なんか私、忙しかったですね

最近、ホテルで研修してもらってるわけでまったくブログの管理ができなかったですね。すみません。( -д-)ﾉ9月に入ってから何も載せてなかったんですが、これからちゃんとまとめて載せますね。（ ´∀｀）つ

キャベッツキムチ－양배추김치

韓国は朝晩には秋っぽいですね~でもまだ昼間には暑いですから、冷やしてさっぱりするキャベッツキムチはいかがでしょうか。【材料】キャベッツ1/2個、きゅうり1個、ごまの葉20枚、赤唐辛子1個、束ねぎ20g、にら20g【塩漬け用】お水5カップ、粗塩 1/2カップ【キムチ汁】 コ

婚礼料理2

宮中研究所での婚礼料理2です。(^^)韓国の結婚式に使われる料理や、婚家に送る食べ物は昔から今でも変わらずやっていますが、現在は本当に自家で作らなく店で頼んでいますね。やはり作るのは大変ですね。【Beef,apple, pear and vegetables salad with mustard sauce】【麺と

北九州 - (2nd days)

朝6時に起き、7時のソニックに乗って別府に移動しました。天気は昨日と違って晴れでした。 2時間20分ほど走って別府に着き、地獄温泉巡礼をしました。天気がよかったからいいなと思いましたが、温泉の所ですから蒸し暑かったんです。地獄巡礼を終えて、湯布院へ!!列車を乗り

婚礼料理

今日の宮中研究所では婚礼料理を作りました。この料理は結婚してお嫁入りさんが婚家に送る食べ物です。1)チヂミ いろんなチヂミを作って箱に入れて風呂敷で包装します。えび、牛肉、タラ(魚)、ホタテ、しいたけ などを 小麦粉をつけて色で分けた卵白卵黄つけて煎り付ける

福岡旅行- (1st day)

朝、早起きして仁川に向きました。なんとそんな早い時間に空港には人が溢れてました。皆どこへ行こうんだろう・・・久々だから空港で写真1カット仁川から1時間5分掛かって福岡空港に到着!!あっという間に着いたのでびっくりしました。AM11時ころ着き、ホテルは博多だから空

いきなり福岡行!!

韓国はずっと雨ばかりですから、いやになりますね。 で、気晴らしでいきなりに旅に出ようかと思ってすぐ買えるチケットを見つかったら福岡行きのだったんです。そういうわけで明日行くんです＾＾ 楽しみですね~ でもとこへ行ったらいいんだろう～

キュウリの水キムチ－오이 물김치

オイキムチを作りながら水キムチも作りました。個人的にこのキュウリの水キムチのあっさりした味が好きですね。オイキムチの作り方とほとんど同じですからやってみましょう。【材料】きゅうり5個、にら100g、たまねぎ1/2個、 赤唐辛子1個、大根 50g【ヤンニョム】カナリエ

オイキムチ(キュウリのキムチ） -오이소박이

やはり夏はきゅうりが安くて美味しい食材ですよね。週末に韓国は雨ばかりだったので3連休なのにとこでも行けず、家で引き込みました。そういうわけで、簡単なキムチ作りを始まったんです。土曜日に作って今日食べたらすごく美味しかったんです簡単なオイ(きゅうり)キムチの作

宮中料理研究所

宮中料理研究所ってなんかお祖母さんの家へ訪ねるような気がした。昔の韓国家屋で無形文化祭であるハン・ボクリョ先生がそこで住んでいながら料理を教えている。まるで私が孫のようにお祖母さんのところへ来て料理を教えてもらうように感じられた。幼いころの時が懐かしくて