今日はディプロマ証書授与式でした。ディプロマ証書は、いつもの通り、ワンダフルメモリーズの山本佐知恵先生にお願いしました。カリグラフィーで全文描かれたディプロマ…

プロフェッショナルコースのレッスン。最新作キャラメルオペラをご紹介しました。ディプロマコースを終えられた方が進むためのプロフェッショナルコースは、お菓子教室主…

次回の三越カルチャーサロンのテーマはパフェ。一つのグラスにいくつもの美味しさが詰まったパフェ。最近は様々な食材そしてアイデアを盛り込んだパフェが至る所で食べら…

本日はプライベートレッスンでした。お菓子作りが得意な方ですが、だからこその悩みもあるものです。同じガレット一つとっても、色々な配合がありますが、配合の違いには…

お陰様で、午前の部、午後の部共に満席となりました。キャンセル待ちを受け付けておりますので、参加ご希望の方はメッセージをお願い致します。ポチッとして頂けると嬉し…

バラ研究家 元木はるみ先生のお庭で毎年開催させて頂いているバラのアフタヌーンティーパーティー。今年の日程が決まりましたので、お知らせします。元木先生とのコラボ…

昨日は福島からお越しの生徒さんのプライベートレッスン。なんと1日に4レッスンというハードなものでした。倍速で進めても、当初の予定では夕方までかかるかと思われた…

20年のお付き合いがある、バラの研究家（ローズライフコーディネーター協会主宰）元木はるみ先生が新サロンをオープンされました。ティーパーティーを開催され、パーテ…

ご案内させて頂きましたクッキー缶、お陰様で完売となりました。沢山の方々にお申し込み頂きました事、御礼申し上げます。次回募集は秋に予定しております。ポチッとして…

クッキー缶が出来上がりました。紺色と白のビジュー缶が入荷。丸いブルーデージーはわずかですが、ございます。ご希望の方はメッセージをお願い致します。直径15-6セ…

昨日のランチ付きレッスンのリクエストメニューはフロランタン。生地の伸ばし方、ヌガーの煮詰め方、カットの仕方など、綺麗に作るポイントは、たくさんあります。私の作…

レッスン日程のご案内を、しばらくしておりませんでした。3月に入ってしまいましたが、来週以降の日程です。3月4日（月）ランチ付きレッスン3月6日（水）プライベー…

昨日のレッスンメニューはフランボワーズ。お一人の生徒さん、お嬢様の高校卒業式が今日との事で、ハート型に仕上げ、お祝いケーキに。オペラスタイルのこのケーキは酸味…

今日のレッスンメニューはタルトタタン。地味だけれど、ファンが多いお菓子です。完成したものは型のままお持ち帰りして頂いたので画像はありません。直径12センチの小…

三越カルチャーサロンのレッスン、無事終了しました。毎回スイーツのテーマを決め、おもてなしスイーツとしてご紹介しています。今回のテーマはミルフィーユ。ケーキ仕立…

バレンタインデー用にご用意したクッキー缶ですが、お陰様で完売致しました。お申し込みくださった皆様ありがとうございました♪本日発送を済ませましたので、近日中にお…

秋のイベント時のクッキー缶販売は、ご来場者限定でしたので、ヴァレンタインデー用そしてホワイトデー用に皆様に作るお約束をしておりました。今回やっとクッキー缶作り…

その月のメインのメニューは決まっていますが、プライベートグループのメニューはお好きな物を選んで頂きます。今回のグループはトリプルショコラタルトをリクエスト。今…

自分好みのミルフィーユが完成しました。配合を少しずつ変え、やっと納得のいく味に！三越カルチャーサロンのレッスンでご紹介するのはいちごのミルフィーユとマロンのミ…

ナプキンホルダーとショコラのコラボレッスン。前半はpurebloomのまきのゆき先生による木の実を使ったナプキンホルダー作り、後半は転写シートを使ったボンボン…