました。 パンにピザソースを塗って、、、 ポテサラのせてベーコンを足し、上からシュレッドチーズをかけて焼きました。 …
お子さんでも覚えてしまいそうな「チャンチャン」と呼ばれる料理。 北海道では生鮭のブロックから作りますが、塩の薄い切り身でも大丈夫です。 今回は、ブロックからフ…
庭収穫のアイコトマトが、冷凍袋9個にもなってしまった。 冷凍庫の中で邪魔なので、小さくまとめたい。 出来れば煮詰めてトマトソースにでもなれば、料理にも使いやす…
地元のクロハモの生は安くて美味しいけど、穴子ってあまり食べた事がないんです。 そう言えば、コッチでは寿司ネタでもあまり見かけない。 夫がスーパーで見つけて「買…
立派な干し魚のホッケを買いましたが、二人で一枚が最近では食べ切れないので、頭の方を半分こ。 一番先に作っておいたのは、キュウリとワカメの酢の物。 まとめて作…
秋鮭のブロックが店頭に並ぶようになったので、買ってすぐ冷凍してありました。 時期を同じくして生筋子が出回るのが地元の常ですが、生筋子はお高くてここ数年手が出な…
最近は買って来たお肉を一回で使い切れずに残す事が多いのですが、その時は出来るだけ中身が分かるように、ラップの商品表示部分を一緒に残して冷凍します。 でも今回の…
夫のアンコールに応えて、銀タラを再度蒸し焼きにしました。 今回はホイル包みではなくグリルで蒸して、その後焼き色を付けました。 今回の銀タラさんもアメリカから…
ナス好きの夫が、買い物時に麻婆ナスの素を籠に入れたので、作りましたわ。 箱裏の通りに作ると、、、こんなに沢山のナスを入れるんだ、他の材料と比べて多すぎると↓…
何でもないようなウインナーとピーマン炒めですが、実はそれぞれが特別の物たちなので、手を加え過ぎずに塩コショウ炒めにしました。 ウインナーはオコッペの道の駅で…
最初に夫から「ザンギ」って言葉を聞いた時は、「何それ?」って思ったし、「唐揚げでいいのに何でわざわざザンギって言うの?」とも思ったのです。 でも、釧路で子育て…
庭人参の間引きを入れたモヤシ炒め。 私の指より細い。 今回のナスの米油炒めは、半月に切って、ジャカジャカ炒めました。 さて、今回の振り返り物語は、ご…
庭トマトのアイコちゃんが豊作なので、それを使ったビーフシチューです。 ルーに煮トマトを混ぜ込み、生トマトをトッピング。 収穫2日分の生のアイコちゃんたちを、…
ここ最近、雨が多くて、1個だけ植えていたジャガイモが心配でした。 良い条件の場所ではないので、土の下で子芋が傷んでしまっていないかと案じていたのです。 202…
夫婦で行った霧多布湿原、センターの見晴らしの良いカフェでの、コーヒーブレイク。 上のカフェで景色を見ながらのランチも出来たんだけど、行った日はイベントもあり…
自家製「ラズベリーの種ありジャム」を、種抜きにしてからのシャーベットを、アイスクリームにのせて食べました。 アイスクリームだけで食べるのもいいけど、ラズベリー…
霧多布湿原では、目的のアイリッシュコンサートが2部に分かれていたので、その間に木道を歩きました。 ピンクの矢印のところを歩きました。 もうヨシの背が高くな…
先日、霧多布湿原センターに行きました。 釧路の東側にある霧多布湿原は釧路湿原よりは広さでは負けますが、咲くお花の綺麗さでは負けていません。 霧多布湿原センタ…
美味しい地元産のキャベツを食べる回鍋肉。 今回はcパッドからのレシピを参考に、ない物は諦めて家にある物を足しています。 野菜は、ピーマンとキャベツが直売店で…
思った物からは遠い、と言う意味では失敗です。 直売店から買って来たピーマンとパプリカを食べるためのグリルですが、ピーマンは後で入れるようにするべきでした。 ピ…
キャベツとアゲの炒め煮をするには、まずアゲを砂糖醤油で味付けます↓ アゲにしっかり味が付いてから、キャベツは二回に分けて入れると、混ぜやすいし、一回で入れる…
釧路市の隣の釧路町、ここ最近、羆のオソ18が駆除されたと言う話題で有名になちゃった町。 元々、釧路市と釧路町は一つだったそうですが、釧路市は、大正時代に人口が…
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ラディッシュを輪切りにしました。塩をまぶして混ぜ、ザルに入れて置きました。 甘酢はカップ1.5の砂糖に酢をカップ1を入れて火にかけました。弱火で砂糖が溶けるま…
余った酢飯をリメイクして使い切るとしたら、ケチャップライスもいいですね。タマネギとピーマンのみの具、味はトマトピューレや塩で調節してください。 切り落としビー…
スーパーで刺身を買い、家ですし飯を作って手巻きにしました。マグロ、ハマチ、サーモン、ホッキ、エビ、ホタテが、3切れずつ揃えてあるパックでした。 夫が「刺身が大…
レタスを間引き、ラデッシュの今年最初の収穫をしました。 アスパラは茹でました。 酢味噌にアサツキ少し胡麻一振りした物を添えました。 低温でも育つレタスって奴ぁ…
焼めしでも炒飯でもいいんだけど、昔から、我家の3人の昭和生まれのひな鳥たちの給料前のお腹を満たして来たメニュー。 家にある物で、短時間で作れる。 今回の具は昔…
食べる輸血と言われるビーツをシチューにしました。 冷凍庫に常備してあるビーツを出して来て、半解凍でサイコロ切りにして、炒める所から一緒に入れました。 最初から…
良い事があった次の日は、憂さも吹き飛んで朝からニヤニヤが止まりません。 その良い事とは、娘の為に大根玉子おじやを作り私も食べて、、、 用事を済ませて帰宅し、ぐ…
肉厚のシイタケが地元産で出てたので、エリンギも入れて味付き焼肉にしました。 シイタケ、エリンギ、タマネギの白で写真が白飛びしてしまった。少し暗くしてみたけど見…
五月に転んだのがまだ完治してません。 いつもの神業マッサージ師さんと針灸師さんに診てもらい、少しずつ少しずつ良くなって行ってます。 それプラス他の用事も多く、…
鱈フライのリメイクバーガーです。 フライを揚げた次の日にすぐ作るつもりが、こんなに日が空いてしまいました。 冷凍してたフライとバンズ、フライは表がカリッとする…
ミートソーススパゲッティーパーテイーです。 ミニサラダは娘が居るので気合が入って作りました。 ニンニクと冷凍アイコトマトをフライパンに入れたのが最初でした。 …
一夜干しのサバを焼いて食べましたが、大き過ぎて3人でも食べ切れませんでした。 残った物は保存容器に入れて、箸でグサグサ刺してから醤油とpレモンをタップリかけ冷…
キャベツとアスパラのスタミナ炒めを作りました、醤油味です。 左:生姜、右:ニンニク生姜もニンニクも今回は生、自家冷凍して使う事は多いですが、チューブ派では…
「もらった大きなシメサバが冷凍庫にある」そう思ってて、食べようとツマにする大葉を買って来て、「イヤァ、こりゃ薄皮剥いたりしなきゃいけない奴じゃない?」って、パ…
道産豚肉のしゃぶしゃぶ肉、2パックで¥80お得だからって2個買った。 今気付いたが水色の「超薄切り」シールが、今回食べた方には貼ってない。まぁ、いいんだけどね…
この日は冷凍庫片付けの夕食でした。 味見したら味は悪くなくてたぶん肉豆腐か何かだと思うので、玉子でまとめました。 冷凍のコーンコロッケとかお惣菜の牡蠣フラ…
阿寒豚の割と薄い切り落としを生姜焼きにした物をリメイクしました。 春巻の皮は買って来た物、ストック春雨がなかったので葛切りで。 生姜焼きの味で戻しシイタケと…
アスパラを一握り採って来ました。 農家さんと違って、上から触って柔らかいトコから折るので丈が色々ですが、ハカマも下の方の皮も取らないで使えます。 娘が「いつ…
釧路で地植えで育ってくれる作物には限りがあって、ニラは手をかけなくても育つので重宝して育てて来ました。 ですが近所のおばあさんが作っているニラが、家のより3倍…
全国ニュースではもう暑いと聞きますが、釧路は風が冷たくてストーブが消せません。 ダリアの種も発芽しません。 今回は撮り溜めしてた和装写真の最後、良い気候待ちの…
毎日、短時間の軽作業をしてます。 何もしないとそれはそれで退屈なだけだから、出来る事だけします。 やったのは、またまた10分間だけの草取り。 今回は鼠色ネット…
バター焼きにしたホウレンソウと、スクランブルエッグとハム。 朝ごはんにピッタリだけど、これはある日の我が家の夕食w やはりホウレンソウは大きくならずに徒長し…
庭ホウレンソウとベーコンのパスタです。 タマネギ、ニンニク、シメジ、ベーコンを炒めて、隣で茹でてるパスタの茹で汁を入れて、、、、 クリームパスタと言うわけで…
食に我儘になってる私、いつもなら卓上で焼くラム肉を、それほどたくさん食べたいわけじゃないからって、フライパンで焼きました。 すでに焼いてあるラム肉にジンギスカ…
鮭があまり写っていませんが、焼き鮭と庭アスパラの簡単混ぜ寿司。 ご飯に塩少々、作り置き甘酢たらり、この後、酢も足しました。 酢飯に白ゴマ、焼き鮭。 煎り…
普通に煮物にしたカボチャ、少しずつ食べようと思っていたのに、飽きてしまいw冷凍庫に入れて置いたもの。 出してチンしてみたら、グズグズ。 これをボールに出し、…
庭収穫と、豚肉の香味焼きのお皿です。 道産豚の切り落としに、マジックソルトを振りかけて置きました。(↓写真はソルト粒が見えるようにと暗くしてみました) ザ…
エゾノコリンゴ エゾのこぎりインコじゃないよ。 蝦夷の小林檎だから~w 私の症状が改善するまでには、薬を真面目に飲み続けて、少なくとも2~3か月はかかると言…
砂糖の消費量は多い方かもしれないです、我が家。 一般的にも東北から北海道は味付けが甘いと言われていますね。 その「味付けが甘い」と言うのも、「薄味」と言う意味…
用足しに出かける夫におやつを頼んだ。 嫌がる様子もなく「何がいい?」と言うので、「クリーム系」と答えたら、コレ↓を買って来てくれました。 好みだわ^^ スイ…
数日前から、餌台に雀が雛たちを連れて来てくれています。 黄色い嘴のお子たち、自分でも啄んでモグモグしてるけど、フルフルと体を震わせて親に甘えて食べさせてもらっ…
カタツムリの歩みほどでもいいからこのままどうか、薬が効いて来ますように。 アスパラの根本、10分だけ草取り。
その日の朝、夫には、「ラデッシュがもう少しで食べられるよ。」と言っていたんだけど、昼によく見たら、小さ目だけど美味しそうだった。 齧り付くなら今が旬!と思って…
通常より食欲も調理意欲も薄れていますが、ぼちぼちマイペースで暮らしています。 そんな中、気になったのが、冷蔵庫の中の萎びかけた白菜とセロリ。 タマネギと豚肉と…
庭のアスパラとホウレンソウの間引き菜を入れ、シチュー作りました。 白手亡(シロテボウ)豆:高級白餡にも使われる豆の、冷凍しておいたものも入れました。 庭ア…
まぁ、まだまだ余力はあるが、体調は不安定。 夕食作りの準備を始めようとしてヤル気を無くしていたら、夫が「夕飯はどうする?」と聞いて来たので、「作る気持ちになれ…
多少、お上品な食欲になってしまっていますが、それでも唐揚げは食べたかった。 まだまだ元気だわ^^/ 昔、庭でまだハーブを育てていない時は、いつも使っていた「…
私自身の食欲がない日は、料理を作るのも億劫。 でも健康体の夫には何か食べさせなくちゃね。 とは言っても我が家は通常でも、朝昼は自己調達システムなので、晩御飯の…
昨日はお騒がせしてごめんなさい。 たくさんの「いいね」、励みになります。 今日も処方されたお薬を真面目に飲み、普段の70%程度の生活もしながら、傷んだ部分の回…
脊柱管狭窄症と言われました。 噂では聞いていた病名。 そんな病気になったら、もう手術とかしなければならなくなるのかと思っていたら、飲み薬で症状がよくなる事も…