5月の料理教室は花山椒を楽しむ少し暑さを感じる日はじめのお茶は少し早いけど白茶を今年の花山椒は、豊作！たっぷり使って鍋仕立てにしました。料理の合間に焙烙で...

6月の料理教室のご案内6月は北欧のテーブル北欧をイメージする料理の予定です😊メニューはトマトのサラダ・トマトドレッシングスープ魚料理などの...

今年も花山椒の季節がやってきました桜の開花が遅かった今年は花山椒の成長も遅く、先日の収穫はほぼ半分ほど、残りの収穫は今週末になりそう一週間先なので、急に温...

桜も咲いて木々も芽吹きはじめ春ですね～。3月の教室の様子を桜の季節、3月はいつもの桜色の陶板で桜湯から始めます。セリと根菜・桜エビの天ぷらは桜の花の塩でい...

お茶時間小さなコーディネート 4月の会ご案内です。卯月器を選び季節の草花と組み合わせを楽しみながらお茶のためコーディネートしてみませんか？（コーディネート...

寒くなったり、暖かかったり少しづつ春に近づいています。今年は花山椒を楽しむレッスンは、5月に予定しています4月の料理教室は緑鮮やかな春の食材をたっぷり使っ...

今年はまだ咲かない沈丁花の花この時期からそろそろ4月の花山椒が気になってきます。2月の料理教室から今年の冬の教室は蒸篭を使ったメニューが続きます。レンコン...

今朝も冬らしい空昼間の日差しが嬉しい季節ですそして、夕方5時でも明るいこの頃が嬉しいです。3月の料理教室のご案内です 3月は春の和食和えものにして、揚げ物...

一年で一番寒い季節少しづつ日が長くなってきました部屋の奥まで入ってくる冬の日差しは今だけの楽しみ。1月の料理教室の様子を。1月は、韓国料理と中華朝漬けキム...

新しい年が始りました楽しい美味しい料理の時間を一緒に今年もどうぞよろしくお願いします。2月の料理教室のご案内です。2月も蒸篭で作る蒸し料理です 根菜とシイ...

12月の料理教室から12月は、ラクレット冬のカラフル野菜を色々ラクレットチーズで楽しむその前に乾杯リンゴも焼いてフムスとカリフラワーのステーキチミチェリソ...

12月も半ば近くの森は、遅い紅葉がまだまだ楽しめます。今年も同じ、一年はあっという間昨年見つけた楽しみは、今年も続いています。きっと、この先も。2025年...

今日は、寒くなってそろそろ冬、かな季節の気配や空気感がなんだかピンとこない気がします。12月の料理教室はラクレットアツアツのチーズ色々な食材にかけて楽しみ...

秋から冬の空大好きな夕焼け色の季節になりました。10月のレッスンの様子を10月は、秋の食材色々メインの盛りつけに添えました。フライにしたサツマイモグリーン...

やっとさわやかな朝今日は本当に気持ちのいい1日になりそうです！11月の料理教室のご案内です11月は、秋の食材たっぷりに「秋から冬のおばんざい」マイタケの炊...

暑過ぎた9月揚げ物多めのメニューでキッチンは少々しんどい9月でした。魚香茄子揚げた茄子とピーマン煮込まずにタレをかけます。揚げ鶏・ネギと五香粉のジャン 五...

来週は、やっとやっと秋らしい天気になりそうです。10月の料理教室今年は、秋刀魚が豊漁のようで久しぶりのメニューなど秋刀魚のブランダード風テリーヌ豚ヒレ肉の...

9月になっても30度超え毎年のことですが、この暑さにうんざり早く、過ごしやすい季節になって欲しいです。8月の料理教室の様子ベランダハーブのハーブティーレモ...

猛暑の翌朝はびっくりするくらいの涼しさ嬉しいけれど気温の変化についていくのが大変。9月は、台湾・中華の食卓魚香茄子（ユイシャンチェズ）揚げ鶏（鶏排） ＜日...

先月 7月は、鮎料理と山椒仕事春に収穫した実山椒と花山椒は鮎ご飯と鮎のパートブリック包みに使います花山椒の周りの新芽はペーストのして、鮎のパートブリック包...