海の無い愛する岐阜に美味しい魚を提供出来るように日々がんばっています。
「人」を「良く」すると書いて「食」 「魚」が「旨い」と書いて「鮨」 世界の食べ物で「すし」が一番旨いと自負しております。世界に「すし」を
本日のコースのヒトシナ飛騨牛と松茸と秋ナスのお浸し小鍋仕立て 鮨懐石「ひしの寿司」 〒500-8268 岐阜市茜部菱野3丁目186-1 TEL 05…
ハモの骨切り 鮨懐石「ひしの寿司」 〒500-8268 岐阜市茜部菱野3丁目186-1 TEL 058-272-3110 FAX 058-276-…
まだまだ暑い残暑涼しげに本日の『ぎおん』コースのお造り 鮨懐石「ひしの寿司」 〒500-8268 岐阜市茜部菱野3丁目186-1 TEL 058-2…
今日もまだまだ夏真っ盛りの気温暦の上では秋秋の食材がドンドン松茸良い松茸の中でも更に精選と選び抜かれた松茸だけを本日から『土瓶蒸し』が始まります。ボタン海老色…
本日のコースの一品お吸物スッポン真薯お月見に見立てて動画はスッポンを下ろしている所の一部です。苦手な方は見ないで下さい。閲覧注意 鮨懐石「ひしの寿司」…
本日のお造りに宮崎産本マグロ中トロと赤身を入れてノドグロも脂がのり最幸‼️生タコをアッサリとポン酢で 鮨懐石「ひしの寿司」 〒500-8268 岐阜市…
本日連休明け宮城産 本マグロを購入程良い脂と赤身の旨味が抜群に良い本マグロ‼️お値打ちに提供します。天然アワビお造りも最幸に美味しいですが煮アワビにしてにぎり…
超快晴に本日岐阜の最高気温予想は39度を超える見込み皆様熱中症にはお気をつけ下さい。本日も沢山のご予約を頂きました。【おまかせ造り】takeout様に沢山のお…
お盆真っ中本日も本マグロが入荷しました。135㎏塩釜産の本マグロ脂身・赤身の身質最幸に抜群のマグロが、入荷しました。今日のお鮨・お造りに使用していきます。お持…
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