今日はランチ付きレッスンでした。メニューは先週から始まったフォレノワール。このケーキは私が初めてお菓子を習いに行った時のメニューです。当時のレシピはドイツ菓子…
しばらくお休みを頂いておりました。楽しいプライベート時間はあっという間!明日からお菓子の世界に戻ります。1週間ぶりのお菓子作りです。ずっと研究を続けていたテー…
この時期は、生徒さんのつくれぽが一番の楽しみです!本当に美味しそうなボンボンショコラ❤️ポチッとして頂けると嬉しいです。↓ ↓ ↓ ↓ 教室専用LINE…
「ARTのある暮らし」ISETAN マートに取り上げられました!
ISETANマートの動画「ARTのある暮らし」に取り上げられました。artを日時に取り入れ、「時間の質」を変えようというコンセプトで、ライフスタイルを豊かにと…
クッキー缶の発送が、全て終わりました。急いで欲しい方には数日前に発送を済ませていましたが、バレンタインデーのプレゼントにと考えている方やご自身で召し上がると仰…
昨日からスタートしたクッキー缶の販売。赤缶、青缶、白缶合わせて100缶のお嫁入り先が、すべて決まりました。準備ができたと言っても、缶の用意と中に入れるクッキー…
クッキー缶の準備ができました。今回は青、赤に加え、白い缶も登場!キラキラ好きな方、缶好きな方に特に好評ですが、中身はお味重視の私らしい組み合わせになりました。…
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今日はランチ付きレッスンでした。メニューは先週から始まったフォレノワール。このケーキは私が初めてお菓子を習いに行った時のメニューです。当時のレシピはドイツ菓子…
今回のアフターヌーンティーレッスン、メンバーは小学校、中学校がご一緒だというママ友グループ。もう何年もレッスンに通われているグループですが、気心知れている仲間…
昨日のレッスンメニューは「アフタヌーンティーの作り方」。アフタヌーンティーについてマナーを学んだり、ホテルのアフタヌーンティーへ行くことは良くあるけれど、実際…
19年のお付き合いがある、元木はるみ先生(日本ローズライフコーディネーター協会主宰)の新サロンにて、コラボティーパーティーを開催しました。コロナ禍を除けば毎年…
バラの季節になりました。我が家のバラ達も少しずつ咲き始めています。今年も、バラ研究家元木はるみ先生のお宅のお庭を眺めながらのティーパーティーを開催します。あち…
今日はディプロマ証書授与式でした。ディプロマ証書は、いつもの通り、ワンダフルメモリーズの山本佐知恵先生にお願いしました。カリグラフィーで全文描かれたディプロマ…
プロフェッショナルコースのレッスン。最新作キャラメルオペラをご紹介しました。ディプロマコースを終えられた方が進むためのプロフェッショナルコースは、お菓子教室主…
次回の三越カルチャーサロンのテーマはパフェ。一つのグラスにいくつもの美味しさが詰まったパフェ。最近は様々な食材そしてアイデアを盛り込んだパフェが至る所で食べら…
本日はプライベートレッスンでした。お菓子作りが得意な方ですが、だからこその悩みもあるものです。同じガレット一つとっても、色々な配合がありますが、配合の違いには…
お陰様で、午前の部、午後の部共に満席となりました。キャンセル待ちを受け付けておりますので、参加ご希望の方はメッセージをお願い致します。ポチッとして頂けると嬉し…
バラ研究家 元木はるみ先生のお庭で毎年開催させて頂いているバラのアフタヌーンティーパーティー。今年の日程が決まりましたので、お知らせします。元木先生とのコラボ…
昨日は福島からお越しの生徒さんのプライベートレッスン。なんと1日に4レッスンというハードなものでした。倍速で進めても、当初の予定では夕方までかかるかと思われた…
20年のお付き合いがある、バラの研究家(ローズライフコーディネーター協会主宰)元木はるみ先生が新サロンをオープンされました。ティーパーティーを開催され、パーテ…
ご案内させて頂きましたクッキー缶、お陰様で完売となりました。沢山の方々にお申し込み頂きました事、御礼申し上げます。次回募集は秋に予定しております。ポチッとして…
クッキー缶が出来上がりました。紺色と白のビジュー缶が入荷。丸いブルーデージーはわずかですが、ございます。ご希望の方はメッセージをお願い致します。直径15-6セ…
昨日のランチ付きレッスンのリクエストメニューはフロランタン。生地の伸ばし方、ヌガーの煮詰め方、カットの仕方など、綺麗に作るポイントは、たくさんあります。私の作…
レッスン日程のご案内を、しばらくしておりませんでした。3月に入ってしまいましたが、来週以降の日程です。3月4日(月)ランチ付きレッスン3月6日(水)プライベー…
昨日のレッスンメニューはフランボワーズ。お一人の生徒さん、お嬢様の高校卒業式が今日との事で、ハート型に仕上げ、お祝いケーキに。オペラスタイルのこのケーキは酸味…
今日のレッスンメニューはタルトタタン。地味だけれど、ファンが多いお菓子です。完成したものは型のままお持ち帰りして頂いたので画像はありません。直径12センチの小…
三越カルチャーサロンのレッスン、無事終了しました。毎回スイーツのテーマを決め、おもてなしスイーツとしてご紹介しています。今回のテーマはミルフィーユ。ケーキ仕立…
レッスンに通われてから9年経ったそう。長く通ってくださる生徒様のおかげで、サロンは成り立っています。ポチッとして頂けると嬉しいです。↓ ↓ ↓ ↓ 教室…
20年近く前のこと。初めてのパーティー参加者は何と100名。来客の多い家庭で育ちましたので、来客数には驚かないのですが、お料理を一人で作るのは初体験で、今回の…
年に数回、アフタヌーンティーパーティーをしておりましたが、今回の様に1週間の間に6日というのは初めての事。サレメニュー5種、スコーン、スイーツ4種、その他に小…
サロンドマリー20周年記念の感謝イベント「バラとベリーの祭典」はなるべく多くの方に、目の行き届くおもてなしがしたいたいという願いがあり、6日に分けて行いました…
サロンドマリー20周年記念の感謝イベント、「バラとベリーの祭典」。無事、終了しました。サロンドマリーの生徒さんを中心に50名の方がご参加下さいました。第一日目…
サロンドマリー20周年記念のアフタヌーンティーパーティーは6日に分けて開催しました。ご都合の良い日に申し込んで頂くスタイルでしたが、3日目は、毎年秋に開催する…
パーティー2日目にご参加くださったちえさん。素敵にご紹介下さいました、ポチッとして頂けると嬉しいです。↓ ↓ ↓ ↓ 教室専用LINEです。ご登録して頂…
昨日はパーティー二日目。自宅サロンにて開催しました。リビングでミニ講座の後、ダイニングに移動してお食事タイム。一昨日とはメニューも少し変えています。マダム達は…
サロンドマリーを始めて20年。バラ研究家の元木はるみ先生とコラボさせて頂くようになって、18年経ちました。感謝イベント初日の今日は、元木先生のお庭でバラパーテ…
今回のパーティーはアフタヌーンティースタイルなので、お酒ではなく、紅茶をお出しします。私の紅茶コレクションから、お菓子に合うものを選びました。今年は、お気に入…
ティーパーティーのお菓子を作り始めました。アフタヌーンティー形式にするので、数種類必要になります。一品ずつ作るのではなく、まず部品作りから。土台となるスポンジ…
ティーパーティーの準備を始めました。50人分のアフタヌーンティーを一人で準備しますので、「時間を見つけては作る」の繰り返しです。連休中も3日間レッスンとなりま…
ディプロマコースのメニューは、「ご提案」としてメニュー表を作っています。ディプロマコースを選ばれた理由は人それぞれなので、なるべくご要望に合った形で進めたいか…
今日、明日とジェノワーズ(スポンジケーキ。)のレッスンです。今日のリクエストはウェディングケーキを作ることになり、そのアドバイスを、というものでした。お菓子作…
昨日はランチ付きレッスンでした。リクエスト頂いたメニューはピスタチオのムース。工程は多いのですが、作り手が変わっても、失敗なく出来るケーキです。ポイントはグリ…
生徒さんが素敵なお茶会を開催されたという記事。そのシーンを想像し、心躍る私です。ポチッとして頂けると嬉しいです。↓ ↓ ↓ ↓ 教室専用LINEです。ご…
今日は今月最後のランチ付きレッスンでした。メニューはベリーとヨーグルトのムースケーキ。いちごとフランボワーズをピュレにしてムースを作り、同じようにして作ったヨ…
連日ご案内させて頂きましたイベント「バラとベリーの祭典」、6日全日程満席となりました。ありがとうございました。ポチッとして頂けると嬉しいです。↓ ↓ ↓ …
先日ご案内させて頂きましたイベント、バラとベリーの祭典5月12日、14日、15日、17日、19日はお陰様で満席となりました。2月18日、お一人ご案内できます。…
「バラとベリーの祭典〜感謝を込めて」今年はサロンドマリー設立20周年(サロンをスタートさせて35年)という節目の年,こうして長年続けて来られたのも、サロンに足…