先日、静岡県は大井川鐵道沿線を訪れた記事を書きました。この旅がすばらしかったので、お友達も連れて行ってあげたいなと思い、5月に再訪しました。前回は、千頭（せんず）駅まで車で行ってそこからは鐵道に乗車しましたが、今回は全行程を車で周遊することにして、
日本料理の専門調理師、神奈川県ふぐ包丁師、食育インストラクター。ホテルの日本料理部門に勤務しております。お家での料理、低糖質レシピ、インテリアなど。
先日、お友達に手伝ってもらって車のスタッドレスタイヤをノーマルタイヤに交換しました。タイヤ交換については、初冬にも記事にしましたが。今回、プロセスを撮影してみました。ホイールナットを緩めるジャッキアップするホイールナットを外し、タイヤを外して付け替
現状の箱根と横浜の2拠点生活も慣れて、楽しく暮らしていたのですが。最近、コロナ禍が明けつつあるようで、箱根にもお客さんが大勢くるようになり、仕事が大変になってきてしまい、横浜に帰ろうとすると道路も渋滞がひどくなってきて、休みのたびに車で行ったり来たりする
先日、帝釈天に行った時買ったお菓子です。「矢切の渡し」とは、江戸川の千葉県松戸市と東京都葛飾区柴又を渡す舟のことを言います。舟の形のもなかの中には、こしあん、粒あん、白あん が入っていて香ばしくて甘くてすごくおいしかったです。実際の渡し舟にも乗ってみ
帝釈天に行った帰りに、神田の鳥すきやき ぼたん で昼食をとりました。明治30年に創業した ぼたん は建物が昭和初期に建った古く趣のあるものでした。鳥すきやきを頼むと早速、炭火と鍋と鍋材が出てきました。最初はお店の人が鍋材と割り下を入れてくれました。後
まん防が解除になったので早速、お友達と前から行ってみたかった帝釈天に行きました。柴又駅を出るとすぐに、寅さんの銅像が建っていました。参道を進むとすぐに、映画ゆかりの「髙木屋老舗」という団子屋さんがあったので、草団子を頼みました。柔らかくてすごくおい
毎日履く靴下は1種類、無印良品の3足いくらの靴下を愛用しています。ネイビーの厚すぎず薄すぎずちょうど良い靴下です。この靴下は、1年くらいでつま先やかかとが薄くなってくるので、アイロン補修布を使って繕います。アイロンの電源を入れて補修布を当てるだけ。5分で終
一昨日、気温が下がって雨がだんだんとみぞれに変わり、雪になり、積もり出しました。朝食の仕事が終わって、夕方になって凍る前になんとか箱根を脱出しました。夜になって「（皆の）車がバッキバキに凍ってます。」とグループLINEが回ってきました。長年箱根に勤めている方
横浜の家では、光回線を契約していまして、光終端装置と無線ルーターを家の中心部、チェストの上に置いています。ある時、竹製のカゴを被せたら、これらの無骨なルーター類が目立たなくなりました。このカゴは元々、生ごみの乾燥に使っていたものです。しかし、生ごみの乾燥
最近、春めいてきたせいか、箱根にも大勢のお客さんが来るようになりました。毎日忙しくて、残業するようになりました。私生活では、入院した身内が飼っている猫の世話を分担しているので、休みのたびにしょっちゅう都内にも行かないといけなくなりました。そんな中、久
10年くらい前から、画像にあるような細い耳かきを愛用しています。よくしなって痛くなく、使い心地が良いからです。もう普通の耳かきは使えない身体になってしまいました 笑。しかし、デメリットとして、家の中で無くしたり、つい力が入って折れてしまったり、と言うよう
キッチンでは現状、3種類の布を使っています。白雪ふきんさらしびわこふきん白雪ふきんは、洗った食器や調理器具を拭くのに使っています。ふわふわの肌触りが気持ちが良くてやめられないです。オキシクリーンで漂白して白さを保つようにしています。さらし は2枚あり、
私のメイク道具は少ないですが、それでもガチャガチャとまとまりにくいので、持ち運べる小さなボックスに立てて収納しています。ボックスは、ハイタイドのペンコ ストレージ キャディS を使っています。中には厳選したメイク道具を入れています。よりすっきり収納
鰹節削り器の刃が切れなくなってきたので研ぎました。木槌で下端（したば、木の台）の上の方を叩くと刃を取り外すことができます。中砥で研ぎ、続いて仕上げ砥で研ぎました。ついでに包丁も研ぎました。使った砥石は、ダイヤモンド砥石で面直しをしました。
私個人のたためる洋服の収納は、基本的にこのチェストの大きな抽き出し1段だけにして管理しています。大きな抽き出しは3つに区切り、上から、ウール製の上衣、全シーズンのパンツ類、コットン製の上衣とざっくりと分けています。パンツに関しては、これ以外にも押し入れ
御殿場野菜シリーズもついに20回を迎えました。この1年で少なくとも20回は御殿場の直売所に野菜を買いに行ったことになります。さて今回は。白菜、人参、赤かぶ、サニーレタス、水かけ菜、セルバチコ、カラーミニトマトサニーレタス、セルバチコ、カラーミニトマト、
3年前に買った、OXO オクソ のサラダスピナー、今でも愛用しています。私が使っているのは大小あるうちの小型の方です。水を切る時押すハンドルが、内部に収納できるため、高さがコンパクトになって、冷蔵庫の棚に収まります。そのため私は、この中にサラダ野菜を入れ
横浜の家では。起きたらトイレに行き、ぞうきんワイパーを手に家中の床の埃を掃除します。トイレも掃除します。ワイパーに付けたマイクロファイバークロスのゴミを手で取り除き、水道で軽く洗います。濡れたクロスでキッチンの床をサッと拭き取ることもあります。その
すすき草原の野焼きがおこなわれると知り、勤務時間中だったので、終わってから見に行きました。野焼きは既に終わっていて、すすき草原は真っ黒になっていました。普段はこんな様子なのですから、新鮮です。去年も一昨年もコロナ禍により、野焼きはおこなわれなか
息子が高校に受かり、中学校を卒業しました。お祝いに、黒毛和牛A5サーロインステーキを焼きました。おいしかったです。「ラピュタ飯作りたい。」と息子が作った朝食です。ブリオッシュ食パンをトーストし、目玉焼きを焼いて上にのせて食べていました。豚肉、ター
冷蔵庫の野菜室には、色んな種類の野菜の使いかけが入っています。それらを見やすく良い状態で管理するために、透明なケースに入れて保管しています。この透明なケースというのはホテルパンの1/3サイズです。ホテルパンについてはこちらの記事に書いています。使いか
トツゼンベーカーズキッチン TOTSZEN BAKER'S KITCHEN
大倉山駅を下車して脇の急坂を登ろうとすると途中にあるベーカリーです。大倉山公園の梅林を観に行くついでに立ち寄りました。転勤前に勤務していた事業所が比較的近かったということもあって、かつて何度も行ったことがありましたが、久しぶりに行ってみたら相変わらず
今年に入ってから、一番寒い中に率先するかのように美しい花を咲かせる梅が気に入ってしまって、お友達としょっちゅう観に行っています。偕楽園（これはちと早すぎた）。根岸森林公園。そして先日は、大倉山公園の梅林に行きました。半分以上咲いていて、なかなかの
以前も記事にしましたが。容器包装プラスチックのうち、袋状のものは洗って乾かして再利用しています。これが結構便利でして。料理していてお肉が余った時にちょいと袋に入れて冷凍したり。（ただし、中に何が入っているかわかりにくいのはデメリットです 汗。）箱
引き続き、ごとごとと収納を見直しています。リビングの一角に置いたチェスト。この上に手作りの枡（ます）があってそれにはデジタル一眼レフカメラを入れています。チェストの抽き出しは現状、右上の小さな抽き出しひとつと大きな抽き出し2つしか使っていません。
1月から3月まで約2か月間、ヒヤシンスが芽吹き咲くまで楽しみました。その様子をまとめました。2022年1月11日続々芽吹きました。2022年2月2日薄ピンクと濃ピンクの花が咲き出しました。2022年2月8日薄ピンクと濃ピンクの花が満開になり、青い花も咲き出しました
久しぶりにJAファーマーズ御殿場に行き、野菜を買いました。サラダ白菜、菜の花、ひらたけ、やまごぼう、新じゃがいも、ターサイ、ミニトマトやまごぼうはささがきにして茹でて固く絞りました。胡麻をあたり、酢、醤油、マヨネーズで胡麻酢衣を作って和え、ごぼうサラダ
玄関を上がったところに、半間（押し入れの半分サイズ）の物入れがあります。約1年前に引越してきた時点で、しまっておきたいものをとりあえずポンポン入れていました。しかしだんだんとごちゃついてきたので、先日整理しました。こんな感じです。＜上段＞使っていな
最後の球根も一斉に開花しました。白と黄色の間の微妙な色のヒヤシンス2球が最後に咲きました。すごくきれいです。今年も楽しませてもらいました。励みになります。応援のクリックお願いします
急にぽかぽか陽気になって驚きました。箱根から横浜に戻ってきて、ダウンコートやムートンブーツを脱ぎ、トレンチコートにスニーカーで根岸森林公園にお散歩に行きました。家から意外と近くて徒歩30分もかからなかったです。梅がぼちぼち見頃にさしかかっていました。
「フロム・ザ・バレル」は、ニッカウヰスキーのブレンデッドウイスキーです。原酒は余市蒸留所のモルト、宮城峡蒸留所のモルトとグレーンをブレンドするのですが、ブレンド後のウイスキーをさらに樽詰めして数か月再貯蔵するという手間を掛けています。アルコール度数は
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先日、静岡県は大井川鐵道沿線を訪れた記事を書きました。この旅がすばらしかったので、お友達も連れて行ってあげたいなと思い、5月に再訪しました。前回は、千頭（せんず）駅まで車で行ってそこからは鐵道に乗車しましたが、今回は全行程を車で周遊することにして、
常々、手洗いで洗車しています。洗車道具について書いた記事基本的に、洗車道具は何かの廃品（風呂スポンジや古たわし）を使っていますが、ワックスだけはシュアラスターのマンハッタンゴールドを使っています。マンハッタンゴールドは、天然のカルナバ蝋をふんだんに
パンツが増えてきたので、ハンガーを買いました。クリップが付いていてパンツをしっかりとつかみ、折り曲げずに吊すことができます。スチールにニッケルメッキ加工、クリップの先端には塩ビコーティングがされています。以前は、100円ショップで似たようなものを使っ
庭のやまゆりが咲きました。昨年の秋に球根を植えたものです。ひとつの球根に大輪の花がひとつ咲きました。2つの球根を庭の別々の場所に植えましたが、両方見事に咲いてくれました。お花だけでなく香りもすごく良いです。やまゆりは神奈川県の県花であり、職場（箱根
新NISA での投資活動をしております。NISAでは毎月10万円を積み立て枠で投資すると共に、成長投資枠ではあれやこれやと色々な会社に分散投資しております。やがて、株主優待が届いたり、配当金が入金されたりするようになりました。アークランズ株式会社(9842) は、よ
久しぶりの更新となります。ブログの読者さんから、「最近ブログの更新がありませんがお変わりないですか？」とのありがたいお言葉をいただきました。はい、元気にしております。更新が滞ってしまってすみませんでした。約1年前から、昇進に伴い職場長の責を負い、奮
雨と晴れが交互にきて、庭の植物たちがすごい勢いで育っています。信じられないくらい大きくなったホスタ。昨年の秋に新しく植えたホスタ「天竜」も無事に芽吹きました。西側の半日陰の植え込みも気づけば元通りに。コルジリネ、ニシキシダ、ヒューケラ、ホスタ
現時点で気に入って使っているコーヒー用具をご紹介します。奥から順にSTANLEY GO TUMBLER 0.47LHARIO V60 耐熱ガラス透過ドリッパー オリーブウッドEcho Park Pottery マグKINTO プアオーバーケトル 430mLタンブラーは車載用として使っていましたが、大きすぎるので
お花見会に招かれ、ブログ友達の華岡紬さんのお宅を訪問しました。窓からは満開の桜が見渡せて気持ちが良かったです。お料理好きな華岡紬さんのご馳走の数々です。三段重には、玉子焼き、唐揚げ、寿司が盛り付けられていました。寿司の上の黄色はミモレットをすり
現状のわが家の鍋です。書き出してみると、全部で13個ありました。STAUB ストウブ - ラウンド スタッカブルディッシュ 16cm 2台 - ココットラウンド 12cm - ブレイザーソテーパン 28cmフィスラープロコレクション - ソースパン 16cm - キャセロール 20cm
テプラを買いました。これは2代目で、確か最初に買ったのは今から18年以上前になります。ACアダプタも昔の物と比べると小さく軽くなっていて良いのですが、私は充電式乾電池を入れて使っています。本当はアルカリ乾電池しか使えないようなことが取扱説明書に書いてあるし
LAST ELEGANT は、エシカルスピリッツ社のジンです。成城石井で小瓶が売られていてそれを買っていたのですが、気に入ったのでフルボトルを取寄せました。鳥取県の「千代むすび酒造」の粕取り焼酎をベースに、ボタニカルは ジュニパーベリー、ハイビスカスティー、ピンクペ
庭の宿根草が芽吹き出しました。ホスタ。大型のホスタ。エキナセア。昨年、新たに秋植えした宿根草も続々と芽吹いています。アカンサスモリス。テウクリウム ヒルカニカム。1か月ほど前から少しずつ庭に出て、枯れ葉を片付けたり、常緑の植物の株元を剪定
ここ1週間で気温が一気に上がり、先日は小田原市の日中の気温が夏日（最高気温が25度以上）となり、室温も20度を越えるようになりました。そこで、アラジンストーブを片付けました。片付ける前に、お手入れをしました。上面板の焦げ付きをナイロンたわしでこすり落とし、
先月のことですが、無印良品に行ったら、MUJI Labo のウール混パンツが良い感じだったので買いました。分厚く暖かそうなウールの質感が良く、軽くて、色もダークネイビーと（ライトな）グレーという、自分のベースカラーだったので、両方とも買いました。こういう生地
茄子、ピーマン、水煮筍、鶏もも肉 でグリーンカレーを作りました。青菜と白菜の炒め物と一緒に食べました。白菜、小松菜、人参、もやし、豚ばら肉 で皿うどんを作りました。小松菜、ベーコン、玉ねぎ でパスタも作りました。はごろもの糖質50%オフのフジッリを使い
この家に越してきて2年経ちました。日々掃除していますが、一番手がかかると実感しているのが床の掃除です。フローリングと巾木の色がダークブラウンなので、埃が白く見えてすごく目立ちます。（その代わり、髪の毛が落ちていても全く分かりません。）いつもはマイクロ
先日、息子のリクエストで大井川鐵道に乗ってきました。大井川鐵道は静岡県島田市に拠点があり、大井川沿いに走っている鉄道です。小田原からは車で箱根新道～伊豆縦貫道～東名高速で、清水ICで下り、県道362号で大井川鐵道の千頭駅（始発駅ではない、途中の駅です）に行き
久々ジンの話題です。最近では、ボタニカルにラベンダーが使われているのが好みで探して色々試しています。その中で気に入ったのが、この「シェリンガム シーサイドジン」です。カナダはバンクーバー島のシェリンガム蒸留所で作られました。ボタニカルには、ジュニパー
階段下には扉付きの収納があります。キッチンのすぐそばなのでパントリーとして使っています。これまでは、収納家具をなるべく買わないようにしようとしていたので、床に直接色んなものを並べて置いていました。＜ビフォー＞・入口側・奥側しかしさすがにごちゃつ
お友達と鎌倉散歩に行きました。待ち合わせの間に、西口の鎌倉小川軒でセゾンウィッチ（季節のクッキーサンド）を買いました。紅茶とクランベリー味でした。コーヒーウィッチとセゾンウィッチはここでしか買うことができません。お友達へのプレゼント用と自分用に2個ず
休日の初日に、洗濯機を使い始めたら、途中で止まって一切動かなくなりました。お亡くなりになったようです。半日経っても変化がなかったので、近くの家電量販店に新しい洗濯機を買いに行きました。昨年モデルの在庫処分品が安く売られていたのでそれに決めました。
少し前から、ハリオのV60ドリッパーを使ってコーヒーを淹れています。このV60 というコーヒードリッパーは、V字型で深さがあるので、紙フィルターを使うと、クリアなのに深みのある味が出てすごく良いのです。ただ、個人的には、使い捨ての紙フィルターが廃棄物となるの
TVアンテナと光コンセントがある、机周りの配線。＜ビフォー＞ごちゃごちゃの極みでした。＜アフター＞宙に浮かせてすっきりしました。以下、プロセスです。壁内から長いTVアンテナケーブルが来ていますが、使っていないため、15cmくらい残して一旦切断しました。
横須賀のお友達と遊びました。まずは、追浜の「とんかつ勝（まさる）」でランチをとりました。ここのとんかつはすごくおいしくて有名です。並ばずに済むよう、早い時間に行って食べました。見た目は普通のとんかつ定食なのですが・・・。肉も衣も全てが口の中で渾然一体と
先月半ばから急に職場の責任者になったことで、慣れない業務に忙殺されていました。春キャベツで餃子を作りました。ヤオマサで上がりハモが売られていたので買ってきて卸し、骨切りをして葛を打ち、茹でてポン酢に付けて食べました。皿うどんと共に。何にもないと
小田原にある「松永記念館」に行ってきました。小田原に移住して2年経ちますが初めて行きました。戦前に「電気王」と言われた事業家、松永安左エ門の記念館になります。戦後も電力中央研究所を設立し、今にも続く民営電力9社体制を実現したりと重鎮だった方です。一方で、
久しぶりに（何か余計なものを作ったりする）精神的な余裕ができ、直売所に行ってみたところ、ルバーブとすももを見つけたので買ってきました。洗ってぶつ切りにして、シュガーカットゼロ顆粒 を加えて煮込みました。果肉がぐずぐずに柔らかくなったところで、すももの
何度もお騒がせしましたが。この通り、仕事（勉強）用のデスクが整いました。左側は、木工教室に通っていたときに作ったスツールの上にこれまた作品の小抽き出しをのせました。小抽き出しの中には木工道具が入っていましたが、全部抜いて文房具や書類を入れることにし
先日、御殿場のとらや工房とMaison KEI に行った際に、山梨県にも足をのばしました。富士山を借景にお花畑が楽しめるというので、行ってみた山中湖の近くの「花の都公園」。ネモフィラが咲いており、周りには何にもなく、安らぎました。公園は広くて中には溶岩樹型地
仕事（勉強）用のデスクを検討している件、さらに続編です。ベンチを外し、自作のスツールに置き換えてみました。まるで脚付きの小抽き出しのように見えます。なかなか良い感じです。つかいみちのなかったスツールにも出番が来ました。そして右側の Artek の Chair 69
先日、誕生日のお祝いにと、お友達がMaison KEI に連れて行ってくれました。通りから見えないようになっている、落ち着いた静かな外観です。シンプルだけど木の質感が安らぎます。人工物が一切目に入らない景色。この日は曇りだったのですが、合間に富士山が顔を
小田原からは箱根を越えて、お友達と、御殿場にあるとらや工房に出かけました。雰囲気のある竹林の道を歩いて行くと、とらや工房の建物がありました。和菓子を買い、テラスで煎茶とセットで楽しむこともできます。今回は、昼食前だったのでどら焼きだけをお持ち帰りしま
久々の連休に、お友達が遊びに来たので、静岡県まで足をのばしました。まずは清水港でお昼ごはんを食べました。マグロのレアかつ定食、すごくおいしかったです。三保の松原にも行ってみたのですが、この日はあいにく雲がかかっていて富士山が見えず、残念でした。
先日、記事にした件で。以前、テレビ台として使っていた檜の一枚板を仮置きしてみました。幅35cm, 長さ200cmくらいのものです。左側はベンチの上に小抽き出しが乗った状態、右側は椅子の背にそのまま乗せてみました。高さが合わないので、小抽き出しの上に本を1冊挟んだ
店頭に、小粒の不揃いないちごが並ぶようになりました。格安で、5月のほんの一時期の間です。また買ってきて低糖質のいちごジャムにしました。【材料・ 作りやすい分量】いちご 2パックシュガーカットゼロ顆粒 50g（いちごの重量の10～17%）【作り方】いちごは洗ってヘタ
色々ともやもやする日々なので、考えながらも手を動かしています。たまにはやっておかなくてはと、製氷室の掃除をしました。冷蔵庫内にある給水タンクをチェックして洗いました。冷凍庫の氷を貯めている部分、新しそうな氷をボウルに移し、端の古い氷は捨てました。
先日、お友達が遊びに来たので、湯河原方面にドライブに出かけました。まずは、小田原漁港近くの日本料理のお店で昼食を取りました。サクサクの鯵フライがすごくおいしかったです。湯河原ではチボリスイーツファクトリーで、恒例のクッキー食べ放題60分勝負をしました。
現状、ダイニングテーブルでPC作業や勉強をしています。食事をしている時間なんか1日のうち数十分なんだから、分ける必要ないだろうと思っていたからです。ところが、職位が上がり、現場での調理以外にも、机に座って考えること（献立、シフト、金銭関係）、それに付随
春キャベツ、椎茸、人参、小松菜、豚ばら肉 で肉野菜炒めを作り、低糖質パリパリ麺にかけて皿うどん風にしました。大きな貝殻パスタ 「コンキリオーニ」がおいしかったので、また、合い挽き肉を買ってきてミートソースを作って絡ませました。パルミジャーノ・レッジャー
